Ajánlott, 2021

Szerkesztő Választása

Mi a jó kenyér? Egy pék harcol a Lidl ellen


Fotó: istock

Lidl vs. kenyér

A kenyeret meg lehet vásárolni a Lidlnél vagy frissen. Mindkét dolgot nem lehet együtt tenni, amint a szász mester pék biztos - ezáltal nyitva áll ajtók a fogyasztók számára.

Stefan Richter szenvedélyesen pék. Pékséget üzemeltet Kubschützben, egy Szászországban mindössze 43 négyzetkilométeres kis faluban. Amit ez a pékség hagy, garantálja a természetes természeti termékekből. És ami még fontosabb a Richternél: hagyományosan itt készülnek kenyér és tekercs. A tésztát kézzel dagasztják, formálják és a kemencébe tolják. A sütés továbbra is kézműves - már nem magától értetődő.

Mivel sok diszkont-árusító és városi pékség ma már iparilag gyártott árukkal esküszik, panaszkodnak a fogyasztói érdekképviseletek. Gyorsabb és olcsóbb a tömegben. De nem csak az íze, hanem az egészség is szenved. A barna kenyér megsárgolására nem mintegy száz százalékos szemmag és órát sütési idő, hanem színes maláta vagy karamell, amelyet a termékvizsgálók újra és újra a mintákban meghatároznak. Az adalékanyagok tartósabbá teszik az ipari kenyeret, és a gabonaféléket tömegesen és olcsón külföldre importálják - vagy közvetlenül Ázsiában állítják elő, ahogyan az EU ellenőrök nemrégiben felfedezték. Friss és egészséges más.

Most, hogy a hatalmas Lidl csoport mindenképpen reklámozza kenyérét, "Hogy tudja felismerni, mi a jó?" Jelmondattal . Stefan Richter számára ez a retorikus kérdés elég ironikusnak hangzott, hogy kapcsolatba léphessen a vállalattal. Csak a közelmúltban hirdette Lidl kenyeret a "Naponta többször frissen sütjük neked" jelmondattal - kapszulást szerzett, amikor kiderült, hogy a diszkontálóból származó kenyeret és tekercset legjobban a helyszínen sütik, de a színfalak mögött A Lidl ága valószínűleg nem rejti el a hagyományos sütőipari konyhát.

A 34 éves bíró bántja a kézművesével való rossz bánásmódot a szívében. A neve mellett él, és most diszkontább kenyeret céloz meg - legalábbis az interneten. A fő pék #lidllohntnicht nevű kampányt indított - utalást adva a cég szlogenjére -, és ugyanolyan ironikus ajánlatot írt a Lidlnek, amelyben jelentkezett, hogy fő pékré váljon.

A Bakery Richter, Kubschütz közreműködése.

Richter kérelme így hangzik: "Hiányzik a sütés, a frissen sült kenyér illata és a munkámhoz való közvetlen kapcsolat. Másrészt támaszkodhatom a laboratóriumi vizsgálatokra és a jogi osztályra, és akkor biztos vagyok benne, hogy valami mást eszek, mint amit neked készítettem. " Az üzenetet átadja - nemcsak a fogyasztókkal a közösségi hálózatokon keresztül, hanem a szervezettel is. A Slow Food Germany, amely szintén bírálja a Lidl új, sértő hirdetését.

A szervezet a szlogennek a pékáruk "a minőség fogalmának homályossága" -nak nevezi, és arra kéri a Lidl-t, hogy szüntesse meg a kampányt, és ellenőrizze független szakértőinek körét a méltányosság, a fenntarthatóság és a minőség szempontjából. A Slow Food Germany vádolja a dömping-ajánlatokat, a peszticidekben gazdag ételeket és a gyárgazdálkodást.

Richter Bäckermeister megmutatta, hogy hány pék és fogyasztó ábrázolva osztja véleményét Lidl Brotról, valamint a Facebookon is, ahol az alkalmazásával több mint 2000 alkalommal megosztották.

És miközben a Lidl csoportnak újra gondolkodnia kell arról, hogyan ismételten csiszolta hírnevét, Stefan Richter kis falusi pékségében áll és süti „kenyérkockáját”, barna kenyeret rozslisztből, napraforgómagból, burgonyapehelyből - és annak bizonyítékát, hogy van más út : friss, egészséges és mesterséges adalékok nélkül.

Top