Fotó: iStock
- Fennáll a tápanyaghiány veszélye
- A vegánoknak hiányzik a B12-vitamin
- Élelmi rost nehéz felhasználni
Fennáll a tápanyaghiány veszélye
Egyre többen fogyasztanak vegán ételt, tehát egyre több vegán táplált gyermek van. Most azonban figyelmezteti a szövetségi élelmiszerügyi minisztert a hús, tej és tojás nélküli étrend által okozott károkért
Christian Schmidt (CSU) a szövetségi táplálkozási miniszter figyelmeztet a vegán étrend, azaz a hús, tej és tojás nélküli étrend ellen, különösen gyermekeknél. Azt állítja, hogy a "kép" szerint a vegán étel veszélyes hiányokat okozhat a B12-vitamin hiánya miatt. Szerinte a vegán étrend teljesen alkalmatlan.
A vegánoknak hiányzik a B12-vitamin
Van ok arra, hogy egy felnőtt vegán étrendet válasszon, amely elfogadható és betartható. Gyerekekben azonban egészen másképp néz ki, mert a növekedési szakaszban az agy és az idegek károsodhatnak a tápanyagok hiánya miatt.
Így a B12-vitamint kizárólag állati termékek tartalmazzák. Ennek a vitaminnak a hiánya idegrendszeri károsodáshoz vagy vérszegénységhez vezethet. A Vegetáriánus Szövetség (VEBU), Sebastian Joy elnöke ellenzi és azt válaszolja, hogy biztosítható a dúsított ételek vagy a B12-vitamin fogkrém megfelelő ellátása.
Élelmi rost nehéz felhasználni
Még a Metabolizmus és Táplálkozás Tanszék vezetõje, Berthold Koletzko, azt tanácsolja a gyermekeknek, hogy vegetáriánusan táplálkozzanak. Azt mondja, hogy a kisgyermekek nem tudják megfelelően felhasználni a növényekben gazdag étrend magas rosttartalmát, így fel nem használták őket. Ha a gyermekeket továbbra is vegán táplálékkal kell kezelni, javasolja a B12-vel, cinkkel, vasal, D-vitaminmal és jóddal együtt járó multivitaminok használatát.
Osztja ezt a véleményt a Hannoveri Leibniz Egyetem Élelmezési és Táplálkozási Intézetének vezetőjével, Andreas Hahn professzorral. Szkeptikus is a vegán étrend iránt, és olyan tanulmányokról számol be, amelyek szerint a növényi eredetű tápanyagok rosszabban használhatók, mint az állati eredetűek. Azt is mondta, hogy a vegán étrend táplálkozási igényeit csak a kiegészítőkkel foglalkozó központok képesek kielégíteni.
Egyrészt a vegán étrend ellenfelei és támogatói egyetértenek: Veszélyes lehet, ha az összes állati ételt eltávolítják az étrendből. A vegán étrendet jól meg kell tervezni, amely megköveteli az étrend ismereteit.
(WW3)
