Cake pops adé, most gyere Food Pops!

2015

A kiadós előételek meghódítják a világot
Fotó: RFF

tartalom

Az új, kiadós ételek trendje a nyárson

A Lolli formájú finom ételek új méretekben kaphatók, mivel nemcsak az édes kis süteményeket lehet szár formájúvá alakítani. Kóstolja meg vendégeit kiadós, savanyú vagy zöldségsütővel.

Sti (e) biztos, hogy a Food-Trend 2015 - Food Pops néven díszítik ennek a világnak a büféit. Ami az utóbbi években édes sütemények formájában kezdődött, most a lelkes változatban meghódítja az összes étkezési rajongó szívét. Az elődeikhez, a Cake Popshoz hasonlóan, ezek a kiadós előételek hosszú, fából készült nyárson vannak elrendezve, amelyek a túlméretezett nyalókákra emlékeztetnek.

A kicsi harapások különösen alkalmasak előételre, indítóra vagy ajándékként barátok és ismerősök számára . Legyen szó klasszikus mini hamburgertől, retekvirágról vagy szalonnás húsgombócról, mindent el lehet készíteni a nyárson.

Tipp minden Cake Pop szerelmeseinek: Cake Pop Maker

Íz tűzijáték garantált!

Kreatív receptötletekkel, mint például fűszeresen töltött Mini-Windbags, hengerelt leveles tésztacsiga vagy Mini-sajt-golyó egy nyárson, mindig élvezheti az étkezését. A kicsi, kiadós finomságok nemcsak örömöt szolgálnak a szájban, hanem csodálatosan dekoratívnak is tűnnek . Inspirálhat például az "Élelmiszer-felbukkanók: kiadós előételek egy boton" című könyvben (7, 99 € a könyvesboltban).

És a kiadós előételek elkészítése nem vesz sok időt. Tehát végezzen finom büfékkel és a konyhában tartózkodó napokkal. Kényeztesse magát és vendégeit különféle kulináris élvezetekkel . Tehát garantáltan kiemeli minden partit.

Élelmiszer bukkan receptek

Torta pop burger egy nyárson

Összetevők (6-8 fő)

12, 5 g friss élesztő, 10 g cukor, 25 g vaj, 125 ml tej, só, 300 g liszt, 2 tojás, 1 tojássárgája, 2 evőkanál tejszínhab, 1 evőkanál szezámmag, 1 szelet pirítós, 1 hagyma, 4 kakukkfű, 400 g őrölt marhahús, 1 teáskanál közepes forró mustár, paprika, 4-6 evőkanál olaj, 6 szelet sárga cheddar sajt, néhány kukorica saláta, 12 cseresznye paradicsom, 12 uborka, 100 g zöld füge mustármártás, liszt a munkafelülethez és a kezekhez, sütőpapír, 24 nyárs

előkészítés

1. A zsemlékhez keverje az élesztőt cukorral, amíg folyékony lesz. Melegítse fel a zsírt és a tejet. Adjunk hozzá 60 ml vizet, és hagyjuk lehűlni langyosnak. Helyezzen egy tálba 1/2 teáskanál sót, lisztet és 1 tojást. Adjuk hozzá a tejkeveréket és azonnal dagasztjuk a kézi keverőgép tésztahorgaival 6-8 percig egy elasztikus tésztává. Fedjük le meleg helyen kb. 45 percig.

2. Röviden gyúrja meg a tésztát egy liszttel felvitt munkafelületen. A tésztából kb. 24 apró, kerek tekercset készítsen. Helyezze két sütőlapra, amely béleli a sütőpapírral, fedje le, és hagyja pihenni kb. 20 percig. Kihúzza a tojássárgáját és a tejszínt. Meghintjük kenyérrel, meghintjük szezámmaggal. Süssük egymás után előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) 15-18 percig. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón.

3. áztassa a pirítósot hideg vízben. Hámozza meg a hagymát és a kockát nagyon finoman. Mossuk le a kakukkfűt, szárítsuk meg és szedjük le a leveleket a szárból. Express kenyér. Helyezze a csapkodót, hagymát, 1 tojást, kenyeret, mustárt, kakukkfűt, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot egy keverőedénybe, és jól dagasztja.

4. A tömegből nedvesített kezével kb. 24 kicsi, nagyon lapos húsgombóc (kb. 6, 5 cm Ø) alakú. Melegítsük az olajat 2 részlettel egy nagy serpenyőben, részletekben süssük a húsgombócokat közepes lángon körülbelül 4 percig, fordítva. Távolítsa el és tegye egy sütőpapírral bélelt sütőlapra.

5. Sajt szeleteket negyedekre. Fedjük le az egyes húsgombócot egy darab sajttal, és 3-4 percig süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót). Eközben tisztítsa meg a salátát, mossa le és ürítse le. Mossa ki a paradicsomot és a szelet. Drain the cornichon és felét hosszirányban.

6. Vágja le a tekercset, töltse fel az alsó feleket salátával, húsgombóccal és paradicsommal. Terítsen rá füge mustárt, tetejére helyezze a fedelet. Fedjük le mindegyik fél uborkával, és hozzuk össze egy nyárssal. Szolgálni egy tányérra.

Retek virágok krémsajttal

összetevők

24 retek, 1/2 csokor metélőhagyma, 150 g krémsajt, só, bors, 1/2 vákuumrépa

előkészítés

1. Mossa ki a reteget és tisztítsa meg, kb. 2 cm-re hagyva a zöld színét. Vágjuk a retek keresztmetszetében felére. Öntsen egy tálba jeges vizet, és hagyja egy órán keresztül infúzióban maradni, amíg a virágok kinyílnak.

2. Helyezze a retek fa nyársára a másik oldalával.

3. Mossa meg a metélőhagymát, szárazra rázza és apróra vágja. Keverje össze a krémsajt felével. Cékla a másik felével Krémsajt püré. Ízesítsük sóval és borssal is. Krémsajt permetező kifolyó segítségével a Radieschenblütenbe.

4. Helyezze a nyársat egy nagy pohárba vagy kancsóba, durva sóval töltve.

Hackfrikadellen és Baconsegel

Összetevők (35 darabra)

2 hagyma, 150 g szárított lágy szilva, 50 g mandulaszár, 1 kg vegyes darált hús, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 teáskanál mustár, só, bors, fahéj, 9 evőkanál olaj, 18 szelet szalonna, 1 szerves citrom, 125 g teljes tej joghurt, 35 fa nyárs, sütőpapír

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. A szilvát apróra kell vágni. Finomra vágja a mandulát. Dagasztás hack, hagyma, szilva, mandula, zsemlemorzsa, tojás és mustár. Ízesítsük sóval, borssal és 1-2 teáskanál fahéjjal. A nedves kézzel kezelt masszából kb. 35 kis golyót képezzen.

2. Melegítse az olajat részletekben egy nagy serpenyőben. 2-3 percig körülbelül kb. 2-3 percig megsütjük a húsgombócot. Távolítsa el és tegye egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Húsgombóc előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 10 percig süsse.

3. A szalonna szeleteket felére csökkentse és ropogósan hagyja zsír nélküli serpenyőben. Távolítsa el, engedje le a konyhai papírt. Forrón mossa le a citromot, dörzsölje le szárazra, és vékonyra borítsa le a bőrt. Felére csökken a citrom, és nyomja ki a felét. Egyébként használjon maradék citromot. Keverje hozzá a joghurtot, a citromlevet és a héjat, amíg el nem készül, keverjük, fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet fahéjjal, és tegyük kis tálakba. Megszórjuk citromhéjjal és egy kis fahéjjal.

4. Helyezze a szalonnát a fa nyársra. Díszítsük a húsgombócot szalonnavitorlával, tálaljuk joghurtos mártással.

Fűszeres mini puffák

Összetevők (20 darabra)

75 g vaj, 1 csipet só, 150 g liszt, 4 tojás, 250 g gombasajt, 50 g diómag, 5 petrezselymes szár, 125 g krémkrém, só, bors, 2 füstölt makrélafilé, 2 hagyma, 6 evőkanál salátakrém, 1-2 EL kapribogyó, 3 paradicsom, néhány levél, savanyúság saláta, sütőpapír

előkészítés

1. Forraljon fel 1/4 liter vizet, zsírt és sót egy serpenyőben. Adj egyszerre lisztet. Kapcsolja ki a főzőlapot, és keverje addig, amíg egy darabig meglazul az edény aljától. Öntsük a tésztát egy tálba, és keverjünk hozzá 1 tojást. hozzávetőlegesen Hagyja lehűlni 5 percig. Ezután keverje össze egymás után 3 tojást.

2. Töltsön meg egy csővezetékzsákot csillagtömítéssel és permetezzen kb. 10 apró tufot egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. Süssük egymás után előmelegített sütőben (tűzhely: 225 ° C / cirkuláló levegő: 200 ° C / gáz: lásd a gyártót) süssük kb. 25 percig. (Lehet, hogy tegyen egy sütőálló edényt egy csésze vízzel a sütő aljára, mivel a gőz jobban felszáll.) Az első 20 perc alatt ne nyissa ki a sütő ajtaját! Vágja le azonnal a kész profilt ollóval és hagyja lehűlni.

3. Finoman morzsolja össze a sajtot a sajt töltelékéhez. Durván aprítsa meg a diót. Mossuk meg a petrezselymet, rázzuk szárazra és apróra vágjuk. Keverje hozzá a sajtot, a krém-fraîche-t és a petrezselymet 1 teáskanálra a megszóráshoz. Ízesítsük sóval és borssal. Adj hozzá diófélét.

4. Távolítsa el a makréla a bőrt, távolítsa el a csontokat és finoman kopja meg a halakat. Hámozza meg a hagymát, és apróra kocka. Keverje össze a saláta tejszínt, a kapribogyót és a hagymát. Hal enyhe. Mossa ki a paradicsomot és vágja 6-7 szeletekre. Tisztítsa meg a salátát, mossa le és szárítsa meg. Fedje le a püré fenekének felét paradicsommal. Ossza el egyenletesen a sajtkrémet. A fennmaradó leveleket fedje le saláta levelekkel, és egyenletesen terítse el a halkrémet. Felső tejszínes pufók. Meghintjük petrezselyemmel. Rendezzük egy süteménytányérra.

Puff Roquefort csigák

Összetevők (21 darabra)

1 csomag friss vajas leveles tészta édes vagy sós, 100 g fagyasztott borsó, só, 50 g Roquefort sajt, sütőpapír, 21 nyalóka

előkészítés

1. Használat előtt 5-10 perccel távolítsa el a leveles tésztát a hűtőszekrényből. Eközben főzzük a borsót forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. Drain, hűtse le és engedje le a konyhai papírt. Kihúzza a leveles tésztát, vágja fel felére. Zúzza össze a sajtot és terítse el a borsóval az egyik felét. Tekerje fel a fennmaradó tésztát és használja újra. Tekerje a tésztát a hosszú oldalról és vágja 1 cm vastag szeletekre. Helyezze egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. Az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 15 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.

2. Hagyja készen a főtt csigákat lehűlni egy dróttartón és helyezni a nyalókákra.

Mini Ceese-labdák

Összetevők (26 darabra)

50 g szárított áfonya, 25 g szárított cseresznye, 75 g cheddar sajt, 300 g dupla krémsajt, só, bors, 50 g mandula, 50 g kesudió, 3-4 petrezselyemszár, 26 perec pálca

előkészítés

1. Finomra vágja áfonya és cseresznye, apróra vágja a Cheddar-t. Keverje hozzá a krémsajtot, a cheddarot, a cseresznye és áfonya. Fűszerezzük sóval és borssal. Tartsa hidegen a tömeget. Finomra vágja a mandulát és a kesudiót, keverje össze.

2. Készítsen kb. 26 kis golyót a krémsajtból. Fordítsa be az apróra vágott diót. hozzávetőlegesen Hűtőszekrényben 30 percig. Mossuk meg a petrezselymet, rázzuk szárazra és apróra vágjuk. Tegyen egy sótartót minden egyes golyóba, helyezze egy tányérra és meghintje petrezselyemmel.