Fotó: RFF
Klasszikus torta
Megemlítettük már, hogy szeretjük a sajttorta? Nem számít, ha klasszikus a tavaszi formától, vagy nagyszerű a lemezről - sajttorta, mint mindenki.
Egy darab neked. És egy darab számomra. Egy darab neked. És három darab számomra. És hirtelen üres, a sajttorta - az utolsó morzsáig repedt. Annak érdekében, hogy ez többé ne történjen meg velünk, most sütünk egy sajttortát az ónból - a nagy kerekhez vagy magunk számára.
Hogyan szeretjük különösen a sajttorta? Gyümölcsös málna feltöltéssel. Nem csak a Quarkmasse-re állítva, hanem egy rózsaszín örvényként is a tetején. Egy kis tipp: Győződjön meg arról, hogy az összes hozzávaló szobahőmérsékleten van-e, és hogy az alsó sajttorta alja rövid időre hűtőszekrénybe kerüljön. Így a tányér sajttorta különösen krémes-finom. Mennyei!
Összeomlott sajttorta a tányérról
Összetevők (32 darab)
275 g liszt, 175 g lágy vaj, 7 tojás, 325 g cukor, 250 g málnalekvár, 1 szerves citrom, 1, 25 kg kvarka (20% zsír tr.), 500 g tejföl, 1 csomag vanília Cukor, 60 g lágy búzadara, zsír a zsíros serpenyőhöz
előkészítés
1. Gyúrja meg a liszt, 175 g vaj, 1 tojás és 125 g cukor először a kézi keverő tésztahorogjával, majd kezével egy sima tésztává. Gördítse le a tésztát a sütő zsíros serpenyőjén (32 x 39 cm). Hűtőszekrényben kb. 1 órán át.
2. 10 percig főzze az előmelegített sütő középső sínén (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót). Időközben forraljuk fel a lekvárt és szűrjük át a szitán. Mossa ki forró citrommal, és dörzsölje le. Dörzsölje vékonyan a bőr felét. Felére csökken a citrom, nyomja ki a levet. Keverje össze 100 g vajat és 200 g cukrot a kézi keverő habverőjével, amíg krémes nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a túrót, a tejfölt, a vaníliacukrot, az őrleményt, a citromlevet és a héjat. Keverjen hozzá 6 tojást egymás után.
3. Vegye ki a zsír serpenyőt a sütőből. Helyezze a kvarc keverék felét a zsíros süteményre. A lekvár felét kanállal nagyszerűen ossza el a tejszínnel, és örvényezze. Ismételje meg az eljárást a maradék krémmel és lekvárral. Süssük az alsó sínen ugyanazon a hőmérsékleten 40-50 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni egy drótszekrényen.
