Fotó: Kedvenc recept
Ez a sütemény helyes!
Nyár, nap, Caipirinha! Ez a sütemény finom, és van benne valami egy kötőjel rummal!
Körülbelül 12 darab Caipirinha süteményhez ezekre az összetevőkre van szükség:
Sütési idő kb. 110 perc.
"Rossz" rövidzárlat:
- 140 g liszt
- 1 Msp Sütőpor
- 50 g cukor
- 80 g margarin
Piskóta:
- 3 tojás (M méret)
- 100 g cukor
- 75 g liszt
- 50 g kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sütőpor
töltelék:
- 2 szerves lime
- 6 lap zselatin
- 500 g tej joghurt
- 3 evőkanál fehér rum
- 75 g barna cukor
- Borsmenta szirup, ha szükséges
- 750 g tejszínhab
- 1 zsák. vaníliás cukor
Továbbá:
- körülbelül 3 evőkanál poros hab
- barna cukor
- Menta és lime szelet díszíteni
- sütőpapír
Lépésről lépésre a Caipirinha tortához:
1. tészta :
Gyúrja meg a lisztet, a sütőport, a cukrot, a margarint és az 1 evőkanál vizet.
Nyomja meg a tésztát egy sütőformába (26 cm Ø), amely alapja sütőpapírral van bélelt.
Pierce többször.
Süssük egy forró kemencében 200 ° C-on kb. 12 percig.
Hagyja lehűlni.
2. Szivacs:
Külön tojást.
Vegyük a tojásfehérjét 2-3 evőkanál vízzel és cukorral, amíg nem lesz merev.
Keverje hozzá a tojássárgáját.
A tetejre szűrjük lisztet, keményítőt és sütőport.
Osszuk az elegyet egy sütőedénybe (26 cm Ø), amely bélelt sütőpapírral bélelt.
Süssük egy forró sütőben 175 ° C-on 25-30 percig.
Hűtsük le a kekszet, vízszintesen egyszer felére.
Kenje el az "sütijük" porcukorral.
1. Helyezze rá a piskótat.
3. töltés:
Dörzsölje le a mészhéjat.
A lime felére csökkent, nyomja ki a levet.
Áztassa zselatint.
Keverje össze a joghurtot, a rumot, a barna cukorot, a limehéjat és a levet.
Keverje hozzá a szirupot.
Expressz zselatint adunk fel, oldjuk fel.
Keverje hozzá kb. 3 evőkanál joghurt krémmel, és keverje hozzá a tejszín többi részét.
Hűtsük le a krémet kb. 25 percig.
Keverje hozzá 250 g tejszínt szilárd állapotig, és tegye a gélesedő krém alá.
4.
Helyezze a süteménygyűrűt az 1. fenék köré, szórja rá a krémet.
2. Helyezze a keksz tetejére.
Mind. Lehűlni 4 órán át.
Távolítsa el a gyűrűt.
Beverte 500 g tejszínt vanillin-cukorral, amíg nem lesz merev.
Torta vele. Díszítsük barna cukor, menta és lime szeletekkel.
Recept: H. Feldhaus, a Goldenstedt
