A gyermekek főzős show -ja az edényekhez, kész, finom! minden vasárnap 9:55-kor fut a Disney-csatornán. A második évad csúnya receptje: Kemencében pompás házi paradicsom ketchup.
Fotó: Disney
- A ketchupmal készített házi krumpli egészséges
- A sütő krumpli hozzávalói
- A ketchup hozzávalói
- Sütő krumpli készítése
- Ketchup elkészítése
A ketchuppel sült krumpli egészségtelen - és mégis szeret (szinte) minden kölyköt! Ahelyett, hogy mindig eltagadná őket a népszerű gyorsétteremnek, könnyen meg is csinálhatja. Csak így lehet megtudni, mi van benne.
Ez azt is jelenti, hogy ketchup tartósítószerek és túlzott cukor nélkül, a krumpli - édesburgonyból is készíthető - zsíros mélysült helyett sütve.
A ketchupmal készített házi krumpli egészséges
Ezenkívül a sütés a burgonya elkészítésének legegészségesebb módja: a C-vitamin megmarad, alacsony zsírtartalmú. Ugyanakkor a burgonya valódi telítettség és B-vitamin szállító. Csökkentik a vérnyomást, és gyulladásgátló antioxidánsokat is tartalmaznak.
Fotó: Disney
A sütő krumpli hozzávalói
(2 fő részére)
- 10 liszttel főző burgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál jód-só fluoriddal
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/2 teáskanál oregánó
- 1 csipet borsot
A ketchup hozzávalói
(2 fő részére)
- 650 g paradicsom
- 150 g vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 pimento mag
- 1 fahéjat
- 2 csillagánizs
- 2 szárított chili paprika
- 50 ml almaecet
- 50 ml természetesen zavaros almalé
- 50 g nádcukor
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
Sütő krumpli készítése
- Hámozza meg a burgonyát és vágja le tollba. Mossuk meg a burgonya ceruzákat folyó víz alatt többször, amíg nem jelenik meg több keményítő. Rájössz, hogy a mosóvíz akkor nagyon tiszta.
- Akkor jól szárítsa meg a krumplit. A legjobb módszer erre egy friss konyhai törölköző bevétele. Ezután egy tálban összekeverheti a fűszerekkel.
- Helyezze a sütőpapírt egy sütőtartóra, és ossza rá a forgácsot. Gondoskodjon arról, hogy a krumpli a lehető legkevésbé érjen hozzá, hogy minden oldalról jól megbarnuljanak.
- Ezután az előmelegített kemencében kb. 30 percig 200 fokos recirkuláció mellett.
- Az elmúlt 5 percben enyhén nyitva kell hagynia a sütő ajtaját (pl. Fakanállal), hogy a fennmaradó nedvesség kiszivárogjon.
Ketchup elkészítése
- Mossa ki a paradicsomot, és ék alakúra vágja ki a szárakat. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Puree mindent az élelmiszer-feldolgozóban vagy a turmixgépben.
- Helyezze a pürét egy mély serpenyőbe vagy egy serpenyőbe. Adjon hozzá szegfűborsot, fahéjat, csillagánizst, chili-t, cukrot, ecetet és almalevet, forraljuk fel, és alacsony lángon főzzük, párhuzamosan keverjük kb. 35 percig.
- Vezesse át a pürét egy nem túl finom szitán egy második edénybe. Távolítsa el a durva tömegből a szitában, csillagánizst és fahéjat, majd pürögjön egy turmixgépben.
- Adja hozzá a turmixgépben felszívott tömeget a fazék finom püréjéhez. Forraljuk újra, és keverés közben főzzük további 10 percig.
- Üvegezzük a kukoricakeményítőt egy kevés hideg vízben. Adjuk hozzá a keményítőt a forrásban lévő ketchuphoz, enyhén megkössük és forraljuk.
- Forraljuk forró forrásban a ketchupot sterilizált Einweck- vagy Schraubgläser-ben és azonnal bezárjuk.
- A sterilizáláshoz tegye a poharakat forrásban lévő vízbe 10 percre.
Táplálkozási információk (csak adagonként sült krumplival):
- 464 kalória
- 9, 81 g fehérje
- 10, 5 g zsír
- 76, 2 g szénhidrát
- 6, 77 g rost
Táplálkozási információk (hasábburgonya adagjai ketchupmal):
- 504 kalória
- 10, 6 g fehérje
- 10, 7 g zsír
- 84 gramm szénhidrát
- 7, 81 g rost
Szintén érdekes:
>> Recept: Quinoa sushi avokádóval, uborkával és füstölt lazacdal
>> Recept: Olajbogyó gofri paradicsomos mártással
>> Kedves brokkoli és cukkini muffin recept
>> Marhahús fajitas recept avokádóval - ideális gyermekek számára!
>> Garnélarák és kukorica sütemények - a legjobb recept a gyermekek számára
