Fotó: RFF
Saltimboccától néhány percig
A szelet változatos - friss zöldségekkel, ropogós zsemlemorzsaval vagy a sütőből sütve. Csak 5 hozzávalóval rendelkezik a schnitzel élvezetéhez.
A szelet változatos - friss zöldségekkel, ropogós zsemlemorzsaval vagy a sütőből sütve.
Így kell lennie a házban található schnitzel receptekhez : gyógynövények, fűszerek, olaj, tojás, liszt, vaj, méz növényi alapanyag, hagyma, reszelt sajt, citrom, balzsamos ecet
Sült percek steak
Hozzávalók (4 fő)
8 pulyka escalopes (mindegyik kb. 70 g), 1 cukkini, 500 g átadott paradicsom, 2 paradicsom, 1 golyó (125 g) mozzarella
előkészítés
1. Sült a húst 1 evőkanál olajban 4-5 percig. Vágjuk körülbelül 0, 5 cm vastag szeletekre a cukkinit. Ízesítsük fel a húst és távolítsuk el.
2. Süsse a cukkinit 1 evőkanál olajban kb. 3 percig. Ízesítsük sóval és borssal, távolítsuk el. Adjuk hozzá a paradicsomot és 2 evőkanál ecetet, kb. 3 percig melegítjük, ízesítjük. Keverje hozzá 1 evőkanál szárított bazsalikomot.
3. Szelet paradicsomot. Helyezze hússal és cukkinivel egy zsíros sütőedénybe. Adjuk hozzá a paradicsomszószt. Szeleteld a mozzarellát, és tedd rá. Süssük forró sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C) kb. 10 percig. Tálalás.
Mini szelet zöldségekkel
Hozzávalók (4 fő)
800 g burgonya, 200 g mangetout borsó, 500 g sárgarépa, 8 mini-sertés szelet (mindegyik körülbelül 80 g), 100 g zsemlemorzsa
előkészítés
1. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és kb. 1 cm vastag kockákra vágja. A burgonyát forrásban lévő sós vízben főzzük kb. 3 percig, vegye ki. Tisztítsa meg a kézirat, mossa le és vágja szögben felére. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, hosszirányban felére csökkentjük és darabokra vágjuk. Mossa le a húst és szárítsa meg. Kissé vékonyabb a 2 réteg fólia között. Habverj 2 tojást. Ízesítsük sóval és borssal.
2. A szelet először 5 evőkanál lisztté, majd tojássá és zsemlemorzsavá alakítsa. Melegítsen 5 evőkanál olajat részletekben egy serpenyőben. Schnitzel-t süssük részben közepes hőn kb. 6 percig, vegye ki és tartsa melegen. Helyezze a burgonyakockákat a serpenyőbe, és forgassa körülbelül 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Főzzük sárgarépát forrásban lévő sós vízben kb. 5 percig, adjuk hozzá a cukor hüvelyeket kb. 2 perc elteltével és fejezzük be a főzést.
3. A sárgarépát és a mangót egy szitába engedje le, alaposan ürítse le, és tegye vissza a fazékba. Adjunk hozzá 20 g vajat és 1 teáskanál szárított cseresznyefalat, keverjük össze a zöldségeket. Tegyen meg mindent.
Sült Saltimbocca
Hozzávalók (4 fő)
800 g póréhagyma, 250 g paradicsom, 4 sertés szelet (egyenként körülbelül 150 g), 4 szelet Katenschninken, 200 g tejszínhab
előkészítés
1. Tisztítsa meg a póréhagymát, mossa le és gyűrűkre vágja. Hámozzuk meg és dobjuk be 2 hagymát. Mossa ki a paradicsomot, a negyedet, a magot és a húskockát.
2. Mossa le a húst és szárítsa meg. Fektesse egymást a munkafelületen, és kopogjon egy kicsit laposabban. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le az összes szelet egy szelet sonkával, és megszórjuk néhány szárított bazsalikommal. Hajtsa össze a szelet és rakja össze egy fa nyárssal.
3. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy rakott edénybe, pirítson póréhagymát és hagymát, fordítva. Ízesítsük sóval és borssal. Por 1 evőkanál liszttel, pirított. Deglazezzen 300 ml levest és tejszínt, forraljon fel és főzzük kb. 8 percig, többször keverve. Ízesítsük sóval, borssal és cukorral. Keverje hozzá a paradicsomkockákat.
4. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, mindkét oldalán süssük a húst kb. 2 percig. Vegye le a serpenyőből. Helyezze a póréhagymat egy zsíros sütőedénybe. Szórja fel a szelet a tetejére, és megszórja 50 g reszelt Gouda-val. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C) kb. 15 percig. Vegye ki a sütőből és tálalja. Díszítsük bazsalikommal, ha szükséges.
Marha szelet diókéreggel
Hozzávalók (4 fő)
120 g kesudió, 80 g szárított paradicsom olajban, 400 g cseresznye sárgarépa, 600 g burgonya, 8 szarvasmarhaszeletek (mindegyik kb. 80 g)
előkészítés
1. Chop diót, kockával paradicsomot. Keverje össze mindkét, fűszerezze fel. Mossa meg a sárgarépát. Vágjuk a burgonyát szeletekre. Keverje hozzá sót, borsot és 2 evőkanál olajat. Ossza el egy sütőtálcán. Süssük 200 ° C-on (cirkuláló levegő: 175 ° C) 30-35 percig.
2. Blanche sárgarépát kb. 3 percig. Ízesítsük a húst, sültsük két evőkanál olajban mindkét oldalról kb. 2 percig. Távolítsa el, és terítse el az anyacsírozást a forgácson. Helyezze a sütő sütőtálcájára. Vegye ki a burgonyát, tartsa melegen. Rácsavarjuk a szelet a sütő előmelegített grillje alatt 4-6 percig.
3. Mázasítsa a sárgarépát egy serpenyőbe 1 teáskanál vajjal és 1 teáskanál mézzel 3-4 percig, fűszerezze. Tegyen meg mindent.
Seprű a spenótra
Hozzávalók (4 fő)
2 szerves citrom, 1/2 csokor újhagymát, 500 g spenót, 3 fokhagyma gerezd, 4 sertésborda
előkészítés
1. Dörzsölje le a citromhéjat. Felére citrom. Vágja 1 citrom szeletekre, nyomja ki 1 citromot. Vágjuk a újhagymát. Olvassa el a spenótot. Szelet fokhagymát, vágja a húst 2-3 darabra.
2. Süsse a húst 2 evőkanál olajban mindkét oldalról kb. 3 percig. Melegítse fokhagymát, 8 evőkanál vizet, 4 evőkanál citromlé és citromhéjat 2 evőkanál olajban. Adjuk hozzá a spenótot és az újhagymát, pároljuk 2-3 percig, amíg a spenót teljesen össze nem omlik. Ízesítsük sóval, borssal és egy kis szerecsendióval. Írja be a szelet, rendezze a spenótot és a citromszeleteket a tányérra.
