Fotó: Fotolia
Spagetti bolognese
Hogy lehet most enni, a spagetti bolognese ? Késsel és villával, vagy kanállal? Először az egyik: ahogyan hetenként élvezzük a bolognai spagetteinket, Olaszországban egyáltalán nem léteznek. Sem késsel és villával, sem kanállal. És természetesen nem a finom, hosszú tésztával.
Hogy van most? A spagetti bolognese nem Olaszországból származik? Pontosan! Noha számtalan változatot tartalmaz az „olasz klasszikus” Németországban, a közismert tésztaétel Olaszországban ismeretlen. Legalábbis ahogy tudjuk.
Bolognában található a „ragù alla bolognese”, de hagyományosan friss tagliatelle-rel eszik, vagy lasagna al forno készítéséhez használják - soha spagetti nélkül!
És hogy van most az étel? Egyszerűen: vegye a tésztát a villára, és tekerje rá a lemez belső szélére. Nos, akkor - buon appetito!
