Fotó: iStock
No-gyúr Bread-
A saját kenyér sütése időigényes és nehéz? Mellesleg! Ha ismeri a helyes receptet, a kenyér sütése önmagában a gyermekjáték.
A saját kenyér sütése divatos, és jelenleg a világ összes konyháját meghódítja. A legutóbbi puccs: A lédús-ropogós " No-Knead-Bread " -et mindenütt ünneplik. Jól van, azt találjuk. Kóstoló valaki? Még mindig melegen mártva olívaolajba és tengeri sóba - finom!
Összetevők (1 kenyér, 15 szelet)
1/4 kocka (10 g) friss élesztő, 420 g búzaliszt, 1 evőkanál só, por porozáshoz és a kezekhez, sütőpapír
előkészítés
1. Oldjon fel az élesztőt 350 ml langyos vízben. Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban, lehetőleg fedéllel, a fakanállal. Ezután keverje meg az élesztő vizet a liszt alatt.
2. Zárja le a tál fedelét, vagy fedje le tiszta konyhai törölközővel. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 18 órán át.
Különleges tulajdonság: A tészta nem igényel extra hőt és közbenső kezelést. A 18 órás pihenés alatt egy buborékos tészta, sok buborékkal. A tökéletes alap a lédús-ropogós kenyérhez!
3. Porzsákral nagylelkűen porolja meg a sütőpapírt. Távolítsa el az élesztő tésztát a tálból egy spatuppal és helyezze a sütőpapírra. A sütőpapírt használva hajtsa a tésztát egyszer vagy kétszer mind a négy oldalról, amíg a tészta kenyér alakú lesz. Helyezze vissza a tésztát a tálba, zárja le, vagy takarja le, és hagyja még egy órát pihenni.
4. Hevítsük a sütőedényt vagy a rakott anyagot egy előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 225 ° C / keringő levegő: 200 ° C) kb. 30 percig. Helyezze a kenyér tésztát sütőpapírral a sütő serpenyőbe és süsse le fedővel kb. 30 percig. Csökkentse a hőmérsékletet (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C), és kb. 30 percig süsse a kenyeret fedél nélkül. Vegye ki és hagyja lehűlni. Élvezze olívaolajjal és sóval, vagy a következő oldal egyik elterjedt ötletével.
Tipp: Az igazi szerelmeseknek kenyérsütőt ajánlunk
