Kanelbullar
Nem csak karácsonykor: vers: fahéjas zsemle. A svéd tészta ratzfatz-ban sült és legalább annyira gyors. Ellenállhatatlan recept!
Van-e jobb pár, mint a cukor és a fahéj? Amint az utcák szaga elindul, elhagyjuk a helyi pékséget és kinyitjuk a fahéjas zsemle pékséget . Szeretjük a barna fűszert, mint alomot a nagymama rizskásakor és fűszerként a karácsonyi pékségben. De leginkább triónak tetszik, amely csipetnyi cukorral és csipetnyi szeretettel jár.
Bárki, aki csak karácsonykor fogja fahéjas zsemlét, 11 hónapos finom fahéjas élvezetet élvez el. Mivel a fahéjas tekercs mindig megy!
Szelíd élesztő tészta, aromás töltelékkel kombinálva - ez a legfinomabb fahéj ízlése. Tippünk: élvezze a fahéjas tekercset langyos - vers!
Összetevők (20 darab)
400 g liszt, 150 g cukor, 1 csipet só, 125 g lágy vaj, 1 tojás, 200 ml tej, 1/2 kocka friss élesztő, 1 teáskanál fahéjpor, liszt a munkafelülethez, sütőpapír
előkészítés
1. Helyezze a lisztet, 75 g cukrot, sót, 75 g vajot és tojást egy keverőtálba. Melegítse fel a tej langyos részét, oldja fel az élesztőt, és öntse bele a keverőtálba. Dagasztja kb. 2 percig a kézi keverő tésztahorgaival sima élesztőtésztává. Fedjük le meleg helyen 30–40 percig.
2. Olvasson 50 g vajat. Keverjen össze 75 g cukrot és fahéjat. Gyúrja meg ismét az élesztő tésztát, és gördítse le egy liszttel megmunkált munkafelületre téglalap alakú (kb. 60 x 35 cm). Fedjük le a tésztát vajjal és meghintjük fahéjcukorral. Vágja át a tésztát a tányérra és tekerje fel a hosszú oldalról.
3. Vágja a tekercseket 10 darabra. Helyezze a szeleteket 2 sütőpapírral bélelt sütőlapra és hagyja kb. 10 percig felmelegedni. Süssük egymás után előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 12 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.