Fotó: (c) RFF
Cabrio!
Kicsi, kerek, krémes finom és szinte mindig szép látni. Beszélünk cupcakes-ról . Először meghódították a szájjal és a szívünkkel, most még a színházi kávézók is elkötelezték ezt a kis tortát . Különleges kiemelés: Csészéhez hasonló formában sütve és kreatívan tervezték, különféle öntetekkel . És ez teszi őket különlegessé.
Egyébként a cupcakes különböznek a muffinoktól lágyabb tészta és intenzívebb édességük miatt.
Nem számít, milyen szezonban vagy alkalomban - különféle cupcakes recepteket készítettünk az Ön számára.
Jó szórakozást sütés!
Kétféle cupcakes
Összetevők 12 darabra:
1 kezeletlen narancs
500 g vaj (szobahőmérséklet)
1 csipet sót
150 g barna cukor
1 csomag vanillin cukor
6 tojás (M méret)
325 g liszt
1 csomag sütő szóda
4 evőkanál tej
1 teáskanál citromlé
100 g cukor
15 g kókusz chips
100 g málna zselé (szobahőmérséklet)
100 g porcukor
24 papír sütőpohár
előkészítés:
Alaposan mossa le a narancsot, finoman dörzsölje le a bőrt. Préselje le. Mérje meg az 50 ml-t, egyébként használjon fennmaradó levet. Vegyünk rá 250 g vajat, sót, barna cukorot és vanillincukrot a keverő habverőjével, amíg krémes lesz. Válasszon 2 tojást. Keverjen hozzá 4 tojást és tojássárgáját apránként. Keverje hozzá a narancshéjat. Keverje össze a lisztet és a sütőport, majd felváltva keverje össze a tejet és a narancslét.
Helyezzen 2 papír sütőpoharat egy muffin-ón 12 tálca mindegyikébe. Ossza el egyenletesen a tésztát. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 25 percig. A tojásfehérjét, a citromlevet és a cukrot a keverő habverővel (fehér fényűnek kell lennie) felverni.
hozzávetőlegesen 8 perccel a sütés vége előtt vegye ki a muffin tálcát a sütőből. Egy evőkanállal készített 6 muffinon foltként terítse el a jéghavat. Megszórjuk kókuszdióval és süssük a végére. Vegye ki a sütőből, tegye egy dróttartóra és hagyja lehűlni. Vezesse át a zselét egy finom szitán. Beverjük 250 g vajat és porcukrot a kézi keverő habverőjével krémfehérig (15-20 percig tart). Keverje hozzá a zselés felét több kisebb részletben. (Fontos: a vajnak és a zselének azonos hőmérsékleten kell lennie.) Töltse a krémet 2-3 részletben egy csöves tasakba egy levél kifolyóval (ónlemez, 1, 2 cm széles). Díszítsen 6 nem formázott muffint a krémmel úgy, mint egy hullám a szélektől a közepéig (virág alakú). Szitáljon a maradék zselével.
Az elkészítési idő kb. 1 1/4 óra.
Várakozási idő 2 1/2 óra.
Darabonként körülbelül 2520 kJ, 600 kcal. E 7 g, F 39 g, KH 55 g
