Ajánlott, 2021

Szerkesztő Választása

18 márványtorta recept - ébren vannak a gyermekkori emlékek

Kevesebb van néha több! Kedvenc süteményünk: a klasszikus márványtorta recept.
Fotó: RFF
tartalom
  1. Klasszikus márvány torta
  2. Márvány koszorú Ferrero Rocherrel
  3. Mogyoróvaj Chocolate Brownie
  4. Süllyedt cseresznye torta
  5. Latte macchiato márványlap
  6. Márvány cupcake marcipánnal
  7. Márvány torta lemez fém és áfonya
  8. Sárgarépa Poppy márványlap
  9. Vanília pisztácia márványtorta krémsajttal
  10. Márvány cupcake almával és törékeny
  11. Süllyedt almás márvány torta karamell öntettel
  12. Körte márvány torta tejföl kupolával
  13. Márványos doboz torta körtével, gyömbérrel és friss sajttal
  14. Stracciatella mokka torta kajszibarackkal
  15. Bogyó torta narancssárga morzsolódik
  16. Rum szőlő dió márványlap
  17. Finom Gugelhupf mákos és marcipánnal
  18. Gugelhupf narancs likőrrel és pörkölt mandula

torta klasszikusok

Mandula megcsókolja a marcipánt. És a szőlő megcsókolja a narancsot. A márványtorta - a szeretet nyilatkozata, mivel nem lehetne szebb.

Egyenlő és egyenlő szeret csatlakozni. Vagy az ellentétek vonzzák. Nem érdekel. Ezért sok apró finomságot kombinálhat egy lédús kulináris élvezethez. Míg a klasszikus márványtorta könnyű és sötét tésztából készül, addig finomítjuk a márványtorta recepteinket, amire szíved vágyik.

A márványtorta az első számú és marad. És hogy így maradjon, minden egyes tojást egyenként felvertünk, és kedvenc tortánkat lédús fogássá alakítjuk.

Klasszikus márvány torta

Összetevők (20 szelet)

250 g lágy vaj, 230 g cukor, 1 csipet só, 5 tojás, 500 g liszt, 4 teáskanál sütőpor, 150 ml tej, 20 g kakaópor, 1 csomag vanillin-cukor, esetleg porcukor por, zsír és liszt formájában

előkészítés

1. Finoman keverje meg a zsírt, a cukrot és a sót a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egyenként, minden alkalommal keverve, amíg kötött tömeg képződik. Keverje össze a lisztet és a sütőport, majd keverje össze két részletben 125 ml tejjel.

2. Kenje meg a dobozformát (11 x 30 cm) és porral liszttel. Töltsük meg a tészta 2/3-át az elkészített formába, és simítsuk ki. Adjon hozzá kakaót, vanillincukrot és kb. 25 ml tejet a fennmaradó tészta alá. Töltse fel a sötét tésztát a könnyű tésztára, és villával hajtsa be. Süssen előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 50-60 percig.

3. Vegye ki a tortát, és hagyja körülbelül 10 percig pihenni az öntőformában. Óvatosan öntse a tortát egy dróttartóra, fordítsa meg és hagyja lehűlni. Poros torta porcukorral, ahogy tetszik. Ízelt tejszínhabbal.

Márvány koszorú Ferrero Rocherrel

Összetevők (24 darab)

450 g szoba-meleg vaj, 1 csomag vanillin-cukor, 250 g cukor, 6 tojás, 450 g liszt, 1 csomag sütőpor, 11 evőkanál tej, 3 teáskanál kakaópor, 125 g ropogós diófélék és puginás nugát (pl. Ferrero Rocher), 100 g mogyorómag, bőrrel, 300 g sötét csokoládé, 20 g kókuszdió, zsír és liszt a forma számára

előkészítés

1. Keverje össze a zsírt, az vanillincukrot és a krémes cukrot a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverjük össze 8 evőkanál tejjel a tészta alatt. Felére csökken a tészta.

2. Keverje hozzá a kakaó felét és 3 evőkanál tejet. Alternatív megoldásként tegye a tészta felét az olajozott, liszttel szétszórt rugóformába egy cső alsó betéttel (26 cm Ø), és húzza át a villával. Egyenletesen olvassa el a diócsokoládét a süteményben. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 60 percig. Vegye ki a süteményt a sütőből és hagyja pihenni kb. 10 percig. Csepp ki az öntőformából, és hagyja lehűlni egy huzaltartón.

3. Pörkölje meg a dió magjait zsír nélküli serpenyőben, hagyja röviden lehűlni, és távolítsa el a meglazult anyacőrületet. Durván aprítsa meg a diót. Durván aprítsa el a köhögést, és olvassa el egy tálban egy meleg vízfürdőn. Adjunk hozzá kókuszdióolajat, engedjük egy kicsit lehűlni (kb. 15 perc) és terítsük el a tortán. Megszórjuk dióval. Hűtsük újra kb. 30 percig, amíg a csokoládé hab szilárd lesz.

Mogyoróvaj Chocolate Brownie

Összetevők (24 darab)

200 g kettős krémsajt, 150 g csomós földimogyoróvaj, 8 tojás, 500 g cukor, 300 g sötét csokoládé, 250 g vaj, 350 g liszt, 2 halom teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 100 g földimogyoró, 2 evőkanál porcukor, zsír a forma számára, olaj az alumíniumfóliához, az alumíniumfólia

előkészítés

1. A kézi keverő habverővel simítsa meg a krémsajtot, a mogyoróvajat, az 1 tojást és a 75 g cukrot.

2. Apróra vágja a csokoládét. Olvasson vajjal meleg vízfürdő felett. Kihúzza 7 tojást egy habverővel. Keverje hozzá a lisztet és a sütőport egy tálba. Adjunk hozzá 350 g cukrot, sót, tojást és csokoládékeveréket. Röviden keverje össze a kézi keverő habverővel sima tésztává.

3. Kenje meg a szilva sütőtálcát (kb. 24 x 36 cm). Öntsön csokoládét az edénybe, sima. Földimogyoró tömeg a foltokban, húzzon egy villát a két tömegen, hogy enyhén gömbölyödjön. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-35 percig. Hagyja lehűlni egy huzaltartón.

4. Karamellizáljon 75 g cukrot egy serpenyőben, amíg aranyszínűvé nem válik. Adjunk hozzá földimogyorót és keverjük össze mindent. Szétterítsük egy kissé olajjal bevont alumíniumfóliára. Vágja a brownieket darabokra. Por porcukorral. Durva apróra vágva a földimogyoró karamellát, és díszítse vele a brownie-ket.

Süllyedt cseresznye torta

Összetevők (16 darab)

500 g édes cseresznye, 100 g sötét csokoládé, 100 g fehér csokoládé, 200 g habverék, 250 g lágy vaj, 200 g cukor, 1 csomag vanillin cukor, 1 csipet só, 4 tojás, 450 g liszt, 1 csomag sütőpor, jégesőcukor megszórjuk, zsírozzuk és lisztet formázzunk

előkészítés

1. Mossa meg a cseresznye, a szár és a kő. Apróra vágja a keserédes és a fehér csokoládét külön-külön. Melegítsük fel mindegyik 100 g tejszínt, és a csokoládét külön olvadjuk el. Hűvös langyos.

2. Keverje össze a zsírt, a cukrot, az vanillincukrot és a sót, amíg krémes lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, keverjük össze. Felére csökken a tészta.

3. Keverje hozzá a sötét csokoládé tejszín felét és a cseresznye felét, a másik fele fehér csokoládé tejszínt és a fennmaradó cseresznye keveréket. Kenje meg a rugóformát (26 cm Ø) és porral liszttel. Váltva világos és sötét tésztát foltok formájában, villával gépelve. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 60-70 percig. Vegye ki, hagyja pihenni az alakban kb. 10 percig.

4. Lazítsa meg a süteményt az öntőformáról, és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Poros cukor porzsinórral, és meghintjük cukorral.

Latte macchiato márványlap

Összetevők (18 szelet)

1 evőkanál eszpresszó por (instant), 200 g vaj, 200 g cukor, 1 csipet só, 1 csomag vanillin cukor, 4 tojás, 350 g liszt, 1 tasak sütőpor, 3 evőkanál tej, 2 evőkanál kakaópor, porcukor porozáshoz, zsír és Liszt a forma számára

előkészítés

1. Keverje össze az eszpresszó port és 2 evőkanál forró vizet.

2. Keverje össze a krémes zsírt, cukrot, sót és vanillincukrot a kézi keverő habverőjével. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverje a tejjel. Felére csökken a tészta.

Helyezze a tészta harmadik felét egy zsíros, doboz alakú dobozba (25 cm hosszú, 1, 5 liter kapacitású). Keverje hozzá az eszpresszót és a kakaót a tészta másik fele alatt, és helyezze az edénybe. Márványozzuk a tésztát egy villával. Süssük sütőt előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 50 percig. Vegye ki a tortát, és hagyja lehűlni kb. 30 percig. Öntsük a tortát egy huzaltartóra, és hagyjuk lehűlni.

4. Tálalás előtt porozza meg a tortát porcukorral. Ízelt tejszínhab.

Márvány cupcake marcipánnal

Összetevők (20 darab)

6 tojás, 200 g marcipán alapanyag, 200 g lágy vaj, 150 g cukor, 2 tasak vanillin-cukor, 1 csipet só, 150 g liszt, 80 g búzadara teljes kiőrlésű liszt, 1 1/2 teáskanál sütőpor, 100 g őrölt mandula, 100 g sötét csokoládé, 2-3 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál rum, 2 evőkanál mandula likőr (pl. Amaretto), 1 evőkanál mandulapehely, 225 g fehér couverture, 300 g finom csokoládé bevonat (70% kakaó), zsír és liszt az alakhoz

előkészítés

1. Külön tojásokat. Reszelt marcipán. Krémesítse a vajat a keverő habverővel. Adjuk hozzá a sárgáját és 100 g cukorot, és keverjük össze. Adjuk hozzá a marcipánt és a vaníliacukrot, és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

2. Vegyük a tojásfehérjét és a sót a keverő habverőjével szilárdáig, öntsünk bele 50 g cukor. Keverje össze a lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a mandulat. Keverje össze lassan a tojásfehérjét és a liszt keveréket fakanállal a marcipánkeverék alatt.

3. Durván aprítsa meg a csokoládét, és meleg vízfürdővel olvassa el. Helyezze a tészta 1/3-át egy kis keverő edénybe, és fakanállal keverje hozzá a kakaót, a csokoládét, a rumot és amaretto-t.

4. Kenje meg a cupcake-t (2, 5 liter tartalom) és megszórja liszttel. Adjuk hozzá a könnyű tészta felét, terítsük rá a sötét tésztát, és adjuk hozzá a fennmaradó könnyű tésztát. Villával húzza spirálisan a tésztát (pácolja). Helyezze a mandulát a tésztára.

5. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 45-50 percig. Vegye ki a sütőből, tegye egy dróttartóra és hagyja lehűlni kb. 30 percig. Csepp ki az öntőformából, és hagyja lehűlni a rácson. Időközben aprítsa le a fehér és a sötét pöttyöt egyenként. Sötét couverture meleg vízfürdő felett olvad. Fedjük le a süteményt. Hagyja megszáradni.

6. Olvassa el a fehér borítást a melegvizes fürdő felett. Hagyja kissé lehűlni vagy tegye fel. A legjobb egy széles mély tészta ételben. Óvatosan súrolja meg a tortát a tetejével, engedje egy kicsit. Merüljön újra, forduljon, forduljon azonnal, ürítse le és helyezze fel. Helyezzen egy dróttartót, és hagyja megszáradni.

Márvány torta lemez fém és áfonya

Összetevők (32 darab)

400 g lágy vaj, 400 g cukor, só, 1 csomag vanillin-cukor, reszelt tál 1/2 kezeletlen citromból, 6 tojás, 400 g kukoricaliszt, 200 g őrölt mandula, 1 tasak sütőpor, 25 g kukoricakeményítő, 150 ml + 3 Evőkanál tej, 1 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál áfonya, zsír a serpenyőbe, porcukor porozáshoz

előkészítés

1. Keverje össze a zsírt, a cukrot, az 1 csipet sót, a vanillincukrot és a citromhéjat a keverő habverővel 2-3 percig, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje hozzá a lisztet, a mandulat, a sütőport és a keményítőt, keverés közben 150 ml tejjel.

2. Tésztát felére csökken. Keverje össze a kakaót 3 evőkanál tejjel, keverte fel felét. Helyezze a tésztákat felváltva foltokként a kemence zsíros serpenyőjére (32 x 39 cm), és óvatosan szétterítse. Ossza el az áfonya egy teáskanállal a tortán. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 25-30 percig.

3. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja lehűlni dróttartón körülbelül 2 órán keresztül. Vágja körülbelül 32 darabra (mindegyik kb. 5 x 8 cm), porral cukorral porolja fel.

Sárgarépa Poppy márványlap

Összetevők (20 darab)

1 sárgarépa (körülbelül 100 g). 250 g lágy vaj, 250 g cukor, só, 5 tojás, 300 g liszt, 100 g őrölt mandula, 3 teáskanál sütőpor, 75 ml tej, 250 g sütésre kész mákos töltelék, 25 g marcipán alapanyag, 1 evőkanál porcukor + egy kis porzás, sárga és piros ételfesték, 5 fél pstaciamag, zsír és liszt a forma számára, esetleg alumíniumfólia a bevonathoz

előkészítés

1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és finoman reszelje le. Keverjük össze a zsírt, a cukrot és egy csipet sót a keverő habverővel 2-3 percig, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet, 50 g mandulát és a sütőport, majd felváltva keverje hozzá a tejet.

2. Tésztát felére csökken. Felére keverje össze 50 g mandulát és reszelt sárgarépát. Keverje hozzá a mák töltelékének másik felét. Helyezze a tésztát felváltva egy zsíros doboz alakú edénybe (kb. 11 x 30 cm, 1 3/4 liter tartalom), majd szűrje le egy evőkanál szárával. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 órán keresztül (kb. 40 perc elteltével esetleg fedjük le).

3. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja lehűlni egy dróttartón kb. 15 percig, majd vegye ki az öntőformából. Hagyja a tortát kb. 2 órán át lehűlni. Közben gyúrjuk a marcipánt és 1 evőkanál porcukorot, narancs színű, élelmiszer-színezékkel.

4. Készítsen 5 sárgarépát a marcipánból, mindegyikbe tegyen 1/2 pisztáciát "sárgarépa zöld" -ként. Poros cukorral készített porzsák, díszítsük marcipán sárgarépával.

Vanília pisztácia márványtorta krémsajttal

Összetevők (14 db)

75 g pisztáciamag, 1 vanília hüvely, 150 g vaj, 110 g cukorbetegség édes, 4 tojás, 185 g liszt, 2 RL sütőpor, 8 evőkanál ásványvíz, 1 evőkanál kakaópor, 1 csomag krémsajt készítés joghurttal, 1-2 teáskanál folyékony édesítőszer, zsír és liszt a forma, esetleg alumínium fólia

előkészítés

1. Durván őrölje meg a pisztáciát. Szeletelje a vanília hüvelyét, lehúzza a botot. Ellenkező esetben használja a hüvelyt. Vegyük meg a vajat, a cukorbetegség édességét és a vaníliamag feleit a kézi keverő habverővel 6-8 percig, amíg krémesfehérré nem válik. Keverje hozzá a tojásokat egyenként. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és váltakozva keverje hozzá az ásványvizet.

2. Tésztát felére csökken. Helyezze a kakaót az egyik, pisztácia dió alá, keverje addig, amíg a másik fele kissé meg nem szóródik. Kenje meg a dobozformát (kb. 25 cm hosszú, 1, 4 liter) és porral liszttel. Először világos, majd sötét tésztát formába, villával márványozva és simára.

3. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 45-55 percig, végül fedjük le fóliával (tamponmintával!). Vegye ki a tortát, és hagyja lehűlni a süteménytartón kb. 30 percig. Dobj el a süteményt az öntőformából, fedje le egy edénymosóval és hagyja lehűlni.

4. Keverje hozzá a krémsajtot, a megmaradt vanília pépét és az édesítőszert a kézi keverő habverővel 2-3 percig. A keveréket terítsük el a tortán, hagyjuk lehűlni kb. 30 percig. Megszórjuk a tortát más pisztáciával, daraboljuk darabokra és tálaljuk.

Márvány cupcake almával és törékeny

Összetevők (20 darab)

100 g fehér couverture, 200 g tejszínhab, 5 evőkanál bodzavirág-szirup, 4-5 kicsi piros alma, 4-5 evőkanál citromlé, 250 g lágy vaj, 1 csipet só, 275 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 4 tojás, 450 g Liszt, 1 csomag sütőpor, 100 g mogyoró törékeny, 2 evőkanál kakaópor, 200 g teljes tej couverture, 25 g kókuszdióolaj, zsír és liszt az alakra, sütőpapír

előkészítés

1. Kenje meg a gugelhupfform-ot (2, 5 liter tartalom) és porral liszttel. Vágjuk le a fehér couverture-t. Melegítsük a krémet és forraljuk fel. A krémet felére csökkentsük. Adjunk hozzá egy felét csokoládét és olvassuk el a forró krémben. Keverje hozzá a szirup másik felét. Hűvös langyos.

2. Hámozzon meg 3-4 almát (kb. 400 g), negyedet, magot vágjon, apróra vágja a húst, keverje össze 2-3 evőkanál citromlével. Keverje hozzá a zsírt, a sót, a cukrot és a vaníliacukorot, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverje össze a lisztet és a sütőport, keverje meg a zsírkrém alatt. Felére csökken a tészta. Adjunk hozzá egy fele szirupkrém, 75 g törékeny és kakaó, és keverjük össze a csokoládé krémet a másik fele alatt. Emelje az almakockákat a könnyű tömeg alatt.

3. Keverje össze a tömeget foltokkal, majd villával pácolja. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) körülbelül 1/2 órát, és kb. 30 perc elteltével lefedjük.

4. Vegye ki a tortát, hagyja pihenni az öntőformában 20-30 percig. Dugjon egy dróttartóra, és hagyja lehűlni.

5. Vágja le a teljes tej couverturát és a kókuszdióolajat, és meleg vízfürdőn olvassa el. Fedjük le a tortát, megszórjuk a megmaradó törékenyítővel. Hagyja a párat hűvös helyen.

6. Mossa le a fennmaradó almát, dörzsölje szárazra. Először vágja le a húst a magból, majd háromszögekre vágja és 2 evőkanál citromlévá alakítsa. A háromszögek megszáradnak, tapadnak a nyársra. Díszítsd vele a tortát.

Süllyedt almás márvány torta karamell öntettel

Összetevők (12 darab)

750 g kis alma (pl. Elstar), 3-4 evőkanál citromlé, 50 g sötét csokoládé, 125 g lágy vaj, 125 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 1 csipet só, 2 tojás, 30 g kukoricakeményítő, 150 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál tej, kb. 1 1/2 teáskanál kakaópor, kb. 150 g sárgabarack lekvár, 100-125 g habzó tejszín, 200 g karamellos teák (krémes lágy), porcukor porozáshoz, zsír és liszt az alak

előkészítés

1. Hámozzon meg az almát, vágja fel felére és távolítsa el a magot. Az alma felét vágja többször késsel és meghintjük citromlével.

2. Apróra vágja a csokoládét. Keverjük össze a lágy zsírt, a cukrot, az vanillincukrot és a sót a kézi keverő habverővel kb. 5 percig, amíg krémes nem lesz. Keverje egymás után a tojást, felváltva a keményítővel. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és keverje össze a tejjel.

3. Helyezze a tésztát fel egy zsíros, liszttel rugózott rugóformába (26 cm Ø) és terítse szét. Keverje hozzá a kakaót és az apróra vágott csokoládét a fennmaradó tészta alá. Terjessze a sötét tésztát a könnyű tésztára, és villával pácolja. esetleg ismét simítson ki valamit. Helyezze az alma felét a vágott kerek oldalával felfelé a tésztára. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 50 percig.

4. Melegítse fel a sárgabarack lekvárát és vezesse át egy szitán. Vegye ki az almás pitet a sütőből, és megszórja az almát a lekvárral. Hagyja a tortát lehűlni egy dróttartón.

5. Melegítsük a tejszínt serpenyőben, adjuk hozzá a karamellos teák és keverjük meg az olvadékot. Hagyja lehűlni a szószot, alkalmanként keverve. Vegye ki a süteményt a formaból, és meghintjük porcukorral. Tálaljuk karamell öntettel.

Körte márvány torta tejföl kupolával

Összetevők (24 darab)

8 körte (mindegyik kb. 150 g), 1 citromlé, 225 g + 1 halmozott evőkanál cukor, 2 tasak vanillin-cukor, 250 g lágy vaj, 4 tojás, 400 g liszt, 1 csipet só, 1/2 tasak sütőpor, 8 evőkanál tej, 30 g kakaópor + valami porral, 600 g tejföl, 250 g tejszínhab, 3 tasak tejszín stabilizáló, zsír a zsíros serpenyőbe

előkészítés

1. Hámozza meg és negyedévenként körte és vegye le a magot. A körte negyedét a felületre ragassza. Szitáljuk citromlével. Keverjen össze 200 g cukrot, 1 tasak vanillincukrot és krémes zsírt. Fokozatosan keverjük a tojásokat. Keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport, szitáljuk és röviden keverjük. Fokozatosan keverjünk bele 5 evőkanál tejet.

2. Kenje meg a sütő zsír serpenyőjét (32 x 39 cm). Finomítsa a tészta felét a csöpögő serpenyőn. Sima kakaópor, 25 g cukor és 3 evőkanál tej, majd keverje hozzá a tésztát. Mint folt a könnyű tésztán, terjedjen. Húzza át spirálisan egy villával és simítsa újra.

3. Dörzsölje meg a körte szárazra, egyenletesenoszlatja el a tésztát és enyhén nyomja meg. Süssük sütőt előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 50 percig. Hagyja lehűlni.

4. Tejföl, 1 csomag vanillincukor, 1 evőkanál cukor és 2 tasak tejszínes stabilizátor, amíg sima nem lesz. Beverjük a krémet a kézi keverő habverővel, amíg nem lesz merev, öntsünk bele 1 tasak krémstabilizálót. Emelje fel a tejszínt a tejföl alatt és terjessze a tortára. Húzza a hullámokat egy nedves, forró evőkanállal. Por kakaóval, darabolva.

Márványos doboz torta körtével, gyömbérrel és krémsajttal

Összetevők (18 darab)

1 citrom, 2 kicsi érett körte, kb. 15 g pácolt vagy kandírozott gyömbér, 200 g vaj, 1 csipet só, 200 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 4 tojás, 400 g liszt, 1 csomag eper szóda, 4-5 evőkanál Tej, 2 evőkanál kakaópor, 300 g kettős krémsajt, 100 g porcukor, zsír és liszt a forma számára

előkészítés

1. Felére csökkentse a citromot, és nyomja ki a levet. A körtét hámozzuk meg és negyedévben távolítsuk el, és távolítsuk el a magot. Finomítsa meg a körte negyedét és szitáljon 1 evőkanál citromlével. Apróra vágjuk a gyömbért.

2. Vegyük be a zsírt, a sót, a cukrot és az vanillin-cukrot, amíg krémes lesz. Keverje hozzá a tojásokat egyenként. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és keverjük össze a tejjel. Felére csökken a tészta. Adja hozzá a kakaót és a gyömbért az egyik feléhez, a körtekockát pedig a másik feléhez. Kenje meg az ónt (25 cm hosszú, 1 1/4 liter tartalom) és porral liszttel. Először helyezze a könnyű tésztát, majd a sötét tésztát az alakba, majd húzzon spirállal villával. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 60-70 percig (bárminta).

3. Vegye ki a tortát, és hagyja lehűlni kb. 15 percig. Dugjon egy dróttartóra, és hagyja lehűlni.

4. Tejszínes sajtot, porcukorral és 3 evőkanál citromlével tejszínesen keverjük össze, és lazán szétterítjük a hideg süteményre. Tartsuk hideg a süteményt további 30 percig.

Stracciatella mokka torta kajszibarackkal

Összetevők (30 darab)

2 doboz (à 425 ml) sárgabarack, 550 g liszt, 100 g kukoricakeményítő, 1 csipet só, 1 1/2 tasak sütőpor, 275 g cukor, 1 csomag vanillin-cukor, 6 tojás, 200 ml + 5 evőkanál tej, 375 g lágy vaj, 3 evőkanál reszelt csokoládé sötét csokoládé, 2 evőkanál eszpresszó por, 75 g kakaópor, porcukor porozáshoz, zsír a zsíros serpenyőbe

előkészítés

1. Öntsük a kajszibarackot egy szitára és engedjük le alaposan. Keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót, a sütőport, a 200 g cukrot, a vanillincukrot, a tojásokat, a 200 ml tejet és a zsírt a kézi keverő habverőjével, hogy sima tésztává váljon. Vágja át a tésztát felére, és keverje össze a reszelt csokoládét a tészta felével. Melegítsen 50 ml tejet, oldja fel benne az eszpresszóport. Adjunk hozzá 75 g cukrot, kakaót és eszpresszótejet a tészta többi részéhez.

2. Kenje meg a sütő zsír serpenyőjét (32 x 39 cm). A tésztákat tételekkel felváltva terjessze a sütőlapra. Húzza spirállal villával és simítsa le.

3. A kajszibarackot egyenletesen terítse el a tésztára, és enyhén nyomja meg. Süssük sütőt előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) kb. 35 percig. Hagyja lehűlni. Poros cukorral porolja fel és darabokra vágja.

Bogyó torta narancssárga morzsolódik

Összetevők (12 darab)

425 g liszt, 100 g kukoricakeményítő, 1 csipet só, 3/4 tasak sütőpor, 125 g + 2 evőkanál cukor, 1 csomag vanillin cukor, 4 tojás, 125 ml tej, 275 g lágy vaj, 2 evőkanál kakaópor, 1 kicsi bio -Egyszer, 300 g fagyasztott bogyókeverék, porcukor porozáshoz, zsír és liszt az alakra

előkészítés

1. Keverje hozzá a 250 g liszt, keményítőt, sót, sütőport, 75 g cukrot, vanillincukrot, 3 tojást, 100 ml tejet és 200 g vajat a kézi keverő habverőjével sima tésztává. Felére csökken a tészta. Keverje hozzá a tészta felét 25 ml tejet, 2 evőkanál cukrot és kakaót.

2. Kenje meg a rugóformát (26 cm Ø) és porral liszttel. A tésztákat felváltva meghintjük a rugóformában. Húzza spirállal villával és simítsa le. Mossa le a narancsot, dörzsölje szárazra. Dörzsölje vékonyan a bőrt. Gyúrja össze 75 g vaj, 50 g cukor, 175 g liszt, 1 tojás és a narancshéj morzsáit.

3. A fagyasztott bogyókat egyenletesen terítse el a tésztára, és enyhén nyomja meg. Szórja rá a Streussel-t. Süssük sütőt előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) körülbelül 1 órán keresztül. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Poros cukorral porolja fel és darabokra vágja.

Rum szőlő dió márványlap

Összetevők (20 darab)

200 g mazsola, 5 evőkanál rum, 300 g mogyoró, 200 g vaj, 1 tasak vanillincukor, 1 csipet só, 200 g cukor, 4 tojás, 375 g liszt, 1 tasak sütőpor, 100 ml + 2 evőkanál tej, zsír és Liszt a forma számára, esetleg alumínium fólia

előkészítés

1. áztassa mazsolát rumban 2-3 órán keresztül. Az előmelegített sütőben lévő diófélék (elektromos tűzhely: 150 ° C / cirkuláló levegő: 125 ° C / gáz: lásd a gyártót) 10-15 percig sütésre kerülnek. Távolítsa el a kész anyagokat, hagyja lehűlni, és finoman őrölje meg ezek felét az univerzális aprítóval.

2. A keverő habverőjével krémesítse a zsírt, az vanillincukrot, a sót és a cukrot. Keverje hozzá a tojásokat egyenként. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és felváltva keverjük össze a 100 ml tejjel a zsír-cukor keverékben. Vágja át a tésztát felére, és felemelje a rum mazsolát. Keverje hozzá a mogyoró másik felét és 2 evőkanál tejet.

3. Kenje meg az ónt (30 cm hosszú, 2 3/4 liter tartalom) és porral liszttel. Öntsük a tésztát az óntartályba, és süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / keringő levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 1 1/4 órán keresztül (evőpálca-teszt). Fedje le a tortát alumínium fóliával, ha túl sötét. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja lehűlni kb. 15 percig, majd dobja ki az öntőformából. Hagyja lehűlni egy huzaltartón. Por torta porcukorral és szelettel.

Finom Gugelhupf mákos és marcipánnal

Összetevők (18 darab)

100 g marcipán alapanyag, 75 g sötét csokoládé, 250 g lágy vaj, 200 g cukor, 1 csomag vanillin cukor, 5 tojás, 400 g liszt, 1 csomag eper szóda, 150 ml tej, 5-6 evőkanál őrölt mák, 200 g fehér couverture, 10 g kókuszdió, 1 evőkanál mák, zsír és liszt a forma számára

előkészítés

1. Finoman dörzsölje a marcipánt. Vágjuk le a sötét couverture-t és meleg vízfürdőn megolvasztjuk. Keverje hozzá a zsírt, a cukrot és a vaníliacukorot krémes színig. Fokozatosan keverjük a tojásokat. Keverje össze a lisztet a sütőporral, keverje hozzá a tejet. 2. Harmadik tészta. Keverje össze az egyharmad mák, a második marcipán és az utolsó harmadik pofa alatt. Gugelhupfformot (2, 5 liter tartalom, 22 cm Ø) alaposan zsírozzon és meghintje liszttel. Először töltsük be a mákos tésztát, majd adjuk hozzá a marcipánt és a sötét tésztát egymás mellé. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) 55-65 percig. 3. Vegye ki a tortát, és hagyja körülbelül 10 percig pihenni az öntőformában. Halomra egy rácsra, hagyjuk lehűlni. 4. Vágjuk le a fehér couverture-t, óvatosan megolvasztjuk egy meleg vízfürdőn kókuszdióolajjal. Hagyja kissé lehűlni. Terjesszen couverture-t a tortára. Megszórjuk mákos magvakkal, és hagyjuk megszáradni

Gugelhupf narancs likőrrel és pörkölt mandula

Összetevők (18 darab)

200 g főtt cékla (porszívózva), 100 g pörkölt mandula, 265 g lágy vaj, 300 g cukor, 1 csomag vanillincukor, 5 tojás, 400 g + 1 evőkanál liszt, 1 csomag eper szóda, 3-4 tej, 75 ml Narancssárga likőr, zsír és liszt az űrlaphoz

előkészítés

1. püré cékla. Apróra vágja a mandulát. Keverje hozzá a 250 gramm zsírt, 200 g cukrot és az vanillin-cukrot a habverővel, amíg krémes nem lesz. Keverje hozzá a tojásokat egymás után. Keverjen össze 400 g lisztet sütőporral, és keverje össze a tejjel.

2. Tésztát felére csökken. Keverje hozzá a cukorrépa-pürét és 1 evőkanál lisztet a tészta feléhez, apróra vágott mandula és likőr a fennmaradó tésztához. Kenje meg a gugelhupf formát (2, 4 liter tartalom) és megszórja liszttel. A foltokban felváltva adjon a vörösrépát és a mandula tésztát az edényhez, és villával pácolja. Süssük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) körülbelül 1 órán keresztül. hozzávetőlegesen Hagyja 10 percig pihenni az öntőformában. Dugjon egy dróttartóra, és hagyja lehűlni.

3. 100 g cukrot karamellizáljon egy kis serpenyőben, amíg aranyban nem lesz, majd keverjen hozzá 15 g vajat. Távolítsa el a tűzről, és egy evőkanállal gyorsan adja hozzá a karamellát a tortához. A karamell beáll.

Top