Fotó: RFF
- Moringa por levesekben és salátákban
- Cukkini saláta és brokkoli pesto
- Tagliatelle zöld zöldségekkel és salsa verde
- Zöld gazpacho
- cukkini palacsinta
- Gyógynövény tortilla színes paradicsomos salátával
- Zöld rizottó spárga és rakéta
- Mairübchen carpaccio cukorral bevont saláta és petrezselymes olajjal
- Zöld torta tavaszi zöldségekkel
- Salátaleves retekzöld és borjúhús gombócokkal
Moringa por levesekben és salátákban
A Moringa az új felfedezés! A csodafát az étrendbe való könnyű beillesztése a Moringa receptekben található.
A Moringa sokoldalú, finom és mindenekelőtt rendkívül egészséges! A csodafa tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag - tisztán természetes alapon. Csak nagyon kevesen érik el a kiegyensúlyozott és egészséges étrend céljait.
A használat megkönnyítése érdekében a Moringa port kapszulákká dolgozzák fel. Még könnyebb elvenni a Moringa-t a zöld zöldségkonyhánkkal. Borsó, spenót, cukkini - a Moringa recepteink mindent összekapcsolnak, amit a kert kínál. Ízletes és egészséges - számos fontos vitaminnal és Fitmachernnel dúsítva.
Finomítsa zöldségkonyháját a Moringa levélporral. Várjon személyenként fél tojást a moringa porból, és kóstolja meg a moringa recepteket . Meg fog lepődni, milyen könnyű a Moringa-t beépíteni az étrendbe.
Vigyázat: A Moringa por sokféle minőségű. Bízzon a vásárlásban mindig az érzéseire!
Cukkini saláta és brokkoli pesto
Hozzávalók (6 fő)
1 zöld és sárga cukkini (egyenként 200 g), 1 nagy csokor rakéta (kb. 60 g), 500 g brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, 50 g mandula bőr nélkül, 50 g parmezán sajt, só, 100 ml olívaolaj, paprika
előkészítés
1. Tisztítsa meg és mossa meg a cukkinit, és vágódeszkával vagy hámozóval hosszanti hosszúságú ostya vékony szeletre vágja. Tisztítsa meg, mossa meg és durván vágja le a durvaságot. Keverjük össze a cukkinit és a rakétát egy tálban.
2. Tisztítsa meg a brokkolit, mossa le és ossza meg apró virágokra. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Chop mandulát. Rántja meg a parmezánt finoman.
3. Főzzük a brokkolit egy kevés sós vízben kb. 2 percig. Leengedje le a brokkoli és tegye egy magas keverő tálba. Adj hozzá fokhagymát, mandulat és parmezánt. Roppant mindent hamarosan. Keverje hozzá az olajat. Ízesítsük sóval és borssal.
4. Öntsön brokkoli pesto-t a cukkini salátára, és mindent összekeverjen. Ízesítsük a salátát sóval és borssal.
Tagliatelle zöld zöldségekkel és salsa verde
Összetevők (4 adag)
1 csomag mélyhűtött széles bab, só, 250 g mangetout borsó, 1 hagyma, 400 g tagliatelle, 1 csokor petrezselyem, 15 g kapribogyó, 2 szardella filé (mindegyik à 3 g), 7-8 evőkanál olívaolaj, durván őrölt fekete bors, 1 Teáskanál zöldségleves, 10 szár bazsalikom, 50 g pekorinocokus
előkészítés
1. Adjunk vastag babot forrásban lévő sós vízhez és főzzük 8-10 percig. Öntsön egy szűrőedénybe, hűtsük le és ürítsük le. Finoman nyomja ki a vastag babot a bőrből. Tisztítsa meg a kézirat, mossa le és vágja fel hosszirányban vagy harmadban. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja.
2. Készítse elő a tésztát forrásban lévő sós vízben, a csomagolás utasításai szerint. Távolítson el 250 ml tésztavizet és tegye félre. Ezután engedje le, hűtse le és ürítse le.
3. Időközben mossa meg a salsa petrezselymet, rázza fel szárazra és apróra vágja. Helyezze a petrezselymet, kapribogyót, szardellakat és 4 evőkanál olívaolajat egy magas keverőedénybe, és finoman pürizze.
4. Melegítsen 3-4 evőkanál olívaolajat a tésztaedénybe, megsütjük a hagymát üveges mártással, adjuk hozzá a mangót és röviden főzzük. Erősítse meg sóval és borssal. Adjunk hozzá a tésztavizet, adjunk hozzá húslevest, forraljuk fel és főzzük kb. 2 percig.
5. Időközben mossa le a bazsalikomot, rázza meg és szárítsa meg a leveleket. Rántja sajtot finoman. Helyezze a tésztát és a babot a serpenyőbe, melegítse fel, adjuk hozzá a bazsalikom felét és adjuk hozzá a salsát. Ízesítsük újra sóval és borssal. Tészta megmaradt bazsalikommal és tányérra megszórva.
Zöld gazpacho
Hozzávalók (4 fő)
3 zöldpaprika, 100 g fehér kenyér, 1 uborka, 1 lime, 1 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 hagyma, 4 evőkanál olívaolaj, só, bors
előkészítés
1. Vágjuk fel a paprikát felére, tisztítsuk meg, mossuk le, és a bőr oldalával felfelé tegyük egy sütőtálcára. Grillezzen az előmelegített barbecue alatt körülbelül 5 percig, amíg a bőr buborékokat nem dob. Távolítsa el a paprikát és fedje le egy nedves ruhával. Kéreg kenyér és a kocka.
2. Mossa le az uborkát hosszirányban felére, töltse fel és durván tekerje le. Forrón mossa le a mészt, dörzsölje szárazra, lehúzza a bőrt vékony csíkokban lévő zesterrel. Felére csökken a gyümölcs, és nyomja ki a levet. Hámozzon fokhagymát.
3. Mossa meg, tisztítsa meg és borsmentesítse a forró paprikát. Hámozza meg a hagymát és a kocka. Húzza le a paprika bőrét és dobja el a kockát a borsot.
4. A paprikát és az uborkát, a körettel, a fokhagymát, az olívaolajat, a forró paprikát, a lime juiceot, a kenyeret és a 100 ml vizet pépesítse egy turmixgépbe. Ízesítsük sóval és borssal.
5. Hűtsön levest a tálalás előtt. A fennmaradó uborkát és a borsot vágjuk apró kockákra. Gondoskodjon a levesről és körettel lime héjjal, uborkával és paprikával. Tálaljuk pirított baguette szeletekkel.
cukkini palacsinta
Összetevők (10 darab)
60 ml tej, 60 g tejszínhab, 2 tojás, 120 g liszt, 1 teáskanál só, bors, 3-4 evőkanál napraforgómag, 600 g cukkini, 30–40 g kókuszdió-zsír, 4 szár petrezselyem
előkészítés
1. Kihúzza a tejet, a tejszínt és a tojást. Keverjük össze a lisztet egy tálban sóval és borssal. Fokozatosan adjunk hozzá tojástejet keverés közben. hozzávetőlegesen Hagyja 10 percig ázni.
2. Sült napraforgómag egy serpenyőben zsír nélkül. Vegye ki és hagyja lehűlni. Mossa le a cukkinit, tisztítsa meg és finoman reszelje le. Keverje hozzá a tésztát 2 evőkanál napraforgómaggal.
3. Melegítse a kókuszdió zsírt részletekben egy serpenyőben. Adagokban kb. 10 puffert süssön, minden serpenyőben lévő 1 palacsintánként egy halmozott evőkanál cukkini tömeghez (serpenyőben összesen 3-4 puffer), és mindkét oldalát 3-4 percig süssük. Drain a konyhai papírt, és tartsa melegen.
4. Mossuk le a petrezselymet, szárazra rázzuk. Hámozza meg a leveleket, és apróra vágja. Tálaljon puffereket megmaradt napraforgómaggal és petrezselyemmel. A gyógynövényes kvarc jó ízű.
Gyógynövény tortilla színes paradicsomos salátával
Hozzávalók (4 fő)
1/4 csokor petrezselyem, 1/4 fazék oregánó, 800 g burgonya, 200 g fagyasztott borsó, 6 tojás, 125 g tejszínhab, só, bors, 2 teáskanál olaj, 250 g sárga és piros cseresznye paradicsom, 1 lilahagyma, 3 evőkanál olívaolaj
előkészítés
1. Mossa ki a gyógynövényeket, rázza meg szárazra, leveje le a szárból és apróra vágja. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja vékony szeletekre. Blanche borsot forrásban lévő vízben kb. 2 percig, majd lehűtse hideg víz alatt. Kihúzza a tojást és a tejet. Ízesítsük sóval és borssal.
2. Melegítsen 1 teáskanál olajat 2 serpenyőben (mindegyik kb. 18 cm Ø). A burgonya felét pirítsa alacsony lángon kb. 8 percig. Adjunk hozzá a borsó felét, és ízesítsük sóval és borssal. Adja hozzá a tojáskrém fele a serpenyőket, és megszórja a gyógynövények felével. Fedjük le és hagyjuk állni kb. 20 percig alacsony lángon.
3. Tisztítsa meg, mossa le és negyedéven át a paradicsomot. Hámozzuk meg a hagymát, felezzük és vágjuk vékony szeletekre. Keverje össze a paradicsomot, a hagymát és az olívaolajat, fűszerezze sóval és borssal. Vágjuk a tortillát darabokra és tálaljuk a paradicsomos salátával.
Zöld rizottó spárga és rakéta
Hozzávalók (4 fő)
500 g zöld spárga, só, 1 hagyma, 2 evőkanál + Kb. 50 ml olívaolaj, 200 g rizottó rizs, 0, 8–1 l növényi húsleves, 100 ml száraz fehér bor, 100 g rakéta, 2 kis fokhagyma gerezd, 40 g fenyőmag, paprika, 40 g vaj, 30 g parmezán sajt, parmezán forgács körettel
előkészítés
1. Mossa meg a spárgaot és vágja le a fás végeket. Főzzük a spárga lándzsát sós vízben kb. 5 percig. Távolítsa el, olvassa le hideg víz alatt és darabolja a rudakat (kb. 2 cm hosszú).
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Melegítsen 1 evőkanál olajat széles, lapos serpenyőben. Süssük meg a hagymakockákat üveges mártással. Adjunk hozzá rizst és pirítsuk 2-3 percig. Adjon hozzá fokozatosan és a bor fokozatosan, alkalmanként keverve. Csak akkor adjon hozzá a folyadék következő részét, amikor a rizs felszívta a folyadékot. Főzzen összesen 30-35 percig.
3. Mossa le a rutyát és szárítsa meg. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja össze a fokhagymaprésen keresztül. Enyhén sült fenyőmagot serpenyőben zsír nélkül, vegye le. Pörköljön, kivéve, ha valami körettel készül, püré fenyőmagot és 50 ml olívaolajat sűrű pesto készítéséhez. Írja be a pesto-t sóval és borssal.
4. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Pörkölje meg a spárga darabokat benne 2-3 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Darabokra vágja a vajat. Dörzsölje parmezánt. Keverje össze a rakétapesztoot, a vajat és a parmezánt a rizottó alatt, és újra ízesítse. Rendezzen rizottót tálakban. A spárgát terítsük el a tetejére, és kössük egy kis rakéta és parmezán segítségével
Mairübchen carpaccio cukorral bevont saláta és petrezselymes olajjal
Hozzávalók (4 fő)
50 g mangetout borsó, 1/2 csokor retek, 750 g Mairübchen, körülbelül 75 g apró salátalevelek, 1 szerves citrom, körülbelül 6 szár petrezselyem, 7 evőkanál olívaolaj, só, bors, 1/2 teáskanál méz, 1 közepes lándzsa Mustár, 75 g fagyasztott borsó
előkészítés
1. Mossa le a mangót és átlósan szalagokra vágja. Tisztítsa meg a retek méretét, mossa le, majd negyedévenként vagy negyedévente mossa le őket. Tisztítsa meg és hámozza le a Mairübchen-t, és vágja vékony szeletekre vagy gyalulásra. Mossa ki a salátát, olvassa el és leürítse.
2. Mossa ki a citromot forrón, és dörzsölje le. Dörzsölje le a citromhéj felét. Mossuk meg a petrezselymet, rázzuk szárazra és apróra vágjuk a leveleket. hozzávetőlegesen Keverje össze 4 evőkanál olívaolajat, citromhéjat és apróra vágott petrezselymet, ízesítse sóval és borssal. Ha túl vastag, keverje hozzá 1 evőkanál vizet. Felére csökken a citrom, és nyomja ki 1/2 citromot. Keverjen hozzá 2 evőkanál citromlé, méz és mustár keveréket. Vegyük bele 3 evőkanál olajba, ízesítsük sóval és borssal
3. Blancold a borsót forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. A borsót engedje le és rövid ideig lehűtse hideg víz alatt. Keverje össze a szőlősalátát, a salátát, a mangót, a reteget és a borsót.
4. Szórja le a Mairübchen ventilátor alakú négy lapos lemezére. Adja hozzá a salátát a közepére, és szitálja el petrezselymes olajjal. Azonnal tálaljuk.
Zöld torta tavaszi zöldségekkel
Összetevők (12 darab)
150 g liszt, só, 100 g vaj, 4 tojás, 1 kg paradicsom, 2 mogyoróhagyma, 6 evőkanál könnyű balzsamos ecet, bors, cukor, 6 evőkanál olívaolaj, 200 g fagyasztott borsó, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 200 g cukkini, 200 g fiatal spenót, 1 evőkanál + 1 teáskanál olaj, 100 g kettős krémsajt, 150 ml tej, 100 g gouda sajt, 1 zsázsa zsázsa, 500 g alacsony zsírtartalmú kvarc, 3-4 evőkanál citromlé, 100 ml ásványvíz, ragasztható film, liszt a munkafelülethez, Zsír és liszt a penészhez
előkészítés
1. Helyezzen lisztet, némi sót, vajat darabonként és 1 tojást egy tálba, és gyúrja össze a kézi keverõ tésztahorgaival, majd kezével egy sima tésztává. Tekerjük le a tésztát fóliába és hűtsük körülbelül 30 percig.
2. Mossa, tisztítsa meg és kockázza meg a paradicsomot. Hámozza meg a mogyoróhagymát és vágja vékony gyűrűkbe. Ízesítsük fel az ecetet sóval, borssal és cukorral. Hangsúlyozza az olívaolaj csepp-csepp. Keverje össze a paradicsomot, a hagymát és a szőlőskertet. Tegye félre a salátát.
3. Öntsön borsót egy tálba forrásban lévő vízzel. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja. Mossa meg a cukkinit, tisztítsa meg és apróra vágja. Mossa le a spenótot és gondosan ürítse le. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, megsütjük a hagymát egy üveges serpenyőben. Adjunk hozzá cukkinit és pirítsuk körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a spenótot, pirítsuk körülbelül 3 percig, és hagyjuk rövid ideig lehűlni. Gördítsük ki a tésztát egy liszttel megmunkált munkafelületen (kb. 30 cm Ø). Kenje meg a torta formáját (26 cm Ø) és fektesse le, nyomja meg a szélét. Vágja le a kiálló élt.
4. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy kis serpenyőben. Párolja a fokhagymát, és vegye le a tűzről. Óvatosan keverje hozzá a krémsajtot, keverje hozzá a tejet és a 3 tojást. Ízesítsük sóval és borssal. Helyezze a zöldségeket az edénybe, és öntse rá a krémsajt mártást. Rácsavarja a sajtot és terítse rá a tortara. Tároljuk előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 40 percig süssük.
5. Vágja le az ágyból a zsázsa ollóval. Kvarc, citromlé, ásványvíz, a zsázsa fele, hogy meghintjük, megkeverjük, és sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá még egy zsázsa felét a paradicsomos salátához. Vegye ki a tortát a kemencéből, engedje kissé lehűlni, és vegye le a penészből. Vágja a tortát 12 darabra, rendezze kres-rigark és paradicsomos salátával. Meghintjük túrós sajtot a fennmaradó zsázssal.
Salátaleves retekzöld és borjúhús gombócokkal
Hozzávalók (4 fő)
3 mogyoróhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 500 g burgonya liszt, 2 evőkanál olaj, 1, 2 liter zöldségleves, 1/2 csokor metélőhagyma, 170 gramm kovásztalan finom borjúhús kolbász, só, 1 csomó retek levelei, 2 saláta, 100 gramm tejszínhab, bors, Cukor, reszelt szerecsendió, 1 darab citromlé, 5-6 retek
előkészítés
1. Hámozza meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és apróra vágva. Hámozzuk meg, mossuk és felezzük a burgonyát. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Sauté mogyoróhagymát és fokhagymát üveges mártással kb. 3 percig. Adjuk hozzá röviden a burgonyát. Öntsünk húslevest, forraljuk fel és főzzük a burgonyát zárt edényben kb. 20 percig.
2. Mossa meg a metélőhagymát, szárazra rázza és finom tekercsekbe vágja. Nyomja ki a borjúhúst a bélből és keverje össze a metélőhagymával. Készítsen 2 teáskanállal gombócot, és hagyja forralni sózott vízben főzni kb. 5 percig.
3. Tisztítsa meg a retek leveleit, mossa le és aprítsa le. Tisztítsa meg a salátát, mossa le, és tegye félre a szív egyes leveleit a körethez. Adjon hozzá a leveshez a maradék leveleket és a retek leveleit. Püré a leves a turmixgéppel. Adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel és ízesítsük sóval, borssal, cukorral, szerecsendióval és citromlével.
4. Alaposan mossa le a retek, dörzsölje le szárazra és vágja vékony csíkokra. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, főzze meg a borjúhúst és retek kb. 2 percig. Rendezzen levest tálakba, és kössze galuskával, salátalevelekkel és retekkel.
