Fotó: gondolatállomány
Sajt nélkül, de sok vegyi anyaggal
A burgonyalemez tartalmaz sajtot és latte macchiato eszpresszót? Gondolkozz! Az éttermek egyre inkább helyettesítő termékeket használnak.
Kényeztesse magát valami jóval! Menj enni! Szeretnénk korlátlan éttermi látogatást ajánlani Önnek. Sajnos a hamburgi fogyasztói központ meggyőz minket az ellenkezőjéről. Ki szeretne enni egy sertésből származó Wiener szelet vagy egy görög salátát feta sajt nélkül? Még őrültebb: sonkás pizza - sem sajttal, sem sonkával.
A jó ételeknek ára van. Nem szokatlan, hogy az egyik vagy a másik vendéglő fagyasztott és helyettesítő termékekre vágyik. Még abban az esetben is, ha rajta van „házi készítésű”, gyakran nem „házi készítésű”. Az éttermek 80% -a üvegből, táskából vagy kannából származik.
A legegyszerűbb mód az, ha az olaszok mindig a sarkon vannak. Ha valami újat akar kipróbálni, mindig figyeljen a menüre . Ha ezek olvashatók, mint egy telefonkönyv, akkor szkeptikusnak kell lennie. A világ egyetlen étterme több száz ételt kínálhat a legmagasabb minőségű ételekkel.
Egy pohár narancslé nem csak igazi élvezet reggel. Frissen préselt, ritkán kínálják, de 100% -ban narancsnak kell lennie. Rossz! Narancslé italok, narancs nektárok és hígított narancslé csak olcsóbbak. A legtöbb esetben a szín már azt jelzi, hogy mennyi narancsot fogyasztunk. A narancslé zavaros, sárgás, savanyú és gyümölcsös ízű. A frissen sajtolt gyümölcslevek általában pépmaradékokkal rendelkeznek.
Aligha könnyebb. Mit lehet csinálni egy pohár ásványvízzel ? Sokat! Legalább akkor, ha pénzt akar megtakarítani. Nem ritka, hogy az olcsó árengedményt drága márkás palackokká alakítják . Még mindig pimasz: aufgesprudeltes csapvíz . Ügyeljen arra, hogy ne csak „vizet”, hanem „ásványvizet” is rendeljen. Ragaszkodhat hozzá ahhoz, hogy az üvegét az asztalnál nyissák ki. A nyitott palackok visszaadhatók.
A zöld tea a tea előállításának speciális módját igényli. Aligha meglepő, hogy ezt gyakran ízesített tea váltja fel. Az íz és illat intenzívebb, néha kissé mesterségesen érintkeznek.
Uborka, paradicsom, olajbogyó - mindez a görög saláta része. Az egyik összetevőt különösen örömmel hagyják el: Feta. Nem ritka, hogy a szakácsok a juhsajt utánzatot használják. Ez lényegesen olcsóbb, mint a valódi juhsajt. Ennek földrajzilag védett régióból kell származnia, egy meghatározott görögországi területről. Sajnos a termék utánzata alig különböztethető meg.
A rántotta tojásból áll. Ez olyan egyszerű, nem olyan egyszerű. A rántotta gyakran tojásporból vagy folyékony készítményből készül a tetra csomagolásból. Ez olcsóbbá és könnyebbé teszi az elkészítést. Nem csak az íz, hanem a szín is szenved. Ez sokkal sárgább, mint a rántotta.
A házi készítésű levesstílus nemcsak jobbnak hangzik, hanem jobb ízű is - mindaddig, amíg házi készítésű. Gyakran az ónból vagy az üvegből származik. Az azonnali levesek összetevői gyakran rosszabb minőségűek. Ezen felül sok színnel és tartósítószerrel keverik őket. A házi készítésű levest felismerhetik gyógynövények, hagymadarabok, borókabogyók, szegfűbors-granulátumok és és.
A különbség a korai és a késői burgonya között? Az új burgonyát a szokásos burgonyával szemben korábban ültetik és betakarítják. Az új burgonya kevesebb keményítőtartalommal és nagyon vékony héjjal rendelkezik. Ez könnyen elfogyasztható, és annyira népszerűvé teszi. Az új burgonyát gyakran a régi termésből vagy a kannából vagy az üvegből származó burgonya váltja fel.
Van valami jobb, mint egy rakott tejszínes sajtkéreg ? Alig. Csak hülye, hogy ez ritkán igaz sajt. A sütéshez egyre gyakrabban sajtszerű imitációt használnak. Az ízkülönbség: nagy. Az optikában: alacsony. Vigyázzon a „faux” vagy „növényi zsír” kifejezésekre.
A Sole egy drága és jó minőségű sósvízi hal. A 25 euró kilogrammonkénti árának, akár akár 50 eurónak is, egy vendéglőnek megfelelő magas árat kellene kérnie - amennyiben a kínált áruk szintén egyedülállóak. Az talpot gyakran trópusi nyelv, Pangasius vagy Saithe váltja fel. A filé hasonló és általában csak a szakember számára látható. Az egyetlen íze erős, Pangasius meglehetősen unalmas.
Aligha használnak olyan nevet, mint a „ Wiener Schnitzels ”. Csak a rántott és sült borjúhússzál díszítheti a regionális címkét. Minden más „ Wiener Schnitzel ” lenne. A kenyér alatt a húst nehéz felismerni. Ha a szelet felvágják, a hús színe megmutatja, hogy a borjúból származik-e. A természetes borjúhús általában sötétebb, mint a pulyka vagy sertéshús.
Akár Prága, akár a Fekete-erdő sonka - jó darab sonka származik a darabból. A izmos tésztaszószokban vagy a pizzán megmenekül, mint az időkben. A sonka utánzat vagy az öntött hús sonka a hússzerű ételek. A különbségeket általában csak szakemberek tudják felismerni.
Mi, németek, szeretjük a kávét. Senki sem viccel minket olyan gyorsan. Gondolkozz! Ha latte macchiato-t rendel, ritkán kap olasz eredeti példányt. Az eszpresszót egyre több kávé váltja fel. A szokásos recept három rétegből áll: tej, eszpresszó, tejhab. Minden más tejkávé lenne .
Az igazi vanília fagylalt mindenkit felismer - a fekete pontok mellett. Fél jobb! A vanília hüvely fekete pontjai festékkel könnyen helyettesíthetők. Ugyanez vonatkozik az ízre. Sajnos fel kell ismernünk, hogy ez ritkán van igazi vanília fagylalt. A vanília ízű fagylalt lenne a helyes név. Sajnos nehéz azonosítani - talán a sárgás szín és az íz hiánya miatt.
Belgiumból vagy Hollandiából származnak. Szív alakban vagy téglalap alakban. Valójában nem számít - mindaddig, amíg frissen sütik. És ezek a gofri az étteremben a legritkább esetekben. Egyre gyakrabban jönnek ki a dobozból, és a tálalás előtt melegítik a kenyérpirítóban. Ragacsosak, sem ropogósak, sem ízlenek. Legkésőbb akkor, amikor a frissen sütött termékek illata hiányzik, gyanúsnak kell lennie.
Házi sütemények - ugyanúgy, mint a nagymamák, lehetőleg meleg. Ez a kérés valójában csak a nagyanyját teljesíti. Ahol „otthon sült” van, ott ritkán sütik. A süteményeket és a tortákat a nagykereskedelmi piacon vásárolják meg, közvetlenül felhasználás előtt felolvasztják és felmelegítik. Legkésőbb harapáskor felismeri a helytelen finomságot.
Nem csak télen abszolút finomság: almás rétes . Leveles héj, gyümölcsös belső - így kapja meg Ausztriában a csípőjén. Nem velünk. Itt jön a fagyasztóból. Ez nem csak olcsóbb, hanem könnyebb is. Az ínyencek ismerik az ízek különbségét: kis alma, sok karton.
