Fotó: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
Vegán Köttbullar az IKEA-nál
Az éghajlatváltozás hús nélküli alternatívája: 2015. április 8-tól az IKEA kínálja éttermi ügyfeleinek, Köttbullar vegánnak.
Mindeddig a vegetáriánusok és a vegánok az IKEA látogatásuk során mindig a tipikus svéd klasszikus nélkül maradtak. De most vége! Az IKEA 2015. április 8. óta kínálja a sokat fogyasztott Köttbullar hús nélküli verzióját .
Az edény, amely általában darált húst tartalmaz, nem tartalmaz állati termékeket vegán formában, ezért nemcsak vegetáriánusok, hanem vegánok számára is alkalmas. Ezt mondja a peta2.de Facebook oldalán. Itt már januárban, 2015 áprilisában bejelentették a „vegán köttbullar” bevezetését . A hús nélküli húsgombóc nemcsak Németországban, hanem az egész IKEA ágazatban elérhető.
A British Telegraph jelentése szerint évente 150 millió Köttbullar megy keresztül az IKEA-nál. Itt a húsgombóc előállítása során a szén-dioxid-kibocsátásnak a legmagasabbnak kell lennie. A hús nélküli, tehát vegán Köttbullar változat tehát szintén csökkentheti a környezeti hatásokat, és jelezheti a klímaváltozás elleni küzdelmet. Ez természetesen attól is függ, hogy az IKEA étterem hány vevője hamarosan eléri a zöldséggolyót, mint a tipikus Köttbullar. Michael La Cour, az IKEA Food Services ügyvezető igazgatója optimista: "Büszke vagyok arra, hogy most megtesszük az első lépést, és zöldséggolyókat kínálunk."
A vegán változat nem Köttbullar, hanem Grönsaksbullar. Ezek a növényi gombócok főként csicseriborsóból és kelkáposztaból, valamint kukoricából, paprikából, sárgarépából és fűszerekből állnak. Felicitas Kitali, a Peta német táplálkozási szakember azt mondta a "Welt" újságnak, hogy a Grönsaksbullar "a tej és a tojás nyomai nem zárhatók ki", de ez "csak allergiás embereknek", mert a recept nem tartalmaz állati termékeket vannak.
A PETA minden bizonnyal sikeresnek tartja a Veggie Balls elindítását - az állatjóléti szervezet már részt vett a termékfejlesztésben. Az IKEA által tavaly indított petíció, amely a jövőben "vegán húsgombóc" felkínálására szól, most gyümölcsöt hoz. A petíciót mintegy 26 000 ember írta alá.
A médiajelentések szerint a vegán bíróság feladata a bútorlánc imázsának tisztítása. Magasabb eladások, mint a tradicionális Köttbullar, a Grönsaksbullar valószínűleg nem fogja elérni. A vegánok, mint az állatjogi aktivisták, nagy hatással vannak a közvéleményre. "Ezeknek az embereknek a megnyerése az egyik okosabb dolog, amelyet egy nagyvállalat ma megtehet" - mondta Klaus-Dieter Koc, a márka stratégája a Süddeutsche Zeitung-nak.
