Fotó: Diamond
- Kandi áru
- Hat édes recept édességekkel a Diamant-tól
- Orange chutney
- Grümmelplätzchen
- Ananász Printentaler
- Cukorka tej, fűszerek
- A sofőr Gloggja
- Mango és gyömbér likőr
Kandi áru
A Kandis édesíti a teát és különleges likőröt ad a likőröknek. A csillogó kristályok finomítják a süteményeket és a desszerteket. Hat finom recept gyémánt.
Mivel a napok egyre rövidebbek és az éjszakák hidegebbé válnak, várjuk egy csésze frissen főzött teát - egy teáskanál barna kristályokkal finomítva . Az édes gyémántok sütemények és kekszek is örömére szolgálnak.
Kandis nem ugyanaz, mint Kandis . A gyémántcukor cukorkristályai nemcsak vizuálisan, hanem ízlésükben is különböznek.
A fehér cukorka finom édességével ízesíti erősen ízesített teákban és házi likőrökben.
A barna édességet először a fényes társával melegítjük, majd ismét lehűtjük. Így a cukros ékszer megkapja aranybarna színét és a karamellízét. Finomítja a forralt bort, likőröket és chutney-kat.
Ha 1-5 mm-es morzsákat törnek ki a kristálykéregből, akkor könnyen oldódó köhögésű Kandis képződik . Különösen finom süteményekben, salátákban és desszertekben.
A kis testvérekhez hasonlóan a kéreg- cukorkát is kibontják a kristálykéregből - nagyobb darabokban. Teljes aromája finomítja a teakeverékeket és a meleg italokat.
A Kluntje Kandis nélkülözhetetlen minden kelet-fríz tea-ünnepségen. 360 óra eltelte után a kis cukorkristályok nagy Kluntje képződnek. A nagy Friesenkandis hagyományosan elegendő három csésze teához.
Hat édes recept édességekkel a Diamant-tól
Orange chutney
Összetevők (2-3 pohár à 200 g)
2 alma, 2 körte, 2 narancs, 2 evőkanál rozmaring, 200 gramm barna cukor cukorka, 5 evőkanál borecet, 1 evőkanál friss reszelt gyömbér, 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió, 1 csipet só
előkészítés
1. Mossa le és hámozza meg az almát és a körtét. Hámozza le a narancsot és távolítsa el a fehér bőrt.
2. Vágja a gyümölcsöket apróra és darabolja egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a mazsolát, és keverés közben forraljuk fel gyémántbarna cukorkával, ecettel és fűszerekkel.
3. Főzzük 30–40 percig közepes sebességgel. Ezután azonnal forrón töltse be a pohárba és zárja le.
Tipp: A chutney nagyszerű ízű a sült húshoz!
Grümmelplätzchen
Összetevők (50-60 darab)
1 szerves citrom, 500 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 200 g gyémánt finom cukor, 1 csomag vaníliacukor, 2 cl rum, 250 g vaj, gyöngyszemes mandula Kandis
előkészítés
1. Forrón mossa le a szerves citromot, szárítsa meg és reszelje le a bőrt.
2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport egy sütőlapra, nyomjuk le a közepén egy mélyedést. Adjunk hozzá tojást, cukrot, vaníliacukrot, citromhéjat és rumot.
3. Vágja a vajat darabokra és adja meg a széle felé. Gyorsan gyúrjon mindent egy sima tésztává, és egy órán át hűtse.
4. Vékonyen gördítse le a tésztát és vágja ki az alakjait. Helyezzen egy sütőlapot pergamenpapírral. Helyezze a tetejére a sütiket, meghintjük vajas tojássárgájával, és meghintjük Diamant Grümmel Kandis-fel.
5. A felső / alsó hőmérsékletet 180 ° C-on (a keringő levegő 160 ° C-on) kb. 8-10 percig süssük.
Ananász Printentaler
Összetevők (40-50 darab)
200 g kandírozott ananász, 250 g könnyű cukorrépa-szirup, 100 g vaj, 50 g gyémánt, 1 teáskanál hamu, 3 evőkanál rum (vagy ananászlé), 50 g gyémánt rothadt cukorka, 2 teáskanál mézeskalács fűszer, 300 g liszt, 50 g őrölt mogyoró, 50 g narancshéj, 250 g porcukor, 2-3 evőkanál ananászlé
előkészítés
1. Vágja apróra ananászot. Melegítsük a cukorrépa-szirupot, a vajat és a gyémántbarnacukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Oldjuk fel a hamuzsírt a rumban.
2. Keverje össze az ananászot, a gyémánt cukorkát, a mézeskalács fűszert, a lisztet, a mogyorót és a narancshéjat. Adjunk hozzá szirup-zsír keveréket és hamuzsírt, és jól meggyúrjuk. Fedjük le a tésztát egy éjszakán át.
3. Tekercselje ki a tésztát egy kis, 4 mm vastag lisztmennyiségre, vágja ki a köröket (5-6 cm ∅), és helyezze kissé távol a sütőpapírral bélelt sütőlapra.
4. A felső / alsó hőmérsékletet 175 ° C-on (a keringő levegő 150 ° C-on) kb. 15 percig süssük.
5. Keverje össze a porcukrot és az ananászlét egy mázra, és kefével vezesse be a Printentaler készüléket.
Cukorka tej, fűszerek
Összetevők (2 pohár, egyenként 250 ml)
500 ml tej, 125 g gyémántkéreg-cukorka, 6-8 szegfűszeg, 6 közepes méretű babérlevél
előkészítés
1. Melegítse a tejet zúzott morzsaival, szegfűszeggel és babérlevelekkel, és forraljuk fel.
2. Szitáljon és élvezze kanállal kanállal.
Tipp: Az édességi tej különösen alkalmas hideg napokon történő melegítésre!
A sofőr Gloggja
Összetevők (4 pohár à 250 ml)
1 szerves narancs, 2 narancs, 2 citrom, 800 ml fehér szőlőlé, 50 g gyémánt cukorka, 1 szegfűszeg, 2 fahéjat
előkészítés
1. Mossa le és szeletelje a szerves narancsot. Válassza ki a narancs és a citrom léét.
2. Lassan melegítse a gyümölcsleveket gyémántbarna cukorral és édességekkel. Ezután távolítsa el a fűszereket és adjon hozzá narancs szelet.
3. Tálaljuk forróan a Glogg teáspoharakban.
Mango és gyömbér likőr
Összetevők (600 ml likőr)
1 mangó, 1 darab friss gyömbér, 100 g gyémánt fehér cukorka, 500 ml pálinka
előkészítés
1. Hámozzon meg a mangot és a gyömbért, és darabolja fel.
2. Helyezze a fehér kandit egy széles nyakú üvegedénybe gyémánttal együtt, és öntse rá a pálinka felét. Zárja le és hagyja pihenni kb. 14 napig.
3. Adjuk hozzá a többi pálinkát és hagyjuk, hogy a likőr további 4 héten érlelje.
5. Szűrje le a likőröt, és töltse fel egy kancsóba.
