Ajánlott, 2024

Szerkesztő Választása

Mákos sütemény: 17 finom sütemény recept

A mákos süteményt különösen szeretik az osztrák és a német konyha.
Fotó: RFF
tartalom
  1. Sárgabarack mák vágások
  2. Sárgarépa Poppy márványlap
  3. Az Apple és a mákos font torta
  4. Mákos torta hinti
  5. Réteg rétes Gibanica
  6. Mákos sajttorta cseresznye
  7. Gyors máktorta cseresznye
  8. Eggnog cseresznye kuglóf
  9. Mákos torta fehér csokoládéval
  10. Mákos körte torta az ónból
  11. Pear és mákos cheesecake
  12. Poppy Cherry Cake
  13. Rapunzel torta a tányérról
  14. Mákos torta eperrel és habcsókkal
  15. Szilva csík mák
  16. Cseresznye mákos torta citrommal morzsolódik
  17. Poppy almaszeletekkel

Mákos receptek

A klasszikus a tortaszámlálóban : a mákos torta . Egy jól kipróbált eredeti, amelyet nem szabad kihagyni egyetlen kávéfőzőn sem.

Mákos receptek sokféle. Akár réteg torta, akár almaszelet, akár Gugelhupf, akár szilva csík - a mákos sütemény mindig jó ízű. Kedvencünk: máksajttorta cseresznyeval. Verhetetlenül lédús!

A kis magok csodálatosan finom és fűszeres finom ízűek. Próbálja ki különleges tortáinkat, és élvezze a verhetetlen pipacs élményt.

Sárgabarack mák vágások

Összetevők (24 darab)

375 g vaj, 750 g liszt, 350 g cukor, 2 tasak vanillin-cukor, 1 csipet só, 8 tojás, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1, 5 kg kajszibarack, 3-4 tasak (à 250 g) sütésre kész mákos töltelék, 100 g apróra vágott mandula, zsír és liszt a zsíros serpenyőhöz

előkészítés

1. Tekerje a vajat a morzsoláshoz. Helyezze a liszt, cukor, vanillin-cukor, só, vaj és 2 tojás egy nagy tálba. Keverje össze a kézi keverő tésztahorgaival. Ezután dolgozzon a kezével, hogy megszórja. A sütő zsír serpenyőjét (32 x 39 cm) zsírozzuk, megszórjuk lisztettel, a morzsának kb. 2/3-át egyenletesen eloszlatva, és nyomjuk sima padlóra, miközben a zsír serpenyője szintén egyenesen van tésztával. Meghintjük zsemlemorzsával.

2. Mossa le a barackot, vágja fel felére és távolítsa el a köveket. Válasszon külön 6 tojást. Keverje össze a mákot, a tojássárgáját és az mandulat. Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és tedd részletekben a mákos keverék alá. Ossza el egyenletesen a mákot a permetező tálcán. Ossza el a barackot a tetején. Adjuk hozzá a fennmaradó morzsákat és süssük előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 50-60 percig.

3. Vegye ki a süteményt a sütőből, tegye egy dróttartóra, hagyja lehűlni. Vágjuk darabokra és rendezzük egy tányérra. Ízelt tejszínhabbal.

Sárgarépa Poppy márványlap

Összetevők (20 darab)

1 sárgarépa (kb. 100 g), 250 g lágy vaj, 250 g cukor, só, 5 tojás, 300 g liszt, 100 g őrölt mandula, 3 teáskanál sütőpor, 75 ml tej, 250 g sütésre kész mákos töltelék, 25 g marcipán alapanyag, 1 evőkanál porcukor + valami por, sárga és piros ételfesték, 5 fél pisztácia dió, zsír és liszt a forma számára, esetleg alumínium fólia a fedéshez

előkészítés

1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és finoman reszelje le. Keverjük össze a zsírt, a cukrot és egy csipet sót a keverő habverővel 2-3 percig, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet, 50 g mandulát és a sütőport, majd felváltva keverje hozzá a tejet.

2. Tésztát felére csökken. Felére keverje össze 50 g mandulát és reszelt sárgarépát. Keverje hozzá a mák töltelékének másik felét. Helyezze a tésztát felváltva egy zsíros doboz alakú edénybe (kb. 11 x 30 cm, 1 3/4 liter tartalom), majd szűrje le egy evőkanál szárával. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 órán keresztül (kb. 40 perc elteltével esetleg fedjük le).

3. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja lehűlni egy dróttartón kb. 15 percig, majd vegye ki az öntőformából. Hagyja a tortát kb. 2 órán át lehűlni. Közben gyúrjuk a marcipánt és 1 evőkanál porcukorot, narancs színű, élelmiszer-színezékkel.

4. Készítsen 5 sárgarépát a marcipánból, mindegyikbe tegyen 1/2 pisztáciát "sárgarépa zöld" -ként. Poros cukorral készített porzsák, díszítsük marcipán sárgarépával.

Az Apple és a mákos font torta

Összetevők (12 darab)

6 alma (mindegyik körülbelül 160 g), 2 evőkanál citromlé, 1 főzőpohár (500 ml) író, 1 csomag (250 g) vaj, 1 csomag vanillincukor, 1 csipet só, 1 (2 csésze (250 g) cukor), 5 tojás, 1 1/3 csésze (à 360 g) liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag (250 g) sütésre kész mákos töltelék, 1/2 csomag (125 g) porcukor, zsír és liszt a rugós tányérhoz, alumínium fólia, eldobható csövekzsák

előkészítés

1. Hámozza meg az almát, negyedelje ki és vágja ki a magházat. Kocka nagyjából negyedszor. Szitáljuk citromlével.

2. Helyezze a írót egy mérőpohárba. Mosson alaposan az írópoharat és szárítsa meg. Mérje meg a 250 ml írót, egyébként használja a maradék írót. Helyezze a vajat, a vanillincukrot, a sót és a cukrot egy tálba, és keverje addig, amíg habos nem lesz a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egyenként.

3. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverje össze 250 ml íróval. Adja hozzá a mákos tölteléket és keverje meg. Hajtsa be az almát. Helyezze a tésztát egy olajozott, rugóval töltött rugólapra (32 cm felső, alsó 28 cm Ø), sima.

4. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 1/4 órán keresztül. Körülbelül 50 perc sütés után fedje le a tortát alumínium fóliával. Vegye ki a süteményt a sütőből, tegye egy dróttartóra és hagyja lehűlni. Keverje hozzá a porcukrot és 3-4 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Öntsen egy csőzsákba, vágja le a hegyét egy éles ollóval, és lazán fedje le a tortát. Hagyja megszáradni.

5. Oldja ki a formaból, és rendezze el. Íze sima ízű tejföl.

Mákos torta hinti

Összetevők (12 darab)

360 g liszt, 120 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag száraz élesztő, 150 g vaj, 100 ml tej, 2 tojás, 1 csomag vanillincukor, 1 csomag sütésre kész mák, 200 g tejföl, 250 g alacsony zsírtartalmú kvarc, 6 evőkanál durum búzadara; 100 g porcukor, liszt poroláshoz és a munkafelülethez, sütőpapír

előkészítés

1. Helyezzen 200 g lisztet, 30 g cukrot, sót és élesztőt egy keverőedénybe, és keverje össze. Olvasson 40 g zsírt. Adjunk hozzá tejet és meleg langyos. Adjunk hozzá 1 tojást, tejet és zsírt a keverőedénybe, és mindent dagasztunk a kézi keverőgép tésztahorgóival egy sima tésztához. Enyhén porolja a tésztát liszttel és meleg helyen takarja körülbelül 1 órán át.

2. A morzsoláshoz olvadjon 110 g zsírt. Gyúrja be 160 g lisztet, 90 g cukrot, vanillincukrot és zsírt a kézi keverő dagasztóhorgaival rövid ideig, hogy morzsolódjanak. Hűtsük le a morzsolást.

3. A töltelékhez keverje össze a mákot, a tejfölöt, a kvarcot, az 1 tojást és a durumbúza mannát.

4. Gyúrja meg a tésztát egy liszttel felületre, gördítse körbe (kb. 30 cm Ø). Helyezze le a rugós formájú serpenyő alját (26 cm Ø) pergamenpapírral. Helyezze be a tésztát, nyomja meg a szélét. Sima mák töltelék a tetején. Ossza el a sprinkleket a tetején. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 40 percig.

5. Keverje hozzá a porcukrot és 2 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Vegye ki a süteményt a sütőből, és ossza el a keveréket a forró süteményre. Lazítsa meg a tortát a formaból, és hagyja lehűlni.

Réteg rétes Gibanica

Összetevők (16 darab)

250 g liszt, 1 evőkanál + 225 g cukor, só, 100 g + 60 g vaj, 100 g finomra őrölt mák, 3 tasak vanillin-cukor, 500 g túró, 4 tojás, 200 g őrölt mogyorómag, 750 g savanyú alma, 1 Őrölt citrom-fahéj, 500 g tejföl, 1 csomag (250 g) Filo vagy Yufkateig rétes szórólapok), zsír a penészhez, ragasztható film

előkészítés

1. Keverjen össze egy tálban lisztet, 1 teáskanál cukrot és 1 csipet sót. Adjunk hozzá 100 g vajat darabonként és kb. 100 ml hideg vizet. Először gyúrjuk a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd röviden a kezükkel, hogy egyenletesen süssük a süteményt. Tekerjük le a tésztát fóliába és hűtsük körülbelül 30 percig.

2. Keverje össze a mákot, 50 g cukor és 1 csomag vanillin cukor. Keverjük össze a kvarcot, 50 g cukor, 1 tojás, 1 csomag vanillincukor és 1 csipet sót a kézi keverő habverőjével. Keverje össze a diót, 50 g cukrot és 1 csomag vanillincukrot. Az almát meghámozzuk, negyedévre vágjuk, kivágjuk a magházat. Negyed szelet, keverje össze 75 g cukorral és fahéjjal. Az öntéshez keverje össze a tejfölt és a 3 tojást a habverővel.

3. Hagyja a tésztalemezeket szobahőmérsékleten kb. 10 percig. Kenje meg jól a rugóformát (26 cm Ø). Helyezze a rövidzáró tésztát az alakba, és nyomja sima aljáig, körülbelül 1 cm magas szélét nyomja meg.

4. Olvasson 60 g vajat. Gördítse le a filó tésztát, és tegyen 1 lapot a rövid sütésű tésztára, vajja meg és hajtsa össze a kiálló szélekkel. Megszórjuk a mákos keverék felével és öntsünk rá 4 evőkanál vizet. Helyezze a következő filólapot, vajja rá, hajtsa össze és tegye rá a kvarc keverék felét. Fedjük le ismét a filó tésztát, vajat, adjuk hozzá a diókeverék felét és öntsünk 4 evőkanálot. A filo tésztát kenjük vajjal, hajtsuk össze, fedjük le az almakeverék felével és öntsünk rá 4 evőkanál vizet. Ismételje meg ismét, és fejezze be 2 réteg filó tésztával.

5. Süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. fokozat) az alsó sínen kb. 1 1/4 órán keresztül. Távolítsa el a gibanicát és kefével megmaradó vajjal.

Mákos sajttorta cseresznye

Összetevők (15 darab)

300 g meggy, 4 tojás, 200 g cukor, 1 csomag vanillin cukor, 1 csipet só, 500 g sovány túró, 400 g kettős krémsajt, 1 csomag vanília ízesítésű pudingpor (főzéshez), 1 csomag (250 g) felhasználásra kész mákkeverék, porcukor porozáshoz, zsír és liszt a forma számára

előkészítés

1. Mossa meg a cseresznye, a szár és a kő. Vegyük a tojást, a cukrot, az vanillin-cukrot és a sót tejszínesig. Keverje hozzá a túrót és a krémsajtot, keverje hozzá a pudingport. Adjunk hozzá cukor tojáskeveréket. Emelje meg a cseresznyefajtákat a kvarckeverék alatt, és tegye egy jól zsírozott dobozformába (10, 5 x 30 cm, 7 cm magas), amelyet kenyérmaróval szétterítsenek. A mákot egyenletesen, közepén csíkként terítse el.

2. Süssen előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 1/4 órát. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Óvatosan hagyja ki a formáját, és rendezze le egy tányérra. Por porcukorral.

Gyors máktorta cseresznye

Összetevők (6 darab)

30 g lágy vaj, 1 1/2 evőkanál őrölt mák, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál rum, kb. 75 g meggy, 1 csomag (530 g) friss élesztőlemez torta tészta, porcukor porozáshoz, sütőpapír

előkészítés

1. Keverje össze a vajat, a mákot, a cukrot, a rumot és a hűtést. Apróra vágjuk a cseresznyeféléket, vágjuk át és vágjuk le a köveket. Gördítse le az élesztő tésztát, vegye le a papírt. Helyezze a tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Hajtsa át a tésztát hosszirányban a közepén.

2. Hajtsa le a széleket oly módon, hogy ovális formájú legyen. Enyhén nyomja meg a szélét. Nyomja meg a lyukakat az ujjával vagy egy fakanál segítségével. Váltjon lyukakkal a mákvajjal (apró pehelyben) és a cseresznye felével. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig. Távolítsa el, porolja el a szélét porcukorral, és szolgáljon legjobban melegként. Ízelt tejszínhab.

Eggnog cseresznye kuglóf

Összetevők (16 darab)

1 üveg (370 ml) meggy, 300 g liszt, 5 tojás, 250 g porcukor, 1 csomag vanillin-cukor, 250 ml olaj, 250 ml + 4 evőkanál eggnog, 1 csomag sütő szóda, 50 g őrölt mák, zsír és liszt a alak

előkészítés

1. Keverje össze a vajat, a mákot, a cukrot, a rumot és a hűtést. Apróra vágjuk a cseresznyeféléket, vágjuk át és vágjuk le a köveket. Gördítse le az élesztő tésztát, vegye le a papírt. Helyezze a tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Hajtsa át a tésztát hosszirányban a közepén.

2. Hajtsa le a széleket oly módon, hogy ovális formájú legyen. Enyhén nyomja meg a szélét. Nyomja meg a lyukakat az ujjával vagy egy fakanál segítségével. Váltjon lyukakkal a mákvajjal (apró pehelyben) és a cseresznye felével. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig. Távolítsa el, porolja el a szélét porcukorral, és szolgáljon legjobban melegként. Ízelt tejszínhab.

Mákos torta fehér csokoládéval

Összetevők (18 darab)

200 g fehér couverture, 250 g lágy vaj, 1 csomag vanillin cukor, 200 g cukor, 5 tojás, 400 g liszt, 1 csomag sütőpor, 150 ml tej, 1 csomag (250 g) sütésre kész mákos töltelék, zsír és liszt a galamb formájához, esetleg porcukor

előkészítés

1. Vágjuk le a couverture-t. Finoman keverje meg a zsírt, az vanillincukrot és a cukrot a kézi keverő habverővel. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverje a tejjel. Végül adjuk hozzá a couverture-t és a mákot. Helyezze a tésztát egy zsíros gugelhupf formába (2, 5 liter, 22 cm Ø), amelyet liszttel megtisztítottak. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 50 percig (bárminta).

2. Vegye ki a süteményt a sütőből. Körülbelül 10 perc elteltével óvatosan dobja ki az öntőformából, és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Por a porcukorral, akarat szerint. Ízelt tejszínhab.

Mákos körte sütemény a tányérról

Összetevők (24 darab)

5 tojás, 350 g liszt, 500 g cukor, 1 vanillin-cukor, 200 g vaj, 2 kg körte, 75 ml citromlé, 1, 5 l tej, 1 szerves citrom reszelt étele, só, 150 g durumbúzadara 300 g őrölt mák, 200 g birsalisz, 75 g mandula, zsír és liszt az alakhoz, ragasztható film

előkészítés

1. Válasszon 3 tojást. Hűtsük le a tojásfehérjét. Töltsön egy tálba lisztet, 150 g cukrot, vanillincukrot, tojássárgáját, vajat darabonként és 1-2 evőkanál vizet. Először gyúrjuk a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd a kezükkel egy sima tésztává. Tekerje be a fóliába és hűtse le kb. 30 percig. Kenje meg a sütő zsír serpenyőjét és porral liszttel. Hámozza meg a körtét, a kocka és a mag.

2. Forraljon fel 50 g cukrot, citromlét és 150 ml vizet egy serpenyőben. Adjuk hozzá a körtét, és fedjük le, lágyan pároljuk 5-8 percig. Helyezzen egy szitába és ürítse le. Kihúzza a tésztát egy liszttel felületre, és fektesse le a zsír serpenyő alját. Forraljuk fel a tejet, a citromhéjat és egy csipet sót egy serpenyőben. Csiszolja a mákot és 300 g cukrot keverés közben. Forraljuk fel, és hagyjuk forrni 8-10 percig, kikapcsolt tűzhely mellett. Időről időre keverjük. Tegye át egy nagy tálba.

3. Vezesse be a tojásfehérjét és egy csipet sót, amíg nem lesz merev. Keverjen össze 2 tojást kb. 2 evőkanál mákos keverékkel, majd keverje meg a fennmaradó mákos keverék alatt, és tojásfehérjére hajtsa össze. hozzávetőlegesen hagyja a mák keverék felét a padlón. hozzávetőlegesen adja a körte felét. A fennmaradó mákot és a körtét diszpergáljuk. Süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) az alsó sínen 40-45 percig. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón.

4. Forraljuk fel a zselét egy kis serpenyőben, kefével megmossuk a tortát. A mandulát sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, hagyjuk lehűlni. Megszórjuk sütemény mandulával. Darabokra vágva és tálalva. Ízelt tejszínhabbal.

Pear és mákos cheesecake

Összetevők (12-16 darab)

250 g liszt, 175 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 1 csipet só, 5 tojás, 125 g hideg vaj, 500 g ricotta sajt, 250 g tejföl, 4 evőkanál citromlé, reszelt tál 1 szerves citrom, 50 g kukoricakeményítő, 250 g sütésre kész mákos töltelék, 2 körte (kb. 500 g), kb. 75 g áfonya (üveg), kihúzható liszt, zsír és liszt a formához, ragasztó film, sütőpapír

előkészítés

1. Helyezze egy tálba lisztet, 75 g cukrot, vanillincukrot, sót, 1 tojást és vajat, apróra vágva. Először gyúrjuk a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd röviden a kezükkel, hogy egyenletesen süssük a süteményt. Tekerje be a fóliába és hűtse le kb. 30 percig.

2. Enyhén porolja meg a nagy mennyiségű sütőpapírt liszttel. Tekerje le a rövidzáró tésztát (32-34 cm Ø). Helyezzen be egy zsírt és liszttel rugózott rugóformát (kb. 26 cm Ø) a tésztával, nyomja meg a szélén. A tésztát többször átszúrja egy villával. Hagyja az alakját újra lehűlni körülbelül 10 percig.

3. Keverje össze a ricotta-t, a tejfölt, a 100 g cukrot, a 4 tojást, a citromlevet és a héjat. Szitáljuk át a keményítőt és keverjük meg. Távolítson el 250-300 g tejet és keverje össze a mákos töltelékkel. hozzávetőlegesen öntsük a világos krém felét a formaba. Terítsen rá mákkrémet, és azt óvatosan húzza. Ezután ismét könnyű krémet és mákkrémet foltokra rajzolva, és könnyen eloszlatva. Süssük az előmelegített kemencében, az alsó sínen (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 35 percig.

4. Mossa le, hámozza és felére csökkentse a körtét, és vágja ki a magot. Vágja a körte negyedét oszlopokra. Vegye ki a süteményt a sütőből és tetejére rakja a körte szeleteket. Ossza el az áfonya a foltokban. Süssük süteményt ugyanazon a hőmérsékleten, kb. 30 perc alatt süssük. Hagyja lehűlni az öntőforma huzaltartón.

Poppy Cherry Cake

Összetevők (12 darab)

200 g lágy vaj, 1 csomag vanillin cukor, 200 g + 1 evőkanál cukor, 4 tojás, 300 g liszt, 50 g őrölt mandula, 3 szint teáskanál sütőpor, 200 g teljes tej joghurt, 750 g cseresznye, 1 csomag piros torta jegesedés ( főzéshez), zsír és liszt a penészhez

előkészítés

1. Vaj, vanillincukor és 200 g cukor a kézi keverő habverővel krémesen keverve. Keverje hozzá a tojásokat egyenként. Keverje össze a lisztet, a mákot és a sütőport, és felváltva keverje meg a joghurtot.

2. Töltse meg a tésztát egy zsíros, liszttel rugózott rugóformával (28 cm Ø). Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 40 percig (bárminta).

3. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja lehűlni egy dróttartón. Mossuk meg a cseresznyeet, engedjük le jól, szárunk, felezzük és távolítsuk el a köveket. Ossza el a cseresznye a sütemény alján.

4. Keverje hozzá egy serpenyőt, 1 evőkanál cukrot és 250 ml hideg vizet egy habverővel. Forralás közben forraljuk. A keveréket gyorsan ossza meg a cseresznyere és hagyja lehűlni kb. 30 percig.

Rapunzel torta a tányérról

Összetevők (18 darab)

750 g liszt, 1 csipet só, 2 tasak vanillin-cukor, 75 g cukor, 1 tojás, 1 tojássárgája, 125 g lágy vaj, 375 ml + 2 evőkanál tej, 1 1/2 kocka élesztő, 100 g pisztáciamag, 100 g szárított Áfonya, 50 g őrölt mák, 1 tojássárgája, körülbelül 100 g baracklekvár, liszt a munkafelülethez, sütőpapír, esetleg alumíniumfólia

előkészítés

1. Keverje össze a lisztet, a sót, az vanillincukrot és a cukrot egy nagy tálban. Adjunk hozzá tojást, tojássárgáját és vajat kis pehelyben. Melegítsünk 375 ml langyos tejet, szakítsuk meg az élesztőt és keverés közben oldjuk fel. Öntsük rá a lisztkeverékre, és gyúrjuk a kézi keverő tésztahorgaival 4-5 percig sima tésztává. Fedjük le meleg helyen kb. 45 percig.

2. Finoman őrölje meg a pisztácia egy univerzális aprítóval. Chop Cranberry's chop. Töltsük újra rövid ideig az élesztő tésztát, és harmadrészre vágjuk. Egy darabot tésztát 50 g pisztáciával, egy harmadát 25 g mákkal és az utolsó harmadot 50 g áfonyával kell meggyúrni. Készítsen további harmadot az egyes tésztákból.

3. Készítsen mindegyik tésztát egy kézzel enyhén lisztezett munkafelületre 45-50 cm hosszú tekercsekké. Mindhárom különböző szálból fonjuk meg a fonatot. Helyezze a zsinórra egymás mellett egy sütőpapírral bélelt sütőlapra (kb. 32 x 39 cm). Fedjük le meleg helyen 20-30 percig.

4. Kihúzza a tojássárgáját és 2 evőkanál tejet. Fogjuk meg a zsinórra és süssük előmelegített sütőben, 2. sín alulról (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 30 percig. Ha szükséges, a sütési idő végén fedje le alumíniumfóliával.

5. Melegítse a lekvárt. Vegye ki a kész élesztő edényeket a sütőből, helyezze őket a sütőtartó huzaltartóra és azonnal megszórja lekvárral. Hagyjuk lehűlni 2-3 órán keresztül. Díszítsük a zsinórra a fennmaradó pisztáciát, mákot és áfonya. Tálaljuk braai langyos. Ízli a vajat és a sárgabarack lekvárt.

Mákos torta eperrel és habcsókkal

Összetevők (12 darab)

125 g vaj, 300 g cukor, 4 friss tojás, 170 g liszt, 1/2 tasak sütőpor, 50 g őrölt mák, 6 lap zselatin, 600 g eper, 1 tasak vanillincukor, 1 evőkanál porcukor, zsír és liszt az alak

előkészítés

1. Vezesse be a vajat és a 100 g krémes cukrot a kézi keverő habverővel. Válasszon 3 tojást. Hűtsük le a tojásfehérjét. Vegyük a tojássárgáját és az 1 tojást a zsír-cukor keverék alatt. Keverje össze a lisztet, a sütőport és a mákot, fokozatosan keverje meg. Kenje meg a gyümölcs alsó formáját (26 cm Ø) és porral liszttel. Töltse be a tésztát és simítsa ki. Süssen egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig. Vegye ki, tegye egy dróttartóra, és hagyja lehűlni.

2. áztassa a zselatint hideg vízben. Mossa meg, tisztítsa meg és pürizze 500 g szamócát. Keverés közben adjon hozzá 50 g cukrot és 1 csomag vanillincukrot. Expresszálja a zselatint, oldja fel és keverje hozzá 2 evőkanál pürét. Keverje hozzá a zselatint a maradék pürébe. Helyezze az eperpürét a sütemény aljára és hagyja lehűlni kb. 2 órán át.

3. Vegyük be a tojásfehérjét nagyon mereven a keverő habverővel, lassan adva hozzá 150 g cukrot. Törje le a tojásfehérjét az eper tükörjén. Az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 225 ° C / cirkuláló levegő: 200 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 8 percig süssük, amíg a tojásfehérje enyhén barnássá nem válik.

4. Mossa ki és felére csökkentse 100 g szamócát, pácolja porcukorral, és díszítse rá a tortát.

Szilva csík mák

Összetevők (24 darab)

500 g liszt, 200 ml tej, 1 kocka élesztő, 80 g cukor, 150 g vaj, 2 tojás, 1 csipet só, 1, 8 kg szilva, 500 g sütésre kész mákos töltelék, porcukor porozáshoz, zsír és liszt a zsíros serpenyőbe

előkészítés

1. Töltse fel a lisztet egy tálba, és nyomja be egy tálba. Melegítsünk 100 ml tejjel langyos. Az élesztőt morzsolja össze a vályúban, adjon hozzá 40 g cukrot és tejet, és keverje össze a széltől némi liszttel egy vastag zabkává. Fedjük le meleg helyen kb. 15 percig.

2. Megolvasztja a vajat, adjon hozzá 100 ml tejet és meleg langyos. Adja hozzá a többi cukrot, tejkeveréket, tojást és sót a tésztához, majd a kézi keverőgép tésztahorgjaival egy sima tésztához gyúrja. Fedjük le a tésztát és hagyjuk pihenni további 30 percig.

3. Mossuk meg, felezzük és kövezzük a szilvát. A tészta felét gördítsük le egy liszttel megmunkált munkafelületre téglalapra (kb. 30 x 40 cm), körülbelül 6 cm széles csíkokra vágva. Töltsük meg a mákos tölteléket egy csővezetékzsákba perforált fúvókával, és az ujjvastagságot tömítsük be a csíkok közepére. Hajtsa végig a szalagot, és nyomja le. A kenyér sütő serpenyőjét kenje meg kenőzsírral és liszttel. A mák magjától kezdve egy tányér körben. Hagyjon szabad helyet a szálak között. Ugyanezt tegye a tészta második felével. hozzávetőlegesen Hagyja meleg helyen 10 percig.

4. Vágja a szilva felét szeletekre és helyezze a tészta szálak közé. Süssen egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 40 percig. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Megszórjuk porcukorral.

Cseresznye mákos torta citrommal morzsolódik

Összetevők (16 darab)

2 szerves citrom, 350 g vaj, 300 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillin cukor, 4 tojás, 500 g liszt, 1 csomag eper szóda, 100 g őrölt mákos mag, 250 g teljes tej joghurt, 1 üveg (720 ml) ) Meggy, porcukor porozáshoz, zsír és liszt a penészhez

előkészítés

1. Mossa ki a citromot, dörzsölje le és dörzsölje meg a héját. Egyébként használjon maradék citromot. Beverjük 250 g vajat, 200 g cukrot, sót és vanillincukrot a kézi keverő habverőjével, amíg krémes lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. hozzávetőlegesen keverje meg a citromhéj felét. Keverjen össze 300 g lisztet, sütőport és a mákot, majd keverje össze a joghurttal. Helyezze a tésztát zsíros, liszttel rugózott rugóformába (26 cm Ø).

2. Gyúrja be 100 g cukrot, 100 g vajat, 200 g liszt és a citromhéj többi részét először a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd a kezével, hogy megszórja. Öntsön cseresznyét egy szűrőbe, és alaposan ürítse le. Ossza el a cseresznye a tésztára. Megszórjuk rá. Az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 55 percig süssük. Vegye ki és hagyja lehűlni. Por porcukorral.

Poppy almaszeletekkel

Összetevők (25 darab)

1, 2 l tej, 350 g cukor, 3 tasak vanília ízesítésű pudingpor (főzéshez), 250 g vaj, 500 g liszt, 5 tojás, 3 evőkanál kakaópor, 2 alma (mindegyik kb. 200 g), 2 evőkanál citromlé, 100 g sütésre kész mák, 1 evőkanál kalvados, 25 g fehér csokoládé, zsír és liszt az alakhoz, tapadó film

előkészítés

1. Keverje össze a 200 ml tejet, 100 g cukrot és a pudingport simáig. Forraljuk fel a fennmaradó tejet. Távolítsa el a tejet a tűzről, és keverje hozzá keverő pudingport. Keverés közben kb. 1 percig keverjük. Öntsön pudingot egy tálba. Fedje le a felületet fóliával, hagyja lehűlni, majd lehűtse.

2. Vágja a vajat darabokra. Gyúrja meg 250 g cukrot, lisztet, vajat, 1 tojást és kakaóport először a kézi keverő tésztahorogjával, majd a kezével, hogy megszórja. hozzávetőlegesen A kenhető és liszttel porított serpenyő aljára terítse ki a morzsolódás 2/3-át a sütőben, és nyomja le. Mossa le az almát, dörzsölje szárazra. Használjon almavágót a magtok eltávolításához. Vágjuk az almát gyűrűkre, szitáljuk citromlével.

3. kb. töltsön egy tálba a puding felét. Keverje hozzá 2 tojást, mákot és kalvadót. Festes mák pudingot a padlón. Keverje össze a fennmaradó pudingot 2 tojással és terítse el a mákos pudingra. Fedjük le almaszeletekkel, és tegyük szét a fennmaradó hintiket. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) körülbelül 1 órán keresztül, vegye ki és hagyja lehűlni egy drótszekrényen.

4. Apróra vágja a fehér csokoládét, és meleg vízfürdőn felolvasztja. Díszítsük a tortát folyékony csokoládéval. Hagyja lehűlni. Ízelt mákra finomított tejszínhabbal.

Népszerű Kategóriák

Top