Főzőolaj: A három legjobb egy létfontosságú élethez

2013

A lenmagolaj sokoldalú és nagyon egészséges.
Fotó: © Christian Jung - Fotolia.com

tartalom

Az élet elixirje a konyhából

Napi két evőkanál a hosszú, egészséges élethez: Ezek a zsírok tiszta gyógyszer.

A zsír kövérré tesz. Akár szilárd, akár folyékony, elhelyezi a vénákat és veszélyezteti a szívet. Valóban káros a zsír? Nem! Mint oly gyakran, ez csak a fele a történetnek. Az igazság: ez igaz az állati zsírokra, ha túl sokat eszik. De: A testünknek sürgősen szüksége van a zsírokra - építőanyagként a sejtekhez, mint szabályozó anyag az immunrendszerhez, még az agyhoz is. És ezek az igazán értékes zsírok növényekből származnak. Ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy az állati zsírokat minél gyakrabban cseréljék kiváló minőségű növényi olajokra. Most sokan vannak. De a kutatások azt mutatják, hogy mely étkezési olajok különösen egészségesek - a lenmag, a repce és az olívaolaj. A nagy dolog az, hogy három, amit mindenhová eljutsz. A lényeg az, hogy hidegen sajtolt (natív). Akkor tele vannak egészséges, létfontosságú anyagokkal. Olvassa el, miért napi két evőkanál ezeknek az olajoknak az egészséges.

Jó hangulat lenmagolajjal

A lenmag olaja szénsavas illatú, íze enyhén diós. A táplálkozási szakemberek panaszkodnak, hogy aligha tudják, mennyire egészséges lenmagolaj. És végül, túl sokoldalúan is használhatja.

A lenmagolaj hatásai

A lenmag olaj különösen értékes magas omega-3 zsírsavtartalmával. 100 grammig akár 55 gramm is lehet. Még a gyakran ajánlott tengeri halak, például a hering és a makréla, sem tudnak lépést tartani. A test nem tudja előállítani az Omega 3-ot, tehát a rendszeres feltöltés függ. Lenmag tartja a vénákat rugalmassá, megakadályozza az arteriózis-szklerózist, hosszú távon csökkenti a vérnyomást és gátolja a rákos sejtek növekedését. És ez jó a léleknek, amint az új tanulmányok azt mutatják: az Omega 3 depressziós hangulat ellen hat, elősegíti az elmét és növeli a hangulatot.

tippek

A természetes lenmagolajat csak kis palackokban szabad megvásárolni, hogy mindig friss maradjon. Tárolja szorosan lezárva a hűtőszekrényben. Ezután a lenmag olaj kiváló, aromás társ a pótláshoz: tegyen egy teáskanál olajat 100 gramm kvarchoz. Lenmag olajat nem szabad sütésre használni, mert szenved az ízétől. Ideális és sokoldalú a hidegkonyhában, különösen enyhén dió aromát ad a salátáknak.

A repcemag magjából származó olaj jellegzetesen tápláló ízű. Aki enyhébbnek tartja, repceolajat vesz. Ennek az étkezési olajnak a sajtot a fekete magokat megpróbálják meghámozni. Így nem kerülnek az olajba a bőrből származó keserű aromák.

A repceolaj hatásmódja

Függetlenül attól, hogy a normál természetes repceolaj vagy a magmagolaj - ez a lövöldözős csillag az étrendben. Ideális arányt kínál az omega-3 és az ugyanolyan fontos omega-6 zsírsavak között. Csökkentik a vérzsírokat, a káros koleszterint és hígítják a vért. A repceolaj sok E-vitamint is szolgáltat, amely kiküszöböli a rákkeltő szabad gyököket. Ez a vitamin az immunrendszert is támogatja. A tanulmányok azt mutatják, hogy a repceolaj szabályozza az immunrendszert és enyhíti a gyulladást. Ez még a reuma esetén is segíthet. A védelemre - és a szemre - jó a lutein, amely szintén bőséges az olajban.

tippek

A repceolaj különleges érzetet kölcsönöz a burgonya salátáknak, a salátaönteteknek és a mártásoknak. Natív repceolajjal jól főzhet és gőzölhet. Pörköléshez a finomított (hő) olaj jobb. Csak repceolajnak neveznek, és nem tartalmaz olyan bizonyítékot, mint a "hidegen sajtolt" vagy hasonló. A sütéshez ne használjon repceolajat, mert az hal aromát fejleszti ki.

Gyümölcsös-aromás - az olívaolaj adja a Földközi-tenger hangulatát. Jó tudni: Az 1. fokozatú olívaolajat "extra szűz" vagy "extra szűz" -nek nevezik. Az extraszűz olívaolaj (vagy szűz olívaolaj) szintén hidegen sajtolt, de kissé kedvezőtlenebb telített zsírokkal rendelkezik.

Az olívaolaj hatásmódja

Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban, ahol sok olívaolajat fogyasztanak, a szívroham aránya lényegesen alacsonyabb, mint Németországban. Ennek oka az oleuropein anyag. A tanulmányok azt mutatják, hogy sokkal rugalmasabbá teszi az artériákat - ez csökkenti a vérnyomást. Az olívaolajból származó sok egyszeresen telítetlen zsírsav különösen jól csökkenti a káros koleszterint. Mindez hatékonyan védi a szívrohamot és a stroke-ot. Ezenkívül az E-vitamin tartalmaz, amely az új tanulmányok szerint csökkenti a vastagbélrák kockázatát. És: Az olívaolajból származó olajsav közvetlenül növeli a telítettségünket. Ez kompenzálja a magas kalóriatartalmat (kilenc kilokalória / gramm), amely közös az összes étkezési olajban.

tippek

Az intenzív, friss ízű sokoldalú ízlésesen ízlik a salátákat. Az olívaolaj kiválóan alkalmas zöldségek és húsok (különösen fokhagymás) pácolásához, mozzarellára és juhsajtra való öntettel. Az olívaolaj egészséges sütéshez is felhasználható.

A három étkezési olaj kívülről is felhasználható hatékony otthoni gyógyszerként.

fülfájás

Elegendő egy kis huzat, hogy a fülcsatorna nyálkahártyáját gyulladásba hozzák és fülfájást okozhassanak. A naturopátok ezután az olívaolajat ajánlják. Gátolja a gyulladást és megnyugtatja a nyálkahártyákat. Csak csepegtessen be egy fülét a fülbe, és csukja be a fülcsatornába egy kis vattával. Az olaj jól elterjed a fülében. A gyapotot legalább egy órán át hagyják ülni. Ezt addig ismételjük, amíg a fájdalom elmúlik.

Benőtt körmök

Ez nagyon sérülhet és meggyújthatja a körömágyat. Segítség: lágyítsa meg és fertőtlenítse a köröm és a környező szövetek lenmag vagy repceolajjal. Ebből a célból áztassa meg a gyapot labdát az olajjal és rögzítse egy keskeny gézkötéssel egy órán keresztül a köröm körül. Ismételje meg naponta többször. Ha a fájdalom enyhült, óvatosan megkísérelheti apró részekkel vágni a köröm.

Irritált bőr

Száraz, pelyhes, piros: Amikor a bőr viszket, az olívaolaj segít. Mélyen behatol és segít megtartani a nedvességet. Naponta legalább kétszer dörzsölje le a bőrt néhány csepp olajjal.

A méregtelenítés

Ismeri az olajhúzást? Harcol a szuvasodással és a puffadással járó baktériumok ellen - és stimulálja a nyálmirigyeket, amelyek méregtelenítő szerként is funkcionálnak. A reggeli előtt vegyen be egy evőkanál olívaolajat a szájába, lazítson legalább tíz percig, majd óvatosan öblítse le a szájában a fogain keresztül. Ezután köpte ki a folyadékot, és öblítse ki a száját többször meleg vízzel, amelyet kiömlött. Ha nem szereti az olívaolajat, válasszon egy másik fajtát.