Fotó: Sasha Radosavljevic / iStock
Azt gondolják, hogy lazacot eszel - másfajta halat eszik
A németek szeretik a lazacot. Ez az étkezőasztalok legnépszerűbb hal. De azok, akik alaszkai lazacot vásárolnak, nem esznek lazacot!
Az a tény, hogy az élelmiszeriparban nagyon sok a dolog, és hogy sok igazságtalanság van, senkit sem lep meg. De ha ilyen közvetlenül megtévesztettünk, akkor sem gondoltunk volna rá!
Tetszik a lazac? Előnyösebben az alaszkai lazac, amely ennyire ízes?
Nem vagy egyedül vele. 2013-ban az alaszkai pollock volt a leginkább fogyasztott hal, amely a németországi teljes halfogyasztás 22, 3% -át tette ki. De tudta, hogy ha alaszkai lazacot vagy általában lazacot eszik, akkor egyáltalán nem eszik lazacot?
Valójában az alaszkai lazac a csendes-óceáni tőkehal, amely a tőkehal családjába tartozik! A kereskedelemben csak "alaszkai lazac" néven értékesítik, bár nem tartozik a lazachoz.
Az „alaszkai pollock” az élelmiszeripar tiszta találmánya az 1980-as évektől, annak érdekében, hogy jobban forgalmazzák a csendes-óceáni pollakot, amelyet főként a halujokban használnak .
Az alaszkai lazacnak azonban jelentős hiányosságai vannak, ezért valójában hamis lazacként azonosíthatod: fehér és nem lazacvörös! Mivel a tőkehal nem eszik rákféléket, csakúgy, mint a lazac, és ezért természetesen nem szív fel semmilyen vörös színezéket.
Ezért gyakran egyszerűen festették a Cochenillerot A festékkel. És ez a festék nem áll veszély nélkül: például Norvégiában, Finnországban vagy az Egyesült Államokban egészségre veszélyesnek és potenciálisan rákkeltőnek minősítik, az Egyesült Államokban ezért a festéket az élelmiszerekben is tiltják.
Európában a színezőanyag továbbra is megengedett az élelmiszerekben, azonban a termékekre figyelmeztetéseket kell tartalmazni: "Befolyásolhatja a gyermekek aktivitását és figyelmét."
Ezért pontosan nézze meg a következő halak vásárlását a csomagoláson.
Szintén érdekes:
Ezért a lazac a legmérgezőbb élelmiszer a világon
10 dolog, amit tudnia kell a lazacról
