Ha örömmel várja a finom scampisokat az étteremben, gyakran zuhanyozhat. Mert, amint azt az élelmiszerpiac magazinjának tesztje megmutatja, az NDR mostanában: Gyakran nem rákfélék szállnak le a tányéron, hanem csak olcsó garnélarák. Tehát a Gosch és a Vapiano láncokkal is.
Fotó: Istock
Öt hamburgi éttermet tesztelték és vették a rendelt scampi mintáit. A DNS-elemzés megerősíti, hogy a minták egyike sem a sokkal drágább scampi. Három étteremben óriási garnélarák volt. Gosch és Vapiano White Tiger garnélarák. A Vapiano-nál az „intenzív tenyésztésből” Vietnamban, ahogy a cég állította.
A "Halászati és akvakultúra-termékek kereskedelmi neveinek listája" szerint a garnélarákot nem szabad scampisként értékesíteni. Most a hamburgi versenyszékhely be akar lépni.
Mi a különbség a garnélarák és a scampis között?
A scampi inkább a kis homár. Ollójuk és széles farokujja van. Csak tomboy-ban érhető el. Egy kiló tengeri lények körülbelül 30 euróba kerülnek. A garnélarák olcsóbbak. Kb. 13 euró / kg, és gyakran Ázsia tenyészgazdaságaiba érkeznek. A garnélaráknak szilárd, ropogós húsuk van. A scampi inkább homár ízű.
Ha valóban biztos akar lenni abban, hogy a megfelelő étel van a tányéron, akkor legjobb, ha megmutatja az állatot vagy a csomagolást.
