Fotó: RFF
Rizs receptek
Tálalhatjuk: rizst. Egészséges és alacsony kalóriatartalmú telítettség. Kemencéből vagy serpenyőből - 18 gyors recept a színes rizsételekhez.
Risotto (Olaszország), Paella (Spanyolország) - szerte a világon szereted a ropogós, apró szemű darabokat. Különösen szeretik: ázsiai rizsételek - csipetnyi curryval és a legfinomabb chilivel finomítva.
A basmati-tól a teljes kiőrlésű rizsig - sokféle rizs létezik, amelyek mindegyike különféle ízű. Legalább olyan változatos: rizs ételeink . Tányérról vagy a levesből - a rizs mindig jó ízű! És mivel többet tehet, mint pusztán kísérteties kísérlet , a megfelelő fényben töltött zöldségekbe tesszük.
A rizs alacsony kalóriatartalmú indító. Különösen örömteli, hogy habozás nélkül élvezheti a színes rizsételek egészséges receptjeit . Egy kis tipp azoknak, akiknek édes fogaik vannak: a rizs édes is. Tálaljuk egy kis vaníliaval, és várjuk a legfinomabb rizs puding ízét.
Rizs ételek receptek
Cukkini sült rizs
Hozzávalók (4 fő)
300 g hosszú szemű rizs, só, 2 cukkini, 250 g paradicsom, 300 g zeller, 2 vöröshagyma, 5 szár petrezselyem, 6 szár kakukkfű, 1/2 csokor metélőhagyma, 200 gramm feta sajt, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál paradicsompaszta, 250 ml zöldségleves
előkészítés
1. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Mossa meg, tisztítsa meg és kockázza meg a cukkinit és a paradicsomot. Hámozza meg a zellert és a hagymát, és kockára dobja őket. Mossa meg a gyógynövényeket és rázza meg. Vágjuk a metélõhagymát apró tekercsekbe, és aprítsuk el a fennmaradó gyógynövényeket, kivéve egy darab petrezselymet a körethez. Dice feta.
2. Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben. Kényeztesse a zellert, a hagymát és a cukkinit körülbelül 3 percig, majd adja hozzá a paradicsomot. Adjuk hozzá a paradicsompasztát, alaposan keverjük össze és hígítsuk levestel. hozzávetőlegesen Pároljuk 3 percig, adjunk hozzá fetát és gyógynövényeket, ízesítsük sóval és borssal. Drajzolja le a rizst egy szűrőedényben, adja hozzá a zöldségekhez, és díszítse petrezselyemmel. Az elkészítési idő kb. 35 perc. Táblázatonként kb. 1970 kJ, 470 kcal. E 17 g, F 15 g, KH 68 g
Töltött padlizsán
Hozzávalók (4 fő)
4 kicsi padlizsán, 3-4 evőkanál citromlé, 2 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 150 g hosszú szemű rizs, 500 ml zöldségleves, 100 ml száraz fehér bor, 7 paradicsom, 400 g sertés szelet, só, bors, 25 g vaj, cukor, 50 g kemény sajt (pl. Parmezán vagy Granna Padano), 1/2 csokor petrezselymet, zsír a forma számára, alumínium fólia
előkészítés
1. Mossa ki a padlizsánt, szárítsa meg, hosszirányban felére csökkentse. Távolítsa el a pép kanállal úgy, hogy kb. Szárítsa el a padlizsán felét egy kevés citromlével. Kockázza meg a pépet és szitálja le citromlével.
2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra dobja. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Süssük bele a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá rizst és padlizsánkockákat, forraljuk tovább 2-3 percig. Deglaze készletekkel és fehérborral, forraljuk fel és főzzük zárt edényben kb. 20 percig.
3. Mossa le és tisztítsa meg a paradicsomot. Kaparja össze 5 paradicsomot keresztirányban, forraljon fel forró vízzel, és hagyja rövid ideig főzni. Hűtse le a paradicsomot, lehámozza le a bőrt. Dice a paradicsomot. hozzávetőlegesen 2 perccel a főzési idő vége előtt rizsre sütjük.
4. Mossa ki a húst, vágja 4-5 cm-es szalagokra. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Barna húst 4-5 percig, sóval és borssal ízesítsen és vegye ki. Szelet 2 paradicsomot. Adjon hozzá húst és vajat a rizshez, hajtsa össze. Ízesítsük a rizst sóval, borssal és egy kevés cukorral, töltsük meg a padlizsán felét egyenként 3 evőkanál rizzsel.
5. Adjon hozzá a fennmaradó rizshúst egy kicsi vagy egy nagy zsíros rakott edénybe. Helyezze a padlizsán felét tetejére, paradicsom szeletekre. Reszelt sajtot, megszórjuk rá. Süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 órán át, fedje le fóliával kb. 20 perccel a sütési idő vége előtt.
6. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, leveje le a szárból és aprítsa le. Távolítsa el a rakást, engedje kissé lehűlni, megszórja petrezselyemmel.
Torta Verde (spenóttorta)
Összetevők (12 darab)
125 ml + 4 evőkanál olívaolaj, 100 ml tej, 5 tojás, só, 500 g liszt, 200 g hosszú szemű rizs, 1 kg spenót, 2 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, paprika, 200 g reszelt parmezán sajt, reszelt szerecsendió, 1 tojássárgája, fiatal Spenótlevél körettel, zsír és liszt a penészhez, ragasztó film
előkészítés
1. Keverjen össze 125 ml olívaolajat, tejet, 1 tojást, 1 1/2 teáskanál sót és 100 ml vizet. Adja hozzá a lisztet és gyúrja össze a kézi keverőgép tésztahorgaival egy sima, rugalmas tésztát. Mossuk meg újra kézzel, dörzsöljünk össze 2 evőkanál olívaolajjal, fóliába csomagoljuk és hagyjuk kb. 45 percig pihenni.
2. Közben készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolási utasításoknak megfelelően (duzzadási módszer). Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja lehűlni. Alaposan tisztítsa meg a spenótot, mossa többször, és alaposan ürítse le. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra kocka.
3. Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, pirított hagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá a spenótot, és fedjük le közepes lángon. Ízesítsük sóval és borssal. Keverje meg többször. Ezután öntsünk egy szitába, és alaposan ürítsük le.
4. Keverjen hozzá 4 tojást és a parmezánt egy tálba. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Adj hozzá rizst és alaposan keverje meg. Adjuk hozzá a spenótot. Kihúzza a tésztát egy nedves mosogatórongyon oválissá (45 x 50 cm).
5. Óvatosan helyezze be egy zsíros, liszttel töltött, szorosan zárt rugóformába (26 cm Ø). A tészta messze áthalad a széle felett, ezért óvatosan kezelje.
6. Töltsük egyenletesen a spenót rizzsel a formába, enyhén nyomjuk meg. Hajtsa át a tészta szárnyait a középső felé, enyhén nyomja meg. Süssen egy alsó állványon egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) kb. 1 órán keresztül. Kihúzza a tojássárgáját és 2 evőkanál vizet. A sütési idő felét egyenletesen kefezzük meg.
7. Vegye ki a tortát, tegye egy dróttartóra, hagyja kb. 10 percig pihenni, vegye le az öntőformából, és díszítse egy fiatal spenótlevelével. Íze a joghurt.
Arroz de Marisco (portugál tenger gyümölcsei rizs)
Hozzávalók (4 fő)
8 mélyhűtött garnélarák (fej nélkül, tálban, kb. 250 g), 1 csomag (500 g) fagyasztott Frutti di Mare (előfőzött, mázas), 1 közepes hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 vörös és zöldpaprika (kb. 450 g) ), 250 g paradicsom, 4-5 evőkanál olívaolaj, só, bors, 1 babérlevél, édes és édes paprika, 1/8 l száraz fehér bor, körülbelül 250 ml tiszta leves (vagy víz), 1 csomag (500 g) átadott paradicsom, 250 g hosszú szemű rizs, kb. 1/2 csokor friss koriander, 1 evőkanál citromlé a szitáláshoz, citrom a körethez
előkészítés
1. A garnélarákot és a tenger gyümölcseit külön-külön szitára olvassa fel. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Tisztítsa meg a paprikát és a paradicsomot, mossa le, ürítse le és apróra vágja.
2. Mossa meg a garnélarákot, és a farok uszonyának kivételével, meghámozza és távolítsa el a belekből. Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, 2-3 percig megsütjük a garnélarát forgatás közben. Ízesítsük sóval és egy kevés borssal, és távolítsuk el.
3. Adjunk 2-3 evőkanál olajat a forró sütőzsírhoz, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, zöldségeket és babérlevelet, és pároljuk körülbelül 10 percig. Keverje össze. Amikor a zöldségek majdnem pépes, fűszerezzen körülbelül 1 teáskanál sót, borsot és paprikát. Öntsön bele a fehér bort, forraljuk fel, majd adjunk hozzá húslevest (vagy vizet) és az átadott paradicsomot, és forraljuk fel. Adjunk hozzá rizst, és főzzük közepes lángon 15-20 percig, alkalmanként keverve.
4. Öblítse le a tenger gyümölcseit hideg vízben és engedje le. Ha a rizs még mindig kemény, 15-20 perc elteltével adjunk hozzá tengeri ételeket és pároljuk körülbelül 5 percig. Helyezze a garnélarákat a tetejére, és hagyja körülbelül 5 percig fedni a tűzhely fedelét.
5. Mossa le a koriandert, szárazra rázza és durván aprítsa fel. Szitáljon el készített tengeri rizst citromlével. Díszítsük citrom sarkokkal, és megszórjuk korianderrel.
Biriyani marhahússal
Hozzávalók (4 fő)
400 g sovány marhahús (a vállból), 6 evőkanál olaj, só, bors, 4 hagyma, 8 gerezd fokhagyma, 1 darab (kb. 1 cm) gyömbérgyökér, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál fahéjpor, 250 g paradicsom, 2 szár Koriander és menta, 200 g basmati rizs, 300 g burgonya, 5 kardamom hüvely, 1 teáskanál kurkuma, 200 ml zöldségleves, menta körettel
előkészítés
1. Mossa le a húst, szárítsa meg és szárítsa meg kb. 1 cm méretű kockákra. Melegítsen 3 evőkanál olajat egy lapos rakott anyagba, adjuk hozzá a húst és erősen megsütjük, sóval és borssal ízesítsük. Deglaze 300 ml vízzel. Forraljuk és főzzük kb. 30 percig.
2. Az ízesítéshez hámozzon meg 2 hagymát és kockát durván. Hámozza meg a fokhagymát és a gyömbért, és apróra vágja. Püré hagyma, fokhagyma, gyömbér, kömény és fahéj. Mossa ki a paradicsomot, tisztítsa meg és durván kockazzon. Mossa ki a koriandert és a mentet, rázza szárazra és apróra vágja.
3. Adjon hozzá rizst 400 ml forrásban lévő sózott vízhez és 5 percig melegítse alacsony lángon. Öntsön egy szűrőedénybe, hűtsük le és ürítsük le. A burgonyát meghámozzuk, mossuk és apróra vágjuk. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, főzzük a burgonyát kb. 5 percig, sóval és borssal megfordítva. Távolítsa el a tűzhelyről.
4. Hámozzon meg 2 hagymát és vágja gyűrűkbe. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, és süssük a hagymagyűrűket ropogósá. Adjon hozzá fűszeres pasztát a húshoz. Adj hozzá paradicsomot, koriandert és menta, röviden melegítse. Keverje össze a burgonyát, a hagymakarikák, a kardamom és a rizs körülbelül felét a húsra. Megszórjuk kurkuma és a megmaradt hagymakarikákkal.
5. Öntsük a levest és melegítsük fel az előmelegített kemencébe (elektromos tűzhely: 225 ° C / keringő levegő: 200 ° C / gáz: lásd a gyártót) süssük kb. 15 percig. Ezután állítsa le a sütőt (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) és süsse kb. 25 percig. Távolítsa el a sütőből, tálaljon egy tányérra, körettel kösse meg.
Rizshús a sütőből
Hozzávalók (4 fő)
650 ml növényi húsleves, 200 g hosszú szemű rizs, 800 g kelkáposzta, 2 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 4 sertéshús steak (egyenként kb. 175 g), só, bors, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, 1 kanál (425 ml) paradicsom, 100 g füstölt, szeletelt szalonna, 200 g apró gombák, 100 g reszelt gouda sajt, 1/2 köteg metélőhagyma
előkészítés
1. Forraljon 500 ml húslevest, főzzen rizst kb. 15 percig. Tisztítsa meg a kelkáposztát, mossa le és csíkokra vágja. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra dobja. Mossa ki a húst, szárazra pattozza, ízesítse sóval és borssal. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és erősen megsütjük a húst mindkét oldalról. Vegye ki a steakeket. Süssük meg hagymát és fokhagymát forró sütőzsírban. Adj hozzá kelkáposztát és vajat, rövid ideig süssük. Adjunk hozzá 150 ml húslevest és ízesítsük sóval és borssal. Süssük kb. 5 percig, többször forgatva.
2. Apróra vágja a paradicsomot, keverje össze a rizs alatt, ízesítse sóval és borssal. Ossza el a rizskeverék felét egy nagy rakott tálban. Helyezze a tetejére steaket, adjon hozzá fennmaradó rizst. Fedjük le savanyú káposztával, és tömítsük le alufóllel. Főzzen az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 45 percig.
3. Vágja a szalonnát szalagokra. Tisztítsa meg a gombát és tisztítsa felére. Forró serpenyőben süssük a szalonnát. Adjunk hozzá gomba és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Fűszerezze borssal. Távolítsa el az alumíniumfóliát, és tegye rá a gombakeveréket a kelkáposztara, meghintje sajttal. Süssük forró sütőben kb. 15 percig. Mossunk a metélõhagymát, szárazra rázzuk és apróra vágjuk. Megszórjuk rá a rakott anyagot, és tálaljuk.
Zöldség rizs serpenyőben joghurtos dip
Hozzávalók (4 fő)
1/2 csokor újhagymát, 1 kicsi padlizsán (kb. 250 g), 1 cukkini (kb. 200 g), 1 kicsi piros paprika, 3 szár kakukkfű, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál currypor, 200 g kókusztej, 2 csomag ( à 250 g) Express Basmati & Thai rizs, só, bors, 2 fokhagyma gerezd, 250 g teljes tej joghurt, 150 g tejföl
előkészítés
1. Mossa és mossa le a rugós hagymát, és szögben vágja vékony gyűrűkké. Tisztítsa meg a padlizsánt és a cukkinit, mossa le és darabolja. Vágjuk fel a paprikát felére, tisztítsuk meg, mossuk meg és durván kockazzuk. Mossuk le a kakukkfűt, szárazra rázzuk, levesszük a leveleket a szárból és apróra vágjuk.
2. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Pároljuk a padlizsánt, a cukkinit és a borsot 3-4 percig. Por curryval. Adjunk hozzá kakukkfűt és adjunk hozzá kókusztejet. Fedjük le és főzzük 8-10 percig. 3 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá rizst, 3 evőkanál vizet és újhagymát. Ízesítsük sóval és borssal.
3. Hámozza meg és szeletelje a fokhagymát a mártáshoz. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy kis serpenyőben, és süssük a fokhagymát ropogósá. Távolítsa el, hagyja lehűlni és durván aprítsa le. Keverje össze a joghurtot és a tejfölt. Adjunk hozzá fokhagymát, ízesítsük sóval és borssal. Töltsön meg egy kis tálba, és adja hozzá a rizs serpenyőbe.
Rizs serpenyő hegyes káposzta, tonhal és viaszos tojás
Hozzávalók (4 fő)
1 jar sáfrányszálak, 200 g hosszú szemű rizs, só, 1 feje hegyes káposzta (kb. 600 g), 2 vöröshagyma, 1 doboz (185 g) naturrell tonhal, 3 evőkanál olívaolaj, paprika, 4 tojás, 4 szár göndör petrezselyem
előkészítés
1. áztassa a sáfrányszálakat 2 evőkanál vízben. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Tisztítsa meg és mossa meg a káposztát, szeletekre vágva és durva csíkokra vágva a szárból. A hagymát meghámozzuk és szalagokra vágjuk. Öntsük a tonhal szitába és ürítsük le.
2. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe, és kb. 4 percig süsse a zöldségeket, fordítva. Ízesítsük sóval és borssal. Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. Melegítsen 2 evőkanál olajat a serpenyőben, és kb. 5 percig pörköli a rizst, megfordítva. Ízesítsük sóval és sáfránnyal.
3. Közben főzzük a tojásokat forrásban lévő vízben 4-5 percig. Mossuk le a petrezselymet, rázozzuk szárazra, szedjük le a leveleket a szárból és aprítsuk le. Adjuk hozzá a zöldségeket és a tonhalot a rizshez, és kb. 2 percig süssük. Hűtsük le a kész tojásokat, húzzuk meg és felezzük. Rendezzük a rizs serpenyőt és a tojást. Meghintjük petrezselyemmel.
Olasz rizs
Hozzávalók (6 fő)
1 cukkini, 1 piros paprika, körülbelül 8 szár kakukkfű, 150 g koppa (vagy sonka), 300 g rizottó rizs, 2 evőkanál olívaolaj, 750 g növényi alapanyag, 1/4 liter száraz fehér bor, 50 g parmezán sajt, 100 g gyógynövény Fokhagymás krémsajt, 100 g krémkrém, só, bors
előkészítés
1. Mossa le a cukkinit, tisztítsa meg és apró kockákra vágja. Vágja fel a paprikát felére, tisztítsa meg, mossa le és apróra dobja. Mossa ki a kakukkfűt, rázza szárazra és durván aprítsa le a 4 szár levélét. Vágjuk a Coppa-t kicsire. Keverje össze a rizst, az apróra vágott kakukkfű, a koppa, az olaj és a kockára vágott zöldségeket, és 6 apróra sütve rakja szét.
2. Forraljuk fel a levest és a bort, adjuk hozzá és keverjük össze. Fedjük le az edényeket és süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 40 percig. Időről időre keverjük.
3. Ránt parmezán. Keverjük össze a parmezánt, a krémsajtot és a krémkrémet, keverjük össze a rizst kb. 10 perccel a főzési idő előtt. Vegye ki a bili a sütőből. Díszítsük kakukkfűvel és borssal, és azonnal tálaljuk.
Spárga saláta Kassel
Hozzávalók (4 fő)
150 g hosszú szemű rizs, só, 1 doboz (314 ml) mandarin narancs, 150 g teljes tej joghurt, 4 evőkanál saláta krém, 2 evőkanál gyümölcs-ecet, currypor, paprika, 500 g fehér spárga, 500 g zöld spárga, 1 evőkanál cukor, 1 hagyma, 500 g oldott sertésborda, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1/2 zsázsaágy
előkészítés
1. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Öntsön mandarint egy szitába, vegye le a lé. A szószhoz keverje össze a joghurtot, a salátakrémet, az ecetet és a 6 evőkanál mandarinlevet. Ízesítsük curryvel, sóval és borssal.
2. Mossa meg a spárgaot. Hámozza meg a fehér spárgát. A fehér és zöld spárgaból vágjuk le a fás végeket. Harmadik spárga lándzsa. Helyezze a fehér spárgát sok forrásban lévő sós vízbe, adjon hozzá cukrot és főzzen 15-20 percig, vastagságától függően. hozzávetőlegesen Adjon hozzá zöld spárgaot 5 perccel a sütési idő vége előtt.
3. Hámozza meg a hagymát és vágja szeletekre. Dobd el a húst. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és süssük a húst kb. 5 percig, fordítva. Körülbelül 3 perc múlva adjuk hozzá a hagyma szeleteket. Fűszerezze borssal. Keverje össze az elkészített összetevőket. Óvatosan hajtsa össze a mandarint. Vágja le a zsázsa ágyát, és megszórja a salátával.
Robiola zöldség lazac és spenót
Hozzávalók (4 fő)
125 g basmati rizs, só, 2 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál édesköménymag, 4 kis cukkini, 2 nagy édesköménygumó, 100 g fiatal spenót, 200 g lazacfilé bőr nélkül, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál olaj, bors, reszelt szerecsendió, 1 csomag (175) g) Robiola krémsajt gyógynövényekkel, 300 ml zöldségleves
előkészítés
1. Készítsen rizst forrásban lévő, sós vízben, kurkánnal, a csomagolás utasításai szerint. Sült édesköménymagot zsír nélküli serpenyőben sütjük le.
2. Tisztítsa meg és mossa le a cukkinit, vágja a felső harmadra. Óvatosan dobja ki a cukkinit. Tisztítsa meg az édesköményt, és tegyen félre néhány édesköményt köretként. Felére édeskömény, vágja ki a kemény szárot. (Egyébként használjon növényi maradványokat, pl. Főzzen belőle zöldséglevest). Vegye ki az édeskömény gumóiból a két külső réteget, mossa le és párolja egy kevés forrásban lévő sós vízzel borított serpenyőben kb. 4 percig. (Használjon az édeskömény fennmaradó részét.) Távolítsa el az édesköményt, süssük és ürítsük le.
3. Mossa le a spenótot és szárítsa meg. Mossa ki a lazacot, szárazra pattozzon, kockazzon és lisztté alakítsa. Melegítse az olajat tapadásmentes serpenyőben. Sült lazacot kb. 3 percig forgatva. Adjunk hozzá spenótot, rövid ideig süssük, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük.
4. Ürítse le a rizst, keverje hozzá az édesköményt. Töltsön meg édesköményt és cukkinit rizzsel, lazactal és spenóttal. Terítsen rá sajtot 2 teáskanál segítségével. Helyezze a töltött zöldségeket a sütő serpenyőjére és töltsön hozzá készletet. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 45 percig. Távolítsa el a zöldségeket és köresse az édesköményt zöldre.
Töltött marhahús paradicsom rizzsel és hack
Hozzávalók (4 fő)
100 g hosszú szemű rizs, só, 8 marha paradicsom (egyenként körülbelül 200 g), 2 mogyoróhagyma, 1 evőkanál olaj, 500 g kevert darált hús, paprika, szárított oregano, 75 g feta sajt, 125 ml zöldségleves, 1 csomag (200 g) Tsatsiki
előkészítés
1. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Mossa meg a paradicsomot, dörzsölje le. Vágja le a paradicsomot a száron megközelítőleg 1/5-re fedélként. Üreges paradicsom. Tárolja a paradicsom belsejének felét, és ha szükséges, apróra vágja. Hámozza meg a mogyoróhagymát, és apróra kocka. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. A mogyoróhagymát kb. 2 percig főzzük. Adjuk hozzá a csapkod, és kb. 5 percig süssük morzsáig. Paradicsom belül, pároljuk körülbelül 2 percig. Ízesítsük sóval, borssal és oregánóval.
2. Összeomlik a juhsajtot és keverjük össze a rizzsel a darálék alatt. Töltse meg a paradicsomot a rizs-darált hús keverékkel. Helyezze a paradicsomot egy sütőtlen sütőedénybe, és töltsön hozzá készletet. Főzzen egy előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig. A főzési idő vége előtt 8-10 perccel tegyen rá fedőt a paradicsomra. Vegye ki és tálalja a Tsatsiki-val.
Suppli alla romana (töltött rizs krokettel hack-kel)
Hozzávalók (4 fő)
25 g szárított sertésgomba, 2 hagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 250 g rizottó rizs, 750 ml növényi alapanyag, só, 400 g vegyes darált hús, 3-4 szár bazsalikom, 1 ón (425 ml), paradicsom, só, bors, 125 g Mozzarella sajt, 2 evőkanál tej, 2 tojás, 2–3 evőkanál liszt, 3-4 zsemlemorzsa, 1 liter olaj sütéshez
előkészítés
1. áztassa a gomba 150 ml hideg vízben. Hámozza meg a hagymát, és apróra kocka. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. A hagymakocka felét és a rizst pirítsa körülbelül 2 percig. Fokozatosan adjon hozzá készletet, alkalmanként keverve. Csak akkor adjon hozzá a folyadék következő részét, amikor a rizs felszívta a folyadékot. Pároljuk körülbelül 30 percig alacsony vagy közepes hőn.
2. Helyezze a rizottót egy sütőlapra és hagyja lehűlni. Drain a porcini gombát, összegyűjtve a fond. Vágja a gombát apróra. Vegyük át a sertésgomba finom szitán vagy kendőn, és töltsük fel vízzel 200 ml-re.
3. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Rántja meg a hack-t 4-5 percig. Körülbelül 2 perccel a sütési idő vége előtt adjon hozzá a megmaradt hagymakockákat és a porcini gombát. Mossa ki a bazsalikomot, rázza szárazra és finoman aprítsa le a 2 szár levélit. Helyezze a paradicsomot és az apróra vágott bazsalikomot a serpenyőbe, és főzzük kb. 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal. hozzávetőlegesen Távolítson el 12 teáskanál darált húst. Öntsük a gombakészletet az apróra vágott mártással és pároljuk körülbelül 10 percig.
4. A golyókhoz mozzarellát 12 egyenlő darabra vágva. Laposítson 2 evőkanál rizst mindkét kezével. hozzávetőlegesen Helyezzen 1 teáskanál tölteléket és nyomja középen egy darab mozzarellát. A rizst töltsön a töltelék köré gömbként. 2 tojást és tejet egy mély tányérra, ízesítsen sóval és borssal. Tekerje először a golyókat lisztben, majd tojásban, majd zsemlemorzsaba. Melegítse a sütőzsírt és ossza meg a golyókat részletekben, aranybarna színben.
5. Ízesítse újra a mártást sóval és borssal. Rendezzük a rizsgolyókat húsmártással a tányérokra és díszítsük bazsalikommal.
Ázsiai hegyes káposzta tekercs
Hozzávalók (4 fő)
100 g ragacsos rizs, só, 1 nagy hegyes káposzta (kb. 1 kg), 200 g sárgarépa, 1 vörös paprika, 100 g mangetout, 1/4 314 ml ónbambuszrügy, 8 koriander szár, 1 vörös chili paprika, 2 evőkanál olaj, só, Bors, 1 Msp Őrölt kömény, konyhai fonal
előkészítés
1. A rizst az utasítások szerint főzze sós vízben. Hajtsa meg a káposztát, távolítsa el a szárból 8 különálló levelet. Más káposztát másként használják. Hagyja el a leveleket forrásban lévő sós vízben 3-4 percig, vegye le és ürítse le.
2. Töltse le és mossa le a sárgarépát a töltéshez. Felére törölje, tisztítsa meg és mossa le a borsot. Tisztítsa meg a kéziratot. Vágjuk a zöldségeket nagyon finom csíkokra. A bambuszrügyeket egy szitában engedje le és vékony csíkokra vágja. Mossuk meg a korianvert, rázzuk szárazra. A leveleket a szárból levessze, kivéve néhány körettel, és aprítsa be. Tisztítsa meg a chili paprikát, hosszirányban vágja le, mossa le és távolítsa el a magokat. Vágja a hüvelyt apróra.
3. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Forraljuk körülbelül 4 percig a zöldségeket és a chili-t. Fűszerezze erősen sóval, borssal és köményvel. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja lehűlni kb. 20 percig. Leengedje le a rizst, és hagyja lehűlni is.
4. Helyezzen egymás mellé 2 káposztalevél egymást átfedő részét, és az egyik végéhez adjon hozzá a rizs 1/4-ét. Adjon minden zöldség 1/4-ére. Verte az oldalakat a töltelék fölé, és tekerje fel a leveleket. Kötjen össze a roládákat a konyhai fonalakkal.
5. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Sült a tekercsek egy serpenyőben 4-6 percig. Díszítsük a kelkáposzta korianderrel. Íze édes-savanyú mártással.
Marokkói rizs edény garnélarákkal
Hozzávalók (4 fő)
200 g fagyasztott nyers garnélarák (fej nélkül, héj nélkül), 250 g Cabanossi kolbász, 2 hagyma, 2 fokhagyma-szegfűszeg, 1/2 feje hegyes káposzta (kb. 600 g), 1 szerves citrom, 6 borsmenta-szár, 100 g hosszú szemű rizs, 50 g szultán, 1 jar (0, 1 g) sáfrányszálak, 1 csipet szegfűbors, 2 szelet fahéj, 1 evőkanál instant zöldségleves, só, bors
előkészítés
1. A garnélarátot szobahőmérsékleten olvassza fel. Szelet kolbász. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk a hagymát szalagokra. Vágjuk fokhagymát. Hajtsa meg a káposztát, mossa le, felére csökkentesse és durván köbméretre vágja a szárból.
2. Mossa ki a citromot forrón, reszelje le és szeletelje. Mossa meg a menta, rázza szárazra, szedje le a leveleket a szárból, és aprítsa fel, amíg el nem készül. Hámozza meg a garnélarákot, vegye le a bélből. Mossa meg a garnélarák.
3. Öntsen rizst, szultanát és az előkészített összetevőket egy nagy edénybe (kb. 2, 5 liter), és adjon hozzá kb. 1/2 liter vizet. Ízesítsük sáfrány, szegfűbors, fahéj és húsleves segítségével. Forraljuk és főzzük egy zárt edényben kb. 20 percig. Keverje össze. Ízesítsük sóval és borssal.
Rizs rakott borsóval és Fekete-erdő sonkájával
Hozzávalók (4 fő)
200 g fagyasztott borsó, 1 tojás, 150 ml tej, só, bors, reszelt szerecsendió, 100 g gouda sajt, 1 csomag (250 g) előre főtt hosszú szemű rizs, 6 szelet fekete erdei sonka (kb. 60 g), 25 g vaj
előkészítés
1. Öntsünk forró vizet a borsó fölé, oltsuk le és engedjük le a szűrőedényben. Keverje hozzá a tojást a tejjel, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Dörzsölje sajtot. Keverjük össze a rizst a borsóval, tegyük félbe egy rakott edénybe, megszórjuk a sajt felével és fedjük le 3 szelet sonkával. A többi összetevőt is rétegezze, és öntse rá tojástejet.
2. Szétterítse a vajat apró pehely formájában a rakott tejkészletre, és süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 30 percig. Vegye ki és azonnal tálalja.
Cseresznye rizs csokrokkal
Hozzávalók (4 fő)
4 szelet pirított kenyér, 1 kis hagyma, 5 oregánószár, 1 pohár (720 ml) cseresznye, 600 g vegyes darált hús, 1 teáskanál mustár, 1 tojás, só, édes és édes paprika, bors, 400 g hosszú szemű rizs, 2 evőkanál olaj, kömény
előkészítés
1. áztassa a pirítósot hideg vízben. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Mossa le az oregánót, rázza szárazra és aprítsa le a 4 szár levélit. Öntsön cseresznye-szűrőt egy szűrőbe, ürítse le, gyűjtse levet.
2. Gyúrja meg a hackot, az oregánót, a sajtolt kenyeret, a hagymát, a mustárt és a tojást sima keverékbe, ízesítse sóval, paprikával és borssal. A tömegből kb. 16 apró húsgombóc.
3. Készítsen rizst forrásban lévő, sós vízben, a csomagolás utasításai szerint, a víz egy részét cserélje le a cseresznye juicera. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Részekenként süsse meg a húsgombócot, körülbelül 10 percig forgatva. Vegye ki és tartsa melegen. Leengedjük le a rizst, adjuk hozzá a meggyet. Fűszerezzük a rizst köménytel, és rendezzük a húsgombóccal. Díszítsük a maradék oregánóval.
Rizs quiche gombával
Összetevők (12 darab)
2 közepes hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 20 g vaj, 250 g rizottó rizs, 150 ml száraz fehérbor, körülbelül 600 ml zöldségleves, 125 g shiitake gombák, 250 g pirospaprika, 200 g póréhagyma, 150 g 200 g cabanossi, 2-3 evőkanál olívaolaj, 2-3 szár kakukkfű, só, bors, 100 g reszelt, középkori gouda sajt, 1 tojás, 4-5 evőkanál tej, 1 piros chili paprika, 30 g barna cukor, körülbelül 3 asztal sötétebb Balzsamos ecet, 1 csomag (500 g) apróra vágott paradicsom, 2-3 evőkanál paradicsomos ketchup, zsír és zsemlemorzsa a forma számára
előkészítés
1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a fokhagymát. Melegítse a zsírt egy fazékban, és megsütjük a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá rizst, röviden főzzük keverés közben, és fehérborral mossuk be. A levest melegítsük, fokozatosan adjuk hozzá és keverjük össze. Csak akkor adjon hozzá a folyadék következő részét, amikor a rizs felszívta a folyadékot. Főzzen összesen 30-35 percig.
2. Közben tisztítsa meg a gombát. Szeleteld a gombát, a shiitake felét felére vagy negyedére, méretétől függően. Tisztítsa meg a paprikát és a póréhagymát, mossa le és ürítse le. Vágjuk a paprikát vékony csíkokra, a póréhagymát gyűrűkre. Szelet Cabanossi. Mossa ki a kakukkfűt, rázza szárazra és lehúzza a leveleket.
3. Melegítse az olajat egy serpenyőben, főzve a Cabanossi-t, fordítsa meg és kapcsolja ki. Adjon hozzá gomba, paprika és póréhagyma, és süsse meg 5-6 percig, fordítva. Adjunk hozzá cabanossi-t és kakukkfűt, ízesítsük sóval és borssal.
4. Keverje hozzá a sajtot az elkészített rizottó alatt, ízesítse sóval és borssal. hozzávetőlegesen Emelje fel a zöldségkeverék felét a rizs alatt, és hagyja lehűlni kb. 10 percig. Kenje meg a rugós formájú serpenyőt (26 cm Ø) és meghintje zsemlemorzsával. Adjon hozzá rizst az edényhez és simítsa ki. Ossza el a fennmaradó zöldségkeveréket és enyhén nyomja meg. Kihúzza a tojást, a tejet, egy kis sót és borsot. Egyenletesen szitálja a quiche-t. Süsse az előmelegített kemencében, 2. sín alulról (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 30 percig.
5. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Mossuk le a chili paprikát, vágjuk hosszirányban és távolítsuk el a magokat. Finomra vágja a hüvelyet. Karamellizáljuk a hagymát és a cukrot egy serpenyőben, ecettel megszüntetjük. Adjunk hozzá paradicsomot, ketchupot és chili-t, és forraljuk fel. Főzzük kb. 5 percig. Fűszerezze a salsa-t sóval és hagyja lehűlni. Hagyja, hogy a quiche kb. 10 percig pihenjen, majd vegye le az ónból, és tálalja paradicsomos salsaval.
