Ajánlott, 2024

Szerkesztő Választása

Muffin recept: 18 finom sütemény

A muffin receptjének kipróbálásakor ügyeljen a lehető legkevesebb keverésre. Ezáltal a muffin könnyű és könnyű élvezet lesz.
Fotó: RFF
tartalom
  1. Oreo sajttorta muffinok
  2. Fekete-erdő cseresznye Muffin
  3. granola muffinok
  4. Apple Zab muffinok
  5. Snow muffinok
  6. Pehely muffin dió morzsolódik
  7. Pehely muffin áfonya
  8. Csokoládé teasütemények, karamellamaggal és mascarpone motorháztetővel
  9. Mini csokoládé teasütemények, törékeny
  10. Leveles tészta puding muffin rebarbara és pisztácia hinti
  11. Donauwellen muffin
  12. Caramel csokoládé muffin
  13. Mini muffin bogyókkal és hinti
  14. Vörös bársony sajttorta Muffin
  15. Dupla csokoládé teasütemények
  16. Körte muffinok élesztő
  17. Butterfly cupcakes
  18. Orange muffin

Torta recept

Finom sütemények vagy álomszerű tartlets? Minden muffin recept vers! A legjobb: a muffinokat gyorsan összekeverik. 18 recept.

Finom sütemények vagy álomszerű tartlets? Minden muffin recept vers! A legjobb: A kis finomságok annyira kicsik, hogy kipróbálhatsz többet.

Gyümölcsös, diófélék, csokoládé - ​​az összes muffinreceptet villámgyorsan keverjük össze - sok finom finomság szívével. A Muffin valami erre a különleges pillanatra - például az édes cupcakes vagy az üveg finom süteményei.

Különösen a gyermekek kedvelik a kis finomságokat. Tegye mosolyogva és süssék el a boldog pillangó muffinokat. Vagy próbálja ki a ropogós Cookie Monster muffinok muffin receptjét . A szemet gyönyörködtető a dohányzóasztalon.

Kis tipp: kevesebb van néha több! Óvatosan keverje össze a száraz hozzávalókat, például lisztet vagy őrölt mandulat fakanállal vagy spatuppal.

Oreo sajttorta muffinok

Összetevők (12 darab)

200 g tejszínhab, 200 g sötét csokoládé, 5 evőkanál tej, 3 tojás, 100 g cukor, 500 g tejszíntúró, 50 g kukoricakeményítő, 2 evőkanál kakaópor, 12 csokoládé keksz tejszínes töltelékkel, 12 bevont cupcake konzerv

előkészítés

1. Forraljuk fel a tejszínt egy kis serpenyőben. Vágjuk le a couverture-t és olvassuk bele. Keverje hozzá a tejet és hagyja lehűlni.

2. A tojást és a cukrot habverésig keverje fel a kézi keverő habverővel. Keverje hozzá a túrót és a keményítőt. Adjunk hozzá kakaót és csokoládé tejszínt a keverékhez. Helyezze a cookie-kat a csésze süteményformákra. Adjunk hozzá kvarckeveréket. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 25 percig. Hagyja a sütő ajtaját kb. 15 percig lehűlni. Ezután vegye le és hagyja lehűlni.

Fekete-erdő cseresznye Muffin

Összetevők (12 darab)

150 g sötét csokoládé, 125 g vaj, 300 g cukor, 2 tasak vanillin-cukor, 1 csipet só, 3 tojás, 200 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 12 teáskanál kirsch, 250 g mascarpone, 250 g sovány kvarka, 12 cseresznye Szár, díszíthető csokoládé reszelő, 24 papír sütőpoharat

előkészítés

1. Apróra vágja a csokoládét. Olvadja meg a vajat és a csokoládét egy serpenyőben keverés közben alacsony lángon, vegye le a tűzről és öntse bele egy keverőtálba. Adjunk hozzá 250 g cukrot, 1 csomag vanillincukrot, sót, tojást, lisztet és sütőport. Keverjük össze a kézi keverő habverővel sima tésztává.

2. Helyezzen 2 papír sütőpoharat a muffin tálca mindegyik üregébe (12 doboz). Adjuk hozzá a tésztát és süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) 20-25 percig. Vegye ki a muffinokat a kemencéből, fogpiszkálóval többször átszúrja és 1 teáskanál kirscsel szitálja össze. Hagyja lehűlni egy huzaltartón.

3. Keverje össze a mascarpone-t, a kvarcot, az 50 g cukrot és az 1 csomag vanillin-cukrot, amíg sima nem lesz. Töltse fel a krémet egy csővezetékzsákba egy lyukkal, és permetezzen tufákat a muffinokra. Mossuk meg a meggyet, szárítsuk meg, és tegyünk egy meggyre minden tufán. Díszítse reszelt csokoládéval.

granola muffinok

Összetevők (12 darab)

100 g kevert fagyasztott bogyós gyümölcsök, 1 alma, 2 evőkanál juharszirup, 250 g joghurt, 125 g kedvenc gabonafélék, 75 g teljes nádcukor, 100 ml növényi olaj, 2 tojás, 80 ml teljes tej, 200 g teljes kiőrlésű liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szóda, 1/4 teáskanál só

előkészítés

1. Vajjon egy 12 csésze muffin ónot, és tegye félre.

2. Olvassza le a bogyókat, majd engedje le jól. Héját, negyedét, magját és a reszelt almát. Helyezze a bogyókat és az almát egy nagy tálba. Adjunk hozzá juharszirupot, joghurtot és gabonaféléket, és alaposan keverjük össze.

3. Keverje össze a nádcukrot az olajjal. Adjunk hozzá tojást és tejet, és habverővel alaposan keverjük össze. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót a második tálban, majd adjon hozzá a folyékony összetevőkhöz, és keverje fakanállal vagy spatulával, amíg az összes összetevő nem keveredik össze. Adjuk hozzá a müzli keveréket, és csak röviden hajtsuk be.

4. A tésztát egyenletesen szétterítse a muffin ónjára. Süssen egy előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig. Csinálj egy Garprobe-t egy fából készült nyársal. Tálaljuk meleg vajjal.

Apple Zab muffinok

Összetevők (12 darab)

240 ml író, 170 g zabliszt mag, 150 g mazsola, 240 g teljes kiőrlésű liszt, 3 teáskanál sütőpor, 1 1/2 teáskanál fahéj, 1/2 teáskanál só, 2 tojásfehérje, 3 evőkanál méz, 1 közepes alma (reszelt), 12 papír -Backförmchen

előkészítés

1. Egy nagy tálban keverje össze az írót, a zabliszt és a mazsolát. A második tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Vegyük a tojásfehérjét és a mézet az író zabliszt keverék alá, és keverjük össze a lisztkeverékkel. Az almát meghámozzuk, reszeljük le a mag burkolatáról és hajtsuk össze.

2. Helyezze a muffin-ón (12-es) alját papír sütődobozokkal. Ossza el a tésztát a formákba. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 20-25 percig. Távolítsa el, hagyja lehűlni az öntőformában kb. 10 percig. Vegye ki a muffinokat az öntőformából, és hagyja lehűlni egy huzaltartón.

Snow muffinok

Összetevők (12 darab)

250 g liszt, 3 teáskanál sütőpor, só, 125 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 1 tojás, 250 ml + 1 evőkanál író, 75 ml olaj, 1 evőkanál kakaópor, 400 g málna, 75 g tejszínhab, 150 g fehér csokoládé, 12 papír sütőpoharat

előkészítés

1. Keverjen össze lisztet, sütőport, 1 csipet sót, cukrot és vanillincukrot. Tojást, 250 ml írót és habverővel keverjük hozzá. Keverje össze mindent a keverő habverővel, amíg sima marad 1-2 percig.

2. Tésztát felére csökken. Adjunk hozzá kakaót és 1 evőkanál írót felére, és keverjük sima simáig. Helyezzen egy muffin tálcát (12 üreggel) papír sütőpoharakkal. Szétterítse a könnyű tésztát az öntőformákba, adjon hozzá sötét tésztát.

3. Olvassa el a málna. Helyezzen 4 málnát az egyes ételek tésztájára, enyhén nyomja meg. Süssen egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 20 percig, vegye ki, hagyja lehűlni kb. 30 percig dróttartón.

4. Forraljuk fel a tejszínt egy serpenyőben. Finomra vágja a csokoládét, öntsön rá tejszínt. Keverje hozzá a csokoládét és a tejszínt egy sima melegítőhöz, hagyja lehűlni kb. 30 percig. Ezután kb. 3 órán át hűtse.

5. Vegye ki a muffinokat az öntőformából. Keverje össze a canache-t a kézi keverő habverővel 2-3 percig, amíg krémes nem lesz. Mindegyik muffint körülbelül 1 evőkanállal megmossuk. Helyezzen kb. 7 málnát.

Pehely muffin dió morzsolódik

Összetevők (12 darab)

75 g diómag, 175 g vaj, 3 evőkanál + 125 g cukor, 300 g liszt, só, 1 csomag vanillincukor, 3 tojás, 1/2 tasak sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 75 ml író, 1 banán, 1 teáskanál citromlé, 25 g teljes tejcsokoládé, MEhl a kezekhez, 12–24 papír sütőpoharak, 1 kis fagyasztózsák

előkészítés

1. Finoman őröljön meg 25 g diót egy univerzális aprítóval. Adjunk hozzá 50 g vajat, 3 evőkanál cukorot, 100 g lisztkészítményt, 1 csipet sót és őrölt diót először a kézi keverőgép tésztahorgaival, majd a lisztekkel kézzel megkeverjük, hogy megszórjuk. hozzávetőlegesen Hűtőszekrényben 30 percig.

2. Keverje össze 125 g vajat, 125 g cukrot, 1 csipet sót és 1 tasak vanillincukrot a kézi keverő habverőjével, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjen össze 200 g liszt összetételét sütőporral és kakaóval, és felváltva keverje meg a írót.

3. Apróra vágja 50 g diót. Hámozzuk meg a banánt, szeletekre vágjuk, szitáljuk citromlével. Emelje meg a diót és a banán szeleteket a tészta alá. Helyezze le a muffin-ón elemeit papír sütőedényekkel, és ossza el a tésztát az edényekbe. Szórja a sprinkleket a muffinokra, süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 15-20 percig.

4. Vegye ki a muffinokat a sütőből, hagyja lehűlni körülbelül 1 órán át. Durva aprítsa le a couverture-t, meleg vízfürdőn olvadjon el, hagyja lehűlni körülbelül 10 percig. Töltsük meg a couverture-t egy fagyasztózsákba, vágjunk le egy kis sarkot, és adjunk vékony vonalakat a muffinokhoz. Hagyja megszáradni hűvös helyen kb. 30 percig.

Pehely muffin áfonya

Összetevők (12 darab)

175 g vaj, 175 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillincukor, 4 tojás, héja és 1 lime lé, 300 g liszt, 1 tasak sütőpor, 75 ml író, 175 g áfonya, kb. 100 g porcukor, Dekorációs menta, 12 papír sütőpohár, eldobható csövekhez

előkészítés

1. Finoman keverje meg a zsírt, a cukrot, a sót és az vanillincukrot a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje hozzá a lime héját és a léét. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és keverjük össze 50 ml íróval, és keverjünk össze 125 g áfonya-t. Helyezzen el egy 12 muffin-ón elemet, mindegyiket egy papír sütőben. Ossza el egyenletesen a tésztát. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 20-25 percig. Vegye ki, hagyja pihenni az alakban kb. 10 percig. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón.

2. Keverje hozzá a porcukor és a 25 ml író vastag folyadékává. Töltse fel az öntvényt egy kis csővezetékzsákba, és vágjon le egy kis pontot. Készítsen egy kört minden muffinra, hagyja megszáradni. Vágja 50g áfonya darabokra. Meghintjük teasüteményekkel és díszítsük mentalevelekkel.

Csokoládé teasütemények, karamellamaggal és mascarpone motorháztetővel

Összetevők (12 darab)

150 g teljes tejcsokoládé, 175 g vaj, 150 g + 2 evőkanál cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillin cukor, 4 tojás, 250 g liszt, 1/2 tasak sütőpor, 12 lágy karamell cukorka, 3 lap zselatin, 100 g fehér csokoládé, 150 g tejszínhab, 300 g mascarpone, 2 evőkanál likőr 43, 12 papír sütőpoharat, eldobható csőzsák

előkészítés

1. Apróra vágja a teljes tejcsokoládét és meleg vízfürdőn felolvasztja. Vaj, 150 g cukor, só és vanillincukor, a kézi keverõ habverõjével krémesen keverve. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje hozzá a csokoládét. Keverje hozzá a lisztet és a sütőport, keverje hozzá a vajkrémet. Helyezzen egy muffin lapot a papírpoharakkal. Ossza el egyenletesen a tésztát. Minden muffinhoz nyomja be az 1 édességet a tésztába, majd süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 30 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.

2. áztassa a zselatint hideg vízben. Apróra vágja a fehér csokoládét. Melegítsünk 50 g tejszínt, távolítsuk el a tűzről és olvassuk bele a fehér csokoládét, hagyjuk lehűlni. Keverje hozzá a mascarpone-t, 2 evőkanál cukorot és likőröt habverővel, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a csokoládét. Vegyük a tejszínhabot addig, amíg nem lesz merev, nyomja ki a zselatint, oldja fel és keverje hozzá 4 evőkanál mascarpone-t, keverje hozzá a fennmaradó mascarpone-t, hajtsa össze a tejszínt és hűtse le, amíg a tejszín gélesedni nem kezd.

3. Vegye ki a muffinokat a sütőpoharakból. Töltsük meg a mascarpone krémet egy csővezetékzsákba egy nagy csillag kifolyóval, permetezzünk egy tufát minden muffinra.

Mini csokoládé teasütemények, törékeny

Összetevők (12 darab)

80 g vaj, 200 g sötét csokoládé, 200 g diófélék, 4 tojás, 120 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 6 evőkanál törékeny mogyoró, 12 papír mandzsetta

előkészítés

1. Dice a vaj. Apróra vágja a csokoládét és a nugát, és keverje meg az oldatot alacsony serpenyőn egy serpenyőben. Beverjük a tojásokat a kézi keverő habverővel kb. 3 percig, amíg nem bolyhos. Adjon hozzá vaj-csokoládé keveréket, lisztet és sütőport egymás után. Keverjük össze sima tésztává.

2. Helyezze a papír mandzsettákat egy 12 muffin sütőtálcába. Ossza el a tészta felét a vályúkba. Szórja rá törékenyen. Töltse fel a fennmaradó tésztát. az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig süssük. Távolítsa el a kész muffinokat az ónból és hagyja lehűlni egy dróttartón körülbelül 20 percig. Szolgálni egy tányérra.

Leveles tészta puding muffin rebarbara és pisztácia hinti

Összetevők (12 darab)

500 g rebarbara, 1 teáskanál kukoricakeményítő, 50 g + 6 evőkanál cukor, 200 ml cseresznye nektár, 1 csomag fagyasztott leveles tészta, 30 g pisztáciamag, 75 g liszt, 50 g vaj, 5 evőkanál + 250 ml tej, 1 tasak vanillincukor, 1 Csomag mandula-ízesített pudingporral (főzéshez), 200 g tejszínhab, 2 tojás + 1 tojássárgája, ragasztható film, zsír a vályúkhoz

előkészítés

1. Tisztítsa meg és mossa meg 400 g rebarbara és kb. 0, 5 cm vastag szeletekre vágja. Vágja meg a fennmaradó rebarárt apró kockákra. Keverje el a keményítőt 2 evőkanál vízzel. Karamellizáljon 50 g cukrot egy fazékba. Deglaze nektárral. Adjuk hozzá a rebarbaraszeleteket és pároljuk körülbelül 1 percig. Keverje hozzá a keményítőkeveréket, és folyamatos keverés közben forraljuk. Helyezze a kompótot egy tálba. hozzávetőlegesen Hagyjuk lehűlni 1 órán át. Helyezze egymásra a leveles tészta szeleteit, és hagyja szobahőmérsékleten kb. 10 percig felolvadni.

2. Időközben aprítsa meg a pisztáciát. Használjon lisztet, 3 evőkanál cukrot, vajat pehelyben és pisztáciaként először a kézi keverőgép tésztahorogjával, majd morzsolja a kezével, hogy megszórja. Keverje hozzá 5 evőkanál tejet, 3 evőkanál cukrot, vanillincukrot és pudingport, amíg sima nem lesz. Forralunk fel 250 ml tejet és tejszínt. Keverje hozzá a kevert pudingport, és keverés közben kb. 1 percig főzzük. Töltsön egy tálba, fedje le a felületet fóliával és tegye félre.

3. A leveles tészta szeleteit keresztirányban felére vágva. Kenje meg a muffinlapot (12 lyuk). Nyomja meg a leveles tészta négyzetét az egyes vályúkba, nyomja a tésztát darabokat kifelé. Válasszon külön 1 tojást. Tegye félre a tojásfehérjét. Keverje hozzá a rebarbarackot, a tojást és a sárgáját a krém alá. Ossza el a krémet a lyukakban. Egyenletesen meghintjük sprinkkel. Ecsettel tojásfehérjével állítsa ki a kiálló leveles tésztát. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 25 percig.

4. Hagyja, hogy a muffinok huzalra hordjanak, kb. 15 percig. Engedje ki a formaból, és hagyja lehűlni. Tálaljuk rebarbara kompóttal.

Donauwellen muffin

Összetevők (12 darab)

1 üveg (370 ml) cseresznye, 175 g lágy vaj, 175 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillin-cukor, 4 tojás, 300 g liszt, 1 tasak szóda, 1 teáskanál sütőpor, 7 evőkanál tej, 1 teáskanál kakaópor, 600 g kettős krémsajt, 100 g porcukor, 2-3 korty citromlé, 100 g sötét csokoládé, 10 g kókuszdióolaj, 12 papír sütőpoharat

előkészítés

1. A cseresznye csepegtetje le jól. Óvatosan keverje meg a zsírt, a cukrot, a sót és az vanillincukrot a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbóna és a sütőport, és felváltva keverjük össze 5 evőkanál tejjel.

2. Helyezze a papír sütőpoharakat egy muffin tálca üregeibe (12 doboz). A tésztát 2/3-ban egyenletesen eloszlatni. Keverje össze a kakaót és 2 evőkanál tejet a fennmaradó tészta alá. Helyezze a kakaó tésztát a könnyű tésztára. Helyezze a cseresznye tetejét, és kissé nyomja be. az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) süsse 20-25 percig. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni kb. 30 percig.

3. Keverje hozzá a krémsajtot, a porcukorot és a citromlevet sima simáig. Öntsön egy nagy csillag kifolyóval ellátott csőzsákba. Permetezzen krémet a muffinra és hagyja lehűlni kb. 30 percig.

4. Apróra vágja a csokoládét. Óvatosan olvassa el a csokoládét és a kókuszdióolajat egy meleg vízfürdőn, és hagyja kissé lehűlni. Óvatosan öntsön kanállal az olvasztott csokoládét a krém fölött. hozzávetőlegesen 15 perc.

Caramel csokoládé muffin

Összetevők (24 darab)

200 g sötét csokoládé, 250 g vaj, 3 tojás, 225 g cukor, 75 g liszt, 1 szint teáskanál sütőpor, 2 tojásfehérje, 2 evőkanál karamell szósz, 12 papír sütőpoharat

előkészítés

1. Vágjuk fel a csokoládét, és meleg vízfürdőn olvassuk el a vajjal. Vegyük be a tojást és a 125 g cukrot enyhén a kézi keverő habverővel. Keverje össze a lisztet és a sütőport. Először keverje meg a csokoládévajat, majd a lisztkeveréket a cukor tojásmassza alatt.

2. Helyezze a muffin tálca (12 adagoló) tálcáira a sütőedényeket. Ossza el egyenletesen a csokoládé tésztát és süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig. Távolítsa el a muffin tálcát. Hagyja, hogy a muffinok kb. 5 percig pihenjenek.

3. Vegyük a tojásfehérjét mereven a keverő habverővel. Végül öntsön bele 100 g cukrot. A karamell Schlierenben terjedt. Helyezze a habcsót egy csillagcsonkkal ellátott csőzsákba. Óvatosan távolítsa el a muffinokat az ónból, és tegye egy sütőtálcára. Szórja meg a habcsók tufákat a muffinra, és süsse ugyanezen a hőmérsékleten kb. 8 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.

Mini muffin bogyókkal és hinti

Összetevők (24 darab)

A morzsoláshoz: 50 g liszt, 4 teáskanál cukor, 35 g hideg vaj

A muffinokhoz: 250 g liszt, 1 csomag vaníliacukor, 125 g cukor, só, 2 evőkanál sütőpor, 1 tojás, 250 g joghurt, 80 ml semleges olaj, 125 g fagyasztott bogyó, 24 papír sütőpoharat

előkészítés

1. Előmelegítse a sütőt (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót). Helyezze a papírpoharak egy mini cupcake sütőtálcába (24 lyuk). A morzsoláshoz keverje össze a lisztet, a cukrot és a vajat darabokra az ujjaival, hogy morzsolódjanak.

2. Keverje össze a lisztet, a vaníliacukrot, a cukrot, az 1 csipet sót és a sütőport a muffinokhoz. Keverje hozzá a tojást, a joghurtot és az olajat. A keverő habverővel rövid ideig keverjük a lisztkeverék alatt, amíg az összes hozzávaló nedves lesz. Hajtsa be a fagyasztott bogyókat. Ossza el a tésztát teáskanállal az öntőformákban. Szórja rá a Streussel-t. Süssük forró sütőben kb. 15 percig ("normál" muffin méretben csak kb. 25 percig).

3. Hagyja a muffinokat kb. 10 percig lehűlni. Emelje ki a üregeket és hagyja lehűlni.

Vörös bársony sajttorta Muffin

Összetevők (8 db)

50 g vaj, 1 csomag kakaó keksz tejszínes töltelékkel, 400 g kettős krémsajt, 150 g cukor, 15 g kukoricakeményítő, 2 tojás, 100 g tejszínhab, piros ételfesték, 1 nagy fagyasztó táska, ragasztófilm, 8 papír sütőpoharak

előkészítés

1. Olvadja meg a vajat alacsony lángon. Tegye a sütiket egy fagyasztózsákba, zárja be a zsákot. Összeomlik a sütik egy sodrófa segítségével. Keverje hozzá a zsemlemorzsa és a folyékony vajat. Helyezzen 8 papír sütőpohárba vagy szilikon muffin ónba (kb. 100 ml), és nyomja egy üveg (üveg alja) segítségével a sima fenekre. hozzávetőlegesen Hűtőszekrényben 30 percig.

2. Keverjen össze 200 g krémsajtot, 50 g cukrot és keményítőt a kézi keverő habverőjével. Ezután keverje hozzá a krémsajt többi részét. Először adjunk hozzá 100 g cukrot, majd keverjük bele a tojást. A tejszínt megverje, amíg nem lesz merev, és óvatosan hajtsa össze a sajtkrém alá. Színes sajtkrémet színezzen erőteljesen piros színű, színezve, töltse ki az űrlapokat és simítsa ki.

3. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 22 percig. Hagyja a rakott sütőben kb. 45 percig. Távolítsa el és hagyja, hogy a sütemények lehűljenek az öntőformában. Fedjük le fóliával legalább 5 órán át, lehetőleg egy éjszakán át, hűtsük le. Óvatosan vegye ki a tortákat a formákból, és rendezze. Ízelt tejszínhab.

Dupla csokoládé teasütemények

Összetevők (12 darab)

100 g földimogyoróvaj (krémes), 150 g finom cukor, 2 teáskanál vaníliaaroma, 500 g tejszínhab, 420 g keserédes csokoládé, 60 g lágy vaj, 1 csipet só, 2 tojás, 100 g liszt, 8 g kakaópor, 6 g Sütőpor (kb. 1 halom teáskanál), 1-2 evőkanál pörkölt és sózott földimogyorómag, 12 papír sütőpoharat

előkészítés

1. Földimogyoróvaj, 25 g cukor és 1 teáskanál vanília aromája a kézi keverő habverővel kb. 1 percig, amíg krémes nem lesz. Tegye egy kis tálba, és helyezze kb. 1 órára a fagyasztóba.

2. Melegítse fel a tejszínt serpenyőben, vegye le a tűzről. 300 g couverture-t durván aprítson fel, öntsön a forró krémbe és keverés közben oldja fel. Helyezze a csokoládé krémet egy keverő edénybe, és hagyja lehűlni kb. 15 percig, majd kb. 2 órán át hűtse.

3. Vágja durván fel 120 g porózust, és meleg vízfürdőn megolvassza. Hagyja kissé lehűlni. Vaj, 125 g cukor, 1 teáskanál vaníliaaroma és só, a kézi keverő habverőjével krémesen keverve. Keverje hozzá a tojásokat egymás után, és krémfehérig verje be. Keverés közben adjunk hozzá couverture-t. Keverje össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, és keverje meg röviden.

4. Helyezzen 1 papír sütőtálcát a muffin tálca üregébe (12 adagolóval) és ossza el a tésztát az üvegekbe. Vágja meg a földimogyoróvajat gömbvágóval (2, 5 cm Ø) és formázza meg nedves kézzel gömbökké. Helyezzen 1 golyót minden muffin közepére. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) 20-25 percig. Hagyja, hogy a kész muffinok lehűljenek a dróttartón körülbelül 1 órán keresztül.

5. Vágja durván a földimogyoró magját. Keverje hozzá a csokoládé krémet a kézi keverő habverővel kb. 1 percig, amíg krémes nem lesz. Helyezze a csokoládékrémet egy csővezetékzsákba egy nagy csillag kifolyóval, és permetezzen vastag tufát minden muffinra. Meghintjük földimogyoróval.

Körte muffinok élesztő

Összetevők (12 darab)

500 g körte, 1 csomag vajkrém por vanília aroma (főzéshez), 7 evőkanál + 50 g cukor, 350 ml lila bogyós gyümölcslé, 150 g vaj, 200 ml tej, 400 g liszt, 1 csipet só, 1/2 kocka (21 g) friss élesztő, 1 tojás, 1/2 teáskanál fahéjpor, zsír a penészhez, liszt a munkafelülethez

előkészítés

1. Hámozza meg a körtét, a negyed, a magot és a kockadarabot. Keverje össze a pudingport 2 evőkanál cukorral, és keverje egyenletesen 100 ml juice-val. Helyezzen 250 ml gyümölcslé és körte serpenyőbe, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és keverje hozzá a pudingport. Keverés közben forraljuk újra és pároljuk körülbelül 1 percig. Helyezzük egy tálba, és hagyjuk lehűlni, alkalmanként keverve.

2. Olvassa el a tésztát 75 g zsírt. Adjunk hozzá tejet. Helyezze a tálba lisztet, 50 g cukrot és sót. Keverje hozzá az élesztőt és 1 evőkanál cukrot, amíg folyékony. Adjunk hozzá langyos tej-zsír keveréket, élesztőt és tojást a liszthez. Dagasztja a kézi keverő tésztahorgaival sima tésztává. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen emelkedni 30-60 percig, amíg a tészta térfogata megduplázódik.

3. Olvasson 75 g zsírt. Keverje hozzá 4 evőkanál cukor fahéjjal. Kenje meg a muffin tálcát (12 lyuk). Gyúrjuk meg újra a tésztát. Gördítse le egy liszttel felvett munkafelületre téglalapra (kb. 34 x 46 cm). Osszuk fel zsírral, és megszórjuk 3 evőkanál fahéjcukorral. Körte-tölteléket tegyen a tésztalapra, és szórja rá, a tésztalemez kb. Tekerje fel az alsó, hosszú oldalról. Vágja le a tekercs éles késsel kb. 12 darabra.

4. Óvatosan helyezze be a muffin ónjának üregeibe. Ossza el a fennmaradó zsírt és megszórja a maradék fahéjcukorral. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) 20-25 percig. hozzávetőlegesen Hagyja lehűlni a formaban 20-25 percig. Ezután óvatosan távolítsa el a vályúkból és esetleg porral cukorral.

Butterfly cupcakes

Összetevők (12 darab)

275 g liszt, 2 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szóda, 1 tojás, 150 g cukor, 1 csomag vanillin-cukor, 125 g lágy vaj, 250 ml író, 125 g porcukor, 1 tojásfehérje, piros színezőanyag, 300 g tejszínhab, 1 1/2 csomag desszert szósz por 'vanília ízű' (főzés nélkül), cukor konfetti díszítésére, 12 fehér és 12 színes papír sütőpoharak, eldobható csőzsák

előkészítés

1. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbóna és a szóda. Kihúzza a tojást. Keverje hozzá a cukrot, a vanillincukrot, a vajat és az írót. A lisztkeveréket terítse rá és óvatosan hajtsa össze.

2. Helyezzen el egy muffin tálcát, 12 tálcával, egyenként 1 tálcával. Ossza el a tésztát benne. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 25 percig. Hagyja, hogy a muffinok kb. 5 percig pihenjenek. Óvatosan vegye le a lapról, és hagyja lehűlni.

3. Vágja vízszintesen az egyes muffinok fedelét (kb. 3 mm vastag) és vágja fel felére. Keverje hozzá a porcukrot, a tojásfehérjét és az 1-2 evőkanál vizet a kézi keverő habverőjével. Színezzük rózsaszínű élelmiszer-színezéssel. Töltse be az öntvényt egy csővezetékzsákba, vágjon le egy kis sarkot. Díszítsük a fedél felét fagylalttal és cukor konfettival, és hagyjuk megszáradni.

4. Helyezze a muffinokat egy színes papír sütőedénybe. Beverjük a tejszínt, amíg nem lesz merev, öntsük bele a szószport. hozzávetőlegesen Tegyen 1 evőkanál tejszínt minden muffinra. Helyezze a fedél felét pillangószárnyakként a krémre.

Orange muffin

Összetevők (12 darab)

1 szerves narancs vékony héjjal, 300 g őrölt mandula bőrrel, 1 csipet só, 1 halom teáskanál sütőpor, 3 tojás, 150 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 100 ml narancslé, 75 g sötét csokoládé, 75 g tejszínhab, 50 g mandula botokkal, 12 papír sütőpohárral

előkészítés

1. Alaposan mossa le a narancsot, tegye egészben és egy tálba egy kis serpenyőbe, fedje le vízzel, és főzze alacsony lángon körülbelül 2 órán keresztül.

2. Helyezzen el 12 mérőhelyet egy muffinlapból, papírpoharakkal. Távolítsa el a narancscsaládot, engedje le és hagyja lehűlni. A hűtött narancs felét felére csökkentse és a magokat távolítsa el. Öntsön narancsot egy magas keverő tálba, és pürögje keverővel.

3. Időközben finoman őrölje meg a mandulát az univerzális zúzóban, amíg darabok el nem kezdenek. Keverje össze a mandulat, a sót és a sütőport. Vegyük a tojást, a cukrot és az vanillincukrot a keverő habverővel, amíg krémes lesz, 5-6 percig. Adjunk hozzá narancssárga püré és dió keveréket, és keverjük össze. Osszuk el a keveréket a muffin edényekben és süssük előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 15-20 percig, majd készítsünk pálca mintát. Távolítsa el a muffinokat, áztassa narancslével és hagyja lehűlni.

4. Apróra vágja a csokoládét. Forraljuk fel a krémet, távolítsuk el a tűzről. Hagyja lehűlni 2-3 percig, öntsük át a csokoládét. Keverje össze mindaddig, amíg a csokoládé el nem olvad, majd engedje kissé lehűlni. Sült mandula botokkal egy serpenyőben zsír nélkül, vegye le. Helyezze a csokoládét a muffinra, meghintjük mandula botokkal. Hagyja, hogy a csokoládé beálljon.

Top