Nem szénhidrátos receptekLow Carb: Finom növényi élvezet - a paprikától a cukkiniig

2014

Ki mondta, hogy a zöldségek unalmasak? A töltött zöldségekreceptek kulináris élvezetet nyújtanak, és szénhidrátok nélkül készülnek.

A paprika, a cukkini és a paradicsom tölthető hús, hal és feta sajttal. A variációk változatosak.
Fotó: RFF

tartalom

Gomba spenót gorgonzola töltelékkel és sertés nyárson
Rondini pulykamellel töltve
Geflllltes zöldségek hack
Töltött uborka
Töltött avokádó tonhallal, paprikával és újhagymával
Robiola tál lazac és spenót
Töltött gombák
Töltött zöldség hagyma
Töltött paprika ricotta és mángold
Töltött paradicsom tonhal
Töltött paprika
Töltött cukkini ricottával és sonkával
Piros hegyes paprika szardínia krémmel
Keleti töltött kerek cukkini
Töltött paprika
Töltött sült avokádó kecskesajttal

A töltött zöldség mindennapos. A kis növényi torony nemcsak jól néz ki, ízlés szerint is ízlik. Mi különbözteti meg önöket a többi finomságtól? Meg lehet tölteni mindazt, amit a szíve vágyakozik. És annyira barátságosak az alakval szemben, mert nincs meleg bánásmód.

A töltött paprika olyan ízű, mint a gyermekkorban - a biztonság és a szeretet után. Klasszikusan a töltött paprikát darált hússal finomítják. Szolgáljuk a kulináris fajtát, és töltjük meg feta, hús és hal. Csakúgy, mint a sok más zöldség. Mint az íze.

Recepteinkkel sok erőfeszítés nélkül táplálkozhat minden erőfeszítés nélkül. A legjobb: nem kell választania az összes finomság közül. Próbálja ki egyszerre!,

A töltött paprika valódi karcsúsító recept. Hagyja, hogy inspirálja magát a színes sokféleség, és merítse fel a tányérján színes növényi boldogságot. Kedvencünk : töltött cukkini , lazac és spenót.

Gomba spenót gorgonzola töltelékkel és sertés nyárson

Hozzávalók (4 fő)

150 g vörös lencse
400 g spenót
2 mogyoróhagyma
1 gerezd fokhagyma
16 nagy töltőgomba (Portobellos à kb. 30 g)
5 evőkanál olaj
só
bors
75 g gorgonzola sajt
2 pulyka escalopes (kb. 175 g)
75 ml teriyaki szósz
2 teáskanál kukoricakeményítő
fa nyársakat

előkészítés

1. Készítse elő a lencséket forrásban lévő vízben a csomagolási utasítások szerint, lehűtse hideg vízben és engedje le a szűrőedényben. Közben tisztítsa meg a spenótot, mossa le és ürítse le. Hámozza meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, apróra vágva.

2. Tisztítsa meg a gombát, tisztítsa meg és vágja ki a szárokat. Finoman vágja szárakat. Melegítsen 3 evőkanál olajat részletekben egy serpenyőben. A gombát nagy mennyiségben főzve, 3-4-szer elforgatva, sóval és borssal ízesítse. Helyezze a kész gombát egy sütőedénybe. Adjuk hozzá a gomba szárát a forró sütőzsírhoz, és süssük alacsony lángon, amíg az egész folyadék el nem párolog.

3. Adjon hozzá 1 evőkanál olajat a főzőzsírhoz, melegítse fel. Pörköli a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a spenótot, amíg a spenót teljesen össze nem esik. Távolítsa el a spenótot, helyezzen egy szűrőedénybe és kifejezze. Keverje össze a lencséket, a spenótot és a gombaféléket, ízesítse sóval és borssal, és szétterítse a gombában. A gorgonzolt morzsolja össze, szórja rá a gombára, ha szükséges, nyomja meg kissé laposabban. Süssük az előmelegített kemencében (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) 12-15 percig.

4. Mossa ki a húst, szárítsa meg szárazra, és vágja keresztbe a hüvelykujj vastagságába. Helyezze az egyes csíkokat hullámosan egy nyársra. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Sülje meg a nyársat egy serpenyőben 6-7 percig. Deglaze teriyaki szósszal és 200 ml vízzel, forraljuk fel. Keverje hozzá a keményítőt kevés vízzel, hozzáadja a párolódó főzést, és sóval és borssal ízesítse. Távolítsa el a gombát, hússal és mártással rendezze lemezeken.

Rondini pulykamellel töltve

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. A Rondini-t mossa le, ürítse le és vágja le a felső negyedét szárával. Kenjen ki egy kanállal a gyümölcsöt. Tisztítsa meg a rugóshagymát, mossa le, leengedje és gyűrűkre vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Mossuk le a paprikát, engedjük le és kockázza meg őket. Mossuk le a kakukkfűt, szárítsuk meg, öntsük meg magunkat, a köret kivételével, levesszük a szárból leveleket és durván aprítsuk meg. Drain vesebab.

2. Mossa meg a pulykamellét, szárazra pattozza és kockákra vágja. Melegítse az olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a pulykamell körülbelül 3 percig forgatás közben, vegye le. Helyezze a fokhagymát, a paprikát és az újhagymát a serpenyőbe, pirítsa körülbelül 3 percig . Adjuk hozzá a paradicsompürét és a paprikaport, és süssük körülbelül 2 percig. Adj hozzá babot és húslevest, és forraljuk fel. Keverje hozzá apróra vágott kakukkfű és pulykamell.

3. Helyezze a Rondini-t egy sütőedénybe. Töltse ki a Rondini-t, és süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) egy középső sínen kb. 30 percig.

4. Helyezze a Rondini-t egy tányérra, díszítsük kakukkfűvel és tálaljuk.

Töltött zöldségek hack

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát, és forraljuk forró vízben kb. 10 percig . Mossa le a cukkinit és a paprikát.

2. Vágja le minden zöldség fedelét, ürítse ki a cukkinit és darálja a húst. Tiszta paprika. Drain a hagymát, vágja le a fedelet, és szintén ürítse ki. Finomra vágja meg a pépét.

3. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra és apróra vágja a leveleket. A sütőtömeget nyomja ki a bőrből. Sült húst, apróra vágott és apróra vágott zöldségeket főzzük sóval és borssal.

4. Töltse meg a zöldségeket a darával és tegye egy zsíros sütőálló edénybe.
Helyezze le a zöldségfedőt, adjon hozzá az alapanyagot, és meghintje a zöldségeket olajjal. Főzzen egy előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) 40-50 percig.

Töltött uborka

Hozzávalók (4 fő)

1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
200 g sárgarépa
1 cukkini (200 g)
2 darab kakukkfű
Rozmaring és zsálya
1 evőkanál olaj, 250 g kevert darált hús
só
bors
225 ml zöldségleves
Edelsüß paprika
2 uborka (kb. 280 g)
75 g feta sajt

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra dobja. Hámozza és mossa le a sárgarépát. Tisztítsa meg és mossa le a cukkinit. Vágjuk mindkettőt finom kockákra. Mossa meg a gyógynövényeket, szárítsa meg, szárítsa meg, vegye le a leveleket vagy tűket, és apróra vágja.

2. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. A hamburgert morzsával megsütjük, sóval és borssal ízesítjük, és eltávolítjuk. Forgassuk meg a hagymát és a zöldségkockákat a sütőolajban. Adjunk hozzá fokhagymát és pirítsuk röviden. Deglazezzon 75 ml húslevest, forraljon fel és hagyja kb. 5 percig párolódni . Keverje hozzá a gyógynövényeket. Ízesítsük sóval, borssal és paprikával. Keverje össze a csapkod.

3. Tisztítsa meg az uborkát, mossa le. Először átvágjuk, majd hosszában felére csökkentjük, és egy evőkanállal ki kell karcolni a magokat. Öntsön 150 ml húslevest egy lapos sütőedénybe vagy rakott edénybe. Tegye be az uborkát, és töltse fel a darált hús keverékével.
Morzsoljon rá sajtot. Süssük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / keringő levegő 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) 25-30 percig.

Töltött avokádó tonhallal, paprikával és újhagymával

Hozzávalók (8 fő)

előkészítés

1. A szőlőskerthez nyomja ki a citromot. Keverje össze a levet 1 1/2 citrommal, mézzel, sóval és borssal. Fokozatosan olaj. A tonhal jól szűrje le. Tisztítsa meg és mossa le a rugós hagymát, és vékony gyűrűkre vágja. Tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja a paprikát.

2. Az avokádó felét csökkentse, vegye le a magokat. Ürítse le az avokádó feleket egy teáskanállal, szitálja a maradék citromléval. Keverje össze az avokádó sertéshúst, a tonhalot, a hagymát és a chili kockát. Hajtsa be a borítékot. Töltsön meg avokádó feleket tonhalkeverékkel. Tálalva avokádó felét egy tányérra.

Robiola zöldség lazac és spenót

Hozzávalók (4 fő)

125 g basmati rizs
só
2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál édesköménymag
4 kis cukkini
2 nagy édesköménygumó
100 g fiatal spenót
200 g lazac filé bőr nélkül
2 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj
bors
reszelt szerecsendió
1 csomag Robiola krémsajt gyógynövényekkel
300 ml zöldségleves

előkészítés

1. Készítsen rizst forrásban lévő, sós vízben, kurkánnal, a csomagolás utasításai szerint. Sült édesköménymagot zsír nélküli serpenyőben sütjük le.

2. Tisztítsa meg és mossa le a cukkinit, vágja a felső harmadra. Óvatosan dobja ki a cukkinit. Tisztítsa meg az édesköményt, és tegyen félre néhány édesköményt köretként. Felére édeskömény, vágja ki a kemény szárot. (Egyébként használjon növényi maradványokat, pl. Főzzen belőle zöldséglevest). Távolítsa el a két külső réteget az édeskömény gumóiból, mossa le őket, és főzze egy serpenyőben kevés forrásban lévő sós vízzel kb. 4 percig . (Használjon az édeskömény fennmaradó részét.) Távolítsa el az édesköményt, süssük és ürítsük le.

3. Mossa le a spenótot és szárítsa meg. Mossa ki a lazacot, szárazra pattozzon, kockazzon és lisztté alakítsa. Melegítse az olajat tapadásmentes serpenyőben. Sült lazacot kb. 3 percig forgatva . Adjunk hozzá spenótot, rövid ideig süssük, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük.

4. Ürítse le a rizst, keverje hozzá az édesköményt. Töltsön meg édesköményt és cukkinit rizzsel, lazactal és spenóttal. Terítsen rá sajtot 2 teáskanál segítségével. Helyezze a töltött zöldségeket a sütő serpenyőjére és töltsön hozzá készletet. Süsse előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 45 percig . Távolítsa el a zöldségeket és köresse az édesköményt zöldre.

Töltött gomba

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. Tisztítsa meg a gombát, tisztítsa meg és távolítsa el a szárot. A gomba szárát apróra vágjuk. Mossuk meg a tekercset, szárazra rázzuk és aprítsuk le a 2 szár levélit. Vágja apróra és darabokra a sonkát és a gombás szárot. Sült dió serpenyőben zsír nélkül . Vegye ki, hagyja egy kicsit lehűlni, és apróra vágja.

2. Keverje össze a krémsajtot, a sonkát, az apróra vágott ételfagylaltot, a diót és a gombapálcákat, és ízesítse sóval, borssal és citromlével. A sajtkeverékkel töltsük meg a gombafejeket, és körettel díszítsük.

Töltött hagyma

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát, és forrásban lévő sós vízben főzze kb. 20 percig .

2. Hámozza meg és kockázza meg a hagymát és a fokhagymát. Melegítse a zsírt, a pirított hagymát és a fokhagymát kb. 3 percig . Adjuk hozzá a spenótot és főzzük alacsony lángon egy zárt edényben kb. 10 percig. Ízesítsük sóval, borssal és chili porral.

3. Vegye ki a hagymát a vízből és ürítse ki. Chop hagyma szív. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és forgassa körülbelül 5 percig a hamburgert. Ízesítsük sóval és borssal. Körülbelül 3 perc múlva adjunk hozzá egy fele hagymát. Kissé nyomja meg a spenótot és engedje le. Reszelje sajtot durván.

4. Ízesítse meg az olajozott hagymát belül és kívül sóval és borssal. Ossza el a spenót serpenyőbe a hagymát. Helyezze a megmaradt apróra vágott hagymát és a húslevest egy rakott edénybe. Helyezze a hagymát, és meghintjük sajttal. Süssük előmelegített sütőben (tűzhely: 200 ° C / cirkuláló levegő: 175 ° C / gáz: 3. szakasz) kb. 45 percig.

Töltött paprika ricotta és mángold

Kiegészítők (4 fő)

előkészítés

1. Tekerje be az összes paprikát alumínium fóliába és süsse az előfőzött kemencében 200 ° C-on 20 percig .

2. Mossuk le a mángoldót. Csak a leveleket tartsa meg. Vágjon ki közepes italt. Vágjuk a mángoldót szalagokra. Hámozza meg a fokhagymát és vágja vékony szeletekre. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, süsse meg a mángoldot és a fokhagymát körülbelül 1, 5 percig .

3. Tegye egy tálba a ricotta-t, pesto-t és a tojást. Alaposan keverje meg, és ízesítse sóval és borssal.

4. Vegye ki a paprikát a sütőből és hagyja lehűlni. Vágja le a fedelet és távolítsa el a magokat. Töltsük meg ricottával és mángoldossal. Helyezze egy olajozott lapra, fedje le Folia-val és süsse 10 percig . Távolítsa el a fóliát és süsse még 5 percig. Azonnal tálaljuk.

Töltött paradicsom tonhal

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. Mossa ki a paradicsomot, vágja le a fedelet. Távolítsa el a pépét. Fűszerezze a paradicsomot belülről sóval és borssal. Finoman vágja szardellafiléjét. Leengedje le a tonhalot, és durván hasítsa le.

2. Keverje össze a krémsajtot, a crème fraîche-t, a mustárt és a citromlevet. Ízesítsük paprikával, borssal és sóval. Végül hajtsa be a tonhalba és a szardellaba. Fedjük le krémmel, és hagyjuk lehűlni kb. 30 percig .

3. Mossa meg a metélőhagymát, szárazra rázza és apróra vágja. A metélőhagyma, 1 evőkanál kivételével, a tonhalkrém alatt emelje fel és ízlelje meg újra. Töltsük meg a paradicsomot tonhalkrémmel és megszórjuk a maradék metélőhagymával. Helyezze vissza a fedelet, és azonnal tálalja.

Töltött paprika

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. Mossa le a paprikát és vágja le a fedelet. Magja a paprika. Vágja le a bors alját, amire szükség van, hogy jobban megálljon. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Mossa meg a cseresznyefalat, szárazra rázza. Tegye félre egy cseresznye körettel. Távolítsa el a durva szárokat a cseresznye többi részéből, és apróra vágja. Töltsük jól a hackot, a hagymát és a zsemlemorzsa felét, ízesítsük sóval és borssal.

2. Töltse meg a borsot a hackel. Melegítsen 1 evőkanál olajat lapos vagy sütőben biztonságos serpenyőben. Erősen süssük a paprikát körülbelül 3 percig . Öntsünk húslevest, és főzzük előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C / keringő levegő: 175 ° C / gáz: lásd a gyártót) kb. 45 percig . 30 perc főzés után tegye a paprika fedeleit. Olvadjon vajat egy serpenyőbe. Sült egyéb zsemlemorzsa barna színben. Távolítsa el a paprikát, rendezze le fedővel. Meghintjük zsemlemorzsára, és körettel tekercsel díszítsük.

Töltött cukkini ricottával és sonkával

Felnőttek (4 fő)

150 ml tej
4 kis cukkini (kb. 150 g)
2 szár bazsalikom
1/2 csokor petrezselymet
2 gerezd fokhagyma
2 szelet főtt sonka (egyenként kb. 30 g)
125 g ricotta sajt
1 tojás
3 evőkanál olaj
só
bors
A zsír a penészhez

előkészítés

1. Tisztítsa meg és mossa le a cukkinit, vágja a felső harmadra. Óvatosan dobja ki a cukkinit. Vágjuk fel a pépt. Mossa ki a gyógynövényeket, rázza szárazra, lehúzza a leveleket és apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Vágja a sonkát szalagokra.

2. Keverje össze a ricotta-t, a tojást, a 2 evőkanál olajat, a gyógynövények 3/4-ét, a fokhagymát, a cukkini húst és a sonkát, és ízesítse sóval és borssal.
3. Töltsön meg hegesztett cukkinit a keverékkel és tegye egy zsíros sütőedénybe. Szitáljon el 1 evőkanál olajjal és süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) kb. 25 percig. Vegye ki a cukkinit, rendezze és meghintje a megmaradt gyógynövényekkel.

Piros hegyes paprika szardínia krémmel

Hozzávalók (4 fő)

2 doboz (à 125 g) szardínia olajban
1 mogyoróhagyma
100 g kettős krémsajt
1 evőkanál citromlé
só
bors
1 üveg (314 ml) piquillo paprika (kis spanyol pácolt paprika az édességből)
4 szár bazsalikom

előkészítés

1. Drain a szardínia, tegye egy tálba, és törje össze egy villával. Hámozza meg a mogyoróhagymát, apróra dobja. Keverje össze a krémsajt, a szardínia és a citromlé. Ízesítsük sóval és borssal.

2. Óvatosan engedje le a borsot, terjessze a konyhai papírra, szárítsa meg és töltse fel a szardínia keverékkel. Mossa le a bazsalikomot, majd rázza fel. Távolítsa el a leveleket a szárból és apróra vágja őket, kivéve a köret.

3. Rendezzen egy tányérra a paprikát, szitálja az olívaolajat. Meghintjük apróra vágott bazsalikommal, és körettel díszítjük. Z-vel B. Tálaljuk pirított kenyérrel.

Keleti töltött kerek cukkini

Kiegészítők (4 fő)

előkészítés

1. Keverjük össze a kuszkuszt egy tálban 2 evőkanál olajjal, ízesítsük sóval és borssal. Öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóból, amíg a kuszkusz el nem borul. Hagyja körülbelül 15 percig duzzadni, majd villával lazítsa meg.

2. Tisztítsa meg és mossa le a cukkinit, és vágja le a fedelet. Kanáljon ki a répát, hagyva körülbelül 1/2 cm-es szélt . Kockázd meg a cellulózt. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra dobja. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, és főzze a hagymát és a fokhagymát. Adjon hozzá cukkinit, paradicsompürét és Ras el Hanout-ot. Ízesítsük sóval és borssal, keverjük megsütjük körülbelül 5 percig, majd tegyük egy tálba, keverjük össze darált hússal és kuszkuszmal.

3. Mossuk meg a korianvert, rázzuk szárazra. Húzza le a leveleket, apróra vágva, és a koriander 3/4-át keverje a darált keverék alá. Töltse meg a cukkinit a keverékkel és tegye egy rakott edénybe. Helyezze vissza a cukkini fedelét, megszórjon 2 evőkanál olajjal és süsse 30-35 percig az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: lásd a gyártót), végül fedje le. Távolítsa el a cukkinit, megszórjuk a maradék korianderrel és tálaljuk.

Töltött paprika

Hozzávalók (4 fő)

3 piros és zöld hegyes paprika (mindegyik kb. 100 g)
1 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma
1 piros chili paprika
600 g vegyes darált hús
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 tojás
só
bors
150 g tejszínhab
200 ml zöldségleves
Petrezselyem és chili paprika

előkészítés

1. kb. Vágjuk hosszúra fedélként az apróra vágott paprika 1/4-ét, mossuk le, és konyhapapírral szárítsuk meg.

2. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Tisztítsa meg a chili-t, mossa le és apróra vágja. Gyúrja meg a hack-t, a zsemlemorzsát, a tojást, 1 1/2 teáskanál sót, borsot, hagymát, fokhagymát és chili-t.

3. Forraljuk fel a tejszínt és a húslevest egy kis serpenyőben, ízesítsük sóval és borssal. Ossza el egyenletesen a darált húst a borsban. Helyezze szögben a fedelet. Tegye egy rakott edénybe, öntsön rá forró tejszínt.

4. Süssük az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely: 175 ° C / cirkuláló levegő: 150 ° C / gáz: 2. szakasz) 45-50 percig. Távolítsa el a kemencéből, díszítsük petrezselyemmel és chili paprikával. A rizs ízléses.

Töltött sült avokádó kecskekrémsajttal

Hozzávalók (4 fő)

előkészítés

1. Mossa le a salátát, és alaposan ürítse le. Mossa ki a chili-t, felére csökken, távolítsa el a magokat. Vágjuk fel a pépt. Vágja fel a mészet felére és nyomja ki. Keverje hozzá a chili-t, 3 evőkanál lime juice-t, a mustárt és a mézet, és ízesítse sóval. Vegyük bele 3 evőkanál olajba, és ízesítsük újra.

2. Zúzza össze a sajtot villával és paprikával ízesítse. Felére csökken az avokádó, távolítsa el a magokat. Óvatosan kanállal távolítsa el a pépből a bőrt. Ossza meg az avokádókat lime juice-val, és ízesítse sóval és borssal. Töltsük meg az avokádó felét a sajtkrémmel és simítsuk meg.

3. Melegítsen 1 evőkanál olajat tapadásmentes serpenyőben, és süsse az avokádó felét a vágott felülettel aranyszínűre 1-2 percig. Forgassa el és vegye le a serpenyőt a tűzről. Ossza el a salátát a tányérokon. Rendezzen mindegyikre 1/2 avokádót, és meghintjük vinaigrettel. Ez íze baguette.