Fotó: iStock
Gyors sütik
Vanillekipferl íze: vanília és finom mandula. Finom és morzsás, a klasszikusoknak a sütőlapon kell lennie. A legjobb recept.
Lámpás, lámpás, nap, hold és csillagok ... Amikor novemberben kezdődik a lámpás-futási szezon, és a kicsik elkezdenek pislogni a tétjeinkkel, akkor mi magunk sütjük téli égboltunkat - poros félholdból és sok kis vanília félholdból.
A vanília félhold megolvad a nyelven. Csak finom mandula tésztával és egy csipetnyi valódi vaníliaval válhat a nagymama klasszikusává a süteménytányéron.
A kis karácsonyi fickók szeretik a vanília kipiport . Gyorsan összekeverik őket, és apró félholdokká alakulnak. Egy kis tipp: Ügyeljen rá, hogy a vanília-kipferl tésztát tegye a hűtőszekrénybe, mielőtt elkezdené formálni. Nem tapad az ujjaihoz, és könnyebben kezelhető.
Miért kezdünk ilyen korán sütni? Mivel a vanília ropogása elmúlt 3 héten át tart, és mert szeretjük a vanília gömböt , ma, holnap és minden más adventi napon.
Összetevők (60 darab)
275 g liszt, 100 g őrölt mandula, 75 g cukor, 5 tasak vanillin-cukor, 1 csipet só, 2 tojássárgája, 200 g vaj, kb. 75 g porcukor, ragasztható film, sütőpapír
előkészítés
1. Helyezze a lisztet, mandulat, cukrot, 1 csomag vanillincukrot, sót és tojássárgáját egy keverőedénybe, adjon hozzá vajat apró pehely formájában. Dagasztja a kézi keverő tésztahorgaival sima tésztává. Alakítsa a kezét golyóba. Tekerje be a fóliába és kb. 1 órán át hűtőszekrényben tartsa.
2. Készítsen apró darabokat (kb. 8 cm hosszú, 12 g nehéz) a tésztából. Görgessen a munkafelületen Kipferln felé és formázza. Helyezze 3 sütőlapra, amely sütőpapírral van bérelve. Süssük egymás után előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) kb. 10 percig, amíg a vége barnássá nem válik.
3. porcukor hét. Jegescukor és 4 tasak vanillincukor. Helyezzen porcukorral egy tálcát vagy más sütőtálcát. Távolítsa el a Kipferl-t, és tegye rá a porcukorra. Poros cukorral porolja el a Kipferlt, tegye egy tányérra és hagyja lehűlni.
