Gyors tészta
Sajt és bors - semmi másra nincs szükség a tészta klasszikus Spaghetti Cacio e Pepe felvarázsolásához. Az egyetlen előfeltétel: jó darab pecorino sajt és frissen őrölt fekete bors. Itt ízlelheti meg a minőséget!
Szeretjük az olasz konyhát. És még inkább az egyszerű. Új kedvenc ételünk: Spagetti Cacio e Pepe - reszelt pecorinoval és fekete borssal finomítva. Hagyományosan a római recept pekorinoval készül - egy juhtejből készült olasz kemény sajt. Manapság meg lehet különböztetni a friss, közepes érlelésű és érett Pecorino-t. Ügyeljen arra, hogy elérje az érett verziót. Ez az egyetlen módja a gyors tészta félreérthetetlen ízének.
Spagetti Cacio e pepe - Veramente delizioso szegény emberek élelmeként született Nápolyban és Rómában, a mai világban ismert: Spagetti Cacio e pepe!
Szereted a tésztát? Ezután próbálja ki a spagetti bolognese eredeti receptjét. És ha ismét gyorsan kell mennie: makaróni és sajt.
Spagetti Cacio e Pepe
összetevők
400 g spagetti, 250 g pecorino, frissen őrölt fekete bors
előkészítés
1. Főzze a tésztát sós vízben, dentente (gyűjtsen egy kevés főző vizet). Közben dörzsölje meg a pecorino-t.
2. Helyezze a tésztát egy tálba, adjon hozzá pecorino-t és tésztavizet, és alaposan keverje hozzá a tésztát, amíg krémes mártás képződik. Fűszerezzen némi fekete borssal, és tálaljuk tányéron.
