- Rebarbara és mandula hullám
- szőlő Donauwelle
- Apple Donauwelle
- A Szeder-Duna hullámai sütemény-krémmel
- Donauwellen muffin
- Rebarbara és mandula hullám
- Th ringer Duna hullám a doboz alakjától
- Donauwellent rmchen áfonyás kompótmal
- Egzotikus mangóhullám
- Csokoládé mogyoró hullámok
- Fahéj Donauwellen
- Mocha hullám cseresznye és csokoládé krémmel
Torta receptek
Ünnepeljük a gyümölcsös-csokoládés tó fesztiválját, és meghívjuk Önt 12 ízletes Duna-hullámvariációra. A klasszikustól a modernig - minden Donauwellen sütemény recept vers.
Csokoládé alap, könnyű vajkrém és élénk piros cseresznye - a Duna-hullám nem csupán látványosság. Ízeli a nagymama kávét és a Grimm mesetörténeteit. Mint ez a varázslatos Hófehérke torta recept.
Szeretjük a hagyományokat. És szeretjük a Donauwelle-t - a nagyi eredeti recept szerint. De legalább annyira szeretjük ezt a 12 Duna-hullámot tartalmazó receptet . Kedvencünk: rebarbara-mandulahullám. A feltöltés a sárgarépatorta könnyű krémsajtkrémére, a tavaszi rebarbara sütemény kitöltésére emlékeztet. Tófesztivál, ahogy tetszik!
Rebarbara és mandula hullám
Összetevők (20 darab)
1 csomag vanília ízesítésű pudingpor (főzéshez), 3 evőkanál + 225 g cukor, 500 ml + 6 evőkanál tej, 1 üveg (720 ml) cseresznye, 500 g lágy vaj, 1 csomag vanillin cukor, 5 tojás, 350 g liszt, 1 tasak sütőpor, 10 g + 1 teáskanál maláta kávé, 1 teáskanál kakaópor, 50 g porcukor, 200 g sötét csokoládé, 200 g tejszínhab, zsír és liszt a forma számára, ragasztó film
előkészítés
1. Keverje hozzá a pudingport, 3 evőkanál cukrot és 100 ml tejet, amíg sima nem lesz. Forraljon 400 ml tejet, vegye le a tűzről, keverje hozzá a pudingport és forralja még kb. 1 percig. Töltsön egy tálba, fedje le a felületet fóliával. Hűtsük le a pudingot szobahőmérsékletre. Helyezze a cseresznyefajta szűrőedénybe és ürítse le.
2. Keverje hozzá 250 g vajat, vanillincukrot és 225 g cukrot a kézi keverő habverőjével, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és felváltva keverje össze 3 evőkanál tejjel a tészta alatt.
3. A tészta felét szétszórja a liszttel szétterített, téglalap alakú, 24 x 36 cm méretű rugós formájú serpenyőbe. A másik felében keverjük össze 10 g maláta kávét, kakaóport és 3 evőkanál tejet. Kenje el a sötét sötét tésztát. Szétterítse a cseresznye és a cseresznye a tortára, és enyhén nyomja meg. Süssen egy előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 20 percig.
4. Verte be 250 g vaj és porcukor, amíg krémesfehérre nem kerül. Finomítsa a pudingot a kézi keverő habverővel. Ezután keverje meg a vajat, egy evőkanál egyszerre. Ossza fel a pudingkrémet a süteményre, és tegye hűvös helyre kb. 4 órára. Vágjuk a csokoládét. Melegítsük a tejszínt, adjunk hozzá csokoládét és 1 teáskanál malátát, és keverjük addig, amíg fényes öntvény képződik. Hagyja a csokoládét kb. 10 percig lehűlni. Vágja le a tortát kb. 20 kockára és fedje le a csokoládés szósszal.
szőlő Donauwelle
Összetevők (15 darab)
200 g mogyorómag, 200 g vaj, 175 g + 3 evőkanál cukor, 1 csipet só, 1 tasak vanillincukor, 4 tojás, 350 g liszt, 1/2 tasak sütőpor, 4 evőkanál tej, 200 g mag nélküli kék szőlő, 1 evőkanál Sütőkakaó, 2 lap zselatin, 100 g tejszínhab, 250 g mascarpone, 3 evőkanál fehérbor, zsír és liszt a forma számára
előkészítés
1. Sült zsír nélküli serpenyőben süsse a mogyorómagmagot. Vegye ki és hagyja lehűlni. Vaj, 175 g cukor, só és vanillincukor, a kézi keverõ habverõjével krémesen keverve. Fokozatosan keverjük a tojásokat. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és felváltva keverje össze 3 evőkanál tejjel.
2. Mossa le a szőlőt, ürítse le és vegye le a száraktól. Durván apróra vágja a mogyorót. Helyezze a tésztát fel egy zsíros, liszttel piszkos dobozban (11 x 30 cm, kb. 1, 75 liter). Adjunk hozzá kakaót, 1 evőkanál tejet és 150 g mogyorót a tészta második feléhez, majd adjuk hozzá a könnyű tésztához. Megszórjuk villával, simítsuk rá és terítsük el a szőlőt. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 45 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.
3. áztassa a zselatint hideg vízben. Beverjük a krémet, amíg nem lesz merev. Keverje hozzá a mascarpone-t, 3 evőkanál cukrot és a fehérbort habverővel, amíg sima nem lesz. Expresszálja a zselatint, oldja fel és keverje hozzá 4 evőkanál mascarpone-t, keverje meg a maradék mascarpone-t. Fokozatosan hajtsa be a tejszínt. Tartsuk hidegen a mascarpone krémet kb. 30 percig.
4. Lazítsa meg a tortát az öntőformából, és tegye egy tányérra. Kenje fel a mascarpone krémet a tetejére, és megszórja a maradék mogyoróval. Hagyja lehűlni legalább 1 órán keresztül.
Apple Donauwelle
Összetevők (24 darab)
4 alma (mindegyik kb. 200 g), 1 teáskanál fahéjpor, 400 g vaj, 350 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillincukor, 8 tojás, 500 g liszt, 1 tasak sütőpor, 85 ml + 3 evőkanál tej, 3 evőkanál kakaópor, 500 g tejszínhab, 500 g keserédes csokoládé, 50 g fehér csokoládé, zsír és liszt a zsíros serpenyőbe
előkészítés
1. Hámozza meg az almát, negyedelje és távolítsa el a magokat. Dice negyed. Keverje össze a kockákat a fahéjjal.
2. A keverő habverőjével vaj, cukor, só és vanillincukor krémszínűre főzzön. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és keverje meg 75 ml tejjel felváltva a vajkrém alatt. Felére csökken a tészta. Keverje hozzá kakaót és 3 evőkanál tejet az egyik fele alatt. Helyezze a könnyű tésztát egy zsíros, liszttel készített sütő serpenyőbe (34 x 38 cm). Ossza el a sötét tésztát a tetején. Vortex villával és simára. Osszuk el az almakockákat a tésztán, és süssük előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 35 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.
3. Melegítse fel a tejszínt serpenyőben. Vágjuk le a couverture-t és adjuk hozzá. Keverjük össze habverővel, amíg a pofa teljesen megolvad. Helyezze egy tálba, és hagyja lehűlni. Amikor a csokoládé elkezdett megszilárdulni, mindent terítsen a süteményre, és simítsa ki. Sütemények 1 / 2–2 óra hűvös.
4. Olvasson el a fehér csokoládét egy meleg vízfürdőn. Díszítsük a tortát kanállal, daraboljuk és helyezzük egy tányérra. Ízelt tejszínhab.
A Szeder-Duna hullámai sütemény-krémmel
Összetevők (16 darab)
200 g vaj, 250 g cukor, 1 csipet só, 2 tasak vanillin-cukor, 4 tojás, 250 g + 2 evőkanál liszt, 1/2 tasak sütőpor, 2 evőkanál tej, 250 g szeder, 5 evők zselatin, 150 g csokoládé Sütik, 250 g habverõ tejszín, 500 g krémvaj, 1 evőkanál citromlé, zsír és liszt a forma számára, 1 fagyasztó táska
előkészítés
1. Vaj, 175 g cukor, só és 1 csomag vanillin cukor krémes a kézi keverő habverővel. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjen össze 250 g lisztet és sütőport, és felváltva keverje a tejjel a vajkrém alá.
2. Öntse a tésztát egy zsíros, liszttel rugózott rugóformába (26 cm Ø). Olvassa el a szeder mossa le, szárítsa meg és pürizze 75 g-ra. Keverje össze a pürét 2 evőkanál liszttel a tészta második fele alatt, és szétterítse a másik tésztára. Enyhén habverje fel villával és sima. Osszunk szét 175 g szederét és süssük előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 35 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.
3. áztassa a zselatint hideg vízben. Összeomlik a sütik egy fagyasztózsákban egy sodrófa segítségével. A tejszínt a kézi keverő habverővel megverjük, amíg nem lesz merev. Távolítson el 50 g tejszínt és hagyja lehűlni. Keverje össze a kvarcot, 1 csomag vanillincukrot, citromlét és 75 g cukrot. Expresszálja a zselatint, oldja fel és keverje hozzá 4 evőkanál túrót, keverje meg a fennmaradó túró alatt. Fokozatosan hajtsa be a tejszínt. Hajtsa be a süti morzsákat.
4. Távolítsa el a talajt a rugós formájú serpenyőről, tegye egy tortalapra és tekerje be egy tortagyűrűbe. Simítsa fel a tejszínhabot, és hagyja lehűlni legalább 2 órán át. Óvatosan vegye le a süteményt a gyűrűből, és fedje le a széleit a fennmaradó krémmel.
Donauwellen muffin
Összetevők (12 darab)
1 üveg (370 ml) cseresznye, 175 g vaj, 175 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillincukor, 4 tojás, 300 g liszt, 1 tasak szóda, 1 teáskanál sütőpor, 7 evőkanál tej, 1 teáskanál kakaópor, 600 g kettős krémsajt, 100 g porcukor, 2-3 korty citromlé, 100 g sötét csokoládé, 10 g kókuszdióolaj, 12 papír sütőpoharat
előkészítés
1. A cseresznye csepegtetje le jól. Óvatosan keverje meg a zsírt, a cukrot, a sót és az vanillincukrot a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbóna és a sütőport, és felváltva keverjük össze 5 evőkanál tejjel.
2. Helyezze a papír sütőpoharakat egy muffin tálca üregeibe (12 doboz). A tésztát 2/3-ban egyenletesen eloszlatni. Keverje össze a kakaót és 2 evőkanál tejet a fennmaradó tészta alá. Helyezze a kakaó tésztát a könnyű tésztára. Helyezze a cseresznye tetejét, és kissé nyomja be. az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) süsse 20-25 percig. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni kb. 30 percig.
3. Keverje hozzá a krémsajtot, a porcukorot és a citromlevet sima simáig. Öntsön egy nagy csillag kifolyóval ellátott csőzsákba. Permetezzen krémet a muffinra és hagyja lehűlni kb. 30 percig.
4. Apróra vágja a csokoládét. Óvatosan olvassa el a csokoládét és a kókuszdióolajat egy meleg vízfürdőn, és hagyja kissé lehűlni. Óvatosan öntsön kanállal az olvasztott csokoládét a krém fölött. hozzávetőlegesen 15 perc.
Rebarbara és mandula hullám
Összetevők (24 darab)
750 g rebarbara, 550 g vaj, 1 csomag vanillincukor, 250 g cukor, 5 tojás, 150 g liszt, 150 g őrölt mandula, 1 tasak sütőpor, 9 evőkanál tej, 50 g kakaópor, 50 g porcukor, 400 g kettős krém Krémsajt, kakaópor a portalanításhoz, zsír és liszt a zsír serpenyőbe
előkészítés
1. Mossa meg a rebarbara, tisztítsa meg és darabolja le. Keverje össze 300 g vajat, vanillincukrot és cukrot a kézi keverő habverőjével, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet, a mandulat és a sütőport, és felváltva keverje össze 5 evőkanál tejjel a tészta alatt.
2. A tészta felét kenje a sütő serpenyőjére (32 x 39 cm) a liszttel eloszlatva. Keverje hozzá a másik fél alatt 4 evőkanál tejet és kakaót, és szórja rá a könnyű tésztára. Ossza el a rebarbara a süteményre. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 25 percig. Vegye ki a süteményt a sütőből és hagyja lehűlni.
3. Vegyük be a keverő habverővel 250 g vajat és porcukrot, amíg a krémfehér lesz. Keverje hozzá a krémsajtot. A tortát tedd rá a krémsajtra. Húzza a hullámokat egy nedves, forró evőkanállal. Poros torta kakaóval.
Türingiai dunai hullám a doboz alakjából
Összetevők (14 db)
2 zacskó vanília pudingpor (főzéshez), 175 g cukor, 400 ml + 2 evőkanál tej, 85 g vaj, 1 csomag vanillincukor, 2 tojás, 170 g liszt, 1 1/2 teáskanál sütőpor, 250 g sütésre kész mák töltelék, 1 alma (kb. 150 g), 400 g tejföl, 50 g teljes tejcsokoládé, zsír a penészhez
előkészítés
1. Keverje hozzá a pudingport, a cukrot és a 100 ml tejet, amíg sima nem lesz. Forraljon fel 300 ml tejet, keverje hozzá az összekevert pudingport és keverje meg kb. 1 percig. Tegye egy keverő edénybe, és hagyja kissé lehűlni.
2. Vegyünk vajat, vanillincukrot és 75 g krémes cukrot a kézi keverő habverővel. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje hozzá a lisztet és a sütőport, és keverje meg keverve 2 evőkanál tejjel a tésztát. Ossza el a tésztát egy zsíros dobozban (30 cm hosszú). A mák keveréket terítse át a tésztára, és könnyen szétterítse.
3. Hámozza meg az almát, negyedévben, és vegye le a magot. Vágjuk az almanegyedeket apró kockákra, és osszuk el a mákos keverékbe. Keverje hozzá a tejfölt a puding alatt és terítse el az almás darabokra. Süssen előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) körülbelül 1 1/4 órán át.
4. Vegye ki és hagyja lehűlni. Apróra vágjuk a csokoládét, és meleg vízfürdőn megolvasztjuk. Díszítsük a torta csokoládéval.
Donauwellentürmchen áfonya kompótjal
Összetevők (6 darab)
25 g vaj, 250 g kettős csokoládé sütemény, 1 üveg (370 ml) édesített áfonya (lében), 1 db halom teáskanál (kb. 7 g) kukoricakeményítő, 2 lap zselatin, 200 g alacsony zsírtartalmú kvarc, 1 csomag vanillin-cukor, 40 g Cukor, 100 g tejszínhab, 1-2 teáskanál kakaópor
előkészítés
1. Olvasson vajat egy serpenyőbe, tegye félre. Keverje össze finoman a kekszt az univerzális aprítóval. Keverje össze a vajat és a keksz morzsákat. Helyezzen 6 desszertgyűrűt (kb. 8 cm Ø) egy tányérra vagy tálcára. Helyezze a morzsákat a gyűrűk aljára és nyomja meg "hullámosan". Tartsa a gyűrűket hűvös.
2. Vágja le az áfonya egy szűrőedénybe, levet gyűjtve. Mérjünk 150 ml gyümölcslevet, ebből forralunk 125 ml-t. Keverje hozzá a keményítőt és a fennmaradó lét, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a kevert keményítőt a lébe és keverés közben kb. 1 percig hagyja párolódni. Adjunk hozzá áfonya, forraljuk fel és hagyjuk kissé lehűlni.
3. Töltsön meg egy kompót az aljára és hagyja lehűlni kb. 30 percig. Áztassa a zselatint hideg vízben. Keverje össze a túrót, az vanillincukrot és a cukrot. Oldjuk fel a préselt zselatint egy kis serpenyőben. Keverje hozzá 2 evőkanál tejszínt, majd keverje hozzá a maradék tejszínt. Beverjük a krémet, amíg nem lesz merev, és hajtsuk be. Helyezze a krémet a kompótra, és legalább 3 órán át hűtse.
4. Óvatosan távolítsa el a süteményeket a desszertekből. Tálalás előtt porral vastag a kakaóval.
Egzotikus mangóhullám
Összetevők (24 darab)
100 g sötét csokoládé, 4 közepes méretű érett mangó (mindegyik à 400 g), 300 g lágy vaj, 1 csomag vanillin-cukor, 475 g cukor, 6 tojás, 300 g liszt, 2 evőkanál sütőpor, 18 lap zselatin, 1 kg teljes tej joghurt, 300 g tejszínhab, 2-3 evőkanál citromlé, zsír a sütőlaphoz, esetleg alumínium fólia
előkészítés
1. Vágjuk fel a csokoládét, és meleg vízfürdőn megolvasztjuk. Vágjon 2 mangot húsot a kőből, hámozza meg és kockaolja durván. Keverjük össze a zsírt, az vanillincukrot és a 300 g krémes cukrot a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és keverje hozzá a tésztát.
2. Vágja át a tésztát felére és simítsa felét egy zsírozott kemencében (32 x 39 cm). Keverje hozzá a csokoládé másik felét és terítse rá a könnyű tésztára. Ossza el a mangókockákat a tortán, ha szükséges, nyomja be kissé. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 30 percig. Hagyja lehűlni egy huzaltartón.
3. Áztasson 10 lap zselatint hideg vízben. Keverje hozzá 125 g cukrot és joghurtot. A zselatint jól expresszálja, oldja fel. Először keverjen hozzá egy kevés krémet a zselatin alatt, majd keverje meg a maradék krém alatt, és végül keverje hozzá 100 g reszelt kókuszdiót. Hidegen tartsa, amíg a krém gélesedni nem kezd.
Időközben felére csökkentse a tésztalemezt, és vegye le a zsír serpenyőből. Helyezze a 2 tálcára, és helyezze a torta dobozokat, vagy szorozza meg az összecsukott alumínium fóliacsíkokat a két tálca körül. Beverjük a krémet, amíg nem lesz merev, és emeljük fel a krém alá. A krémet mindkét padlóra terjesszük, simítsuk ki, és legalább 2 órán át hidegen tartsuk.
5. Áztasson 8 lemezt zselatint. Vágja le és hámozza le a 2 mangó pépét a kőből. Pürézzük meg a pép, 50 g cukor, citromlé és 4 evőkanál vizet. Melegítsen 3-4 evőkanál mangópürét, oldja fel benne a zselatint. Csak 2-3 evőkanál mangópürét tartalmaz a zselatinkeverékben, majd keverje meg a maradék mangópürét. Öntsük a mangópürét a 2 süteményre, simítsuk ki és tartsuk hidegen legalább 2 órán át.
6. Sült 75 g reszelt kókuszdiót egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, vegye ki és hagyja lehűlni. Vágja a tortát darabokra, rendezze és meghintje reszelt kókuszdióval.
Csokoládé mogyoró hullámok
Összetevők (30 darab)
50 g fehér couverture, 350 g keserédes csokoládé, 300 g vaj, 1 csomag vanillin cukor, 250 g cukor, 5 tojás, 300 g + 1 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor, 5 evőkanál + 100 ml tej, 3 teáskanál kakaópor, 150 g mogyorómag, 6 lap zselatin, 200 g szeletelhető dió nougat, 600 g tejszínhab, 25 g kókuszdióolaj, zsír és liszt a zsíros serpenyőbe
előkészítés
1. Olvasson el a fehér és 50 g sötét couvert meleg vízfürdőn, és lehűtse. Tejszínvaj, vanillincukor és cukor a keverő habverővel. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjen össze 300 g lisztet és sütőport, és felváltva keverje össze 5 evőkanál tejjel a tészta alatt.
2. Keverje össze a tészta felét kakaóval és folyékony sötét porózussal, és ossza rá a kemence zsíros, liszttel készített zsákos serpenyőjére (32 x 39 cm). Keverje össze a fennmaradó tésztát fehér porcelánnal és 1 evőkanál liszttel és bevonattal. Ossza el a mogyorót a tortán. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 25 percig. Vegye ki a tortát, és hagyja lehűlni.
3. áztassa a zselatint hideg vízben. A serpenyőt melegítsük 100 ml tejjel potban, oldjuk fel a serpenyőt. Hűvös langyos. Expresszálja a zselatint, óvatosan oldja fel és keverjen hozzá néhány krémet a zselatin alatt. Ezután keverje meg a maradék krém alatt mindent. Ha szükséges, verte be a tejszínt 2 részletben és hajtsa össze. Helyezze a krémet a padlóra, és hagyja, hogy áthaladjon. Tárolja hűvös helyen, legalább 4 órán át.
4. 300 g couverture-t durva aprítson fel és meleg vízfürdőn olvadjon a kókuszdió-olajjal. Hagyjuk kissé lehűlni (kb. 15 percig).
5. Gyorsan kenje el a langyos couvertort a tortán egy palettával, és ha szükséges, hagyja, hogy rövid ideig öltözködjön. Tortafésű segítségével készítsen hullámos csíkokat a couverturán. Hűtsük újra kb. 30 percig, amíg a csokoládé hab szilárd lesz. Vágja a tortát darabokra egy forró vízbe mártott késsel.
Fahéj Donauwellen
Összetevők (24 darab)
1 üveg (720 ml) cseresznye, 300 g vaj + 5 evőkanál cukor, 5 tojás, 300 g liszt, 1 tasak sütőpor, 6 evőkanál tej, 3 teás kakaópor, 250 g + 4 evőkanál tejszínhab, 500 g tejföl, 4 evőkanál zselatin, 1 evőkanál őrölt fahéj, zsír és liszt a zsír serpenyőbe
előkészítés
1. A cseresznye és a cseresznye kiszűrje a szitán. Vegyük a vajat, az vanillin-cukrot és a 250 g krémes cukrot a kézi keverő habverővel. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és keverjük össze az 5 evőkanál tejjel. Ossza fel a tészta felét a sütő zsíros, serpenyőben sült serpenyőjére (32 x 39 cm). Keverjen hozzá 1 evőkanál tejet és kakaót a másik fele alatt, és szórja rá a könnyű tésztára. Ossza el a cseresznye a tortán.
2. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 25 percig. Vegye ki a süteményt a sütőből és hagyja lehűlni.
3. Vegyünk bele 250 g tejszínt a keverő habverővel, amíg nem lesz merev, öntsünk bele 50 g cukrot. Keverje hozzá a tejfölt és 4 evőkanál tejszínt simára. Áztassa hideg vízben a zselatint, nyomja ki és oldja fel egy serpenyőben alacsony lángon. Keverje hozzá 3 evőkanál tejfölt. A maradék Schmandmasse-ben keverjük. Emelje fel a tejszínt a tejföl alatt és terjessze a tortára. Húzza a hullámokat egy nedves, forró evőkanállal. Keverje össze a fahéjat és 5 evőkanál cukrot, megszórja a tortára, darabolva.
Mocha hullám cseresznye és csokoládé krémmel
Összetevők (16 darab)
150 g lágy vaj, 1 csomag bourbon vaníliacukor, 175 g cukor, 3 tojás, 200 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 3 evőkanál tej, 5 1 / 2-6 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál zamatos eszpresszópor, 600 g tejszínhab, 200 g fagyasztott cseresznye cseresznye, 3 tasak tejszínt erősítő, esetleg alumínium fólia
előkészítés
1. Vegyük a vajat, a vaníliacukrot és a 125 g cukrot a keverő habverővel, amíg krémesnek nem tűnik 5-10 percig. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és keverjük össze a tejjel.
2. Tésztát felére csökken. Adjunk hozzá 2 evőkanál kakaót, eszpresszóport és 3-4 evőkanál tejszínt az egyik felébe, és tegyük egy zsíros, rugós formájú serpenyőbe (26 cm Ø). Vigyen fel könnyű tésztát. A cseresznyét főzés nélkül terítsük el a tortán, és sütjük előmelegített sütőben (175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szint) 25-30 percig, végül fedjük le fóliával, és végezzünk pálcika-próbát. Távolítsa el a süteményt, vegye le a szélétől és hagyja lehűlni egy dróttartón.
3. Keverjen hozzá 3 evőkanál kakaót, keverje össze tejszín-stabilizátorral és 50 g cukorral. A megmaradó tejszínhabot a kézi keverő habverővel sűrűvé keverjük, majd lassan adjuk hozzá a kakaókeveréket. A tejszínt tejszínre sűrű krémmel és kupola alakú megsütjük. Nyomjon be egy kanál bemélyedéssel és hagyja lehűlni kb. 1 órán át. Poros süteményt 1 / 2-1 evőkanál kakaóval, és helyezze el a süteménytányérra.
