Stevia: receptek cukor nélkül
Az édes boldoggá tesz! Különösen, ha Stevia-t tartalmaz.
Fotó: Thinkstock
Stevia indítja a versenyt! A sokoldalú kalóriamentes, növényi, cukorbetegek számára alkalmas, és körülbelül 300-szor édesebb, mint a cukor. Legyen akár sütemény, sütemény vagy ital - akár ízletes ételeket is felkóstolhat Stevia-val. Elegendő indok, legalábbis újra és újra, hogy tartózkodjon a cukrotól, és hogy a Stevia természetes édesítőt felvegye a konyhai repertoárba!
A Stevia-val való főzéshez azonban újra kell gondolni. Az erős édesség miatt a cukor nem helyettesíthető ugyanolyan mennyiségű Stevival. Azoknak, akik általában teát egy teáskanál cukorral fogyasztanak, csak kb. 0, 02 gramm szteviozidra van szükségük. Ezért van szüksége a Stevia konyha saját receptjeinek. Thorsten Klock "A Stevia sütés és szakácskönyve" című cikkben bemutatják azokat a finom alkotásokat, amelyek teljesen cukor nélkül működnek.
Irodalom tipp:
Honnan származik az édesgyökér-szerű utóíz? Miért van a stevia torta gyakran túl száraz? A "Stevia sütés és szakácskönyv" nemcsak egyszerű stevia recepteket tartalmaz, amelyek utánozzák. Ezenkívül tájékoztatja a stevia kezdőket a természetes édesítőszer megfelelő felhasználásáról.
"A Stevia sütés és szakácskönyv - a megfelelő adaggal a sikerhez", Peter, Monika és Thorsten Klock (Vervo bulv, körülbelül 15 euró) megrendelés itt az Amazon.de oldalon >>
Narancssárga zeller saláta mész öntettel
Összetevők 2 adaghoz
A saláta esetében: 400 g zellerlé, 1 citrom2 narancs 40 g dió mag
Kötéshez: 1 lime100 g természetes joghurt lé 100 g tejföl2 evőkanál repceolaj1 DL stevia por (egy bevont gombóc kb. 0, 1 ml stevia port tartalmaz) 1/2 szerves narancs só és bors lekaparása.
Így működik
A saláta zellerét alaposan mossa le és hámozza le. Rántja fel a zellert durván, és tegye egy salátatálba. Azonnal szitálja el citromlével. Alaposan mossa le a narancsot és szárítsa meg.
Dörzsölje le a narancshéj felét és tegye félre a kötéshez. Hámozza meg a narancsot úgy, hogy a fehér bőr eltávolításra kerüljön. Indítsuk el a narancs filét, felezzük, adjuk hozzá a zeller forgácshoz és alaposan keverjük össze. Vágjuk fel a diómagokat és keverjük össze.
Keverjük össze alaposan a hozzávalókat és öntsük a salátát. Keverje jól össze és tálalja.
Tej rizs torta
Hozzávalók egy süteményhez
200 g édesítetlen tönkölyös kétszerszám125 g félzsíros margarin vagy vaj350 g üveges koktélcsere 10 g stevia granulátum1 csomag vanília ízesítésű pudingpor700 ml tej150 g kerek szemű rizs15 g stevia granulátum1 darab szerves citromhéj2 csipet só200 g tejszín1 csomag tiszta savanyú vajpor vagy fahéj alak
Így működik
Kenje meg a rugóformát serpenyőben margarinnal vagy vajjal. Helyezze a kétszert fagyasztózsákba, és szorosan zárja le. Gördítsük rá egy sodrófa segítségével, amíg a kétszerszám finoman el nem morzsolódik. Helyezze a morzsákat egy tálba. Tegye félre két evőkanál morzsát egy csészében.
Olvassa el a margarint vagy a vajat egy kis serpenyőben és keverje össze a zsemlemorzsaval. Adja hozzá a tömeget a rugós formájú serpenyőbe egy evőkanállal, és formálja az alját és körülbelül két centiméter magasságot.
Helyezze a meggyet és a levet egy serpenyőbe, keverje hozzá a Stevia szemcséket és a pudingport, és melegítse addig, amíg sűrű tömeg képződik. Tegye félre az edényt, hagyja, hogy a cseresznye lehűljön. Óvatosan kenje el a cseresznye paszta a földön egy evőkanállal, és simítsa ki.
Forraljuk fel a tejet rizzsel, stevia granulátummal, citromhéjjal és sóval egy serpenyőben. Hagyja, hogy körülbelül 30 percig duzzadjon alacsony lángon, alkalmanként keverve. Távolítsa el a citromhéjat. Vegyük meg a krémet, amíg meg nem áll, és húzzuk az enyhén lehűtött rizs alá. Forraljuk a tortát, engedjük kissé lehűlni, és keverjük bele a rizs pudingot. Ossza el egyenletesen a tejszínt és a tejrizst a cseresznye tömegére.
Hűtse le a lehűtött tejtorta egy órán át. Megszórjuk a tortát rántott morzsával.
Erdbeergratin
Összetevők 4 adaghoz
500 g eper400 g krémsajt8-10 stevia csepp8 evőkanál frissen facsart narancslé héját 2 szerves citromból4 tojásfehérjét1-2 evőkanál mandulapehely
Így működik
Melegítse elő a sütőt 150 fokra. Mossa meg, szárítsa meg, szárítsa meg és szárítsa fel a szamócát. Negyed nagyobb gyümölcs. Helyezze a szamócát egy rakott edénybe és terjessze. Keverje hozzá a krémsajtot stevia csepp, narancslé és citromhéjjal, amíg egy tálban krémes nem lesz. Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és helyezzük a tömeg alá.
Ezután terítsük el a krémsajtot a szamócán és meghintjük a mandulapehelyekkel. Közepes bárban kb. 20-25 percig sütjük.
Divat: ruházati trendek a JOY Onlineon >>
