- Csináld magad receptek: tippek és trükkök
- Sorbet, parfit vagy gránit magad
- A jégkészítő - egyszerű és gyors
- Az alapvető recept csináld magad fagylalt
Csináld magad receptek: tippek és trükkök
Aki saját jégkészítőt készít, nem kell döntenie a sok fajta között. Legfeljebb azt, amit először próbált. Itt vannak tippek és receptek!
Sorbet, parfit vagy gránit magad
Mindenki ismeri a fagylaltot. Csak néhány, szorbet vagy parfüm. És Granité még alig. Mindegyik kapcsolatban áll egymással. Az egyik egy kicsit krémes, a másik egy kissé szemcsés. Az egyik tejtermékekből, a másik gyümölcspüréből készül. Mindaddig, amíg ismeri a megfelelő tippeket és trükköket, egyik sem igazán nehéz elkészíteni. Pontosan megmondjuk, hol vannak a különbségek, és hogyan változtatják meg konyhájukat perc alatt mennyei gelateriumává. Ilyen egyszerű lehet a jégkészítés .
A parfait nagyon hasonlít a fagylalthoz, de teljesen elhagyja a tejet, és nagyon különleges olvadékát kapja meg a merev tejszínhabbal és a fehérjével. A parfita alig képez jégkristályokat és jégkrémgép nélkül, vagy órákig keverve készíthető. Mindenki eldönti, hogy fagyasztja-e a parfümöt dobozban, vagy kis adagokban. És szomjas étkezés előtt. Így bontakozik ki az optimális zománc.
A serbet és a gránit alig különböznek egymástól. Mindkettőt gyümölcsléből vagy gyümölcspüréből készítik, és például borral vagy pezsgővel finomíthatók. Fontos: a szénsavas összetevőket nem szabad melegíteni, hanem közvetlenül a fagyasztás előtt adni a tömeghez. A szorbet vagy fagylaltgépen készítik, vagy kézzel készítik, a gránit keverés nélkül teljesen kijön. Ennek eredményeként kevésbé krémes és több jégkristályt termel. A zselatin hozzáadása nemcsak javítja a krémesedést, hanem a tartósságot is. Zárt tartályban több hétig fagyasztóban tárolható. Mindkettő frissítő alternatívája a nehéz fagylaltnak és a parfümnek.
A jégkészítő - egyszerű és gyors
Jó fagylalt készíthető jégkészítővel vagy anélkül. Bárki, aki úgy dönt, hogy fagylaltgépet készít, két különféle változat közül választhat. Egyrészt a piac kiváló minőségű verziót kínál kompresszorral, másrészt kissé olcsóbb verziót kínál hűtőelemekkel. Megint megfigyelhető árkategóriák figyelhetők meg.
A kompresszoros jéggép belső hűtőegységgel van felszerelve. Ez a változat mindazok számára érdekes, akik szeretik, hogy a spontán jégvágy vezesse őket. Nincs elkészítési idő és az összetevők gyors feldolgozása magukért beszél. A jég utólagos megtartása is lehetséges.
A gyors fagylalt kevésbé szállítja a fagylaltgépet hideg akkumulátorral . A jégcsomagolást legalább 10-18 órán keresztül előre fagyasztani kell a fagyasztóban, mielőtt jégkészítésre kerülne. A gép csak akkor lesz üzemkész. Ha okos vagy, akkor a hűtőelemeket tartósan a fagyasztóban tárolhatja. Feltéve, hogy ez elég nagy.
Az alapvető recept csináld magad fagylalt
Ha saját fagylaltot szeretne készíteni, akkor nem kell sok. A krém és a tej (1: 1 arány) képezik minden jégkrém élvezetének alapját. Forraljuk fel őket cukorral, finomítsuk bármilyen aromával és kössük tojássárgájával. Fagyasztunk egy tálban legalább négy órán keresztül, és alkalmanként (30 percenként) többször keverjük.
Körülbelül 500 g fagylalthoz: 250 ml tej, 250 g tejszín, 4 tojássárgája, 90 g cukor
A fagylaltkészítés annyi kreatív lehetőséget kínál, mint szinte bármely más édes finomság. A tej könnyen helyettesíthető joghurttal, íróval vagy mascarponéval. Azok, akik különösen szeretik a gyümölcsöket, az elejétől a jégtömegig terjednek (a tej tömegének aránya: gyümölcs 1: 1). A legfinomabb banánok, citrusfélék és bogyók ízlik, a méz és a cukor pedig édesítik a jégkrémet. A vanília és a fahéj finomítja az egyes fajtákat. A kreativitásnak nincsenek korlátai. Egyéb nagyszerű ötletek: csokoládécseppek, szárított gyümölcsök, diófélék, mandula, pisztácia, keksz morzsák, ...
