Fotó: RFF
Currywurst
A Currywurst kultusz - Hamburgban, Berlinben és a Ruhr környékén, a karácsonyi vásáron és a sporteseményeken. Még számos stadion VIP területén és a Berlin Fashion Week-en is ízletes snackként szolgálnak fel.
A Currywurst nem ugyanaz a Currywurst. A siker szempontjából döntő a Currywurst szósz . De hogy kell lennie a tökéletes currywurst szószhoz ? Minden istállónak megvan a saját titkos receptje. Mi ugyanaz mindenki számára? Finom élessége, gyümölcsös édességgel és finom fűszerrel kombinálva.
Főtt kolbász vagy kolbász?
A Berlin Currywurst főtt kolbászból áll, bélben vagy anélkül . A Ruhr térségben a Currywurst mártást Bratwurst- kel tálalják . Nem számít, mit választ. A Currywurst csak a jobb Currywurst szósszal tölti el tökéletességét. És akkor még a finom ínyencek is kedvelik.
Tippünk: finomítsa a currywurst mártást egy darab narancslével. Tálaljuk egy adag édesburgonya krumplival. Verhetetlen duó!
Recept currywurst szósz
Hozzávalók (4 fő)
1 hagyma, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanál erős currypor, 1/2 teáskanál barna cukor, 1 teáskanál paradicsompaszta, 100 ml narancslé, 1 ón (425 ml) apróra vágott paradicsom, só, bors
előkészítés
Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Süssük meg a hagymát üveges mártással. Keverje hozzá a curryport, a cukrot és a paradicsompasztát, és enyhén pirítsa. Deglaze narancslé és paradicsom. Ízesítsük a mártást sóval és borssal, és fedjük le, főzzük 20-30 percig.
