Fotó: Sina Herrmann
- Mindenki süthet kenyeret
- Töltse fel a szíve tartalmát
- Összetevők (1 kenyérre)
- előkészítés
- Változások a töltéshez
Mindenki süthet kenyeret
Ropogós kéreg, finom morzsa, finom töltelék - az olasz élesztő klasszikus álom! Sonka és mozzarella vagy méz és kecskesajt - ennek a receptnek a segítségével a kenyér extravagáns gyermekjátékot süt.
A házi kenyér illata - alig van valami finomabb. Ropogós kéreg, szívélyes szív: így kellene megkóstolnia. Valójában. Amit reggel, reggel, este és este vágtunk, sokkal inkább a gumiszerű talp és a karton ízű papír emlékeztet. A nagymama még mindig kenyeret süthetett . És mi? Mi is, csak újraértelmeztük.
Töltse ki szíve tartalmát
Egy szelet frissen sült kenyeret, sűrűen eloszlatva vajjal és tetejére egy sajttel. Olyan egyszerű és hihetetlenül ízletes. De jobb lesz. Oké, talán nem jobb, de más. És legalább is. Töltött, nem használt - levegőn szárított sonkával és mozzarellával. Ropogós. Kiadós. És lédús. Tortano - olasz élesztő kenyér, amely meghívja estére barátaival, partira vagy csak egyedül enni. Végül is megsütheti . Legalább olyan finom: Ez a gyógynövényes töltésű grillhenger.
Összetevők (1 kenyérre)
A tésztához: 15 g friss élesztő, 300 ml víz, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál méz, 1, 5 evőkanál tengeri só, 170 g durumbúzadara, 300-350 g búzaliszt kenyér
A töltelékhez: 250 g mozzarella, 250 g levegőn szárított sonka, friss bazsalikom
előkészítés
1. Zúzza össze az élesztőt, és keverje össze a vízzel, olívaolajjal, mézzel és tengeri sóval. Ezután adagoljuk hozzá a durumbúzadara és a liszt. Gyengéden gyúrjuk.
2. Formázza a tésztát golyóba, és hagyja, hogy meleg helyen emelkedjen kb. 40 percig.
3. Húzza ki a tésztát téglalapba, és fedje le mozzarellával, sonkával és bazsalikommal.
4. Bevonja a tésztát vízzel, gördítse fel a hosszú oldaláról és formáljon koszorút.
5. Helyezze a tésztagyűrűt egy sütőtálcára, porral liszttel és tegye le körülbelül 30 percig. Melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra.
6. Csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és kb. 35 percig süsse a Tortano-t, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: kenyér szerelmeseinek javasoljuk a kenyérsütőt
Változások a töltéshez
250 g kecskesajt, 200 g dió, 2 evőkanál folyékony méz
3 Oicandou (kecskesajt), 50 g fenyőmag (sült), 7 szárított paradicsom és olajban tartósítva, egy kevés folyékony méz
60 g szárított paradicsom, 250 g mozzarella, oregánó
Szintén érdekes:
- Töltött kenyér sajttal: egy gyors party kenyér receptje
- Kochschule: Hogyan főz kenyeret?
- Banán kenyér: édes banán kenyér recept
