Kanálhoz: 20 leves 200 kcal alatt

• 2014

1. Mediterrán paradicsomleves
2. Borsó krémleves matcha teával és gyömbérrel
3. karfiol leves
4. Paradicsom-alma-krémleves kenyérgolyókkal, QimiQ-val
5. Citromos leves saláta és karamellizált mandula
6. Zöld spárga leves eperrel
7. Moro mangó leves tejszínes kupakkal
8. Hideg avokádóleves füstölt pulykamellel
9. A spenót és sóska leves
10. paradicsomleves
11. Zöldségmell sült borsóval
12. Krbiscremesuppe
13. Gyümölcsös paradicsomleves garnélarákkal pie
14. Színes zöldségleves
15. Paradicsomos és borsos leves kajszibarack és bazsalikommal
16. Tiszta gomba- és zöldségleves
17. Fehér chili sin Carne
18. Finom gombaleves rókagombával és gombával
19. Olasz zöldségleves
20. Tejszínes habos leves burgonyával

Karcsúsító levesek

Kanál kanálra öröm: forró levesek hideg napokra. És hideg levesek forró napokra. A legjobb az egész, hogy minden leves receptje kevesebb mint 200 kcal. Tartalmazza a Sattmach garanciát!

Sok zöldség sok energiát. Levesünk a paradicsomra, a paprikára és a brokkolira támaszkodik. Vagy avokádó és tök. A ropogós-ropogós sült sonkakockák és a garnélarák adják a különleges sípot.

Minden leves alapja: zöldségfélék. Lehet, hogy krémes is. Egy kis tejszínnel ízesít minden unalmas levest. A legtöbb leves kombinálható alacsony szénhidráttartalmú étrenddel - mindaddig, amíg elhagyja a kenyeret. Ízletes betét: tészta szénhidrát nélkül.

Kívánatos utánozás. És nézz fel. Az alacsony kalóriatartalmú levesek a teljes ízben élvezik!

Mediterrán paradicsomleves

Táblázatonként körülbelül 180 kcal

Hozzávalók (4 fő)

2 újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál paradicsompaszta, 500 ml növényi alapanyag, 1 doboz (425 ml) paradicsom, só, bors, édes és édes paprika, cukor, egy 425 ml-es ón kicsi fehér babmagmag fele, 1 kis cukkini, 75 g cseresznye paradicsom, 7 szár kakukkfű

előkészítés

1. Mossa és tisztítsa meg a tavaszi hagymát. Válassza külön a zöld és fehér részt gyűrűkből. Hámozza meg a fokhagymát és apróra vágja. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Enyhén barnítsa a tavaszi hagymakarikákkal és a fokhagymával 2-3 percig, majd keverje hozzá a paradicsompürét. Sauté paradicsomos pasztát 1-2 percig, zsugorítson alapanyaggal és paradicsommal. Ízesítsük sóval, borssal, paprikával és egy kevés cukorral, és főzzük kb. 20 percig.

2. Öntsön babot egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízben. Mossa le a cukkinit, tisztítsa meg, hosszirányban felére és szeletelje. Mossa ki a paradicsomot és a negyed. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Pörköli a cukkinit világosbarna szószban kb. 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a babot és a zöld tavaszi hagymagyűrűt, és kb. 1 percig süssük. Ízesítsük a zöldségeket sóval és borssal, tegyük félre.

3. Mossa le a kakukkfűt, szárazra rázza és apróra vágja a 3 szár leveleit. Adjuk hozzá az apróra vágott kakukkfűt a leveshez, a püréhez és újra ízesítsük. Rendezzen levest tálakba, és ossza el a zöldségeket a közepén. Díszítsük a maradék kakukkfűvel és azonnal tálaljuk.

Borsó krémleves matcha teával és gyömbérrel

Adagonként kb. 180 kcal

Hozzávalók (4 fő)

300 g fagyasztott borsó, só, 1 zöld alma, 25 g friss gyömbér, 150 ml almalé, bors, 100 g tejszínhab, 1/2 teáskanál matcha (zöld tea por), alma körettel

előkészítés

1. Főzzük a borsót sós vízben kb. 5 percig. Drain és forrázza hideg víz alatt. Hámozzon meg almát, negyedévet, magot, és vágja apróra. Hámozza le és reszelje a gyömbért.

2. püré a borsó, a gyömbér, az alma, az almalé és a 250 ml víz számára. Ízesítsük a levest sóval és egy kis borssal.

3. Beverjük a tejszínt, amíg nem lesz merev, öntsük bele a gyufaport. Ossza el a levest 4 pohárra. Adjuk hozzá a tejszínhabot, fűszerezzük a borsot, és körettel almával.

karfiol leves

Táblázatonként körülbelül 200 kcal

Hozzávalók (4 fő)

2 kicsi hagyma, 1 kicsi fejes karfiol (kb. 800 g), 1 evőkanál vaj, 1 l növényi húsleves, 150 g tejszínhab, só, bors, reszelt szerecsendió, 4 teáskanál pisztrángkaviár, cseresznye körettel

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát és apróra dobja. Tisztítsa meg a karfiolot és vágja virágcsokrokba. Melegítse a zsírt egy nagy serpenyőben. Pároljuk meg a hagymát 2-3 percig. Adj hozzá karfiolot, és öntsön készletet, pároljuk körülbelül 20 percig.

2. püré a leves. Adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Rendezzen levest 4 tálat, tegyen rá pisztrángos kaviárt, és köresszel köpje.

Paradicsom és almás krémleves kolbászgolyókkal, QimiQ

Pro adag körülbelül 190 kcal

Hozzávalók (6 fő)

750 g érett paradicsom, 1 hagyma, 2 kis alma, 2 evőkanál olaj, 1-2 teáskanál juharszirup, 500 ml növényi húsleves, 2-3 apróra vágott metélőhagyma, 1 bratwurst (kb. 125 g), 8 szár oregánó, 125 g QimiQ szósz alap szószokhoz és levesekhez, só, bors, kömény, édes-édes paprika, 3-4 evőkanál tej

előkészítés

1. Mossa le, tisztítsa meg és aprítsa meg a paradicsomot. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Az almát meghámozzuk, vegyük le a magot és vágjuk le a húsot.

2. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Pároljuk meg a hagymát és az almát kb. 2 percig. Adjunk hozzá paradicsomot és juharszirupot, és tovább pároljuk körülbelül 3 percig. Töltsük fel levest és fedjük le, óvatosan főzzük kb. 15 percig.

3. Mossa meg a metélőhagymát, szárítsa meg és szárítsa apróra. A kolbászt süssük ki a bőrből egy tálba. Add hozzá metélőhagyma. Penész 2 teáskanál gombóc. Melegítsen 1 teáskanál olajat tapadásmentes serpenyőben. Főtt gombócokat sütünk egy serpenyőben 3-4 percig.

4. Mossa le az oregánót, rázza szárazra és aprítsa le a 6 szár levélit. Adjon hozzá QimiQ-t a leveshez, kivéve 1 evőkanál. Püré a levesre, ízesítsük sóval, borssal, köményvel és egy kis paprikával. Keverje hozzá az oregánót. Keverje össze a fennmaradó QimiQ-ot 3-4 evőkanál tejjel simáig. Rendezzen levest és gombócokat tálakban, díszítsük meg maradék oregánóval és QimiQ-val.

Citromos leves saláta és karamellizált mandula

Táblázatonként körülbelül 170 kcal

Hozzávalók (4 fő)

6 evőkanál cukor, 8 mandula, bőr nélkül, 1 vörös mángold, 4 lime, ebből 2 organikus, 1 evőkanál olaj, 1 l zöldségleves, 2 szár petrezselyem, sütőpapír

Zuberereitung

Karamellizáljon 2 evőkanál cukrot és 1 teáskanál vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá mandulakat és karamellizálja körülbelül 1 percig. Távolítsa el az mandulat és hagyja lehűlni sütőpapírra. Fordítsa meg 4 kicsi hordót vagy 4 csészét fejjel lefelé és kerek olajjal, kifelé enyhén olajjal. Karamellizáljon 4 evőkanál cukorral és 1 evőkanál vízzel egy kis serpenyőbe, és egy evőkanál segítségével húzza a karamellszálakat a simítóval vagy csészével.

2. Tisztítsa meg és mossa le a mángoldót, hosszirányban felére csökkenti és szalagokra vágja. Mossa meg 2 lime-t. Felére csökken 2 lime, nyomja ki a levet 1 1/2 limesből, és a másik felét 4 szeletre vágja (köretként). Hámozzon meg 2 lime-t úgy, hogy a fehér bőr teljesen eltűnjön. Távolítsa el a filéket éles késsel az elválasztó héjak között.

3. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és főzze meg a mangót, adjon hozzá az alapanyagot és a lime juice-t. Pároljuk levest kb. 5 percig. Végül adjuk hozzá a lime filét. Mossuk le a petrezselymet, szárítsuk meg és szárítsuk le a leveleket. Chop mandulát. Óvatosan vegye le a karamellrácsot a poharakból. Rendezzen levest tálakban, körettel limeszeletekkel, petrezselyemmel, mandula és karamellrácsokkal.

Zöld spárga leves eperrel

Táblázatonként körülbelül 200 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1 hagyma, 500 g zöld spárga, 125 g mangós, 2 evőkanál olaj, 500 ml növényi alapanyag, 6 apró eper, 1 csomag szójakrém konyha, só, bors, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál citromlé, vízitorma

előkészítés

1. Hámozza meg és dobja be a hagymát. Mossa meg a spárgaot, vágja le a fás végeket. Spárga, darabolva darabokra, kivéve 4 tippet (kb. 5 cm hosszú). Tisztítsa meg a kéziratot, és 4 darab kivételével apróra vágja.

2. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Pároljuk meg a hagymát kb. 6 percig. Az utolsó 3 perc spárga mitdünsten. Deglaze levesrel. Forraljuk fel és főzzük kb. 10 percig, amíg a spárga és a mangós össze nem érnek.

3. Mossa le, tisztítsa meg és szamóca felére csökkentse. A spárga csúcsait hosszirányban felére csökkentse, és a fennmaradó mandzsettákat szögben egyszer felére csökkentse. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy grill serpenyőben, és süsse meg a zöldségeket mindkét oldalról magas hőn.

4. Pürölje a levest a turmixgéppel. Keverje hozzá a szójakrémet, ízesítse sóval, borssal, cukorral és citromlével. Rendezzen levest, körettel sült zöldségekkel, eperrel és zsázssal.

Sárgarépa- és mangóleves tejszínes kupolával

Táblázatonként kb. 140 kcal

Összetevők (4 adag)

1 hagyma, 15 g gyömbérgyökér, 400 g sárgarépa, 1 evőkanál olaj, 1 chili paprika, 1 mangó, 125 g „Konyha” szójakrém, cseresznye körettel

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Hámozza le és reszelje a gyömbért. Hámozzuk meg a sárgarépát, és apróra vágjuk. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát üveges mártással, adjuk hozzá a sárgarépát és a gyömbért, és röviden megsütjük. Deglaze 500 ml vízzel, és fedje le, főzzük kb. 20 percig.

2. A chili-t szeletelje hosszában, távolítsa el a magokat és vágja a húst gyűrűkre. Vágja le a mangóhúsot a kőből, hámozza meg és kockázza meg. Adja hozzá a kockák felét a leveshez, és pürögje keverővel. Adjunk hozzá chilit, ízesítsük sóval és forraljuk fel újra.

3. Ízesítse meg a szójakrémet egy kevés sóval és habosítsa meg elektromos habverővel. Helyezze a mangókockákat hőálló poharakba, adjon hozzá sárgarépalevest, tegye rá a habot, és köressel köresse. A levest hidegen is felszolgálhatja.

Hideg avokádóleves füstölt pulykamellel

Táblázatonként körülbelül 180 kcal

Összetevők (4 adag)

1 mogyoróhagyma, 1 hűtött avokádó, 2 evőkanál citromlé, 400 ml baromfikész, 3-4 evőkanál tejföl, só, cukor, cayenne paprika, 5 jégkocka, 2 szár petrezselyem, 4 szelet füstölt pulykamell, citromos szelet körettel, 4 fa nyárs

előkészítés

1. Hámozza meg a mogyoróhagymát, és durván kockázza meg. Felére csökken az avokádó, távolítsa el a magokat, és óvatosan távolítsa el a pépét a bőrről.

2. Püré avokádó, citromlé, mogyoróhagyma, baromfikész és tejföl az univerzális zúzóban. Ízesítsük sóval, cukorral és cayenne-borssal. Adjunk hozzá jégkockákat és ismét pürével.

3. Vágja fel 1/2 szerves citromot vékony szeletekre. Mossuk le a petrezselymet, szárazra rázzuk. Hámozza meg a leveleket, és apróra vágja. Helyezzen egy szelet pulykamell és esetleg egy szelet citromot egy nyársra. Töltsük meg a levest 4 pohárba, meghintjük petrezselyemmel és cayenne-borssal. Díszítsük 1 nyársal és azonnal tálaljuk.

A spenót és sóska leves

Táblázatonként kb. 140 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1 hagyma, 1 fokhagyma szegfűszeg, 1 lisztos burgonya (kb. 150 g), 3 evőkanál vaj, 500 ml zöldségleves, 2 szelet pirított kenyér, só, bors, 400 g spenót, 50 sóska, friss reszelt szerecsendió

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra dobja. Hámozzuk meg, mossuk meg és dobjuk fel a burgonyát. Melegítsen 1 evőkanál vajat egy serpenyőben. Pároljuk meg a hagymát, a fokhagymát és a burgonyakockát kb. 4 percig. Töltsük meg növényi alapanyaggal, forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig.

2. Közben dobd el a kenyeret. Melegítsen 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, és süsse be benne a kenyérkockákat kb. 5 percig, fordítva. Ízesítsük sóval és borssal. Olvassa el a spenótot és a sóskat, mossa le, szárazra rázza, kivéve a hinti és a köret, vágja össze.

3. Adjuk hozzá a spenótot és a sótot a húsleveshez, forraljuk fel és főzzük kb. 2 percig. Püré a leves, ízesítsük sóval és szerecsendióval. Vágja a megmaradó sóska csíkokat. Rendezzen levest, és meghintjük kenyérkockákkal, sóskaval és körettel a spenótot.

paradicsomleves

Táblázatonként körülbelül 150 kcal

Hozzávalók (6 fő)

1/2 csokor újhagymát, 120 g szeletelt szalonnát, 1 doboz (850 ml) paradicsomot, 200 ml növényi húslevest, sót, borsot, 1 csipet cukor, 100 g tejföl, 4 evőkanál tejszínhab

előkészítés

1. Tisztítsa meg és mossa meg a rugós hagymát, és szögben vágja körbe. Szalonnát egy serpenyőben ropogósáig. Vegye ki, a még forró szeletek spirálokké válnak. Meleg szalonna.

2. Süssük az újhagymás gyűrűket a forró szalonnazsírban kb. 3 percig, amíg valami másnal nem díszítik. Deglaze paradicsommal és húslevestel, forraljuk fel és főzzük 15-20 percig. A paradicsomot keverőkanállal törje össze. Ízesítsük a levest sóval, borssal és cukorral.

3. Vegyünk tejfölt és tejszínhabot, amíg habverővel sima nem lesz. Rendezzük a paradicsomlevest kis tálakba. Adjuk hozzá a leveshez a Schlieren-i krémkeveréket. Díszítsük a paradicsomlevest a szalonna spirálokkal és más újhagymás gyűrűkkel.

Zöldségleves sült borsóval

Táblázatonként körülbelül 150 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1 hagyma, 1 csomó zöldek, 1 paradicsom, só, 1 babérlevél, 2 szegfűszeg, 75 g liszt, 1 tojás, őrölt kesztyű, 200 g vajzsír, 1 dió méretű darab gyömbér, 1 szerves citrom, 100 g mangó hüvely

előkészítés

1. Kefével megvágjuk, felére vágjuk és a vágott felületeket zsír nélküli serpenyőben kb. 3 percig sütjük. Tisztítsa meg vagy hámozza leves zöldeit, mossa le, és - 1/4-ig póréhagymát és sárgarépát - darabolja fel. Mossuk és felezzük a paradicsomot. Forraljon fel 2 liter vizet, adjon hozzá zöldséglevest, hagymát és paradicsomot. Ízesítsük sóval, babérlevelekkel és szegfűszeggel. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 30 percig.

2. Keverje hozzá a lisztet, a tojást, az 1 csipet sót, a muscát és kb. 2 evőkanál langyos vizet egy sima tésztához. Melegítsük meg a tisztított vajat egy serpenyőben. 2 teáskanállal vágja a tésztát nagy borsóvá és forró zsírban megsütjük (kb. 170 ° C).

3. Távolítsa el a sült borsót a zsírból, engedje le a konyhai papírra. Mossuk le a gyömbért és vágjuk vékony szeletekre. Forrón mossa le a citromot, dörzsölje le szárazra, és vékonyan húzza le a héját egy hámozóval. Adja hozzá a gyömbért és a citromhéjat a húsleveshez kb. 10 percig.

4. A fennmaradó sárgarépát és a póréhagymat vágja vékony szeletekre és / vagy gyűrűkre. Mossa le a tisztítószert. Öntsön levest egy finom szűrőn keresztül egy másik serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük az elkészített zöldségeket kb. 5 percig. Ízesítsük a levest sóval. Rendezzük el a levest és a hátsó borsót.

tökleves

Táblázatonként körülbelül 180 kcal

Hozzávalók (4 fő)

800 g hokkaido tök, 1 hagyma, 2 evőkanál + 1 teáskanál olaj, 1 teáskanál currypor, 3 evőkanál tejföl, 750 ml zöldségleves, 2 evőkanál tökmag, 2 petrezselyem, só, bors, citromlé

előkészítés

1. Mossa le a tököt, a felét, a magot és vágja apróra. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
2. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá a tököt és a curry-port, és folytassuk a főzést 5 percig. Adjunk hozzá húslevest és 1 evőkanál tejfölt és főzzük, időnként keverjük kb. 25 percig.
3. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy serpenyőben. Sült benne tökmagot 1-2 percig, majd távolítsa el. Mossuk meg a petrezselymet, rázzuk szárazra és apróra vágjuk a leveleket. Amint a tök gyengéd lesz, tisztítsa meg a levest. Ízesítsük sóval, borssal és egy kevés citromlével.
4. Ossza el a levest kis tányérokon. A Schmandból 2 teáskanállal vágja le a kis gombócokat, és tegye rá a levest. Meghintjük petrezselyemmel és tökmaggal, és azonnal tálaljuk.

Gyümölcsös paradicsomleves garnélarával

Pro adag körülbelül 190 kcal

Összetevők (1 fő)

1 kis hagyma, 2 nyers garnélarák (fej nélkül, tálban), 1/2 póréhagyma, 1 teáskanál olaj, só, bors, 5 evőkanál narancslé, 1 ón (212 ml) apróra vágott paradicsom, 2 teáskanál bor-ecet, fa nyárs

előkészítés

1. Helyezze a fa nyársat vízbe. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. A garnélarák hámozását, kivéve a farok uszonyát, távolítsa el a belekből. Mossa meg a garnélarákat, és szárítsa meg. Mossuk le a tavaszi hagymát, szárazra rázzuk és átlósan három darabra vágjuk (2-3 cm hosszú). Helyezze a fűrészes garnélarákat tavaszi hagymadarabokkal felváltva a fa nyársra.

2. Melegítse az olajat egy kis serpenyőben, és süsse meg benne a garnélarákot 4-5 percig forgatás közben. Távolítsa el, sózzuk meg és melegen tartsuk. A serpenyőben pirítsa meg a hagymakockákat, és narancslével megszárítsa. Adjunk hozzá paradicsomot és ecetet, és főzzük körülbelül 4 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Pürölje le a turmixgéppel a levest és tegye egy levespohárba. Garnéla nyárs tálalására.

Színes zöldségleves

Táblázatonként körülbelül 150 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1/4 fejes káposzta (kb. 500 g), 1 paprika, 1 kicsi póréhagyma, 1/2 évelő zeller (kb. 250 g), 500 g sárgarépa, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1 liter növényi alapanyag, 1 babérlevél, 4 borókabogyó, 200 g cseresznye paradicsom, 1/2 csokor petrezselyem, só, bors

előkészítés

1. Tisztítsa meg a káposztát és vágja a leveleket a szárból. Tisztítsa meg a paprikát, mossa le és csíkokra vágja. Tisztítsa meg a póréhagymát, gyűrűkre vágva, mossa le. Tisztítsa meg a zellert, mossa le és szeletelje a zellert. Hámozza meg, mossa le és szeletelje a sárgarépát.

2. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Pörkölt paprika, zeller és sárgarépa kb. 4 percig. Deglaze levest és 1/2 liter vizet. Adjuk hozzá a káposztát, a póréhagymát, a babérlevelet és a borókot, forraljuk fel és főzzük kb. 20 percig.

3. Mossa le és felére csökkentse a paradicsomot. Mossuk le a petrezselymet, rázozzuk szárazra, szedjük le a leveleket a szárból és aprítsuk le. Körülbelül 4 perccel a sütési idő vége előtt adjuk hozzá a paradicsomot a leveshez. Ízesítsük a levest sóval és borssal. Távolítsa el a babér és a boróka. Rendezzen levest és meghintjük petrezselyemmel.

Paradicsomos és borsos leves kajszibarack és bazsalikommal

Táblázatonként kb. 140 kcal

Hozzávalók (4 fő)

300 g cseresznye paradicsom, 1 vörös paprika (kb. 300 g), 1 hagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál zöldségleves, 4 kajszibarack (kb. 200 g), 1 kis edény bazsalikom, 1-2 evőkanál kukoricakeményítő, 1 piros chili paprika, só, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál borecet

előkészítés

1. Mossa ki a paradicsomot és a kockát. Tisztítsa meg a paprikát, mossa le és apróra vágja. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Melegítse az olajat egy fazékban. Röviden megsütjük a hagymát, a paprikát és a kockára vágott paradicsomot. Deglazezzon 1 liter vízzel, keverjen hozzá levest, forraljon fel és főzzen körülbelül 10 percig.

2. Mossa ki a sárgabarackot, vágja fel felére és távolítsa el a köveket. Vágja a gyümölcsöket apró szeletekre. Mossa ki a bazsalikomot, rázza szárazra, hajtsa le a leveleket a szárból és csíkokra vágja, kivéve a köret.

3. Keverje hozzá a keményítőt és 2 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Nyakkendő leves vele. Mossa ki a chili-t, tisztítsa meg és finom gyűrűkre vágja. Adjunk hozzá kajszibarackot a leveshez. Ízesítsük sóval, chilivel, mézzel és ecettel. Rendezzük a levest, megszórjuk bazsalikommal és körettel.

Tiszta gomba- és zöldségleves

Táblázatonként körülbelül 80 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 100 g gomba, 2 evőkanál olaj, 20 g szárított gomba, 1 babérlevél, 4 borókabogyó, 10 fekete bors, 1 sárgarépa, 100 g zeller, 1 vékony póréhagyma, só, 2-3 evőkanál sherry, 6 Petrezselyem

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva. Tisztítsa meg a gombát, tisztítsa meg és szeletelje. Melegítse az olajat egy fazékban. Süssük meg a gombát, távolítsuk el és tegyük félre. A fokhagymát és a hagymát süssük kb. 5 percig a sütőzsírban. Deglaze 1 liter vízzel. Adjunk hozzá szárított gomba, babérlevél, boróka és bors, és forraljuk fel. hozzávetőlegesen Pároljuk 30 percig.

2. Hámozza meg a sárgarépát és a zellert, mossa le, és apróra dobja. Tisztítsa meg a póréhagymát, mossa le és finoman dobja be.

3. Öntsünk a levest a szitán, ízesítsük sóval és sherryvel. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, lehúzza a leveleket és aprítsa be, néhány kivételével. Adjuk hozzá a zöldségeket és a gombát a húsleveshez, és főzzük 4-5 percig. Rendezzen levest csészében, meghintjük petrezselyemmel és körettel.

Fehér chili sin Carne

Pro adag körülbelül 190 kcal

Hozzávalók (4 fő)

2 hagyma, 3 fokhagyma szegfűszeg, 2 pirospaprika, 2 chili paprika, 1 üveg világos sör, 400 ml zöldségleves, 1 rakott edény, 4 evőkanál bor-ecet, 2 kannák (egyenként 425 ml), fehér babmag, só, szárított oregánó, füstölt paprika, 2 -4 evőkanál lime juice

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra kocka. Tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja a paprikát. Tisztítsa meg a chili-t és vágja vékony gyűrűkbe. Forraljuk a sört, a húslevest, a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a chili-t, és pároljuk körülbelül 5 percig.

2. Mossa le a koriandert, szárazra rázza, levágja a leveleket a szárból. Az ecetet és a koriandert, kivéve a díszítéshez szükséges anyagokat, az univerzális aprítóba töltsük. Öntsön babot egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Adjunk babot és koriandert a leveshez, forraljuk fel és főzzük kb. 10 percig.

3. Ízesítsük erősen a levest sóval, oregánóval, paprikával és lime juice-val. Rendezzük és díszítsük korianderrel.

Finom gombaleves rókagombával és gombával

Pro adag körülbelül 190 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1 kicsi hagyma, 250 g gomba, 250 g rókagombával, 1 evőkanál + 1 teáskanál olaj, só, bors, 1 evőkanál liszt, kb. 600 ml zöldségleves, 6 petrezselymes szár, 150 g tejszínhab

előkészítés

1. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. Tisztítsa meg a gombát és tisztítsa meg. Tisztítsa meg a rókagombákat, és alaposan mossa le, lehetőleg kétszer, engedje le. hozzávetőlegesen Helyezze félre 4 gombát és 8 rókagombát. Más gombákat apró kockákra vágva.

2. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Verejték hagyma kockák benne. Adjuk hozzá a gombát és főzzük pároljuk, amíg a gombák túl nem főznek. Fűszerezze a gombát sóval, borssal és porral liszttel. Keverés közben lassan zsugorítson húslevével, és pároljuk körülbelül 10 percig.

3. Időközben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és apróra vágja a leveleket, néhány kivételével.

4. A fennmaradó gomba felét feldarabolja vagy vastag szeletekre vágja. Melegítsen 1 teáskanál olajat tapadásmentes serpenyőben. Körülbelül 3 percig keresse a gombát.

5. Adjuk hozzá a tejszínt és a petrezselymet a leveshez, forraljuk fel és ízesítsük sóval és borssal. Rendezzük a levest, a középső részben terítsük el a sült gombát, és díszítsük petrezselyemlevelekkel.

Olasz zöldségleves

Táblázatonként körülbelül 200 kcal

Hozzávalók (4 fő)

1/2 édesköménygumó, 3 sárgarépa, 1 csokor újhagymát, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál paradicsompaszta, 1, 5 liter zöldségleves, 1 kis zöldpaprika, 2 cukkini, 6 közepes paradicsom, 4 teáskanál bazsalikom pesto

előkészítés

1. Mossa meg az édesköményt, tisztítsa meg és csíkokra vágja. Mossa ki a sárgarépát, tisztítsa meg, hámozza le és felére húzza. Mossa és tisztítsa meg a tavaszi hagymát. Vágjuk sárgarépát és újhagymát szögben vékony csíkokra.

2. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Izzítson sárgarépát és édesköményt 1-2 percig. Adja hozzá a paradicsompasztát és röviden főzze. Deglaze levest, és forraljuk fel. Pároljuk a levest kb. 20 percig.

3. A paprika felét tisztítsa, mossa le. Mossa le és tisztítsa meg a cukkinit. Mossa meg, tisztítsa meg, negyedévesen és magával ragadja a paradicsomot. Paradicsomot, borsot és cukkinit apró kockákra. Körülbelül 10 perccel a sütési idő vége előtt adjuk hozzá a cukkinit és a borsot a leveshez. Adj hozzá további paradicsomot és újhagymát további 5 perc múlva. Rendezzen levest lemezeken és keverjen hozzá 1 teáskanál pesto-t.

Gyógynövényes hableves burgonyával

Táblázatonként körülbelül 120 kcal

Összetevők (1 fő)

75 g sárgarépa, 100 g burgonya, 200 ml zöldségleves, 1/4 csokor metélőhagyma, 4 szár petrezselyem, 4 szár cseresznye, só, bors, 1 evőkanál tejszínhab

előkészítés

1. Hámozza le és mossa meg a sárgarépát és a burgonyát, és egyenletes méretű kockákra vágja. Forraljuk a zöldségféléket. Adjuk hozzá a zöldségeket, forraljuk újra és főzzük kb. 15 percig.

2. Mossa meg a gyógynövényeket, szárazra rázza. A metélõhagymát a köret kivételével tekercsre vágjuk. Válasszon petrezselymet és chervil leveleket a szárból, és aprítsa be. Adjon hozzá gyógynövényeket a húsleveshez, és finoman pürizze fel a turmixgéppel. Ízesítsük sóval és borssal. Finomítsa meg krémmel. Gondoskodjon a levesről, és körítve díszítse metélőhagymával.