Fotó: RFF
Receptek gyerekeknek
Édes és megnyugtató-meleg - ízezi a Mama rizs pudingja . Talán egy csipet fahéj és egy kis vanília után is - pont úgy, mint otthonról ismered. Alig egy recept keltett annyi gyermekkori emléket, mint egy tál frissen főtt rizs puding.
A rizs puding olyan ízű, mint az első nagy szeretet és a négy a matematikában - sok lány és fiú kis és nagy pillanatai után. Egyeseknek tetszik rizs puding fahéjjal és cukorral, másoknak cseresznye. Kedvencünk: Tejszínes rizs puding a sütőből.
Bár minden családnak megvan a saját rizs puding receptje, mindenkiben közös a dolog : a rizs puding gyermekek számára készült játék, és villámgyorsan főzött. Tipp: Adja hozzá a cukrot az edénybe. Hogyan lehet megakadályozni az édes rizs égését?
Vegyen egy kis szünetet a mindennapi életből, és kényeztesse magát egy tál rizs pudingra - ugyanúgy, ahogy gyermekkorától tudja.
Édes tej rizs receptek
Rizs puding cseresznye kása
Hozzávalók (4 fő)
750 g meggy, 500 ml meggynektár, 50 g cukor + 2 evőkanál cukor, 1 csomag vanillincukor, 25 g kukoricakeményítő, 1 liter tej, 1 csipet só, 200 g rizs puding, 200 g tejszínhab, 20 g vaj, 1-2 teáskanál Fahéj, citromfű dekorációhoz
előkészítés
1. Mossa meg a cseresznye, a csatorna, a szár és a kő. Forralunk fel 450 ml nektárt egy serpenyőben. Időközben keverje fel 50 ml nektárt, 30 g cukrot, vanillin-cukrot és keményítőt, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a forrásban lévő nektárt, forraljon fel és keverés közben kb. 1 percig főzze. Adjuk hozzá a meggyet, forraljuk fel és főzzük további 1-2 percig, többször keverve. Távolítsa el a tűzhelyről.
2. Forraljuk a tejet és a sót, adjunk hozzá rizs pudingot, keverjük össze és forraljuk fel. Hagyja alacsony hőn 25-30 percig duzzanni. Adjunk hozzá tejszínt, vajat és 20 g cukrot, forraljuk fel újra.
3. Keverjen össze 2 evőkanál cukorral és fahéjjal. Rendezzen rizs pudingot és egy cseresznye kompótot a tányérokra. Megszórjuk a rizs pudingot fahéjcukorral, és díszítsük citromfűvel. Adja hozzá a fennmaradó cseresznye extra.
Marcipán rizs puding rebarbara kompótdal
Hozzávalók (4 fő)
750 g rebarbara, 400 ml + 5 evőkanál áfonyalé, 75–100 g cukor, 2 tasak vanillin-cukor, 1 csomag vanília ízesített szószpor (főzéshez), 1 liter tej, 200 g habverő, 1 csipet só, 250 g Rizs puding, 100 g marcipán nyers liszt, 3 tojás, 1 evőkanál barna cukor, 1 teáskanál porcukor, zsír a forma számára
előkészítés
1. Tisztítsa meg a rebarbara, mossa le és apróra vágja. Forralunk fel 400 ml gyümölcslé, cukor, 1 tasak vanillincukor és rebarbara keveréket. Fedjük le és pároljuk körülbelül 5 percig. Keverje hozzá 5 evőkanál gyümölcslé és szószport, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a forrásban lévő rebarbara, forraljuk újra és forraljuk 1 percig. Tegye egy tálba, és hagyja lehűlni.
2. Tejet, tejszínt (3 evőkanál kivételével), 1 csomag vanillincukrot és sót egy fazékban forralni. Adjunk hozzá rizst és pároljuk kb. 35 percig, többször keverve. Időközben finoman dörzsölje a marcipánt. Külön tojást. Vegyük a tojássárgáját és 3 evőkanál tejszínt egy villával.
3. Távolítsa el a rizs pudingot a tűzhelyről. Keverje hozzá a marcipánt és a tojássárgáját. Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és tedd részletekbe a rizs puding alatt. Tegye be egy zsíros sütőedénybe. Megszórjuk barna cukorral. Süssük 20-25 percig az előmelegített kemencében (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz). Távolítsa el a port porcukorral. Hogy rebarbara adjon.
Mandula rizs puding mazsolával és fahéjjal a kajszi kompóthoz
Hozzávalók (4 fő)
2 doboz (egyenként 425 ml) sárgabarack, 1 csomag vanillincukor, 5 evőkanál cukor, 1/2 csomag vanília pudingpor (főzéshez), 1 liter tej, 200 g rizs puding, 1 csipet só, 40 g mandula, 2 szár Borsmenta, 40 g mazsola, 100 g tejszínhab, 1 evőkanál fahéj
előkészítés
1. Drain a barackok és a gyümölcslé. A püré baracklevet, vanillincukrot, 1 evőkanál cukrot és 5 barackfél felét tegyük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Keverje össze a pudingport és 5 evőkanál vizet. Nyakkendő forró sárgabaracklé vele. Adjunk hozzá sárgabarackot.
2. Forraljuk fel a tejet és a sót. Keverje hozzá a rizs pudingot, forraljuk fel. Hagyja fedezve 25-30 percig, alacsony lángon.
3. Közben sült mandulát zsír nélküli serpenyőben, vegye ki. Mossuk le, szárazra pattsuk, lehúzzuk a leveleket és vékony csíkokra vágjuk. Menta a kompót emelő alatt.
4. Keverje hozzá mazsolát, tejszínt és 3 evőkanál cukrot a rizs puding alatt. Keverje hozzá 1 evőkanál cukor és fahéj. Rendezzen rizs pudingot és egy kis kompótot a tányérra. Megszórjuk a rizs pudingot fahéjcukorral és mandulaival. Nyújtsa be a maradék kompótot.
Kókusztej rizs bogyókkal
Hozzávalók (4 fő)
6 evőkanál reszelt kókuszdió, 750 ml tej, 1 csipet só, 250 g rizs puding, 1 doboz (400 g) kókusztej, 75 g + 1 evőkanál cukor, 250 g fekete áfonya, 600 g málna, 2 teáskanál kukoricakeményítő, 3-4 szárú menta, 2 TL német repce méz
előkészítés
1. A reszelt kókuszdiót sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, vegye ki és hagyja lehűlni.
2. Forraljuk a tejet és a sót, adjunk hozzá rizs pudingot, keverjük össze és forraljuk fel. Hagyja fedezve 25-30 percig, alacsony lángon. Végül keverje hozzá a kókusztejet. Adjunk hozzá 75 g cukrot, forraljuk újra röviden.
3. Olvassa el a bogyókat. Mossa le a fekete áfonya és csatorna. Püré 400 g málna és 1 evőkanál cukor, szitán átvezetve egy serpenyőbe, forraljuk fel. Keverje hozzá a keményítőt kevés vízzel, enyhén megkösse a mártást és hagyja lehűlni.
4. Mossa le a menta, rázza szárazra, szedje le a leveleket a szárból. Keverje össze a méz és 1-2 teáskanál meleg vizet. Adjunk hozzá maradék bogyókat és menta, keverjük össze.
Rendezzük a rizst, a mártást és a bogyókeveréket a tányérra, megszórjuk reszelt kókuszdióval.
Krém puding szilva kompótjal
Hozzávalók (4 fő)
1 liter tej, 250 g rizs puding, 2 tasak vanillin-cukor, 4 evőkanál cukor, 1 pohár (720 ml) szilva, 1 evőkanál (8-10 g) kukoricadara, 1-2 teáskanál őrölt fahéj, 150-200 g tejszínhab
előkészítés
1. Keverés közben hozza a serpenyőbe a tejet, rizst, vanillincukrot és 1 evőkanál cukrot. Fedjük le és hagyjuk körülbelül 30 percig duzzadni alacsony lángon, alkalmanként keverve.
2. Helyezze az aszalt szilvát a szitára, tegye bele a lé a serpenyőbe, forralja fel. Keverje hozzá a keményítőt és 2-3 evőkanál hideg vizet simáig, és keverje hozzá a forrásban lévő levet. Keverés közben főzzük kb. 1 percig. Emelje meg az aszalt szilvát a gyümölcslé alatt, és öntse egy tálba.
3. Keverje össze a fahéjat és kb. 3 evőkanál cukrot. Beverjük a krémet, amíg nem lesz merev. Amikor a rizs puding puha, hajtsa be a tejszínt. Rendezzen rizs pudingot és kompótot a mély tálakba. Meghintjük fahéjcukorral.
Tejszínes rizs puding a sütőből
Hozzávalók (8 fő)
1, 5 l tej, 250 g tejszínhab, 250 g rizs puding, 4 tasak vanillin-cukor, 2 evőkanál cukor, 2 pohár (egyenként 720 ml) cseresznye, 2 evőkanál (20 g) kukoricakeményítő, 2 tojás, 1 csipet só, 100 g mandulapehely, 3-4 evőkanál barna cukor, 75 g vaj
előkészítés
1. A tejet, tejszínt, rizst, 2 tasakot vanillincukrot és cukrot egy nagy serpenyőben keverés közben forraljuk fel. Fedjük le és hagyjuk körülbelül 25 percig duzzadni alacsony lángon, alkalmanként keverve. Hagyja lehűlni.
2. Helyezze a meggyet egy szitára, gyűjtse össze a levet egy serpenyőben, forraljuk fel 2 tasak vanillin-cukorral. Keverje hozzá a keményítőt és 3-4 evőkanál hideg vizet simáig, és keverje hozzá a forrásban lévő levet. Keverés közben kb. 1 percig keverjük. Emelje meg a meggyet a sűrített juice alatt, és töltsön egy tálba, hagyja lehűlni. Rizs tej rizs és cseresznye.
3. A következő napon válasszon külön tojást. Keverje hozzá a tojássárgáját a rizs puding alatt. Vegyük meg a tojásfehérjét és a sót, amíg nem lesz merev, és hajtsa be 2 részre a rizs puding alatt. Helyezze a rizs pudingot egy nagy sütőedénybe, és egyenletesenoszlatja el. Meghintjük mandula és barna cukorral, vajjal pehelyben. Az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 225 ° C / cirkuláló levegő: 200 ° C / gáz: 4. szakasz) rostélyozzon 10–12 percig aranybarna-ban. Hagyjuk kissé lehűlni, és tálaljuk a meggyekkel.
Latte macchiatto rizs puding
Hozzávalók (4 fő)
1/3 vanília hüvely, 1/2 l tej, 40 g cukor, 1 csipet só, 2-3 teáskanál oldható eszpresszópor, 100 g rizs puding, 300 g tejszínhab, 1 csomag vanillin cukor, 1 üveg (kb. 340 ml) almaszósz
előkészítés
1. Vágja hosszirányban a vanília hüvelyét és lehúzza a botot. Forraljuk fel a tejet, cukrot, sót, vanília hüvelyt és a serpenyőt egy serpenyőben. Keverje hozzá az eszpresszóport, adjon hozzá rizst és pároljon körülbelül 25 percig alacsony és közepes hőn. Keverje össze. Fedjük le és hagyjuk pihenni a tűzhelyen körülbelül 10 percig. Helyezze a kész rizs pudingot egy tálba, vegye le a vanília hüvelyt és hagyja, hogy a rizs lehűljön 30–40 percig.
2. Vegyünk be 100 g tejszínt, amíg nem lesz merev, és emeljük fel a langyos rizs alá. hozzávetőlegesen Hűtőszekrényben 30 percig. Beverjük 200 g tejszínt és vanillincukrot, amíg nem lesz merev. Tegyük a krémet egy nagy csillagcsonkkal (18 mm Ø) ellátott csővezetékzsákba. Ossza el a latte macchiato rizs pudingot 4 pohárba, és permetezzen vastag krém tofu-t minden egyes pohárba. Hűtőszekrényben tálalásig. Közvetlenül a tálalás előtt hagyjon kb. 2 evőkanál almás szószot az egyes krémes tufákra. A fennmaradó almás szósz tálalására.
Csokoládé tej rizs forró cseresznye
Hozzávalók (4 fő)
1 liter alacsony zsírtartalmú tej, 50 g kakaópor, 175 g rizs puding, 1 pohár (720 ml) cseresznye, 20 g kukoricakeményítő, 50 g cukor, 50 g sötét csokoládé, 1 csomag vanillin-cukor, 125 g habzó tejszín, 4 gombóc (à 50 g) vanília fagylalt
előkészítés
1. Forraljuk fel a tejet egy nagy serpenyőben. Adj hozzá kakaót és keverje meg. Keverje hozzá a rizs pudingot. Pároljuk közepes lángon kb. 25 percig alacsony lángon.
2. Öntsük a cseresznye és a meggy egy szitára, engedjük le alaposan, gyűjtsük össze a levet, és töltsük fel vízzel 500 ml-re. Keverje hozzá a keményítőt, 20 g cukrot és 4-5 evőkanál folyadékot simáig. Forraljuk a fennmaradó folyadékot a serpenyőbe, keverjük hozzá a hozzáadott keményítőt, forraljuk fel és keverés közben kb. 1 percig főzzük. Hajtsa meggybe.
3. apróra vágja a csokoládét. Adjunk hozzá 30 g cukrot és vaníliacukrot a csokoládé fagylalthoz. Hajtsa be a csokoládét. Távolítsa el a tűzről és hagyja pihenni 10-15 percig. A tejszín felverte a keverő habverővel és óvatosan emelje fel a rizs alá. Tálaljuk csokoládé rizst és néhány meggyet. Mindegyikre készítsen 1 kanál vanília fagylaltot. Add hozzá a megmaradt cseresznye.
Sült cseresznye rizs puding habcsók feltöltéssel
Hozzávalók (4 fő)
1 vanília hüvely, 2 csomag (egyenként 250 g) 4 perces rizs puding, 300 ml tej, 1 pohár (370 ml) meggy, 1/2 teáskanál kukoricakeményítő, 2 tojás, 2 evőkanál cukor
előkészítés
1. Vágja hosszirányban a vanília hüvelyét, lehúzza a botot. Forraljuk fel a rizs pudingot, a tejet és a vaníliát egy serpenyőben, és keverés közben 4-5 percig főzzük.
2. Drain a cseresznye. Gyűjtsön össze 100 ml levet, keverje addig, amíg sima nem lesz keményítővel. Forraljuk fel a levet egy serpenyőben, adjuk hozzá a cseresznye és a keveréket. Távolítsa el a tűzről. Hagyja a rizs pudingot kissé lehűlni.
3. Külön tojásokat. Keverje hozzá a tojássárgáját a rizs puding alatt. Töltsük meg egy sütőedénybe, és simítsuk ki. Vegyük a tojásfehérjét a keverő habverővel, amíg nem lesz merev, miközben becsapódik a cukor. Ossza fel a tojásfehérjét a cseresznyetej rizsre. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 150 ° C / cirkuláló levegő: 125 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 15 percig. Vegye ki a sütőből és tálalja.
