Fotó: Istock
Mhhhh, üveg tészta saláta! A friss, egészséges saláta abszolút kedvence Ázsiában
Az üvegtészta saláta az új ázsiai trend. Szinte minden hip-étteremben megtalálhatja azt a menüben. Nem csoda: a lime, a koriander és a földimogyoró kombinációja túl finom. Az egzotikus saláta egészséges és alacsony zsírtartalmú.
Valójában a saláta Délkelet-Ázsiából származik. Különösen Vietnamban az üvegtészta-saláta népszerű étel. De Berlinben minden sarkon talál egy boltot, amely üvegtészta salátát kínál.
Van egy recept az Ön számára, amelyet könnyen és kevés összetevővel követhet. By the way: Most szinte minden szupermarket kezeli az ázsiai termékeket. Csak tegyen fel kérdéseket, és biztosan megtalálja őket mind könnyű.
És így működik a finom üvegtészta saláta:
Erre van szüksége 4 ember számára:
100 g üvegtészta
300 g darált marha- vagy baromfihús, garnélarák vagy tofu (minden jól megy egy üveg tészta salátával)
1 csokor újhagymát
1 uborka
3 sárgarépa
1 koriander szár, frissen
1/2 lime (k), a lé (alternatív módon citrom)
1 evőkanál cukor, barna (de lehet fehér is)
1/2 tspice paszta (chili paszta)
1 evőkanál könnyű szójaszósz
1 teáskanál olaj (szezám olaj)
1 evőkanál halszósz
4 teáskanál földimogyoró (sózott)
Először tegye az üvegtésztát egy tartályba, öntsen rá forrásban lévő vizet, és hagyja, hogy meredek legyen . Körülbelül tíz perc múlva lágyak. Drain, és hagyjuk lehűlni. Ezután hámozzuk meg az uborkát és a sárgarépát, vágjuk meg és tegyük egy tálba. Ugyancsak a újhagymát és a koriandert.
Ennek során a húsfilé már süthet a serpenyőben. Süsse meg a húst, a garnélarát vagy a tofu szezám-olajban, és engedje kissé lehűlni.
Ezután keverje össze a szójaszószt, a lime léét, a chili pasztát, a halszószot és a cukrot és az összes többi összetevőt egy nagy tálban, és hagyja egy ideig párolni . Ízesítse meg és meghintje a mogyorót a salátára. Kész az üveg tészta saláta!
