- Sárgabarack mák vágások
- Sárgarépa Poppy márványlap
- Az Apple és a mákos font torta
- Mákos torta hinti
- Réteg rétes Gibanica
- Mákos sajttorta cseresznye
- Gyors máktorta cseresznye
- Eggnog cseresznye kuglóf
- Mákos torta fehér csokoládéval
- Mákos körte torta az ónból
- Pear és mákos cheesecake
- Poppy Cherry Cake
- Rapunzel torta a tányérról
- Mákos torta eperrel és habcsókkal
- Szilva csík mák
- Cseresznye mákos torta citrommal morzsolódik
- Poppy almaszeletekkel
Mákos receptek
A klasszikus a tortaszámlálóban : a mákos torta . Egy jól kipróbált eredeti, amelyet nem szabad kihagyni egyetlen kávéfőzőn sem.
Mákos receptek sokféle. Akár réteg torta, akár almaszelet, akár Gugelhupf, akár szilva csík - a mákos sütemény mindig jó ízű. Kedvencünk: máksajttorta cseresznyeval. Verhetetlenül lédús!
A kis magok csodálatosan finom és fűszeres finom ízűek. Próbálja ki különleges tortáinkat, és élvezze a verhetetlen pipacs élményt.
Sárgabarack mák vágások
Összetevők (24 darab)
375 g vaj, 750 g liszt, 350 g cukor, 2 tasak vanillin-cukor, 1 csipet só, 8 tojás, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1, 5 kg kajszibarack, 3-4 tasak (à 250 g) sütésre kész mákos töltelék, 100 g apróra vágott mandula, zsír és liszt a zsíros serpenyőhöz
előkészítés
1. Tekerje a vajat a morzsoláshoz. Helyezze a liszt, cukor, vanillin-cukor, só, vaj és 2 tojás egy nagy tálba. Keverje össze a kézi keverő tésztahorgaival. Ezután dolgozzon a kezével, hogy megszórja. A sütő zsír serpenyőjét (32 x 39 cm) zsírozzuk, megszórjuk lisztettel, a morzsának kb. 2/3-át egyenletesen eloszlatva, és nyomjuk sima padlóra, miközben a zsír serpenyője szintén egyenesen van tésztával. Meghintjük zsemlemorzsával.
2. Mossa le a barackot, vágja fel felére és távolítsa el a köveket. Válasszon külön 6 tojást. Keverje össze a mákot, a tojássárgáját és az mandulat. Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és tedd részletekben a mákos keverék alá. Ossza el egyenletesen a mákot a permetező tálcán. Ossza el a barackot a tetején. Adjuk hozzá a fennmaradó morzsákat és süssük előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 50-60 percig.
3. Vegye ki a süteményt a sütőből, tegye egy dróttartóra, hagyja lehűlni. Vágjuk darabokra és rendezzük egy tányérra. Ízelt tejszínhabbal.
Sárgarépa Poppy márványlap
Összetevők (20 darab)
1 sárgarépa (kb. 100 g), 250 g lágy vaj, 250 g cukor, só, 5 tojás, 300 g liszt, 100 g őrölt mandula, 3 teáskanál sütőpor, 75 ml tej, 250 g sütésre kész mákos töltelék, 25 g marcipán alapanyag, 1 evőkanál porcukor + valami por, sárga és piros ételfesték, 5 fél pisztácia dió, zsír és liszt a forma számára, esetleg alumínium fólia a fedéshez
előkészítés
1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és finoman reszelje le. Keverjük össze a zsírt, a cukrot és egy csipet sót a keverő habverővel 2-3 percig, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet, 50 g mandulát és a sütőport, majd felváltva keverje hozzá a tejet.
2. Tésztát felére csökken. Felére keverje össze 50 g mandulát és reszelt sárgarépát. Keverje hozzá a mák töltelékének másik felét. Helyezze a tésztát felváltva egy zsíros doboz alakú edénybe (kb. 11 x 30 cm, 1 3/4 liter tartalom), majd szűrje le egy evőkanál szárával. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 órán keresztül (kb. 40 perc elteltével esetleg fedjük le).
3. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja lehűlni egy dróttartón kb. 15 percig, majd vegye ki az öntőformából. Hagyja a tortát kb. 2 órán át lehűlni. Közben gyúrjuk a marcipánt és 1 evőkanál porcukorot, narancs színű, élelmiszer-színezékkel.
4. Készítsen 5 sárgarépát a marcipánból, mindegyikbe tegyen 1/2 pisztáciát "sárgarépa zöld" -ként. Poros cukorral készített porzsák, díszítsük marcipán sárgarépával.
Az Apple és a mákos font torta
Összetevők (12 darab)
6 alma (mindegyik körülbelül 160 g), 2 evőkanál citromlé, 1 főzőpohár (500 ml) író, 1 csomag (250 g) vaj, 1 csomag vanillincukor, 1 csipet só, 1 (2 csésze (250 g) cukor), 5 tojás, 1 1/3 csésze (à 360 g) liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag (250 g) sütésre kész mákos töltelék, 1/2 csomag (125 g) porcukor, zsír és liszt a rugós tányérhoz, alumínium fólia, eldobható csövekzsák
előkészítés
1. Hámozza meg az almát, negyedelje ki és vágja ki a magházat. Kocka nagyjából negyedszor. Szitáljuk citromlével.
2. Helyezze a írót egy mérőpohárba. Mosson alaposan az írópoharat és szárítsa meg. Mérje meg a 250 ml írót, egyébként használja a maradék írót. Helyezze a vajat, a vanillincukrot, a sót és a cukrot egy tálba, és keverje addig, amíg habos nem lesz a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egyenként.
3. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverje össze 250 ml íróval. Adja hozzá a mákos tölteléket és keverje meg. Hajtsa be az almát. Helyezze a tésztát egy olajozott, rugóval töltött rugólapra (32 cm felső, alsó 28 cm Ø), sima.
4. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 1/4 órán keresztül. Körülbelül 50 perc sütés után fedje le a tortát alumínium fóliával. Vegye ki a süteményt a sütőből, tegye egy dróttartóra és hagyja lehűlni. Keverje hozzá a porcukrot és 3-4 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Öntsen egy csőzsákba, vágja le a hegyét egy éles ollóval, és lazán fedje le a tortát. Hagyja megszáradni.
5. Oldja ki a formaból, és rendezze el. Íze sima ízű tejföl.
Mákos torta hinti
Összetevők (12 darab)
360 g liszt, 120 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag száraz élesztő, 150 g vaj, 100 ml tej, 2 tojás, 1 csomag vanillincukor, 1 csomag sütésre kész mák, 200 g tejföl, 250 g alacsony zsírtartalmú kvarc, 6 evőkanál durum búzadara; 100 g porcukor, liszt poroláshoz és a munkafelülethez, sütőpapír
előkészítés
1. Helyezzen 200 g lisztet, 30 g cukrot, sót és élesztőt egy keverőedénybe, és keverje össze. Olvasson 40 g zsírt. Adjunk hozzá tejet és meleg langyos. Adjunk hozzá 1 tojást, tejet és zsírt a keverőedénybe, és mindent dagasztunk a kézi keverőgép tésztahorgóival egy sima tésztához. Enyhén porolja a tésztát liszttel és meleg helyen takarja körülbelül 1 órán át.
2. A morzsoláshoz olvadjon 110 g zsírt. Gyúrja be 160 g lisztet, 90 g cukrot, vanillincukrot és zsírt a kézi keverő dagasztóhorgaival rövid ideig, hogy morzsolódjanak. Hűtsük le a morzsolást.
3. A töltelékhez keverje össze a mákot, a tejfölöt, a kvarcot, az 1 tojást és a durumbúza mannát.
4. Gyúrja meg a tésztát egy liszttel felületre, gördítse körbe (kb. 30 cm Ø). Helyezze le a rugós formájú serpenyő alját (26 cm Ø) pergamenpapírral. Helyezze be a tésztát, nyomja meg a szélét. Sima mák töltelék a tetején. Ossza el a sprinkleket a tetején. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 40 percig.
5. Keverje hozzá a porcukrot és 2 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Vegye ki a süteményt a sütőből, és ossza el a keveréket a forró süteményre. Lazítsa meg a tortát a formaból, és hagyja lehűlni.
Réteg rétes Gibanica
Összetevők (16 darab)
250 g liszt, 1 evőkanál + 225 g cukor, só, 100 g + 60 g vaj, 100 g finomra őrölt mák, 3 tasak vanillin-cukor, 500 g túró, 4 tojás, 200 g őrölt mogyorómag, 750 g savanyú alma, 1 Őrölt citrom-fahéj, 500 g tejföl, 1 csomag (250 g) Filo vagy Yufkateig rétes szórólapok), zsír a penészhez, ragasztható film
előkészítés
1. Keverjen össze egy tálban lisztet, 1 teáskanál cukrot és 1 csipet sót. Adjunk hozzá 100 g vajat darabonként és kb. 100 ml hideg vizet. Először gyúrjuk a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd röviden a kezükkel, hogy egyenletesen süssük a süteményt. Tekerjük le a tésztát fóliába és hűtsük körülbelül 30 percig.
2. Keverje össze a mákot, 50 g cukor és 1 csomag vanillin cukor. Keverjük össze a kvarcot, 50 g cukor, 1 tojás, 1 csomag vanillincukor és 1 csipet sót a kézi keverő habverőjével. Keverje össze a diót, 50 g cukrot és 1 csomag vanillincukrot. Az almát meghámozzuk, negyedévre vágjuk, kivágjuk a magházat. Negyed szelet, keverje össze 75 g cukorral és fahéjjal. Az öntéshez keverje össze a tejfölt és a 3 tojást a habverővel.
3. Hagyja a tésztalemezeket szobahőmérsékleten kb. 10 percig. Kenje meg jól a rugóformát (26 cm Ø). Helyezze a rövidzáró tésztát az alakba, és nyomja sima aljáig, körülbelül 1 cm magas szélét nyomja meg.
4. Olvasson 60 g vajat. Gördítse le a filó tésztát, és tegyen 1 lapot a rövid sütésű tésztára, vajja meg és hajtsa össze a kiálló szélekkel. Megszórjuk a mákos keverék felével és öntsünk rá 4 evőkanál vizet. Helyezze a következő filólapot, vajja rá, hajtsa össze és tegye rá a kvarc keverék felét. Fedjük le ismét a filó tésztát, vajat, adjuk hozzá a diókeverék felét és öntsünk 4 evőkanálot. A filo tésztát kenjük vajjal, hajtsuk össze, fedjük le az almakeverék felével és öntsünk rá 4 evőkanál vizet. Ismételje meg ismét, és fejezze be 2 réteg filó tésztával.
5. Süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. fokozat) az alsó sínen kb. 1 1/4 órán keresztül. Távolítsa el a gibanicát és kefével megmaradó vajjal.
Mákos sajttorta cseresznye
Összetevők (15 darab)
300 g meggy, 4 tojás, 200 g cukor, 1 csomag vanillin cukor, 1 csipet só, 500 g sovány túró, 400 g kettős krémsajt, 1 csomag vanília ízesítésű pudingpor (főzéshez), 1 csomag (250 g) felhasználásra kész mákkeverék, porcukor porozáshoz, zsír és liszt a forma számára
előkészítés
1. Mossa meg a cseresznye, a szár és a kő. Vegyük a tojást, a cukrot, az vanillin-cukrot és a sót tejszínesig. Keverje hozzá a túrót és a krémsajtot, keverje hozzá a pudingport. Adjunk hozzá cukor tojáskeveréket. Emelje meg a cseresznyefajtákat a kvarckeverék alatt, és tegye egy jól zsírozott dobozformába (10, 5 x 30 cm, 7 cm magas), amelyet kenyérmaróval szétterítsenek. A mákot egyenletesen, közepén csíkként terítse el.
2. Süssen előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 1/4 órát. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Óvatosan hagyja ki a formáját, és rendezze le egy tányérra. Por porcukorral.
Gyors máktorta cseresznye
Összetevők (6 darab)
30 g lágy vaj, 1 1/2 evőkanál őrölt mák, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál rum, kb. 75 g meggy, 1 csomag (530 g) friss élesztőlemez torta tészta, porcukor porozáshoz, sütőpapír
előkészítés
1. Keverje össze a vajat, a mákot, a cukrot, a rumot és a hűtést. Apróra vágjuk a cseresznyeféléket, vágjuk át és vágjuk le a köveket. Gördítse le az élesztő tésztát, vegye le a papírt. Helyezze a tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Hajtsa át a tésztát hosszirányban a közepén.
2. Hajtsa le a széleket oly módon, hogy ovális formájú legyen. Enyhén nyomja meg a szélét. Nyomja meg a lyukakat az ujjával vagy egy fakanál segítségével. Váltjon lyukakkal a mákvajjal (apró pehelyben) és a cseresznye felével. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig. Távolítsa el, porolja el a szélét porcukorral, és szolgáljon legjobban melegként. Ízelt tejszínhab.
Eggnog cseresznye kuglóf
Összetevők (16 darab)
1 üveg (370 ml) meggy, 300 g liszt, 5 tojás, 250 g porcukor, 1 csomag vanillin-cukor, 250 ml olaj, 250 ml + 4 evőkanál eggnog, 1 csomag sütő szóda, 50 g őrölt mák, zsír és liszt a alak
előkészítés
1. Keverje össze a vajat, a mákot, a cukrot, a rumot és a hűtést. Apróra vágjuk a cseresznyeféléket, vágjuk át és vágjuk le a köveket. Gördítse le az élesztő tésztát, vegye le a papírt. Helyezze a tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Hajtsa át a tésztát hosszirányban a közepén.
2. Hajtsa le a széleket oly módon, hogy ovális formájú legyen. Enyhén nyomja meg a szélét. Nyomja meg a lyukakat az ujjával vagy egy fakanál segítségével. Váltjon lyukakkal a mákvajjal (apró pehelyben) és a cseresznye felével. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig. Távolítsa el, porolja el a szélét porcukorral, és szolgáljon legjobban melegként. Ízelt tejszínhab.
Mákos torta fehér csokoládéval
Összetevők (18 darab)
200 g fehér couverture, 250 g lágy vaj, 1 csomag vanillin cukor, 200 g cukor, 5 tojás, 400 g liszt, 1 csomag sütőpor, 150 ml tej, 1 csomag (250 g) sütésre kész mákos töltelék, zsír és liszt a galamb formájához, esetleg porcukor
előkészítés
1. Vágjuk le a couverture-t. Finoman keverje meg a zsírt, az vanillincukrot és a cukrot a kézi keverő habverővel. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverje a tejjel. Végül adjuk hozzá a couverture-t és a mákot. Helyezze a tésztát egy zsíros gugelhupf formába (2, 5 liter, 22 cm Ø), amelyet liszttel megtisztítottak. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 50 percig (bárminta).
2. Vegye ki a süteményt a sütőből. Körülbelül 10 perc elteltével óvatosan dobja ki az öntőformából, és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Por a porcukorral, akarat szerint. Ízelt tejszínhab.
Mákos körte sütemény a tányérról
Összetevők (24 darab)
5 tojás, 350 g liszt, 500 g cukor, 1 vanillin-cukor, 200 g vaj, 2 kg körte, 75 ml citromlé, 1, 5 l tej, 1 szerves citrom reszelt étele, só, 150 g durumbúzadara 300 g őrölt mák, 200 g birsalisz, 75 g mandula, zsír és liszt az alakhoz, ragasztható film
előkészítés
1. Válasszon 3 tojást. Hűtsük le a tojásfehérjét. Töltsön egy tálba lisztet, 150 g cukrot, vanillincukrot, tojássárgáját, vajat darabonként és 1-2 evőkanál vizet. Először gyúrjuk a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd a kezükkel egy sima tésztává. Tekerje be a fóliába és hűtse le kb. 30 percig. Kenje meg a sütő zsír serpenyőjét és porral liszttel. Hámozza meg a körtét, a kocka és a mag.
2. Forraljon fel 50 g cukrot, citromlét és 150 ml vizet egy serpenyőben. Adjuk hozzá a körtét, és fedjük le, lágyan pároljuk 5-8 percig. Helyezzen egy szitába és ürítse le. Kihúzza a tésztát egy liszttel felületre, és fektesse le a zsír serpenyő alját. Forraljuk fel a tejet, a citromhéjat és egy csipet sót egy serpenyőben. Csiszolja a mákot és 300 g cukrot keverés közben. Forraljuk fel, és hagyjuk forrni 8-10 percig, kikapcsolt tűzhely mellett. Időről időre keverjük. Tegye át egy nagy tálba.
3. Vezesse be a tojásfehérjét és egy csipet sót, amíg nem lesz merev. Keverjen össze 2 tojást kb. 2 evőkanál mákos keverékkel, majd keverje meg a fennmaradó mákos keverék alatt, és tojásfehérjére hajtsa össze. hozzávetőlegesen hagyja a mák keverék felét a padlón. hozzávetőlegesen adja a körte felét. A fennmaradó mákot és a körtét diszpergáljuk. Süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) az alsó sínen 40-45 percig. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón.
4. Forraljuk fel a zselét egy kis serpenyőben, kefével megmossuk a tortát. A mandulát sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, hagyjuk lehűlni. Megszórjuk sütemény mandulával. Darabokra vágva és tálalva. Ízelt tejszínhabbal.
Pear és mákos cheesecake
Összetevők (12-16 darab)
250 g liszt, 175 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 1 csipet só, 5 tojás, 125 g hideg vaj, 500 g ricotta sajt, 250 g tejföl, 4 evőkanál citromlé, reszelt tál 1 szerves citrom, 50 g kukoricakeményítő, 250 g sütésre kész mákos töltelék, 2 körte (kb. 500 g), kb. 75 g áfonya (üveg), kihúzható liszt, zsír és liszt a formához, ragasztó film, sütőpapír
előkészítés
1. Helyezze egy tálba lisztet, 75 g cukrot, vanillincukrot, sót, 1 tojást és vajat, apróra vágva. Először gyúrjuk a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd röviden a kezükkel, hogy egyenletesen süssük a süteményt. Tekerje be a fóliába és hűtse le kb. 30 percig.
2. Enyhén porolja meg a nagy mennyiségű sütőpapírt liszttel. Tekerje le a rövidzáró tésztát (32-34 cm Ø). Helyezzen be egy zsírt és liszttel rugózott rugóformát (kb. 26 cm Ø) a tésztával, nyomja meg a szélén. A tésztát többször átszúrja egy villával. Hagyja az alakját újra lehűlni körülbelül 10 percig.
3. Keverje össze a ricotta-t, a tejfölt, a 100 g cukrot, a 4 tojást, a citromlevet és a héjat. Szitáljuk át a keményítőt és keverjük meg. Távolítson el 250-300 g tejet és keverje össze a mákos töltelékkel. hozzávetőlegesen öntsük a világos krém felét a formaba. Terítsen rá mákkrémet, és azt óvatosan húzza. Ezután ismét könnyű krémet és mákkrémet foltokra rajzolva, és könnyen eloszlatva. Süssük az előmelegített kemencében, az alsó sínen (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 35 percig.
4. Mossa le, hámozza és felére csökkentse a körtét, és vágja ki a magot. Vágja a körte negyedét oszlopokra. Vegye ki a süteményt a sütőből és tetejére rakja a körte szeleteket. Ossza el az áfonya a foltokban. Süssük süteményt ugyanazon a hőmérsékleten, kb. 30 perc alatt süssük. Hagyja lehűlni az öntőforma huzaltartón.
Poppy Cherry Cake
Összetevők (12 darab)
200 g lágy vaj, 1 csomag vanillin cukor, 200 g + 1 evőkanál cukor, 4 tojás, 300 g liszt, 50 g őrölt mandula, 3 szint teáskanál sütőpor, 200 g teljes tej joghurt, 750 g cseresznye, 1 csomag piros torta jegesedés ( főzéshez), zsír és liszt a penészhez
előkészítés
1. Vaj, vanillincukor és 200 g cukor a kézi keverő habverővel krémesen keverve. Keverje hozzá a tojásokat egyenként. Keverje össze a lisztet, a mákot és a sütőport, és felváltva keverje meg a joghurtot.
2. Töltse meg a tésztát egy zsíros, liszttel rugózott rugóformával (28 cm Ø). Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 40 percig (bárminta).
3. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja lehűlni egy dróttartón. Mossuk meg a cseresznyeet, engedjük le jól, szárunk, felezzük és távolítsuk el a köveket. Ossza el a cseresznye a sütemény alján.
4. Keverje hozzá egy serpenyőt, 1 evőkanál cukrot és 250 ml hideg vizet egy habverővel. Forralás közben forraljuk. A keveréket gyorsan ossza meg a cseresznyere és hagyja lehűlni kb. 30 percig.
Rapunzel torta a tányérról
Összetevők (18 darab)
750 g liszt, 1 csipet só, 2 tasak vanillin-cukor, 75 g cukor, 1 tojás, 1 tojássárgája, 125 g lágy vaj, 375 ml + 2 evőkanál tej, 1 1/2 kocka élesztő, 100 g pisztáciamag, 100 g szárított Áfonya, 50 g őrölt mák, 1 tojássárgája, körülbelül 100 g baracklekvár, liszt a munkafelülethez, sütőpapír, esetleg alumíniumfólia
előkészítés
1. Keverje össze a lisztet, a sót, az vanillincukrot és a cukrot egy nagy tálban. Adjunk hozzá tojást, tojássárgáját és vajat kis pehelyben. Melegítsünk 375 ml langyos tejet, szakítsuk meg az élesztőt és keverés közben oldjuk fel. Öntsük rá a lisztkeverékre, és gyúrjuk a kézi keverő tésztahorgaival 4-5 percig sima tésztává. Fedjük le meleg helyen kb. 45 percig.
2. Finoman őrölje meg a pisztácia egy univerzális aprítóval. Chop Cranberry's chop. Töltsük újra rövid ideig az élesztő tésztát, és harmadrészre vágjuk. Egy darabot tésztát 50 g pisztáciával, egy harmadát 25 g mákkal és az utolsó harmadot 50 g áfonyával kell meggyúrni. Készítsen további harmadot az egyes tésztákból.
3. Készítsen mindegyik tésztát egy kézzel enyhén lisztezett munkafelületre 45-50 cm hosszú tekercsekké. Mindhárom különböző szálból fonjuk meg a fonatot. Helyezze a zsinórra egymás mellett egy sütőpapírral bélelt sütőlapra (kb. 32 x 39 cm). Fedjük le meleg helyen 20-30 percig.
4. Kihúzza a tojássárgáját és 2 evőkanál tejet. Fogjuk meg a zsinórra és süssük előmelegített sütőben, 2. sín alulról (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 30 percig. Ha szükséges, a sütési idő végén fedje le alumíniumfóliával.
5. Melegítse a lekvárt. Vegye ki a kész élesztő edényeket a sütőből, helyezze őket a sütőtartó huzaltartóra és azonnal megszórja lekvárral. Hagyjuk lehűlni 2-3 órán keresztül. Díszítsük a zsinórra a fennmaradó pisztáciát, mákot és áfonya. Tálaljuk braai langyos. Ízli a vajat és a sárgabarack lekvárt.
Mákos torta eperrel és habcsókkal
Összetevők (12 darab)
125 g vaj, 300 g cukor, 4 friss tojás, 170 g liszt, 1/2 tasak sütőpor, 50 g őrölt mák, 6 lap zselatin, 600 g eper, 1 tasak vanillincukor, 1 evőkanál porcukor, zsír és liszt az alak
előkészítés
1. Vezesse be a vajat és a 100 g krémes cukrot a kézi keverő habverővel. Válasszon 3 tojást. Hűtsük le a tojásfehérjét. Vegyük a tojássárgáját és az 1 tojást a zsír-cukor keverék alatt. Keverje össze a lisztet, a sütőport és a mákot, fokozatosan keverje meg. Kenje meg a gyümölcs alsó formáját (26 cm Ø) és porral liszttel. Töltse be a tésztát és simítsa ki. Süssen egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig. Vegye ki, tegye egy dróttartóra, és hagyja lehűlni.
2. áztassa a zselatint hideg vízben. Mossa meg, tisztítsa meg és pürizze 500 g szamócát. Keverés közben adjon hozzá 50 g cukrot és 1 csomag vanillincukrot. Expresszálja a zselatint, oldja fel és keverje hozzá 2 evőkanál pürét. Keverje hozzá a zselatint a maradék pürébe. Helyezze az eperpürét a sütemény aljára és hagyja lehűlni kb. 2 órán át.
3. Vegyük be a tojásfehérjét nagyon mereven a keverő habverővel, lassan adva hozzá 150 g cukrot. Törje le a tojásfehérjét az eper tükörjén. Az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 225 ° C / cirkuláló levegő: 200 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 8 percig süssük, amíg a tojásfehérje enyhén barnássá nem válik.
4. Mossa ki és felére csökkentse 100 g szamócát, pácolja porcukorral, és díszítse rá a tortát.
Szilva csík mák
Összetevők (24 darab)
500 g liszt, 200 ml tej, 1 kocka élesztő, 80 g cukor, 150 g vaj, 2 tojás, 1 csipet só, 1, 8 kg szilva, 500 g sütésre kész mákos töltelék, porcukor porozáshoz, zsír és liszt a zsíros serpenyőbe
előkészítés
1. Töltse fel a lisztet egy tálba, és nyomja be egy tálba. Melegítsünk 100 ml tejjel langyos. Az élesztőt morzsolja össze a vályúban, adjon hozzá 40 g cukrot és tejet, és keverje össze a széltől némi liszttel egy vastag zabkává. Fedjük le meleg helyen kb. 15 percig.
2. Megolvasztja a vajat, adjon hozzá 100 ml tejet és meleg langyos. Adja hozzá a többi cukrot, tejkeveréket, tojást és sót a tésztához, majd a kézi keverőgép tésztahorgjaival egy sima tésztához gyúrja. Fedjük le a tésztát és hagyjuk pihenni további 30 percig.
3. Mossuk meg, felezzük és kövezzük a szilvát. A tészta felét gördítsük le egy liszttel megmunkált munkafelületre téglalapra (kb. 30 x 40 cm), körülbelül 6 cm széles csíkokra vágva. Töltsük meg a mákos tölteléket egy csővezetékzsákba perforált fúvókával, és az ujjvastagságot tömítsük be a csíkok közepére. Hajtsa végig a szalagot, és nyomja le. A kenyér sütő serpenyőjét kenje meg kenőzsírral és liszttel. A mák magjától kezdve egy tányér körben. Hagyjon szabad helyet a szálak között. Ugyanezt tegye a tészta második felével. hozzávetőlegesen Hagyja meleg helyen 10 percig.
4. Vágja a szilva felét szeletekre és helyezze a tészta szálak közé. Süssen egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 40 percig. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Megszórjuk porcukorral.
Cseresznye mákos torta citrommal morzsolódik
Összetevők (16 darab)
2 szerves citrom, 350 g vaj, 300 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillin cukor, 4 tojás, 500 g liszt, 1 csomag eper szóda, 100 g őrölt mákos mag, 250 g teljes tej joghurt, 1 üveg (720 ml) ) Meggy, porcukor porozáshoz, zsír és liszt a penészhez
előkészítés
1. Mossa ki a citromot, dörzsölje le és dörzsölje meg a héját. Egyébként használjon maradék citromot. Beverjük 250 g vajat, 200 g cukrot, sót és vanillincukrot a kézi keverő habverőjével, amíg krémes lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. hozzávetőlegesen keverje meg a citromhéj felét. Keverjen össze 300 g lisztet, sütőport és a mákot, majd keverje össze a joghurttal. Helyezze a tésztát zsíros, liszttel rugózott rugóformába (26 cm Ø).
2. Gyúrja be 100 g cukrot, 100 g vajat, 200 g liszt és a citromhéj többi részét először a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd a kezével, hogy megszórja. Öntsön cseresznyét egy szűrőbe, és alaposan ürítse le. Ossza el a cseresznye a tésztára. Megszórjuk rá. Az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 55 percig süssük. Vegye ki és hagyja lehűlni. Por porcukorral.
Poppy almaszeletekkel
Összetevők (25 darab)
1, 2 l tej, 350 g cukor, 3 tasak vanília ízesítésű pudingpor (főzéshez), 250 g vaj, 500 g liszt, 5 tojás, 3 evőkanál kakaópor, 2 alma (mindegyik kb. 200 g), 2 evőkanál citromlé, 100 g sütésre kész mák, 1 evőkanál kalvados, 25 g fehér csokoládé, zsír és liszt az alakhoz, tapadó film
előkészítés
1. Keverje össze a 200 ml tejet, 100 g cukrot és a pudingport simáig. Forraljuk fel a fennmaradó tejet. Távolítsa el a tejet a tűzről, és keverje hozzá keverő pudingport. Keverés közben kb. 1 percig keverjük. Öntsön pudingot egy tálba. Fedje le a felületet fóliával, hagyja lehűlni, majd lehűtse.
2. Vágja a vajat darabokra. Gyúrja meg 250 g cukrot, lisztet, vajat, 1 tojást és kakaóport először a kézi keverő tésztahorogjával, majd a kezével, hogy megszórja. hozzávetőlegesen A kenhető és liszttel porított serpenyő aljára terítse ki a morzsolódás 2/3-át a sütőben, és nyomja le. Mossa le az almát, dörzsölje szárazra. Használjon almavágót a magtok eltávolításához. Vágjuk az almát gyűrűkre, szitáljuk citromlével.
3. kb. töltsön egy tálba a puding felét. Keverje hozzá 2 tojást, mákot és kalvadót. Festes mák pudingot a padlón. Keverje össze a fennmaradó pudingot 2 tojással és terítse el a mákos pudingra. Fedjük le almaszeletekkel, és tegyük szét a fennmaradó hintiket. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) körülbelül 1 órán keresztül, vegye ki és hagyja lehűlni egy drótszekrényen.
4. Apróra vágja a fehér csokoládét, és meleg vízfürdőn felolvasztja. Díszítsük a tortát folyékony csokoládéval. Hagyja lehűlni. Ízelt mákra finomított tejszínhabbal.