Ajánlott, 2024

Szerkesztő Választása

A legjobb utcai étel receptek az élelmiszer-teherautókból

Az élelmiszer-teherautók receptei
Fotó: Michael Fischer kiadás
tartalom
  1. Kis Sattlat cékla narancs (2 adagra)
  2. Hell's Kitchen szendvics (4 szendvicshez)
  3. A Szent Taco Shack halkacák (5 tacosra)

Receptek a Foodtruck szakkönyvből

Az élelmiszer-teherautó utcai ételei nagyon különlegesek, mivel kreatív és finom ételeket kínálnak, amelyek sehol másutt nem érhetők el. Nincs a közelben élelmiszer-piaci piac? Ne törődj vele, mert elmondjuk a legjobb otthoni főzési recepteket.

Az foodtruck trend eredetileg az USA-ból származik, de közben egyre több élelmiszer-teherautót látunk. A szupermarket előtti parkolóban, irodák előtt vagy rendezvényeken állnak. A nagyobb városokban még saját utcai ételek fesztiválok is vannak, ahol az élelmiszer-teherautók rajongói találkoznak és megkóstolják az ízletes ételeket.

Az ajánlatok nagyon különböznek, és a hamburgertől és a húsételektől a salátáig és a vegán ételekig terjednek. Minden élelmiszer-teherautónak van egy közös dolga: kreatív ételek, amelyeket másutt nem lehet megvásárolni.

Megmutatjuk a legjobb utcai ételrecepteket, így otthon is elkészítheti őket, akkor is, ha nincs élelmiszer-teherautó a közelben. A kicsi sattlat cékla narancs egyszerűen és gyorsan elkészíthető, még a Hells Kitchen Sandwich sem túl bonyolult. A Holy Taco Shack Fish Tacos kicsit több időt vesz igénybe, de az erőfeszítés megéri!

Kis Sattlat cékla narancs (2 adagra)

Élelmiszer-teherautó: Nonidu, München

összetevők

körülbelül 250 g főtt cékla, 1 alma, 1 narancs, körülbelül 180 - 200 g feta, egy kis marék napraforgómag, 1 evőkanál citromlé, 1 teáskanál olívaolaj, só, bors. Díszítéshez: egy kis maroknyi napraforgómag.

előkészítés

1. Tegye az összes összetevőt kis pohárba ebben a sorrendben: apró cékla, apróra vágott alma, hámozott narancs és feta teteje. Díszítsük napraforgómaggal.

2. Keverje össze a citromlevet és az olajsütést, és ízesítse sóval és borssal.

Tipp: Narancs helyett mézesdinnye vagy dió is fogyasztható napraforgómag helyett.

Hell's Kitchen szendvics (4 szendvicshez)

Élelmiszer-teherautó: Hackbaron, Hamburg

összetevők

2 paradicsom, 1 lilahagyma, 4 koriander, 1 érett avokádó, 1-2 teáskanál lime juice, só és bors ízlés szerint, 1 csipet cukor, 1 kötőjel chili édesítőszer (pl. Tabasco), 400 g darált marhahús, 2 evőkanál olaj, 4 hosszú tej tekercs vagy hotdog tekercs, 8 evőkanál fűszeres BBQ szósz, 4 teáskanál jalapeno (az üvegedényből).

előkészítés

1. Mossa ki a paradicsomot, szeletelje és apróra vágja a hagymát. Finoman aprítsa be a korianderből a guacamole-t a lágy szárokkal. A felét az avokádóból távolítsa el, és vegye le a kőből, és villával törje össze egy szerecsendióval.

2. Keverje össze a lime juice-t és a koriandert az avokádó alatt, és ízesítse sóval, borssal, cukorral és chili szósszal.

3. A húsgombóchoz jól keverje meg a darált húst egy tálban, ízesítse sóval és borssal. A formaból 12 formáljon asztalitenisz-labda méretű golyókat. Melegítsük meg az olajat egy bevont serpenyőben, és süssük a húsgombócokat közepes lángon 8-10 percig, amíg minden oldalán aranybarna lesz.

4. Vágja meg a hengereket hosszirányban, de ne vágja le. Süsse előmelegített sütőben 5-6 percig, 180 fokon.

5. Töltsük meg a tekercseket BBQ szósszal, majd a paradicsommal, húsgombóccal és guacamole-val. Végül adjuk hozzá a hagymát és a jalapenót a tekercshez és tálaljuk!

A Szent Taco Shack halkacák (5 tacosra)

Élelmiszer-teherautó: A Holy Taco Shack, Freiburg

összetevők

1 fej vörös káposzta, 10 kis búza tortilla, 1 csésze tejföl.

A halak összetevői: 1 kg tőkehal vagy más hal, fehér, szilárd hús, pl. Tojáshal, 1 tojás, körülbelül 250 ml sör, 300 g búzaliszt, 1 teáskanál sütőpor, ½ teáskanál só, repceolaj.

A Pico de Gallo összetevői : 5 érett paradicsom, 2 kicsi vöröshagyma, 1 csokor koriander, 2 lime juice, ½ teáskanál só.

A mangó salsa összetevői: 1 érett mangó, ½ érett ananász, 1 vörös chili, 2 lime juice, körülbelül 2 csipet só.

A Chipotle majonéz összetevői: 3 szárított Chipotle chili (meleg vízben áztatva), 2 tojás, ½ teáskanál só, ¾ l repceolaj, gyümölcslé és 3 mészdörzs.

előkészítés

1. Vegyük meg a tésztát habosítva, adjuk hozzá a sört és tegyük félre. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá a sört és a tojást, és keverjük össze a krémes keverékbe. Adjunk hozzá egy kis sót. Vörös káposztát vágjuk vékony csíkokra, ízesítsük lime juice és sóval, és hagyjuk melegedni.

2. A Pico de Gallo (csomós salsa) esetében kockázza meg a paradicsomot és a hagymát, és keverje össze. Adjunk hozzá apróra vágott koriander, lime juice és só, és hagyjuk, hogy meredek.

3. Vágja fel a mangot és az ananászot a mangó-salsa számára, keverje össze és finomítsa chili, lime juice és sóval.

4. A majonézhez pépesítse a chili chilit a tojás és a sóval egy turmixgépben. Lassan adjunk hozzá olajat, amíg szilárd anyag képződik. Szerezzen be mész.

5. Vágja a halakat 150 g-os adagokra, szárítsa meg konyhai papírral, lisztté alakítsa és tegye a tésztába úgy, hogy a halat a tészta befedje. Süssük meg a halat körülbelül 160 fokos forró olajban, és süssük 1-2 percig, amíg barna színű és ropogós lesz. Hagyja megszáradni a konyhapapíron.

6. Tegye a tortillákat egy sekély serpenyőbe. Szétterítse a meleg tortillákat 1 teáskanál Chipotle majonézzel, és tálaljuk halakkal, mangó-salsa-val és pico de gallo-val. Szitáljuk tejföllel, és tálaljuk guacamole-val és lime-vel. Kész!

A receptek nem állnak rendelkezésre: "The Foodtruck Cookbook. Utcai étel négykerekűre - hamburgerek, forró kutyák, Tacók - regionális, vegetáriánus és egyéb ", ISBN 978-3-86355-382-1, Michael Fischer kiadás.

(WW3)

Top