Fotó: iStock
- Összeegyeztethetetlenség a vörös hússal
- Hogyan tudom megmondani, hogy van-e hús allergiám?
- Hogyan válthat ki a kullancscsípés húsallergiát?
- Korábban Amerikában, ma Európában
Összeegyeztethetetlenség a vörös hússal
A kullancscsípések nem ártanak, de átjuthatnak a Lyme-kórban, az FSME-ben és kiválthatják a húsallergiát. Hogyan teszi a kullancs allergiássá a húst?
A múltban mezítlábgal sétáltunk a rétek mentén, órákat töltve a fák árnyékában - félelem nélkül. De néhány éve a kullancsot nyáron elsőszámú ellenségnek tekintik. A kullancscsípés nem fájdalmas, de a pókféle átviheti a veszélyes fertőző betegségeket, Lyme-kórt és TBE-t ( kullancsos encephalitis). És kivált egy húsallergiát. Húsallergia? Ez az USA Allergia és Klinikai Immunológia Újságjában 2010-ben közzétett tanulmány eredménye.
Hogyan tudom megmondani, hogy van-e hús allergiám?
Az American Allergia, Asztma és Immunológia Egyesületének kutatói világszerte 300 olyan esetet vizsgáltak meg, ahol az emberek hirtelen allergiásak voltak a vörös húsra. Egy ausztrál tanulmány az amerikai kollégák tanulmányait is támogatja. Rámutatnak, hogy a hús allergia az egyetlen szénhidrát allergia, amely bőrkiütéshez, és a legrosszabb esetben szerv- és keringési elégtelenséghez vezethet. Alapvetően a kialakult immunreakciók összehasonlíthatók a földimogyoró-allergia jellemzőivel - azaz hányással, hasmenéssel, légzési nehézséggel és vérnyomáseséssel.
Hogyan válthat ki a kullancscsípés húsallergiát?
Ennek a szokatlan intolerancianak az oka egy nagyon különleges típusú cukor, amelynek a kullancsok rendelkeznek - de az emberek nem. Ez az úgynevezett alfa-gél-laktóz nemcsak a kullancsokban, hanem a vörös húsban és a tejtermékekben is előfordul. A kullancs minden harapásával e cukor egy része bejut az emberi véráramba, és a szervezet ezután antitesteket termelhet. Ez viszont allergiás reakciókat vált ki megújult érintkezéskor, például egy darab hús után.
Korábban Amerikában, ma Európában
Nem minden kullancs vált ki hús-allergiát. Mindeddig az úgynevezett Lone Star kullancs főként az Egyesült Államok keleti és délkeleti részén volt otthon. Ma a világ más részein is képviseltetve van. A szakértők azt is úgy vélik, hogy Ausztráliában, Franciaországban, Svédországban és Németországban vannak bizonyos típusú kullancsok, amelyek szintén kiválthatnak húsallergiát.
