Fotó: PR, Thinkstock
- Mini növényi quichek juhász sajttal
- Citrom spagetti lazac
- Mousse au chocolat piros ribizlivel
- Hideg kutya
- dobostorta
Inkompatibilitások receptjei
Étkezés az élelmiszer-intolerancia ellenére! Bemutatunk egy finomított három fogásos menüt, amelyben laktóz-intolerancia vagy celiakia ellenére gondtalanul élvezheti!
Három fogásos, extra osztályú étkezés laktóz és glutén nélkül? Ez már nem jelent problémát, mert még a nagy szupermarketek is kibővítették kínálatunkat speciális termékekkel az ínyencek számára, akik élelmiszer-intoleranciát szenvednek. És ez jó dolog, mert önmagában csak Németországban kb. 12-16 millió ember nem tolerálja a laktózzal táplálkozó ételeket, és minden százezerük szenved celiakia-ban, a glutén intoleranciában.
Fontos információkat és tippeket az élelmiszer-allergiákról a galériában talál (10 kép):
Míg kivételes esetekben a laktóz intolerancia esetén a tabletták a laktóz fogyasztása után segítik a tünetek elkerülését, celiakia esetén a gluténmentes diéta szükséges. A gabonafélék, például a búza, a rozs, a tönköly vagy az árpa ezért tabu, ezért az alapvető ételeket, például a gabonaféléket, a kenyeret vagy a tésztát törölni kell a menüből.
További termékek az összeférhetetlenséggel kapcsolatban
Annak érdekében, hogy bármilyen komplikáció nélkül finom ételt lehessen felidézni, a szupermarketben sok glutén- és laktózmentes termék található, például a "Rewe frei von" -ból. Ezek a speciális termékek lehetővé teszik az érintetteknek a közönséges ételek olcsó és ízletes alternatíváit! Bemutatunk finom recepteket glutén és laktóz nélkül.
Mini növényi quichek juhász sajttal
Összetevők nyolc tartlethez
120 g laktózmentes vaj250 g gluténmentes liszt (például a "Rewe mentes" -től) só5 tojás (M méret) 5 sárgarépa (egy vékony) 2 újhagyma300 ml laktózmentes alacsony zsírtartalmú H-tej (például a "Rewe mentes" -től) PepperGrain szerecsendió200 g "Rewe mentes" laktózmentes pásztorsajtKorna körettel Zsírtartalom filékértValami gluténmentes liszt a munkafelülethezFreischhaltefolie
Így működik:
Vágja a vajat darabokra. Használjon lisztet, vajat, egy csipet sót és tojást először a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd a kezével, hogy sima tésztát készítsen. Tekerjük le a tésztát fóliába és hűtsük körülbelül 20 percig. Hámozza a sárgarépát. Helyezzen félre egy vékony sárgarépát a virágok számára, a maradékot hosszirányban felezze és apró darabokra vágja. Tisztítsa meg és mossa meg a rugós hagymát, és vágja ferde gyűrűkbe.
Keverje össze a négy tojást és a tejet, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Pároljuk a sárgarépát körülbelül három percig, engedjük le, és süssük hideg vízben. Pásztor sajt apróra vágott. Vékonyen gördítse le a tésztát egy liszttel felületre, és vágja ki a 13 centiméter átmérőjű köröket. Gyúrja meg a fennmaradó tésztát, és vágjon ki összesen nyolc kört. Kenje meg nyolc Tartelette csészét (kb. 11 cm átmérőjű) leszerelhető aljjal, és tegyen be egy-egy tésztát.
A sárgarépát és az újhagymát terítse el a tartletre. Adja hozzá a petesejtet. Fedjük le a sajtkockákkal. Süssük az előmelegített sütőben (elektronikatartomány: 200 fok, konvekció: 175 fok, gáz: harmadik szint) 20-25 percig. Mérje meg a vékony sárgarépát egy-két centiméterre. Öt oldalról nagyon ferdén vágunk szinte a közepére. A sárgarépa-virág óvatosan szakítsa meg, vagy pedig -. Vigyen több virágot a leírtak szerint.
Vegye ki a formákat a sütőből. Óvatosan emelje ki a padlókat az öntőformákból. Díszítsük a tartleteket a sárgarépavirágokkal és a cseresznyevirággal.
Adagonként:
360 kcal / 1510 kJ10 g fehérje22 g zsír31 g szénhidrát
Citrom spagetti lazac
Összetevők négy ember számára
400 g brokkoli400 g gluténmentes spagetti tészta (például a "Rewe mentes" -től) só2 mogyoróhagyma3 evőkanál olívaolaj200 g laktózmentes krémsajt kettős krém (például a "Rewe mentes" -től) 150 ml laktózmentes, alacsony zsírtartalmú tej (1, 5% zsír) reszelt héja és kezeletlen citromcukor paprikalé440 g lazac filé, bőr nélkülLemon szelet körettel
Így működik:
Tisztítsa meg a brokkolit, mossa le és ossza meg apró virágokra. A tésztát főzzük forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Körülbelül öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá brokkolit és főzzük. Hámozza meg a mogyoróhagymát, és apróra kocka. Melegítsünk egy evőkanál olajat és főzzük a mogyoróhagymát. Adjunk hozzá krémsajtot és tejet, és keverés közben melegítsük. Amikor sima szósz képződött, keverje hozzá a citromhéjat és a levet. Ha a szósz még mindig vastag, keverjen hozzá néhány tészta főző vizet. Ízesítsük be cukorral, sóval és borssal.
Mossa ki a halat, szárítsa meg és darabolja szét. Melegítsen két evőkanál olajat nem tapadós serpenyőben. Rántja meg a halat három-négy percig. Ízesítsük sóval és borssal. Drain a tésztát, csatorna és keverjük össze a mártással. Tálaljuk lazacsal, és kössük össze a citromszeletekkel.
Adagonként:
830 kcal / 3, 480 kJ30 g fehérje38 g zsír93 g szénhidrát
Mousse au chocolat piros ribizlivel
Összetevők hat ember számára
200 g laktózmentes teljes tejcsokoládé (például a "Rewe mentes" -től) 75 ml laktózmentes UHT tej (1, 5% zsír) 440 g laktózmentes H felvert tejszín (például a "Rewe mentes" -től) 4 panicle redcurrant
Így működik:
Kaparja le a táblára egy 20 gramm csokoládét egy hámozóval, és tegye félre. Melegítse fel a tejet egy fazékban. A fennmaradó csokoládét darabolja szét darabokra, és meleg vízfürdővel megolvasztja. Óvatosan keverés közben adjon hozzá tejet. Vegye le a vízfürdőből és hagyja lehűlni langyosnak.
Vegyük be mereven 300 gramm tejszínnel, és helyezzük a folyékony csokoládé alá. A habot hat pohárba rétegezzük és kb. Két órán át hűtsük. Mossa meg a bogyókat, olvassa el és ürítse le. Vegyünk 100 gramm tejszínhabot és terítsük el a szemüvegen. Díszítsük a bogyókkal, és megszórjuk a reszelt csokoládéforgácsra.
Adagonként:
390 kcal / 1, 630 kJ3 g fehérje 32 g zsír21 g szénhidrát
Hideg kutya
Hozzávalók 15 szelethez
400 g laktózmentes teljes tejcsokoládé (pl. A "REWE mentes" -től) 250 g kókuszdió zsír2 tojás (M méret) 75 g porcukor2 evőkanál kakaópor200 g laktózmentes vaj keksz (pl. A "REWE mentes") cukor konfetti a friss tartófólia díszítéséhez
Így működik:
Chop 375 g csokoládét. A kókuszdióolaj és a csokoládé meleg vízfürdőn megolvad. Vegyük a tojást, a porcukrot és a kakaót a kézi keverő habverővel habzásáig. Keverje hozzá a kókuszdió-olaj és a csokoládé keverékét. Helyezze vissza a vízfürdőbe.
Helyezzen egy dobozt (25 cm hosszú, 1, 5 liter tartalom) fóliával. Csúsztassa az alját egy kis csokoládé krémmel. 4 keksz egymás mellett. Addig ismételje meg, amíg az összes keksz és csokoládé tejszín fel nem merül. Végezzük a kekszet. Hűtőszekrényben legalább 6-8 órán keresztül, jobb éjszakán át, megszilárdul.
Olvasson el 25 g csokoládét egy meleg vízfürdőn, és terjessze egy márványlapra. Finoman simítsa fel és hagyja lehűlni kb. 30 percig. Óvatosan távolítsa el a görgőket egy spatula segítségével.
Öntsük a tortát egy tányérra és lehúzzuk a fóliát. Megszórjuk cukorral és díszítsük csokoládé tekercsekkel.
Előkészítési idő: kb. 30 perc
Várakozási idő: 6-8 óra
Vital tipp:
A kész gluténmentes kenyeret és süteményeket mindig (burkolt vagy csomagolt) külön tárolja a glutént tartalmazó élelmiszerektől külön. Használjon tiszta késeket és sütemény-kiszolgálókat a gluténmentes pékáruk szeletelésére is.
Adagonként:
Energia: 390 kcal Szénhidrátok: 29 g Fehérje: 5 g Zsír: 28 g
dobostorta
Összetevők 12 darabból
1 csomag (350 g) gluténmentes csokoládé teasütemények (pl. A "REWE mentes" -től) 2 tojás (M méret) 125 ml olaj3 csomag (à 175 g) laktózmentes krémsajt (pl. A "REWE mentes" -tól) 80 g laktózmentes lágy vaj6 evőkanál laktózmentes tejszínhab (pl. A "REWE mentes" -től) 100 g porcukor
Így működik:
Helyezze a sütőkeveréket egy keverő tálba. Adjunk hozzá tojást, 150 ml vizet és olajat, és keverjük a kézi keverő habverővel sima tésztává. Hagyja a tésztát kb. 10 percig.
Helyezze a muffin tálcákat a csomagolásba zárva egy sütőlapra. Újra jól keverjük össze a tésztát, és 2 evőkanál segítségével szétoszlatjuk a formákba. Helyezze a sütőlapot az előmelegített sütő középső sínére (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót), és kb. 30 percig süsse (készítsen pálca mintát!). Vegye ki a kész muffinokat a sütőből, helyezze egy huzaltartóra és hagyja lehűlni.
Helyezze a krémsajtot, a vajat és a tejszínt egy kis keverő edénybe, és tegye fel a keveréket a keverő habverőjével. Keverje hozzá a porcukrot. Töltse fel a krémet indítózsákkal (17-18 mm Ø), és permetezzen rózsavirágot minden muffinba kívülről és kívülről. Helyezze a cupcakes a hűtőszekrénybe kb. 30 percre.4. Helyezze a mázzsákot forró forró vízbe 10-15 percre. Szerelje fel az alumínium zsákot, és díszítse a tetejét a mázzal. Hagyja, hogy a máz megszilárduljon. Ha tetszik, tedd a cupcake-ket szép formákba.
Előkészítési idő: körülbelül 1 1/4 óra. Várakozási idő kb. 2 óra.
Vital tipp:
A munka megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a mosogatórongyok, edények és törülközők mentesek-e gluténtől (lisztpor), hogy elkerülje a szennyeződést.
Adagonként:
Energia: 430 kcal Szénhidrátok: 32 g Fehérje: 5 g Zsír: 31 g
Diéta: Finom receptek a COSMOPOLITAN Onlineon >>
Diéta: Detox-tippek a JOY Online >> -hoz
