Fotó: iStock
Egészséges receptek
A burgonya palacsinta olyan, mint a gyermekkor. És nagyon könnyű magukat csinálni. Egy kis tipp az alaktudatosnak: burgonya palacsinta a gofrisütőből.
A serpenyőtől a tányérig - a burgonya palacsinta vers! Szeretjük az almaszószos kis puffereket, és szeretjük őket cukorral és fahéjjal. Legalább olyan finom: burgonya palacsinta lazacdal.
Burgonya palacsinta vagy burgonya palacsinta? Burgonya sütik vagy dachschi rizs? Házi készítésű, az aranybarna pogácsák ízlik a legjobban. Ha önmagában készíti a burgonya palacsintát, akkor csak a lisztos burgonyát kell igénybe vennie. A Karlena és az Adretta több erőt tartalmaz.
A burgonya palacsinta nem figurális? Mellesleg! Próbálja ki a burgonya palacsinta receptjét a gofrisütőből. Kevesebb kalória teljes ízben - melegítő ötlet.
A klasszikus: burgonya palacsinta almaszószmal
Hozzávalók (4 fő)
500 g alma, 2 evőkanál cukor, 5 evőkanál almalé, 4 fahéjat, 1 kg liszttel főzött burgonya, 1 hagyma, 1 tojás, 4 evőkanál liszt, só, bors, 50 g tisztított vaj
előkészítés
1. Hámozza meg az almát, negyedelje és távolítsa el a magokat. Negyedeket vágj kicsire. Karamellizáljuk a cukrot egy fazékban. Deglaze almalével, adjunk hozzá almát és fahéjat. Fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig (az almafajtától függ). Törölje le az almadarabot villával.
2. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és reszelje le. Hámozzuk meg a hagymát, és finoman reszeljük a burgonyát. Adjunk hozzá tojást és lisztet. Ízesítsük sóval és borssal. Melegítse a zsírt részletekben egy serpenyőben. Egyenként kb. 16 puffert süssen, az edénybe pufferonként 2 evőkanál burgonya tömeget adva (serpenyőben összesen 3-4 puffer), és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Meleg burgonya palacsinta. Rendezzük a burgonya palacsintát és az almaszószot a tányérokra, és díszítsük fahéjat.
Krumplibabán Pizza
Összetevők (10 puffer)
10 burgonya palacsinta (lásd a burgonya palacsinta receptjét), 1 paradicsom, 1/2 pohár mustáros uborka, 1 kicsi lilahagyma, 2 matjes filé (egyenként mintegy 80 g), 1/4 csokor metélőhagyma, 2 evőkanál bor-ecet, só, bors, 1 cukorcukor, 1 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál granulált mustár, 2 evőkanál saláta krém, 2 evőkanál tej, 1 póréhagyma hagyma, 100 g retek, 150 g sertésborda hús
előkészítés
A paradicsomsaláta esetében mossa le, tisztítsa meg, negyedezzük és szeleteljük a paradicsomot. Szelet uborkadarabot. Hámozza meg a hagymát, felére csökken és szalagokra vágja. Szelet a matjes. Mossunk a metélõhagymát, szárazra rázzuk és apróra vágjuk. A szószhoz keverjük össze 4 evőkanál uborkavizet és ecetet. Ízesítsük sóval, borssal és cukorral. Lassan verje le az olajat. Keverje össze a saláta összetevőit és hagyja el. A sertés saláta keverékéhez keverjük össze a tejszínt, a mustárt, a saláta tejszínt és a tejet. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és vágja vékony gyűrűkké. Mossa ki a retek, tisztítsa meg és vágja vékony szeletekre. Vágja a hidegdarabokat szalagokra. Adjuk hozzá a saláta hozzávalóit és az elkészített mártást, és ízesítsük sóval és borssal. Hagyja a kész puffereket rövid ideig lehűlni, és fedje le salátával.
Burgonya palacsinta gofri alma kompót
Hozzávalók (4 fő)
1 kg savanyú alma, 200 ml almalé, 2 fahéjat, 4 evőkanál cukor, 1 kg burgonya, 1 hagyma, 2 tojás, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál só, zsír a gofrisütőhez
előkészítés
1. Az almás kompóthoz hámozza meg az almát, darabokra, magra és darabokra vágva. Forraljuk főzés közben almalé, fahéj és cukorral egy serpenyőben. Főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig, többször keverve. Hagyja lehűlni.
2. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és finoman reszelje (ne reszelje!). Engedje le a burgonya pürét egy szitában, és gyűjtsön egy tálba a burgonya vizet. Hámozzuk meg a hagymát és finoman reszeljük. Keverjük össze a reszelt burgonyával. Engedje le a burgonyavizet, adjon hozzá a lerakódott burgonyaliszt a burgonyához. Adjunk hozzá tojást, lisztet és sót, alaposan keverjük meg.
3. Kenje meg a gofrivasat, süssen kb. 4 gofrit egymás után a tésztából. Tálaljuk forróan, almás kompótdal, miközben még forró. Kóstolja meg a juharszirupot.
Kiadós olasz burgonya palacsinta a gofrivasból
Összetevők (1 fő)
100 g burgonya (a korábbi napok legjobb adatai), 10 g szárított paradicsom, 2 oregánószár, 2 kakukkfű, 1 kis hagyma, 1 evőkanál gyümölcs-ecet, só, bors, 1/2 teáskanál méz, 1 teáskanál napraforgóolaj, 100 g sárgarépa, 50 g vegyes salátalevelek, 50 ml tej, 1 tojás, 1/2 teáskanál sütőpor, 30 g liszt, 5 g parmezán sajt (gyalult), zsír a gofrisütőhez
előkészítés
1. Mossa ki a burgonyát, és főzze nagy forrásban lévő vízben kb. 20 percig. Dice a paradicsomot. Mossa le az oregánót és a kakukkfűt, szárazra rázza, meghúzza a leveleket a száraktól és apróra vágja. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Hűtse le a burgonyát hideg víz alatt, engedje le és héja le.
2. A szőlőskerthez keverje fel az ecetet, a sót, a borsot és a mézet. Csepegjen az olaj cseppenként. Keverje hozzá a hagymakocka felét a borkészítés alatt. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és szeletelje vékony szeletekre egy hámozóval. Mossa ki a salátát, szárazra rázza és harapásméretű darabokra darabolja. Rendezzen a sárgarépát és a salátát egy tálba, hajtsa be a borjúbabába.
3. Finoman reszelje meg a burgonyát. Keverje hozzá a burgonyát, a paradicsomot, a gyógynövényeket, a maradék kockára helyezett kockákat, a tejet és a tojást, és ízesítse sóval és borssal. Keverje hozzá a sütőport és a lisztet, és keverje hozzá a tésztát. Melegítse elő a gofrivasat, zsírozza jól és ropogós legyen a tészta. Rendezzen gofrikat és salátát, és megszórja parmezánnal.
