habcsók torta
Külső ropogós és belülről lágy, tejszín és gyümölcs szívvel - a Pavlova torta a kedvenc édességünk a forró nyári napokon.
Külső részén ropogós és belülről lágy, tejszínhabbal és friss gyümölcsrel - a Pavlova torta a kedvenc édességünk a forró nyári napokon.
A Pavlova alapja egy habcsók. E célból a tojásfehérjét cukorral és porcukorral megverték, és ecettel vagy citromlével finomítják. Ezáltal a Pavlova kívülről ropogós és belső részén puha. Sütés után a habcsók tortát tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel töltjük meg. Különösen szeretjük az eper, áfonya, málna ...
És honnan származik, a Pavlova torta - Ausztráliából vagy Új-Zélandból? Legalább a szellős torta mindkét ország nemzeti étele. Az biztos, hogy a Pavlova torta az Anna Pavlova orosz balerina nevét viseli. A hasonlóság - félreérthetetlen. Cukorédes solo előadás, amely jó ízű!
Pavlova recept
Összetevők (12 darab)
4 friss tojásfehérje, 200 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 2 teáskanál kukoricakeményítő, 1/2 teáskanál könnyű balzsamos ecet, választott gyümölcs (eper, szeder, málna, áfonya, mangó, nektarin stb.)
előkészítés
1. Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, öntsünk bele 200 g cukrot. Folytassa addig, amíg sima, szilárd, fényes tömeg képződik. Szűrjük rá, adjunk hozzá ecetet és hajtsuk össze. Helyezzen egy sütőlapot pergamenpapírral. Készítsen egy kört (kb. 20 cm Ø). Fordítsa meg a sütőpapírt. Adjon hozzá fagylaltot hegyként a körbe, és egy evőkanál segítségével a kör alakú "tortát" képezzen. Spatula vagy kaparó segítségével húzza fel az oldalát.
2. Süssük az előmelegített kemencében (tűzhely: 100 ° C / keringő levegő: 75 ° C / gáz: lásd a gyártót) körülbelül 1 órán keresztül. Ezután csökkentse a hőmérsékletet (tűzhely: 80 ° C / cirkuláló levegő: 60 ° C / gáz: lásd a gyártót), és folytassa a sütést kb. 1 órán keresztül. Hagyja, hogy a habcsók lehűljenek, amíg a sütő ki van kapcsolva.
3. Mossa ki a gyümölcsöket és harapásméretű darabokra vágja. Vegyük meg a tejszínt közvetlenül a tálalás előtt, öntsünk bele vanillincukrot. Fektesse Pavlova-tálra. Adjunk hozzá tejszínt a tálhoz. Adj gyümölcssalátát, azonnal tálaljuk.
