Piknik: édes és ízletes receptek

• 2014

1. Kifelé a vidékre
2. Töltött piknik kenyér nyers ételekkel
3. Spanakópita (spenótos rétes tészta)
4. Pizza muffin
5. Burgonya saláta chili húsgombóccal
6. Színes saláta ciabatta-ban
7. Házi kenyér tekercs sajttal és lazac töltelékkel
8. Uborka kuszkusz saláta menta krémsajttal
9. Csomagolás hack saláta töltelékkel
10. Eper csirke szendvics borskrémsajttal
11. Eper torta az üvegben
12. Nektarin saláta leveles tészta csíkokkal
13. erdbaerchen
14. Eper és gyömbér szóda

Kifelé a vidékre

A nyári idő piknik. Saláták, szendvicsek és édességek - piknikrecepteink gyorsan készülnek. Csomagold be a piknikkosarat és vidéken!

Amikor a napsugarak az orrodon és a fűszálak csípődnek a lábad alatt, akkor piknik ! Csomagolt kosárral kimehet a parkba, a strandra vagy a rétre. Milyen finomságokat lehet venni piknikre ?

Szeretlek szendvicsek voltak. A piknikreceptek unalmasak. Saláták, szendvicsek, édességek - mindezt a lelkiismerettel Valami és a hozzá tartozó síp: az eper megfelel a borsnak és a nektarinnak a mentaön. Étkezés a szabadban!

Fogja meg a piknik takarót a karja alatt és a kosarat a hátán! A nyári idő piknik ! Nagyon különleges piknik: Diner en blanc. Minden fehérben!

Töltött piknik kenyér nyers ételekkel

Hozzávalók (8 fő)

1 tétel kenyér tészta alapvető recept, 1 evőkanál zabliszt, 150 ml tejföl, 3 evőkanál apróra vágott metélőhagyma, 1 gerezd fokhagyma, Tabasco splash, só, bors, darabolt zöldség (zeller, cseresznye paradicsom, retek, sárgarépa, paprika, uborka), 2 keményen főtt tojás

előkészítés

1. Készítse elő a kenyér tésztát az utasítások szerint és engedje el. Dobd röviden. Készítsen labdát és tegye egy négyzet alakú, mély süteményedénybe (18 x 18 cm). Fektesse le a padlót. Kefével vízzel meghintjük zabliszttel vagy liszttel. Hagyja emelkedni, amíg a tészta kétszerese lesz. Süssük egy előmelegített sütőben 200 ° C-on kb. 30 percig, amíg a kenyér alja kopogáskor üregesnek tűnik. Hagyja lehűlni egy rácson.

2. Keverje hozzá a tejfölt, a metélőhagymát, a fokhagymát és a Tabasco-t, és ízesítse sóval és borssal. Töltse meg az üveget sterilizált üveg vagy kis műanyag dobozba.

3. Ha a kenyér hideg, vágja le a felső részét fedélként. Üregesítse ki a kenyeret, hogy kosarat képezzen. Helyezze a mártást, és töltse meg a kenyeret zöldségekkel és tojásokkal. Helyezze fel a fedelet, és tekerje le a kenyeret fóliába, vagy kösse le a fedelet húrral.

4. A zsemlemorzsa fagyasztható és felhasználható egy másik recepthez. Alternatív megoldásként szárítsa meg a morzsákat a sütőben és tartsa légmentesen.

Spanakópita (spenótos rétes tészta)

Összetevők (24 darab)

1 kg rántott spenótlevél, 2 apró hagyma, 3 fokhagyma-szegfűszeg, 2 evőkanál olívaolaj, 1 filó tésztafilé, só, bors, reszelt szerecsendió, 1 párkány szár, 5 szár petrezselyem, 150 g juhsajt, 25 g zsemlemorzsa, 2 tojás, 5 evőkanál. 150 g vaj, 1 tojássárgája, 1 evőkanál szezámmag a megszórásra, zsír és liszt a forma számára

előkészítés

1. Olvassza a spenótot. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Finomra vágja a hagymát, nyomja meg a fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül. Melegítse az olajat egy edényben, megsütjük a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a spenótot és fedjük le, kb. 3 percig pároljuk.

2. Vegye ki a filó tésztát a hűtőszekrényből és hagyja szobahőmérsékleten kb. 10 percig pihenni. Ízesítsük a spenótot sóval, borssal és szerecsendióval, engedjük le alaposan egy szitán, és hagyjuk lehűlni.

3. Mossa ki a gyógynövényeket, szárazra pattozzon, levágja a levélben levél vagy zászlókat a szárból, és durván aprítsa le. Tegye félre néhány petrezselymet, hogy megszórja.

4. Összeomlik a juhsajt. Alaposan fejezzük ki a spenótot és durván aprítsuk fel. Keverje össze zsemlemorzsa, juhsajt, petrezselyem, kapor, tojás és tejjel, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezze. Megolvad a vaj. Tekerje le a filo tésztát.

5. A tányérrácsot szélére kenje meg egy zsíros, liszttel szennyezett négyzet alakú edényt (20 x 20 cm). Szórja szét a tésztát egy kevés vajjal. Helyezzen további 4 levelet a tetejére, és ecsettel vajjal megkenje. Töltsük meg a spenót keverékkel, és adjuk hozzá a fennmaradó tésztaleveleket is, miközben megmaradunk a maradék vajjal. Vágja a felső tésztaleveleket az alak méretére, hajtsa össze a kiálló alsó tésztalemezeket a középső felé és nyomja le. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig.

6. Keverje össze a tojássárgáját és 1 teáskanál vizet. Körülbelül 20 perc elteltével fedje le a tészta fedelét, és meghintje szezámmaggal. Vágjuk meg a pitát melegen, és meghintjük petrezselyemmel.

Pizza muffin

Összetevők (12 muffin)

1 fokhagyma gerezd, 1/2 vörös és zöldpaprika, 1 doboz zöldség kukorica, 100 g goude sajt, 4 tojás, 100 g tejföl, 100 ml olívaolaj, 200 g liszt, 1 csomag sütő szóda, só, bors, 50 g szalámi vékony szeletekben, Papír sütőpoharak muffinokhoz

előkészítés

1. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja a paprikát. Drain kukoricát egy szitába. Reszelje sajtot durván. Tejtse fel a tojást, a tejfölt és az olajat a keverő habverőjével. Keverje össze a lisztet, a sütőport, az 1 teáskanál sót és a borsot.

2. Keverje hozzá az összes hozzávalót és helyezze a muffin tálca tálakba. Kockázza meg a szalámit és terjessze a muffinra. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig.

3. Hagyja a muffinokat kb. 10 percig a tálcában, óvatosan vegye ki őket a üregekből, és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Ízeli a grillszósz és a paprikás tejföl íze.

Burgonya saláta chili húsgombóccal

Hozzávalók (4 fő)

800 g kicsi új burgonya, 1/8 liter növényi alapanyag, 4 evőkanál fehérbor-ecet, cukor, bors, 1 doboz zöldség kukorica, 6 evőkanál olaj, 2 kis piros chili paprika, 500 g kevert darált hús, 1 evőkanál közepes forró mustár, 4 e zsemlemorzsa, 1 Tojás, só, rózsapaprika, 1 csokor retek, 1/2 uborka, 3 újhagyma, 1 csecsemő római saláta, 8 oregano-szár, 100 g tejföl, 200 g teljes tej joghurt, 125 g gouda sajt

előkészítés

1. Mossa ki a burgonyát és főzzen vízben kb. 20 percig. Drain, hűtsük le, húzzuk le, és lehetőleg felére. Forraljuk a levest és 2 evőkanál olajat, ízesítsük 3 evőkanál ecettel, cukorral és borssal. Öntsük a burgonyát a húslevestel és hagyjuk kb. 30 percig. Drain kukoricát egy szitán.

2. Mossa ki a chili-t, darabolja felére és távolítsa el a magokat. Chill chili. Gyúrjuk meg a hackot, a mustárt, a chili-t, a zsemlemorzsakat és a tojást, majd sóval, borssal és paprikával fűszerezzük. A darából nedves kézzel készítsen kb. 12 húsgombócot. Melegítsen 2 evőkanál olajat 2 serpenyőben, és süsse meg a húsgombócokat egy serpenyőben 8-10 percig (vagy rostélyolja a grillön).

3. Mossa le, tisztítsa meg és a retek negyedét. Mossa le az uborkát, tisztítsa meg és vágja vékony szeletekre vagy síkra. Tisztítsa meg és mossa le a rugós hagymát, és vékony gyűrűkre vágja. Tisztítsa meg a salátát, mossa le és darabolja. Mossa le az oregánót, rázza szárazra és durván aprítsa le a 4 szár levélit. Schmand, apróra vágott oregánó, 1 evőkanál ecet és joghurt keverék. Ízesítsük sóval, borssal és cukorral.

4. Keverje össze a burgonyát, a salátát, a retek, a hagymát és az uborka szeleteket, és ízesítse sóval és borssal. Rácsajt. Rendezzen salátát és húsgombócot. Helyezzen néhány joghurtos mártást a salátára, és meghintjük sajttal. Egyéb joghurtos szósz extra gazdag. Díszítsük oregánóval.

Színes saláta ciabatta-ban

Hozzávalók (4 fő)

1 friss ciabatta, kb. 50 g vaj, 300 g füstölt lazac, 4-5 evőkanál olaj, 600 g színes paprika, 250 g uborka, 150 g retek, 1 mini római saláta, 1 közepes kettős bob, 3 evőkanál balzsamos ecet, só, Bors, 125 g saláta majonéz, 80 g paradicsom ketchup, 2 evőkanál tej, körülbelül 1 evőkanál Worcestershire szósz, körülbelül 1/2 teáskanál cukor

előkészítés

1. Vágja le a kenyér fedelét ék alakban a középső felé. Vágja le a fedelet apró kockákra. Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben és süsse meg a kenyérkockákat, ropogósbarnavá válva. Vegye ki a serpenyőből és hagyja lehűlni. Vágott kockára vágott Kasseler is. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, és 4-5 percig megsütjük a kaszelert, fordítva. Hagyja lehűlni.
2. Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a paprikát, az uborkát, a retek és a római salátát. Dobja meg a paprikát és vágja szeletekre a retek. Negyedszer az uborkát szeletelje. Vágja a salátát szalagokra. Hámozza meg a hagymát és a kocka.
3. Keverje össze az ecetet, a sót, a borsot és a hagymát. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál olajat. Keverje össze a paprikát, az uborkát, a retek, a salátát és a szalonnát az ecettel és a szőlőskerttel. Töltse meg a kenyeret sok salátával. Helyezze a megmaradt salátát egy tálba.
4. Keverje össze a majonézt, a ketchupot és a tejet. Ízesítsük Worcestershire szósszal, sóval, borssal és cukorral. A koktélmártás egy részét kenyérben eloszlatva a saláta fölé meghintjük krutonnal. Vágja a kenyeret 4 darabra. Adjunk hozzá maradék mártást, krutonnalot és a többi salátát.

Házi kenyér tekercs sajttal és lazac töltelékkel

Hozzávalók (9 fő)

1 mennyiségű kenyér tészta alapvető recept, 1 tojás, 1 evőkanál szezám, 150 g füstölt lazac, 200 g krémsajt, 2 evőkanál apróra vágott kapor, tál 1/2 organikus citrom, frissen őrölt paprika, 1/2 uborka

előkészítés

1. Készítse elő a kenyér tésztát az utasításoknak megfelelően és engedje el. Dobd röviden. Ossza meg a tésztát egyenlő részre és formálja gömbökbe. Helyezze el egy zsírozott sütőtálcán három sorban úgy, hogy a golyók csak megérintsenek. Hagyja fedni, amíg a golyók kétszer olyan nagyok lesznek. Ecsettel felvert tojással és meghintjük szezámmaggal. Süssük egy előmelegített sütőben 200 ° C-on kb. 30 percig, amíg a kenyér üregesnek nem tűnik, amikor az alját kopogtatja. Hagyja lehűlni egy rácson.

2. A füstölt lazacot apróra vágva. Keverjük össze a krémsajt, a kapor és a citromhéjjal. Fűszerezze borssal.

3. Vágja át a kenyeret és fedje le az alsó felét a krémsajt keverékkel. Ezután szeleteket uborka szeleteket. A fennmaradó krémsajtot kenje el a másik kenyér felének vágott oldalán, és tegye össze a kenyeret. Szolgálni az egyes tekercsekben szünetben.

Uborka kuszkusz saláta menta krémsajttal

Hozzávalók (4 fő)

Só, 5 evőkanál olívaolaj, 250 g kuszkusz, 25 g vaj, 1/2 uborka, 150 g újhagyma, 200 g római saláta, 1/2 csokor borsmenta, 2 lime, paprika, 1/4 teáskanál kömény, 200 g szemcsés krémsajt

előkészítés

1. Forraljon fel 250 ml sózott vizet. Távolítsa el az edényt a tűzről. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és kuszkuszt keverés közben. Hagyja, hogy körülbelül 4 percig megduzzadjon egy zárt edényben. Adjon hozzá a vajat, és villával lazítsa meg a kuszkuszt, miközben az olvasztott vajat elosztja.

2. Mossa le az uborkát, tisztítsa meg, hosszanti kockára dobja és szeletelje. Tisztítsa meg és mossa le a újhagymát, és apróra vágja. Tisztítsa meg a salátát, mossa le, szárazra rázza és szalagokra vágja. Mossa meg a menta, rázza szárazra, szedje le a leveleket a szárból és aprítsa fel. A lime felét és nyomja ki a levet.

3. Kihúzza a lime juice és 4 evőkanál olívaolajat. Ízesítsük sóval, borssal és köménynel. Kuszkusz, uborka, menta, körülbelül 1/4-re a sajt, újhagyma és pác keverékéhez. Ízesítsük sóval és borssal.

4. Keverje össze a sajtot és a menta maradékát, fűszerezze borssal. Rendezzen rá salátát és morzsolt sajtot. Íze a vékony leves.

Csomagolás hack saláta töltelékkel

Hozzávalók (4 fő)

1 kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 400 g vegyes darált hús, só, bors, 1/2 kis fej jégsaláta, 1 csomag csomagolás, 4 evőkanál paradicsompüré, 200 g kecskesajt, pergamenpapír, ajándék szalag vagy konyhai fonal

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát, apróra dobja. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja. Melegítse fel az olajat egy nagy tapadásmentes edényben. Hőzzük be erős hővel keverés közben 6-8 percig. Körülbelül 4 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal. Hagyja lehűlni egy lapos tányéron.

2. Időközben tisztítsa meg a salátát, mossa le, alaposan ürítse le és apróra vágja. Szétterítse a pakolást a munkafelületre, és ecsettel 1 evőkanállal paradicsomos pasztával kefével megmossa. Először csapkodj, majd terjesszük a salátát a pakolásokra, és meghintjük morzsolt krémsajttal. Hagyjon kb. 3 cm szélt szabadon.

3. Hajtsa le a bal és a jobb szélt 3-4 cm-re a közepére. Csomagolja szorosan a pakolást. A tekercset szögben felére csökkenteni. Vágja le a pergamenből 4 cm széles csíkokat, és tekerje őket a pakolások aljára. Kötje össze kívánt módon egy ajándék szalaggal vagy konyhai fonallal.

Eper csirke szendvics borskrémsajttal

Összetevők (4 db)

4 csirkefilé (egyenként kb. 125 g), só, bors, 2 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál savanyú zöldpaprika, 2 bazsalikom szár, 200 g dupla krémsajt, 4 római saláta levél, 250 g eper, 8 szelet teljes kiőrlésű kenyér pirítós, nyárs

előkészítés

1. Mossa le a húst, szárazra pattozza, majd sóval és borssal ízesítse. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Sütjük a húst egy serpenyőben 10-12 percig.

2. Apróra vágja a zöldpaprikát. Mossa le a bazsalikomot, rázza szárazra, szedje le a leveleket a szárból és apróra vágja. Keverje hozzá a krémsajtot, a borsot és a bazsalikomot, és ízesítse sóval.

3. Tisztítsa meg a salátát, mossa le és szárítsa meg. Mossa meg a szamócát, tisztítsa meg és vágja vékony szeletekre.

4. Pirítós szelet pirítós. Kenje be mindkét oldalát krémsajttal. Szelet húst. Tálaljon 4 szelet kenyeret eperrel, salátával és hússal. Fedjük le 1 szelet kenyérrel. Vágja fel a szendvicset felére és ragassza meg a nyársat.

Eper torta az üvegben

Összetevők (8 pohár à kb. 150 ml tartalom)

100 g vaj, 100 g liszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 60 g cukor, kb. 400 g eper + 4 szamóca, egy kevés cukor, amelyet meg kell szórni, zsír az üvegekbe

előkészítés

1. megolvad a zsír. Keverje össze a lisztet és a sütőport. Keverje össze a tojást, a cukrot, a zsírt és a lisztet, és keverje össze a kézi keverő habverővel sima tésztává.

2. Mossa meg, tisztítsa meg, negyedelje és emelje fel a 400 t szamócát a tészta alá. A tésztát ossza be kenött sütőálló tégelyekre (egyenként körülbelül 150 ml).

3. Szórja meg a felületet kevés cukorral, és süsse előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) 20-25 percig, amíg aranybarna (pálcika minta). Díszítsük a rakott maradék mosott és száraz foltos eperrel, és hideg vagy meleg tálaljuk.

Nektarin saláta leveles tészta csíkokkal

Hozzávalók (4 fő)

4 nektarin, 2 menta szár, 100 ml frissen facsart narancslé, 8 evőkanál cukor, 1 csomag friss leveles tészta, 4 evőkanál vaj, cukor a munkafelülethez

előkészítés

1. Mossa le a nektarineket, darabolja felére, vegye le a kőből és vágja a pépt vékony szeletekre. Mossa le, rázza szárazra, vegye le a pehelyeket a szárból és csíkokra vágja. Keverje össze a nektarint, a menta, a lé és a 4 evőkanál cukrot, és főzze kb. 45 percig a pácoláshoz.

2. A leveles tésztapálcákhoz vegye le a leveles tésztát a csomagolásból, tekerje szét és húzza fel hosszában. A munkafelületet szórjuk cukorral. Helyezze a tészta oldalát a tetejére. Távolítsa el a sütőpapírt, megszórja a tésztát 2 evőkanál cukorral és finoman nyomja meg. Vágjuk a tésztát kb. 1, 5 cm széles szalagra egy tésztával. Melegítse a zsírt részletekben egy serpenyőben, és ossza meg a pelyhes tésztákat részletekben, mindkét oldalról kb. 2 percig közepes hőn. Ürítse le a kész botokat a konyhai papírra.

3. Tálalja a nektarin salátát szemüvegben, és adjon hozzá személyenként 2-3 leveles tésztát. Egyébként használjon egyéb rudakat.

erdbaerchen

Összetevők (4 pohár à 250 ml)

500 g eper, 200 ml író, 4 evőkanál málna szirup, 4 evőkanál lime juice, jégkockák

előkészítés

1. Mossa, tisztítsa meg és vágja le a szamócát.

2. Puree 400 g eper, író, szirup és lime juice. Vágja 100 g szamócát szeletekre.

3. Öntsük a jégkockákat 4 pohárba, öntsük a turmixot. Díszítsd eper oszlopokkal.

Eper és gyömbér szóda

Összetevők (7 pohár, egyenként 200 ml)

150 g cukor, 1 darab (kb. 15 g) gyömbér, 2 darab citromfű, 1 szerves mész, 750 ml ásványvíz

előkészítés

1. Forraljon fel cukrot és 1/2 liter vizet egy nagy serpenyőben. Hámozzon meg gyömbért, szelet. A citromfűt hosszában hosszában felére csökkenti és a külső leveleket leválasztja. Adjuk hozzá a szárot és a gyömbér szeleteket a cukor vízhez, és főzzük kb. 10 percig. Ezután hagyjuk lehűlni, és hagyjuk lehűlni körülbelül 1 órán át.

2. Mossa ki a mészet forrón, szárítsa meg és nyomja össze. Tisztítsa meg a szamócát és dobja rá.

3. Öntsük a gyömbércukor-vizet ásványvízzel és lime juice-val, adjunk hozzá szamócát. Tálaljuk szemüvegben, jégkockákkal.