Leveles tészta quiche: élvezze a kiadós snacket

• 2016

1. Quiche zöld spárga és kecskesajt
2. Paradicsom quiche csirkével és pestoval
3. Tengeri quiche kókusztejjel
4. Quiche salátával és chorizoval
5. Spárga olajbogyóval és chili tejföllel
6. Tex-mex Hack Qucihe
7. Leveles tészta sajt quiche
8. Leveles tészta quiche spenóttal és paradicsommal
9. Leveles tészta quiche sonkával, mango és sárgarépa
10. Leveles tészta quiche garnélarákkal, újhagymával és kaporral
11. Leveles tészta quiche gombával, szalonnával és kakukkfűvel

Gyors quiche receptek

A leveles tészta quiche a legjobb alternatíva, ha a dolgokat gyorsan meg kell tenni. Tetején paradicsom vagy spárga - quiche receptek, mint Franciaországban.

Aranykéreg és lédús belső tér - szeretjük a francia klasszikus Quiche-t. És ha gyorsan kell csinálni a dolgokat, akkor a klasszikus, rövid zsírtartalmú tésztát helyettesítjük egy kész leveles tésztával, és verjük fel egy verhetetlen leveles tészta quiche-t.

Paradicsommal, pestoval vagy spárgaval és olajbogyóval tetején - a klasszikus Quiche Lorraine mellett számtalan quiche recept van, amelyek megkérik, hogy próbálja ki. Különösen ízletes: ropogós-ropogós leveles tészta. Ezzel az egyszerű trükkövel mindenkinek sikerül.

Élvezzük a leveles tészta quiche-jét egy meleg nyári estén, és várunk tizenegy ellenállhatatlanul finom quiche-receptre. Élvezze úgy, mint Isten Franciaországban!

Leveles tészta quiche tizenegyszer különbözik

Quiche zöld spárga és kecskesajt

Összetevők (12 darab)

1 csomag (270 g) friss vajas leveles tészta (főzésre kész téglalap alakú, sütőlapon hengerelt, 42x24 cm, hűtőszekrény), kb. 750 g zöld spárga, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, 4-5 szár kakukkfű, 250 g tejföl, 2 tojás, 150 g tejszínhab, reszelt szerecsendió, 100 g kecskesajt (tekercs), zsír és zsemlemorzsa a forma számára

előkészítés

1. Használat előtt 5-10 perccel távolítsa el a leveles tésztát a hűtőszekrényből. Mossa meg a spárgaot, vágja le a fás végeket, majd hámozza le a botok alsó részét. Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Sósítsuk bele a spárgát 3-4 percig. Ízesítsük sóval és borssal, és távolítsuk el.

2. Mossa ki a kakukkfűt, rázza meg és szárítsa meg a levelek felét. Kihúzza a tejfölt, a tojást és a tejszínt, és főzze szerecsendióval, sóval és borssal. Adjuk hozzá apróra vágott kakukkfű. Kenje meg a tartós ónot (kb. 24 cm Ø) leszerelhető aljjal, és meghintje zsemlemorzsával. Tekerje le a leveles tésztát és vágja ki egy kört (kb. 29 cm Ø). Helyezze le az űrlapot egy leveles tészta körrel, hajtsa be a túlnyúló tésztát befelé és nyomja meg erősen.

3. Szeletelje fel a kecskesajtot. Adj spárga a penészben. Oda terjessze a kecskesajtot. Adja hozzá a Schmandguß-t. Quiche közepes sínen, előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) Süssük 35–40 percig. Távolítsa el, vegye le a formaból, és köresse a maradék kakukkfűvel.

Paradicsom quiche csirkével és pestoval

Összetevők (8 db)

1 csomag (270 g) friss leveles tészta (sütésre kész téglalap alakú, sütőpapíron, 42x24 cm, hűtőszekrény), 60 g kesudió, 1 csomó rakéta, 2 fokhagyma gerezd, 100 g hegyi sajt, 100 ml + 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, 400 g csirke filé, 1 csomag (250 g) Ördögbors (krémsajt készítménnyel töltve olajban, 250 g cseresznye paradicsom

előkészítés

1. Használat előtt 5-10 perccel távolítsa el a leveles tésztát a hűtőszekrényből. A pesto számára sült kesudió zsír nélküli serpenyőben. Vegye ki és hagyja lehűlni. Rauke mosogatással, jól lefolyózzon és tisztítsa meg, tegyen félre a körethez. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja. Húzza le a sajtot, reszelje. Sült 2 evőkanál sajttal, kesudióval, fokhagymával és 100 ml olajjal egy univerzális aprítóval, hogy pesto készüljön. Ízesítsük sóval és borssal.

2. Mossa le a húst, szárítsa meg és szárára vágja. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, forduzzuk meg a húst. Ízesítsük sóval és borssal. Vegye ki és hagyja lehűlni. Kihúzza a leveles tésztát. Vágjuk le a keskeny oldalról körülbelül 6 cm-re, és nyomjuk meg a hosszú oldalt úgy, hogy majdnem négyzet alakuljon ki. Helyezze a leveles tésztát a sütőpapírral egy tartós ónba (19 cm tetején, 24 cm Ø). Nyomja meg a tésztát finoman hullámosan, a kezével a szélén. hozzávetőlegesen A pesto 2/3 részét terítse a padlóra.

3. Finoman ürítse le a borsot. Mossuk le a paradicsomot és engedjük le. hozzávetőlegesen A hús 2/3-át terítse el a pestora. Adjon hozzá pepperoni, paradicsom, pesto és csirke, meghintjük a maradék sajttal. Süssük az alsó sínen az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 25 percig. Vegye ki a sütőből, hagyja pihenni kb. 5 percig. Vegyük le a formaból, kössük rakéttal.

Tengeri quiche kókusztejjel

Hozzávalók (4 fő)

1 szár citromfű, 1 kis chili paprika, 1 kg kagyló, 100 ml fehérbor, 250 g lazacfilé, 200 ml kókusztej, 4 tojás, só, bors, 1 teáskanál édesköménymag, 1 evőkanál liszt, 1 csomag (270 g) friss leveles tészta (téglalap alakú sütésre kész) tekercspapírra hengerelt, 42x24 cm, hűtőszekrény)

előkészítés

1. Tisztítsa meg a citromfűt és apróra vágja. Tisztítsa meg a chili paprikát, hosszirányban vágja le, mossa le, távolítsa el a magokat. Vágja a hüvelyt apróra. Mossa és tisztítsa meg a kagylókat, dobja el a zárt héjakat. Forraljuk a serpenyőben a fehér bort, a citromfűt és a chili paprikát, adjuk hozzá a kagylót, fedjük le és főzzük kb. 7 percig, hogy kinyíljanak. Drain a kagyló, összegyűjti a húslevest. Olvassa el a kagylókat, csak nyitott kagylókat használjon, távolítsa el a pépét a bőrről. A leves felére csökkent.

2. Időközben hagyja, hogy a lazac forrásban lévő vízzel serpenyőben forraljon körülbelül 8 percig. Vegyük a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a kókusztejet és a csökkentett kagylókészletet, és keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal.

3. A feldolgozás előtt 5-10 perccel távolítsa el a leveles tésztát a hűtőszekrényből. Kihúzza a leveles tésztát, vegye ki a sütőpapírt. A munkafelületet elterítjük édesköménymaggal és liszttel. Leveles tészta tetején, és óvatosan tekerje le a sodrófa, hogy a magok nyomja be a tésztát. Helyezzen be egy tartós ónot (20 x 30 cm) emelhető aljával, nyomja meg a szélét. Vágja le a túlnyúló tésztát.

4. Ossza el a lazacot és a kagylót a torta alján. Öntsük rá a kókusztej keveréket. Süssük 30-35 percig az előmelegített kemencében (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz), amíg a töltés szilárd lesz.

Quiche salátával és chorizoval

Összetevők (12 darab)

10 evőkanál ecetsav, 2 evőkanál liszt, só, 500 gramm salsify, 1 csomag (270 g) friss leveles tészta (tekercspapírra hengerelt, 42x24 cm, hűtőszekrény), 1 kis chorizo ​​kolbász, 250 gramm tejföl, 4 tojás, 1 tojássárgája, 1/2 Csomagolás (25 g) fagyasztott gyógynövények, bors, reszelt szerecsendió, 2 evőkanál zsemlemorzsa

előkészítés

1. kb. Keverjen össze 2 liter vizet 5 evőkanál ecettel és liszttel. Kefével fésülje meg a fekete szalmát folyó hideg víz alatt, húzza le és azonnal helyezze az előkészített liszt-ecet vízbe. Sós vizet keverünk 5 evőkanál ecettel, forraljuk fel egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a sajtot és főzzük 15-20 percig, amíg szilárd. Lefolyózzuk le a sajtót és hűtsük le.

2. Távolítsa el a leveles tésztát a hűtőből, és hagyja pihenni 5-10 percig. Szelet a chorizo. Keverje hozzá a tejfölt, a tojást, a tojássárgáját és a gyógynövényeket 1/2 teáskanálra, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

3. Kihúzza a leveles tésztát és vágja le 32 cm-es tésztát sütőpapírra. Helyezze a sütőpapírral egy liszttel és zsírosított tartós ón (26 cm Ø, felemelhető aljával) aljára, a három oldalát átfedve és enyhén nyomva. Távolítsa el a sütőpapírt. Helyezze a fennmaradó leveles tésztát az űrlapba úgy, hogy a tészta kissé átfedje egymást. Távolítsa el a sütőpapírt. Vágja le a kiálló tészta széleket.

4. Kenje el a talajt zsemlemorzsával. A retek megtisztítja a retek a leveles tészta talaján. Ossza el egyenletesen a chorizo-t. Öntsd rá Schmandgussot. Terítsen rá 1/2 teáskanál gyógynövényt. Süsse az előmelegített kemencében (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) kb. 35 percig az alsó 2. rúdon. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy dróthálón.

Spárga olajbogyóval és chili tejföllel

Összetevők (4-6 db)

1 csokor (kb. 500 g) zöld spárga, só, 2 kicsi piros chili paprika, 30 g parmezán sajt, 200 g tejföl, 1 tojás, 1 evőkanál liszt, paprika, 1 csomag (270 g) friss leveles tészta (sütésre kész, hengerelt 42x24 sütőpapírra) cm), 1 evőkanál zsemlemorzsa, 40 g fekete olajbogyó (kő nélkül), zsír a penészhez, liszt a munkafelülethez

előkészítés

1. Mossa meg a spárgaot, vágja le a fás végeket. Lassan pároljuk a spárgaot enyhén sózott vízben párolva 5-6 percig, távolítsuk el, és lehűtsük hideg vízzel.

2. Tisztítsa meg és mossa le a chili paprikát. Vágja be a hüvelyeket gyűrűkbe, és távolítsa el a magokat. Dörzsölje parmezánt. Keverje hozzá a tejfölt, a parmezánt, a tojást, a lisztet és a chili gyűrűt, ízesítse sóval és borssal.

3. Kenje meg a téglalap alakú tartós ónot (kb. 25 x 16 cm). Kihúzza a leveles tésztát a sütőpapírra, szórja meg vízzel, hajtsa össze keresztirányban és vegye le a sütőpapírt. Gördítsen ki kb. 34 x 24 cm-re egy enyhén piszkos munkafelületen. Helyezze a tésztát a formaba, nyomja le és szórja meg zsemlemorzsával. Vágja le a kiálló szélt, kivéve kb. 1, 5 cm-t. Töltse ki a Schmand tömeget. Helyezze be a spárgapálcákat és az olajbogyót, vagy nyomja meg. Süssük előmelegített kemencében (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) 15-20 percig, amíg a keverék stabilizálódik. Végül fedjük le alumínium fóliával.

Tex-mex Hack Qucihe

Összetevők (8 db)

1 ón (425 ml) zöldségkeverék (kukorica, vesebab, pirospaprika), 1 hagyma, 5 zsálya szár, 1 evőkanál olaj, 500 g kevert darált hús, só, bors, chilipor, 1 csomag (270 g) friss leveles tészta (sütésre kész) 42x24 cm, hűtőszekrény), 2 evőkanál zsemlemorzsa, 250 g reszelt gouda sajt, 3 paradicsom, 40 g tortilla chips, zsír és liszt az alakra

előkészítés

1. Ürítse le a zöldségkeveréket és engedje le. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Mossa le a zsályát, szárítsa meg. A levelek levágása a szárból. Finomra vágja a zsálya felét.

2. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Süssük meg a hamburger morzsát, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük kb. 5 percig közepes lángon. Ízesítsük sóval, borssal és chilivel. Drain a darát.

3. Tekerje le a tésztát és vegye ki a sütőpapírt. Vágjuk le a keskeny oldalról körülbelül 6 cm-re, és nyomjuk meg a hosszú oldalt úgy, hogy majdnem négyzet alakuljon ki. Helyezze a leveles tésztát egy zsíros, liszttel szennyezett tartós ónba (kb. 22 cm Ø), vágja körül a tésztát, de kissé fedje át a széleit. Szórja meg a tésztát zsemlemorzsával.

4. Keverjük össze a darált húst zöldségekkel, 175 g sajttal és szeletelt zsályával, és helyezzük a leveles tésztára. Mossa ki, tisztítsa meg és szeletelje a paradicsomot. Tetején paradicsomszeletek és zsályalevél, kivéve néhány körettel. Megszórjuk 75 g sajttal. Összeomlik a tortilla chips. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 20 percig. Távolítsa el a sütőből, és díszítse zsályával.

Leveles tészta sajt quiche

Összetevők (8 db)

1 póréhagyma, 150 g + 8 szelet (egyenként 5 g) Merano szalonna, 150 g Gruyere sajt, 100 g Emmental sajt, 1-2 evőkanál olaj, só, bors, 200 ml tej, 15 g liszt, 3 tojás, 125 g erős tejföl, reszelt szerecsendió, 1 csomag (230 g) sütőpapírra gördített friss leveles tészta (hűtőlemez), 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, 50 g diómagmag, 1 kezeletlen citrom reszelt héja

előkészítés

1. Tisztítsa meg a póréhagymát, mossa le és gyűrűkre vágja. Vágjuk 150 g szalonnát. Dörzsölje sajtot. Melegítse az olajat egy serpenyőben, hagyja ki a szalonnakockát, fordítsa meg, vegye ki. Sűrítsük meg a póréhagymát a sütőzsírban, adjuk hozzá a szalonnát, és ízesítsük sóval és borssal. Keverjük össze a tejet és a lisztet, forraljuk fel és keverés közben 2-3 percig főzzük. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá a sajtot. Keverje hozzá a tojást és a tejfölt. Keverje hozzá a tej-sajt tömeg alá. Keverje hozzá a póréhagyma és a sonka keveréket. Erősítse meg sóval, borssal és szerecsendióval.

2. Gördítse le a tésztát, helyezze a sütőpapírral egy tartós serpenyőbe, enyhén nyomja meg az alját és a szélét. A talajt többször átszúrja egy villával, meghintjük zsemlemorzsa, és meghintjük sajttal. Süssük az előmelegített kemencében (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) 45-50 percig az alsó sínen. Végül kb. 15 perccel fedjük le a sütési idő vége előtt.

3. Időközben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja. Finomra vágja a diót. Keverje össze a petrezselymet, a citromhéjat és a diót. Távolítsa el a tortát a sütőből, vágja 8 darabra, és rakja össze petrezselymes keverékkel és egy szelet szalonnával.

Leveles tészta quiche spenóttal és paradicsommal

Hozzávalók (4 fő)

4 szelet (à 45 g, 10x10 cm) mélyhűtött leveles tészta, 600 g spenót, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, só, bors, 300 g cseresznye paradicsom, 4 tojás, 1/8 liter tej, reszelt szerecsendió, 4 evőkanál fenyőmag

előkészítés

1. Helyezze a leveles tészta szeleteit egymás mellé és hagyja kiolvadni. Tisztítsa meg és mossa meg a spenótot. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra dobja. Melegítse az olajat egy fazékban. Süssük bele a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá spenótot, és hagyjuk, hogy összeomlik, ízesítsük sóval és borssal. Mossa le, felére és hajtsa be a paradicsomot. Írja be a tojást és a tejet, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

2. Húzza ki a leveles tészta szeleteit (mindegyik 14 x 14 cm). Öblítsen hidegen 4 apró formát (à 11 cm Ø), tegyen be 1 leveles tészta szelet és szorosan nyomja meg a széleit. Ossza el a spenótot és a paradicsomot, öntse rá tojástejet. Meghintjük 1 evőkanál fenyőmaggal. Süssük előmelegített sütőben (sütő: 200 ° C / konvekciós sütő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) 25-30 percig.

Leveles tészta quiche sonkával, mango és sárgarépa

Hozzávalók (4 fő)

4 szelet (à 45 g, 10x10 cm) mélyhűtött leveles tészta, 500 g sárgarépa, 200 g mangetout borsó, 100 g főtt sonka szeletekben, 1 evőkanál vaj, só, bors, 4 tojás, 1/8 l tej

előkészítés

1. Helyezze a leveles tészta szeleteit egymás mellé és hagyja kiolvadni. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és vágjuk szeletekre. Mossa le és tisztítsa meg a kézirat. Vágja a sonkát szalagokra. Melegítse a vajat. Párolja a sárgarépát kb. 5 percig. Főzzük a mangót és a sonkát az elmúlt 2 percben, ízesítsük sóval és borssal. Írja be a tojást és a tejet, sóval és borssal ízesítse.

2. Húzza ki a leveles tészta szeleteit (mindegyik 14 x 14 cm). Öblítsen hidegen 4 apró formát (à 11 cm Ø), tegyen be 1 leveles tészta szelet és szorosan nyomja meg a széleit. Ossza el a zöldség-sonka keveréket, öntsön rá tojástejet. Süssük előmelegített sütőben (sütő: 200 ° C / konvekciós sütő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) 25-30 percig. Távolítsa el és meghintje borssal.

Leveles tészta quiche garnélarákkal, újhagymával és kaporral

Hozzávalók (4 fő)

4 szelet (à 45 g; 10x10 cm) mélyhűtött leveles tészta, 1 fokhagyma szegfűszeg, 2 csokor újhagymát, 300 g garnélarák, 1 evőkanál olívaolaj, só, bors, 1 csokor kapros, 4 tojás, 1/8 l tej

előkészítés

1. Helyezze a leveles tészta szeleteit egymás mellé és hagyja kiolvadni. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és gyűrűkre vágja. Öblítse le a garnélarát és szárítsa meg. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Sült garnélarákban süssük körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a újhagymát, és süssük még 2 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Mossa le a kaprost, rázza szárazra és aprítsa le a köret kivételével. Írja be a tojást és a tejet, ízesítse sóval és borssal, keverje össze a kaporral.

2. Húzza ki a leveles tészta szeleteit (mindegyik 14 x 14 cm). Öblítsen hidegen 4 apró formát (à 11 cm Ø), tegyen be 1 leveles tészta szelet és szorosan nyomja meg a széleit. Ossza el a rákot és a hagymát, öntsön rá tojástejet. Süssük előmelegített sütőben (sütő: 200 ° C / konvekciós sütő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) 25-30 percig. Vegye ki, körettel kaporral.

Leveles tészta quiche gombával, szalonnával és kakukkfűvel

Hozzávalók (4 fő)

4 szelet (à 45 g, 10x10 cm) mélyhűtött leveles tészta, 600 g gomba, 100 g füstölt szalonna, 1 hagyma, 6 szár kakukkfű, 1 evőkanál olaj, só, bors, 4 tojás, 1/8 l tej, reszelt szerecsendió

előkészítés

1. Helyezze a leveles tészta szeleteit egymás mellé és hagyja kiolvadni. Tisztítsa meg, tisztítsa meg és szeletelje gombát. Dice a szalonnát. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Mossa ki a kakukkfűt, rázza meg és szárítsa le a leveleket, kivéve a köret. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Hagyjon be a szalonnát, és vegye ki. A gombát serpenyőben süssük körülbelül 5 percig, adjuk hozzá hagymát, szalonnát és kakukkfűt, ízesítsük sóval és borssal. Írja be a tojást és a tejet, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

2. Húzza ki a leveles tészta szeleteit (mindegyik 14 x 14 cm). Öblítsen hidegen 4 apró formát (à 11 cm Ø), tegyen be 1 leveles tészta szelet és szorosan nyomja meg a széleit. Ossza el benne a gombakeveréket, öntsön rá tojástejet. Süssük előmelegített sütőben (sütő: 200 ° C / konvekciós sütő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) 25-30 percig. Távolítsa el és díszítse a maradék leveles tésztát.