Ételek a Távol-Keletről Egészséges receptek a wokból - 17-szer ázsiai

• 2015

Új konyhai kedvencünk: a wok. Rengeteg ropogós zöldség és lédús hús - A Wok receptek ugyanakkor ízlesek és egészségesek. 17 egyszerű recept.

1. Zöld wok zöldség fokhagymával és tofu
2. Ázsiai curry rizzsel
3. Ázsiai gyógynövény palacsinta kacsamellgel, zöldségekkel és édes-savanyú mártással
4. Csirke szelet Szezám kenyérben wok zöldségekkel és rizzsel
5. Törökország Wok
6. Növényi keverjük készre sütjük
7. Wok csirke ananász és kesudió
8. Thai serpenyőben garnélarákkal
9. Fűszeres fehér káposzta a wokból
10. Csirke kesudióval
11. Ázsiai cikória a wokból
12. Wok zöldségek tofuval
13. Sült rizs sertés szűzpecsenye
14. Teriyaki csirke filé sült zöldségekkel
15. Sült chuka soba tészta tojáspehely és csirke filé
16. Növényi sült rizs és lazac a wokból
17. Hegyes káposzta a wokból

Az ázsiai konyha speciális konyha. Rengeteg ropogós zöldség, lédús hús és egzotikus fűszerek - az utazás nagyon finom lehet.

Új konyhai kedvencünk: a wok. Folyamatos boltozatos serpenyő, amely felidézi az egyedi wok recepteket . Egy kis curry és egy kis gyömbér - az ázsiai konyha különféle ízek széles választékát kínálja.

A wok receptjeink nemcsak finomak, hanem egészségesek is . A zöldségek ropogók, a hús lédús és a hal aromás. Tegye a wokot a menü középpontjába. Próbáljon ki sokféle egészséges receptet a wokból . Íz robbanás garantált!

17 egészséges wok recept

Zöld wok zöldség fokhagymával és tofu

Hozzávalók (4 fő)

200 g zöldbab, só, 250 g zöld spárga, cukor, 200 g természetes tofu, 1 evőkanál földimogyoró-olaj, 4 evőkanál világos szójaszósz, 10 g fekete szezámmag, 250 g pak choi, 2 lilahagyma, 3 fokhagyma gerezd, 1 evőkanál olaj, 300 ml narancslé, 1 tasak azonnali miso levespor, 1 teáskanál kukoricakeményítő, bors

előkészítés

1. Mossa és mossa le a babot, és forralt sós vízben főzze körülbelül 10 percig.
Mossa meg a spárgaot, vágja le a fás végeket és vágja átlósan harapás méretű darabokra. Adjunk hozzá a spárga nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízhez, adjunk hozzá némi cukrot és főzzük 3-4 percig. A babot és a spárgaot engedje le és engedje le.

2. A tofu vízszintes és hosszanti felét felére csökkentse. Vágjuk a tofu-t háromszögekre. Melegítsük a földimogyoró-olajat egy nagy serpenyőben. Süssük meg a tofu darabokat egy serpenyőben 5-7 percig. Deglaze 2 evőkanál szójaszósszal és meghintjük szezámmaggal. Távolítsa el a tofu-t a tűzről.

3. Vágja le a Pak Choi leveleit, durván vágja le és mossa le. Vágja a pak choi szárát durva darabokra, távolítsa el a szárot, mossa le és alaposan ürítse le. A hagymát meghámozzuk, felére vágjuk és vékony szalagokra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát és apróra vágja.

4. Melegítse az olajat egy magas serpenyőjű (vagy széles edény) serpenyőben. Sült pirítósot és fokhagymát 2-3 percig sütjük. Adjunk hozzá narancslét és 100 ml vizet, forraljuk fel és keverjük a misosuppenpulverbe. Adj hozzá babot, spárga és Pak Choi szárot, és főzzük 2-3 percig. Keverjük össze a keményítőt és 1 evőkanál vizet, adjuk hozzá a narancslé húsleveséhez, forraljuk fel és főzzük újra kb. 1 percig. Végül adjunk hozzá rövid időre a Pak Choy leveleket és a tofu-t. Ízesítsen 2 evőkanál szójaszósszal, borssal és cukorral (talán kissé sózzuk). Ízli a basmati rizst.

Ázsiai curry rizzsel

Hozzávalók (4 fő)

400 g csirkefilé, Sambal Olek, 6-8 evőkanál szójaszósz, 200 g basmati rizs, 1/4 ananász (kb. 425 g bruttó), 1 csomó újhagyma (kb. 150 g), 250 g mangetout, 3 evőkanál olaj, 1 EL currypor, 300 ml csirkeleves, 100 ml almalé, 1 bevont EL kukoricakeményítő

előkészítés

1. Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és szeletelje. hozzávetőlegesen Keverjen össze egy tálban 1 teáskanál sambal oeleket és 4 evőkanál szójaszószt, majd fordítsa meg a húst. Fedjük le és hagyjuk lehűlni kb. 20 percig.

2. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Hámozzuk meg az ananászot és daraboljuk. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és gyűrűkre vágja. Tisztítsa meg a kézirat, mossa le és ürítse le.

3. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőbe, forgassa el a húst 2-3-szor, forgatás közben, vegye ki. Adjunk 1 evőkanál olajat a forró serpenyőbe, pirítsuk meg a újhagymát és a mangót. Porral, curryvel röviden pörkölje meg, és húslevestel zsugorítsa. Forraljuk és pároljuk 3-4 percig. Adjunk hozzá ananászot és csirkehúsot, és melegítsük. Keverjük össze az almalé és a keményítő elegyét, keverjük össze a serpenyőben és főzzük kb. 1 percig. Ízesítsük meg 2-4 evőkanál szójaszósz és Sambal Oelek szezonra. Tálaljuk a rizzsel mély tányérokban.

Ázsiai gyógynövény palacsinta kacsamellgel, zöldségekkel és édes-savanyú mártással

Hozzávalók (4 fő)

2 tojás, 500 ml tej, 125 g liszt, só, bors, 2 kacsamell filé (egyenként 250 g), 2 sárgarépa, 150 g mangó hüvely, 2 piros paprika, 80 g mung babcsíra, 1 fazék korianderzöld, 4 teáskanál olaj, 100 ml Édes chili szósz csirkére

előkészítés

1. Keverje össze a tojásokat tejjel egy tálba. Keverje hozzá a lisztet. Ízesítsük sóval és borssal. hozzávetőlegesen Hagyja 10 percig duzzanni.

2. Mossa le a húst, szárítsa meg. Helyezze a kacsamellét bőrével lefelé egy hideg serpenyőbe. Sült körülbelül 5 percig magas hőn. Fordítsa meg a húst és süsse a húsoldalon kb. 15 percig közepes lángon.

3. Hámozza meg a sárgarépát és vágja vékony csíkokra. Mossa, tisztítsa meg és a felét felére csökkentse. Felét, tisztítsa meg és mossa le a paprikát. Vágjuk szalagokra. Öblítsük le a tűket a szűrőedényben hideg vízzel.

4. Adjon hozzá sárgarépát, mangót és borsot a serpenyőben lévő húshoz. Pároljuk 2-3 percig, ízesítsük sóval és borssal. Vegye ki a zöldségeket és a húst a serpenyőből, tartsa melegen.

5. Mossa ki a koriandert, rázza szárazra, aprítsa körülbelül a felét. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy másik serpenyőben (alsó kb. 24 cm Ø). hozzávetőlegesen Adja hozzá a tészta 1/4-ét. Helyezzen néhány korianderlevelet a tészta felületére. Sültsük mindkét oldalról palacsintákat közepes lángon 2-3 percig, távolítsuk el és melegen tartsuk. A megmaradt tésztát is feldolgozza.

6. Keverje össze a zöldségeket az ázsiai mártással. Adjunk hozzá hajtásokat és apróra vágott koriander. Ossza meg a zöldségeket az egyes palacsinta mindkét felén. Vágja a kacsamell csíkokra és adja hozzá a zöldségekhez. Hajtsa át a palacsintát. Díszítsük korianderrel.

Csirke szelet Szezám kenyérben wok zöldségekkel és rizzsel

Hozzávalók (4 fő)

1 cukkini (kb. 180 g), 250 g romanesco, só, egyenként 1/2 vörös és sárga bors, 100 g mangetout, 1 chili paprika, 3 újhagyma, 200 g basmati rizs, 5 evőkanál olaj, paprika, 60 ml könnyű szójaszósz, 4 csirkefilé (egyenként kb. 180 g), 3 evőkanál hámozott fehér szezámmag, 3 evőkanál fekete szezámmag, 80 g zsemlemorzsa, 1 tojás, 50 g liszt

előkészítés

1. Tisztítsa meg és mossa le a cukkinit, a felét hosszirányban és a szeletre. Vágjuk a szárból a romanesco virágcsokákat. Mossuk le a floreneket, és blanszírozzuk forrásban lévő sós vízben kb. 4 percig. Drain, és tegye le. Tisztítsa meg a paprikát, mossa le, hosszirányban felére csökken és háromszögekre vágja. Tisztítsa meg a kézirat, mossa le és hosszirányban felére csökkentse. Tisztítsa meg a chili paprikát, hosszirányban vágja le, mossa le és távolítsa el a magokat. Vágja a hüvelyt apróra. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és gyűrűkre vágja. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint.

2. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Forgassa bele a borsot 2-3 percre, forralva magas hőn. Adjunk hozzá csipet borsót, cukkinit és romanesco-t. Sült még 4-5 percig. Adjunk hozzá chili-t, és deglazezzük szója- és chili-mártással. Röviden forraljuk. Fűszerezze borssal.

3. Időközben mossa meg a húst, szárítsa meg és szárítsa vízszintesen felére. Keverje össze a szezámot és a zsemlemorzst egy sekély tálban. Kihúzza a tojást. Helyezzen lisztet egy sekély tálba. Írja be a húst sóval és borssal. Először a lisztet, majd a tojás és a Szezám zsemlemorzsát keverjük be. Melegítsen 4 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. 2–3 részben sütjük a húst mindkét oldalról 3-4 közepes lángon, amíg ropogósbarna nem lesz.

4. Szeletelje a húst, és tálalja rizzsel és zöldségekkel.

Törökország Wok

Hozzávalók (4 fő)

1 gerezd fokhagyma, 400 g pulykamell, só, bors, 4 evőkanál + 100 ml édes és fűszeres ázsiai szósz, 1 tál (125 g) csemegekukorica (asiades), 300 g sárgarépa, 200 g brokkoli, 5 újhagyma, 100 g szójacsíra, 1 Csomagolás (200 g) Ázsia tészta (Lien Ying), 2 evőkanál olaj

előkészítés

1. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Mossa ki a húst, szárítsa meg és szárítsa meg 2 cm-es darabokra. Írja be a húsdarabokat sóval és borssal. Keverjük össze 4 evőkanál mártással és fokhagymával. Fedjük le és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át.

2. Időközben mossa meg a kukoricát és darabolja. Tisztítsa meg a sárgarépát, húzza le, mossa le, hosszirányban felére csökkenti és szeletekre vágja. Vágjuk le a floreléket a brokkoliból, mossuk le és ürítsük le. Tisztítsa meg és mossa le a újhagymát. Külön kell vágni a zöld és fehér újhagymát vékony gyűrűkké. Mossa le és ürítse le a babcsíraket. A tésztát főzzük forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Csatornázza le a tésztát, és öblítse le hideg vízzel.

3. Főzzük a brokkolit és a kukoricát forrásban lévő, sós vízben, amíg ropogós marad, 3-4 percig. Adjon hozzá sárgarépát 2 perccel a főzési idő vége előtt. Drain zöldségeket, tedd le. Gyűjtsünk össze 200 ml főzővizet. Melegítse az olajat egy wok-ban vagy egy nagy serpenyőben. Pácolt húst süssünk közepes lángon, körülbelül 4 percig forgatva. Adjuk hozzá a zöldségeket a tavaszi hagyma zöldéhez, és 3-4 percig süssük. Adjon hozzá tésztát, növényi főző vizet és a maradék mártást. Melegítsen mindent alkalmanként keverve. Ízesítsük sóval és borssal. Meghintjük póréhagymás zöldhagymával.

Növényi keverjük készre sütjük

Hozzávalók (4 fő)

250 g zöldbab, só, 300 g brokkoli, 1 nagy zöld paprika, 1 kicsi karalábé, 4 kis pak choi, 1 darab (kb. 25 g) friss gyömbér, 2 fokhagyma gerezd, 2 zöld chili paprika, 400–500 g csirke filé, 1 Fehérje, 30–40 g kukoricakeményítő, 10–12 evőkanál olaj, 100 g wok tészta, körülbelül 100 ml szójaszósz

előkészítés

1. Tisztítsa meg a babot, mossa le, törje le és ürítse le. Főzze a babot forrásban lévő sós vízben kb. 10 percig. Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a brokkoli, paprika, karalábé és pak choi. Ossza meg brokkoli kis virágcsokrokban. Vágja a karalábét vékony szeletekre, a paprikát és a pak choit csíkokra. Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymát. Rácsavarja a gyömbért, apróra vágja a fokhagymát. Mossuk le a chili paprikát, tisztítsuk meg, hosszantira vágjuk és távolítsuk el a magokat. Vágja a hüvelyeket finom csíkokra. Draw bab és csatorna.

2. Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és szárítsa szeletelve. Helyezze a tojásfehérjét egy mély tányérra, és villával enyhén verte. Keverjük össze a keményítőt és a sót egy tálban. A csirkeszeleteket először tojásfehérjére, majd a keményítőbe fordítsa.

3. Melegítsen 2-3 evőkanál olajat egy nagy wok-ban. Finomítsa meg a csirkét két részletben és vegye ki. Talán tisztítsa meg a wokot. Helyezzen 2 evőkanál olajat a forró wokba, süsse a paprikát és a brokkolit 3-4 percig, vegye ki. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, először 3-4 perc elforgatással megsütjük a kohlrabispalten-t, majd adjuk hozzá a Pak Choit és kb. 1 percig sütjük. Vegye ki a wokból.

4. Készítse elő a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Helyezzen 2 evőkanál olajat a forró wokba, és megsütjük a fokhagymát, a gyömbért és a chili-t. Adjon hozzá zöldségeket, húst és szójaszószot, és forralás közben melegítse. Végül hajtsa be a tésztát. Rendezzük a wok zöldségeket a mély tányérokra.

Wok csirke ananász és kesudió

Hozzávalók (4 fő)

6 paprika (piros, zöld, sárga), 1/2 ananász, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 500 g csirke filé, 200 g széles rizstészta, 3 evőkanál olaj, 30 g kesudió, 15 g kókuszrost, só, 200 ml zöldségleves, 1 / 2 csokor koriander, 10 g friss gyömbér, 1-2 evőkanál könnyű szójaszósz, 1-2 teáskanál fűszeres chili szósz vagy valamilyen sambal olek, 1-2 teáskanál barna cukor, paprika

előkészítés

1. A paprikát felére csökkentse, tisztítsa meg és szögben vágja szeletekre. Vágja hosszan az ananászot 6 szeletre, és vágja le minden egyes szilárd szelet. Hámozza meg a szeleteket, szeletelje őket. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Kockázza meg a hagymát, apróra vágja a fokhagymát. Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és szárítsa szeletelve. Készítsen rizstésztát a csomagolás utasításai szerint.

2. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy wok-ban vagy egy nagy serpenyőben, pörköltsük el a kesudiót aranybarna formában, engedjük le a konyhai papírra. Ezután röviden megsütjük a kókuszdió chips forró olajban, és engedjük le a konyhai papíron.

3. Helyezzen 1 evőkanál olajat a wokba, rövid ideig süsse bele a húst, fűszerezze sóval. Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a borsot a wokba, és kb. 5 percig süsse közepes lángon, újra és újra. Adj hozzá levest és ananászot, főzzük kb. 5 percig. Mossa ki a koriandert, szárazra rázza és durván aprítsa le. Hámozzuk meg a gyömbért, finoman reszeljük.

4. Helyezze a húst és a kesudiót a wokba, és melegítse. Ízesítsük szójaszósszal, chili szósszal és gyömbérrel. Keverje hozzá a koriandert és forralja fel. Ízesítsük meg cukorral és borssal, meghintjük kókuszrezselyemmel. Tálaljuk rizstésztát wok csirkével.

Thai serpenyőben garnélarákkal

Hozzávalók (4 fő)

150 g rizsszalag tészta, 200 g fagyasztott garnélarák (fej, bőr és belek nélkül), 2 fokhagyma gerezd, 1 mogyoróméret darab gyömbér, 1-2 piros chili paprika, 1 szerves citrom, 2 evőkanál olaj, 500 g fagyasztott ázsiai zöldségkeverék, 30 g sült, sózott földimogyoró, 1/4 font koriander, 5-6 evőkanál szójaszósz, cukor

előkészítés

1. Öntse a tésztát forrásban lévő vízbe a csomagolásban szereplő utasítások szerint, vegye le a tűzről, és hagyja körülbelül 5 percig fedni a fedelet, engedje le és ürítse le.

2. Időközben tegyen a garnélarák egy szitába, öblítse le forró vízzel és ürítse le. Hámozza meg a fokhagymát és a gyömbért, apróra vágja. Tisztítsa meg a chili paprikát, hosszirányban vágja le, mossa le és távolítsa el a magokat. Vágja a hüvelyt apróra.

3. Mossa ki a citromot, dörzsölje szárazra, felére csökken, és nyomja össze a felét. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. A garnélarákat serpenyőben süssük 2-4 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, chili-t és gyömbért, rövid ideig süssük, mindent vegyünk a serpenyőből. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket a forró sütőzsírhoz olvadás nélkül, pároljuk 6-7 percig forgatás közben. Helyezze a diókat egy vágódeszkára, fazék segítségével durván morzsolódjon le (esetleg egy fagyasztózsákban).

4. Mossuk meg a korianvert, rázzuk szárazra. Távolítsa el a leveleket, aprítsa és darabolja a leveleket addig, amíg körbe nem készül. Keverjük össze a tésztát, a garnélarát és a koriandert a zöldségek alatt, forraljuk újra, fűszerezzük szójaszósszal, citromlével és egy kevés cukorral. A citrom többi részét szeletelje fel. Díszítsük, meghintjük diófélékkel, díszítsük korianderrel és citrom ékekkel.

Fűszeres fehér káposzta a wokból

Hozzávalók (4 fő)

250 g póréhagyma, 1 piros paprika, 1/2 káposzta (kb. 900 g), kb. 25 g friss gyömbér, 60 g kesudió, 200 g basmati rizs, só, 1 üveg (330 g) bambuszrügy csíkok, 4 evőkanál napraforgóolaj, 1-2 teáskanál Sambal Olek, 200 ml narancslé, 6 evőkanál szójaszósz, koriander körettel

előkészítés

1. Tisztítsa meg a póréhagymát, gyűrűkre vágja és mossa le. Tisztítsa meg a paprikát, mossa le és rövid szalagokra vágja. Tisztítsa meg a fehér káposztát és vágja le a szárból a leveleket. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk vékony csíkokra.

2. A kesudiót kb. 4 percig sütjük egy serpenyőben, folyamatosan forgatva. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. A bambuszrügyeket egy szitában engedje le.

3. Melegítse az olajat részletekben egy wok-ban vagy egy nagy serpenyőben. Párolja a zöldségeket egymás után kb. 3 percig. Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. Adjuk hozzá a gyömbért és a sambal oeleket a serpenyőbe, és pirítsuk meg a sütőzsírban. Adjunk hozzá narancslét, forraljuk fel és ízesítsük szójaszósszal.

4. Helyezze a zöldségeket a wokba, és fordítsa be a forró mártást. Durván aprítsa meg a kesudiót, és emelje fel a rizs alá. Rendezzük el a rizst és a zöldségeket, és díszítsük korianderrel.

Csirke kesudióval

Hozzávalók (4 fő)

150 g kesudió, 1 piros paprika, 2-3 újhagyma, 2 piros chili paprika, 2 fokhagyma gerezd, 500 g csirke filé, 2 evőkanál olaj, 3-4 evőkanál osztriga szósz, 2-3 evőkanál szójaszósz, cukor, 1 ágy piros daikon zsázsa

előkészítés

1. Sült kesudiót zsír nélküli serpenyőben süsse ki, vegye le. Tisztítsa meg, mossa meg a paprikát és darabolja. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és vágja 1-2 cm-es darabokra.

2. Tisztítsa meg, mossa le, vágja le és vegye le a chili paprikát. Vágó hüvelyek. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja. Mossa ki a húst, szárítsa meg, apróra vágja.

3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Sült fokhagymát és chili-t 1-2 percig forgatva. Adjunk hozzá húst, 2-3 percig süssük. Ezután adjunk hozzá paprikát és 75 ml vizet, pároljuk 3-4 percig forgatva.

4. Adjon hozzá 2 evőkanál osztriga és szójaszósz. Adjunk hozzá 1 csipet cukrot, kesudiót és újhagymát, tovább pároljuk 1-2 percig, olaszos és szójaszósszal fűszerezzük. Tegyen meg mindent. Vágjuk le a zsázsa az ágyból, és megszórjuk a csirkével. A rizs ízléses.

Ázsiai cikória a wokból

Hozzávalók (4 fő)

600 g marha steak, 2 piros paprika, 2 pelyhesített cikória, 2 újhagyma, 1 dió darab friss gyömbér, 1 gerezd fokhagyma, 1/4 edény koriander, 2 evőkanál olaj, só, 6-7 evőkanál csirke chili szósz, 150 ml zöldségleves, bors

előkészítés

1. Sült kesudiót zsír nélküli serpenyőben süsse ki, vegye le. Tisztítsa meg, mossa meg a paprikát és darabolja. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és vágja 1-2 cm-es darabokra.

2. Tisztítsa meg, mossa le, vágja le és vegye le a chili paprikát. Vágó hüvelyek. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja. Mossa ki a húst, szárítsa meg, apróra vágja.

3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Sült fokhagymát és chili-t 1-2 percig forgatva. Adjunk hozzá húst, 2-3 percig süssük. Ezután adjunk hozzá paprikát és 75 ml vizet, pároljuk 3-4 percig forgatva.

4. Adjon hozzá 2 evőkanál osztriga és szójaszósz. Adjunk hozzá 1 csipet cukrot, kesudiót és újhagymát, tovább pároljuk 1-2 percig, olaszos és szójaszósszal fűszerezzük. Tegyen meg mindent. Vágjuk le a zsázsa az ágyból, és megszórjuk a csirkével. A rizs ízléses.

Wok zöldségek tofuval

Hozzávalók (4 fő)

400 g természetes tofu, 2 apró chili paprika, 2 fokhagyma-szegfűszeg, 4 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál folyékony méz, 1 pohár (212 ml) kukoricacsutka, 100 g szójacsíra, 1 padlizsán, 2 lilahagyma, 4 evőkanál napraforgóolaj, 250 g fagyasztott mangós, őrölt koriander

előkészítés

Kocka tofu. Tisztítsa meg a chili-t és gyűrűkre vágja. Hámozza meg és szeletelje fokhagymát. Keverje össze a szójaszószt, a mézot, a fokhagymát és a chilit. Pácolja a tofu vele. Hagyja lehűlni legalább 1 órán keresztül. Lefolyózzon le a kukoricacsutkákat, és hosszirányban felvágja. Mossa meg a hajtásokat. Tisztítsa meg a padlizsánt és vágja kb. 1 cm szeletekre. Hámozza meg és szeletelje a hagymát. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy wokban vagy egy serpenyőben. Sült padlizsánt, mangótot és hagymát kb. 8 percig sütjük. 4 perc elteltével adjuk hozzá a tofu-t a pácmal. Adjon hozzá hajtásokat 1 perccel a sütési idő vége előtt. Ízesítsen korianderrel.

Sült rizs sertés szűzpecsenye

Hozzávalók (4 fő)

400 g sertésborda, 6 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál szezám olaj, 200 g basmati rizs, só, 300 g sárgarépa, 250 g újhagyma, 20 g friss gyömbér, 2 fokhagyma gerezd, 4 evőkanál napraforgóolaj, 100 ml zöldségleves

előkészítés

Mossa le a húst, szárítsa meg és szárítsa meg kb. 1 cm-es szeletekre. Keverje össze a szójaszószt és a szezám-olajat. Pácolja a húst benne. Készítsen rizst forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Hámozza meg a sárgarépát, hosszirányban felére vágja és szeletelje. Tisztítsa meg és mossa meg a rugós hagymát, hosszirányban felére csökkenti és kb. 8 cm hosszú darabokra vágja. Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymát, és vágjuk vékony kockákra. Melegítsen 2 evőkanál napraforgóolajat egy wokban vagy serpenyőben. Vegye ki a húst a pácból. Adagolás közben forraljuk forró olajban körülbelül 3 percig. Vegye ki a húst. Pörkölt sárgarépát sütőzsírban kb. 5 percig. 3 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a maradék húspácot, és süssük meg. Deglaze levest, és forraljuk fel. Távolítsa el a zöldségeket és a levest. Melegítsen 2 evőkanál olajat a wok-ban. Sauté rizst kb. 4 percig. Adjon hozzá zöldségeket és húst, és keverje össze.

Teriyaki csirke filé sült zöldségekkel

Hozzávalók (3-4 fő)

300 g csirke filé, 150 ml teriyaki szósz sült fokhagymával, 300 g póréhagyma, 350 g sárgarépa, 350 g gomba, 30 g friss gyömbér, 2 evőkanál olaj, koriander körettel

előkészítés

Mossa le a húst és szárítsa meg. Öntsünk rá teriyaki szószot, és hagyjuk lehűlni kb. 20 percig. Tisztítsa meg a póréhagymát, mossa le és vágja szalagokra. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja tollba. Tisztítsa meg és tisztítsa meg a gombát, vágja le a gombát keresztben. Hámozzon meg gyömbért és kocka nagyon finoman. Vegye ki a húst a szószból, engedje le és szárítsa meg. Melegítsük meg az olajat wokban, süssük a húst mindkét oldalon kb. 5 percig. Vegye ki és tartsa melegen. Adjuk hozzá a sárgarépát a forró sütőzsírhoz, és keverjük kb. 4 percig. Adjunk hozzá póréhagymat és gombát, és keverés közben kb. 3 percig süssük. Adj hozzá gyömbért és rövid ideig süssük. Adjuk hozzá a teriyaki mártást és melegítsük kb. 2 percig. Szelet húst. Rendezzük a wok zöldségeket és a húst a tányérokra. Díszítsük korianderrel. A rizs ízléses. Lehetséges. Teriyaki szósz készítéséhez.

Sült chuka soba tészta tojáspehely és csirke filé

Hozzávalók (4 fő)

200 g japán csavart búza tészta, 400 g brokkoli, só, 1 kicsi piros paprika, 300 g csirke filé, 2 evőkanál olaj, bors, sambal olek, hoisin szósz, 2 tojás, 1 evőkanál szójaszósz

előkészítés

A tésztát főzzük forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint, engedjük le és engedjük le. Tisztítsa meg a brokkolit, mossa le, ossza meg apró virágokra és forrásban lévő sós vízben főzze kb. 4 percig, engedje le. Tisztítsa meg, mossa meg a paprikát és apróra vágja. Mossa meg a csirkehúst, szárítsa meg és szárítsa meg nagyon finom csíkokra. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Sült a csirke egy tálban, ízesítsük sóval és borssal. Adja hozzá a tésztát és a borskockákat, és megsütjük. Adj hozzá brokkolit és süssük. Ízesítsük Sambal Oelek és Hoisin szósszal. Kihúzza a tojást, keverje hozzá a szójaszószt. Öntsük át a tésztát, keverjük meg, röviden megsütjük. Rendezzük el kis tálakban.

Növényi sült rizs és lazac a wokból

Hozzávalók (4 fő)

500 g lazac filé, 1 teáskanál Wasabi paszta, 8 evőkanál szójaszósz, 150 g basmati rizs, só, 1 vörös paprika, 500 g brokkoli, 250 g gomba, 2 evőkanál kukoricakeményítő, 3 evőkanál olaj, fehér bors, 3 tojás

előkészítés

Mossa ki a halat, szárítsa meg és kockaolja. Keverje össze a wasabi-t és 6 evőkanál szójaszószt. Szitáljuk el halakkal, és hagyjuk lehűlni 1 órán át. A rizst főzzük forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Tisztítsa meg a paprikát, mossa le és csíkokra vágja. Tisztítsa meg a brokkolit, mossa le és ossza meg apró virágokra. Tiszta, tiszta és negyed gombák. Szűrje le a rizst és csöpögtesse le. Kapcsolja a halakat keményítővé. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy wokban és ossza meg a halakat 3-4 percig forgatva. Távolítsa el és engedje le a konyhai papírt. Melegítsen 1 evőkanál olajat. Adj hozzá brokkolit, és forgassa 3-4 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a gombát, és süssük még 4 percig. Adjunk hozzá rizst és 2 percig süssük. Ízesítsük sóval és borssal. Hajtsa fel a tojást 2 evőkanál szójaszósszal. Öntsön egyenletesen a rizst, és hagyja, hogy forduljon. Óvatosan keverjük össze a halakat, és röviden melegítsük.

Hegyes káposzta a wokból

Hozzávalók (4 fő)

1 fej hegyes káposzta (kb. 500 g), 2 sárgarépa, 250 g zöld spárga, 1 hagyma, 500 g rumpsteak, 2 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál szezám olaj, 1 evőkanál szezámmag, szambal olek és szójaszósz ízlés szerint

előkészítés

Tisztítsa meg a káposztát, negyedévben, távolítsa el a szárot. Vágja a káposztát darabokra, mossa le és ürítse le. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja tollba. Mossa meg a spárgaot, vágja le a fás végeket. Vágja a spárga szeleteket. Hámozzuk meg a hagymát és szeletekre vágjuk. Domb hús száraz és csíkokra vágva. Melegítsen napraforgóolajat a wokba. Süssen bele húst, vegye ki. Adjon hozzá szezámmag-olajat a főzőzsírhoz. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, szezámmagot és pirítsuk körülbelül 4 percig. Adjunk hozzá spárga, káposzta és pirított. Adjon hozzá húst a zöldségekhez, és fűszerezze a Sambal Oelek és a szójaszósz segítségével. Ízli a basmati rizst.