A tavasz eleje számomra mindig valami nagyon különleges, mert a világ végre elszakítja a szürke fátylat, és minden újra virágzik. Ezért hívlak minden év tavaszi villásreggelire.
Fotó: PR
- Mi hiányzik a tavaszi villásreggeli során?
- Ginger Champagne Cocktail
- Sült tojás avokádóban
- Nagyi zsemle
- A legszebb dekoráció a tavaszi villásreggelihez
A legszebb dolog számomra az, ha családom és barátaim vannak körülöttem. Hetek előtt megtervezem és gondolkodom azon, hogy mit kell vásárolnom, hogyan kell díszíteni, mit kell enni és inni. Bár szeretek informálisan bulizni, mindennek tökéletesnek kell lennie az éves tavaszi villásreggeli közben. Ez általában megbolondul embertársamtól, de örülök annak, hogy el tudom képzelni, hogy a vendégek miként ülnek az asztalomnál, és csodálkoznak azon, amit én így varázsoltam.
És a vendégeim ezt nagyra értékelik - amikor a villásreggeli elégedett arcokat nézek, ez elegendő jutalom az erőfeszítésért, amit természetesen szeretek csinálni.
Mi hiányzik a tavaszi villásreggeli során?
Természetesen finom ételek, amelyek mindegyike alkalmas tavasszal. Természetesen ez magában foglalja a tojásokat bármilyen formában. De a klasszikus, csodálatosan illatos Hefezopf és természetesen sok tipikus családi recept. Nálunk a családban szeretünk hosszú ideig ült az asztalnál, beszélgetni egymással, hagyni, hogy a gyerekek játszanak, és alkalmanként enni valamit. Ezért tökéletes egy villásreggeli.
Minden évben néhány klasszikus érkezik az asztalomhoz. Legfőképpen azzal kezdjük a villásreggelit, hogy először ünnepélyesen ünnepeljük. Ez számomra nagyon fontos, mert azt hiszem, nem tudsz eléggé megünnepelni a családot és a barátokat. Ezért szeretek kipróbálni egy új koktélt minden évben. Nagyon örül a családomnak. Itt jön az aperitif receptje erre az évre a Duca del Valentino Bianco Secco-val, mert nagyon jó ízű a koktélokban, mert olyan gyümölcsös. Az alma, a körte és az őszibarack illatával a Duca del Valentino Bianco Secco tökéletes társ a tavaszi villásreggelihez.
Ginger Champagne Cocktail
4 adagra:
- 400 ml pezsgő
- 1 darab gyömbér (kb. 2 cm)
- A mészlé
- 4 teáskanál barna cukor
Finoman dörzsölje meg a gyömbért, és adja hozzá az üveghez, majd adjon hozzá cukrot és limelevet, és töltse fel pezsgővel .
Különleges tipp: szeretem díszíteni a poharamat ehető virágokkal. Annyira tavaszszerűen néz ki!
Fotó: Istock
De természetesen nem csak a kedvenc pezsgőnk jön az asztalunkra. A jó italhoz tartozik még valami finom étkezés. És minden családnak megvannak a saját preferenciái. Egyeseknek a Soleier, másoknak a klasszikus tojás saláta. Annak elkerülése érdekében, hogy unalmassá váljon, vannak remek receptek, hogyan lehetne tojást különféleképpen elkészíteni anélkül, hogy sok erőfeszítést igényelne.
Sült tojás avokádóban
Fotó: Istock
4 adagra:
- 2 avokádó
- 4 tojás
- metélőhagyma
- Só és bors
Vágjuk fel az avokádót felére. Távolítsa el a magot. Ezután tegye a tojást a (kissé nagyított) lyukba. Adjunk sót és borsot a sütőbe kb. 15 percig. majd díszítse a tojást metélőhagymával - és aki szereti - sült szalonnát.
De mivel a tavaszi villásreggeli nem igazán következetes Hefezopf nélkül , a nagymamám minden évben a zsinórját a család receptjére hozza. Amikor az asztalon áll és finom szaga van, a család mindenki tudja, hogy a tavasz jön.
Nagyi zsemle
Fotó: Istock
Ehhez szüksége van:
- 750 gr liszt
- 125 gramm cukor
- 1 kocka élesztőt
- 375 ml tej
- 100 gramm vajat
- 1 csipet sót
- 2 tojás
A tésztához szitáljuk a lisztet egy tálba. Oldja fel az élesztőt körülbelül 3-4 evőkanál tejben és adjon hozzá egy teáskanál cukorral. Ezután készítsen lisztet egy üreggel és adja hozzá az élesztőt. Sűrítse meg az élesztőt a liszttel, majd várjon kb. 15 percig és engedje el. Most a fennmaradó hozzávalókat és jól meggyúrjuk. Ha úgy tetszik, megteheti elektromos keverővel.
Ezután várjon, amíg a tészta olyan messzire megy, hogy nagyjából megduplázódott. Ezután fésüljön a fonat, és kefével tejjel vagy tojássárgájával. Süssük 200 fokon kb. 20-30 percig.
A legszebb dekoráció a tavaszi villásreggelihez
Szeretek mindent díszíteni, amit a kert kínál. Sajnos ez a tavasz elején jön egy kicsit az időjárással kapcsolatban. Néha szerencséd van, és már sok virág van. Időnként vissza kell esnie a virágboltba.
Az asztalomra jellemző tipikus virágdíszek a klasszikus nárciszok és krókuszok. Mert csak tökéletesen illeszkednek a rugós asztalhoz.
Egy ilyen ünnepi asztalnál gyakran beszélünk és eszünk esteig, és a napot egy pohár pezsgővel fejezzük be. A tavaszi villásreggeli a családdal és a barátaimmal mindig nagyon különleges!
